دبي الخضراء: كيف تنمو الأغذية محلياً وتؤمن مستقبلها الغذائي
25 أبريل 2025
نسخ الرابط
المصادر
35
إظهار المصادر في النص
Google
Moccae Gov
Wikifarmer
U
Climatestotravel
U
Xtalks
Biosaline
Summitdialogues
Uaestories
Zawya
Worldweatheronline
Tamimi
Araburban
Thenationalnews
Smartfoodsafe
Google
Wam
En Wikipedia
Climateknowledgeportal Worldbank
Abudhabiculture
Khaleejtimes
Emiratesnaturewwf
Visitabudhabi
Openknowledge Fao
Wam
Enhg
Worldsensorium
Mcy Gov
Abudhabiculture
Biosaline
Adtt Dct Gov
Abudhabiculture
Alifodder
Igrownews
يشتهر أفق دبي المتلألئ، ولكن إذا نظرت عن كثب، سترى ثورة أخرى تصل إلى السماء – بالمعنى الحرفي للكلمة. في أرض تُعرف بمناخها القاحل، ومياهها العذبة المحدودة، وأراضيها الزراعية النادرة، تبدو زراعة المنتجات الطازجة محليًا مهمة شاقة
[3]
[6]
[25]
[33]. تاريخيًا، اعتمدت الإمارات العربية المتحدة بشكل كبير على الواردات لتأمين حوالي 85-90% من غذائها، وهو وضع يثير مخاوف بشأن الأمن الغذائي[25]
[15]
[32]
[16]
[18]. وهنا تدخل الزراعة الرأسية والزراعة المائية (hydroponics)، وهي تقنيات غيّرت قواعد اللعبة واعتمدتها دبي لتعزيز استقلالها الغذائي واستدامتها[3][25][33]. دعنا نستكشف بعض الأمثلة المشرقة لنجاح الزراعة الرأسية في دبي، مثل "بستانك" (Bustanica) و"مزارع بادية" (Badia Farms)، ونتعرف على التكاليف الحقيقية للزراعة الرأسية التي تواجهها الشركات في الإمارات.
ما هي الزراعة الرأسية ولماذا هي حيوية لدبي؟
إذن، ما هي بالضبط هذه الزراعة الصاعدة نحو الأعلى؟ الزراعة الرأسية تعني زراعة المحاصيل في طبقات مكدسة عموديًا، غالبًا في أماكن مغلقة ضمن بيئة زراعية مضبوطة (CEA)
[2][3]
[23]
[7][6]. تخيل دفيئات زراعية عالية التقنية تتجه عموديًا، وغالبًا ما تستخدم أساليب لا تعتمد على التربة مثل الزراعة المائية (hydroponics) أو الزراعة الهوائية (aeroponics)[2][3][7][25]
[28]. بالنسبة لدبي، المزايا مقنعة للغاية. هذه الأنظمة فعالة بشكل لا يصدق في استهلاك المياه، حيث تستخدم مياهًا أقل بنسبة 90-99% مقارنة بالزراعة التقليدية – وهي ميزة هائلة في منطقة تعاني من ندرة المياه[3]
[22]
[26]
[10][28]
[11]
[13]. إنها توفر المساحة، وتنتج غلة أكبر لكل متر مربع، وتسمح بالإنتاج على مدار العام بغض النظر عن حرارة الصيف الحارقة[6][26][10][28][2][3][22]
[5][6][10][28][13]. بالإضافة إلى ذلك، تقلل الزراعة في الأماكن المغلقة من الحاجة إلى المبيدات الحشرية وتخفض أميال الغذاء (food miles) عن طريق تقريب المزارع من المستهلكين[3][26][28][13][16][2][3][5][6][28][11].
تسليط الضوء على النجاح: رواد الزراعة الرأسية في دبي
دبي لا تتحدث فقط عن الزراعة الرأسية؛ بل هي موطن لبعض الأمثلة الرائدة عالميًا. هؤلاء الرواد يعرضون إمكانات الزراعة في بيئة مضبوطة التي تسخرها دبي.
بستانك (Bustanica): أكبر مزرعة رأسية في العالم
بالقرب من مطار آل مكتوم الدولي (DWC)، ستجد "بستانك" (Bustanica)، أكبر مزرعة رأسية في العالم حاليًا[2]
[24][7][25][28][16]. هذه المنشأة الضخمة التي تبلغ مساحتها 330,000 قدم مربع هي مشروع مشترك بين "الإمارات لتموين الطائرات" (Emirates Flight Catering) و"كروب ون القابضة" (Crop One Holdings)[2][24][7][25][28][16]. في الداخل، تعمل أنظمة الزراعة المائية المتقدمة ونظام الحلقة المغلقة على إعادة تدوير المياه، مما يحقق توفيرًا مذهلاً للمياه بنسبة 95% مقارنة بالطرق التقليدية[7][25][28]. تم تصميم "بستانك" لإنتاج أكثر من مليون كيلوغرام من الخضروات الورقية عالية الجودة والخالية من المبيدات سنويًا – أي حوالي 3 أطنان يوميًا[2][24][7][25][16]. هذه المنتجات الطازجة تلبي احتياجات تموين "طيران الإمارات" وهي متاحة أيضًا للشراء في محلات السوبر ماركت الإماراتية تحت العلامة التجارية "بستانك"[24][16]. إنه عرض قوي لنجاح الزراعة الرأسية على نطاق تجاري.
مزارع بادية (Badia Farms): رائدة الزراعة الرأسية في دول مجلس التعاون الخليجي
تحمل "مزارع بادية" (Badia Farms) لقب أول مزرعة رأسية تجارية في دول مجلس التعاون الخليجي، حيث أسسها عمر الجندي عام 2016
[30][2]
[1]
[20]
[21]. تقع "مزارع بادية" مبدئيًا في القوز وتخطط للتوسع في مدينة دبي الصناعية، وتستخدم أنظمة زراعة مائية متطورة في بيئة يتم التحكم في مناخها[30][2][21]
[35]. يركزون على إنتاج الخضروات الورقية الدقيقة (microgreens) والأعشاب الفاخرة على مدار العام، بشكل أساسي لقطاع الطهي المزدهر في دبي، بهدف تقصير رحلة المنتج من المزرعة إلى المائدة[30][1]
[19]. يعيد نظامهم تدوير ما يصل إلى 90% من المياه وينتج محاصيل بدون تربة أو ضوء شمس أو مبيدات حشرية[30][21][25][20]
[14]. حازت "مزارع بادية" على إشادة من الوزراء ودخلت مؤخرًا في شراكة رئيسية مع "وادي تكنولوجيا الغذاء" (Food Tech Valley)، مما يعزز دورها في طموحات الأمن الغذائي لدولة الإمارات[20][35][32]. إنها مثال رئيسي على إثبات مفهوم الزراعة الرأسية واستهداف شريحة سوقية ذات قيمة عالية.
الجانب التجاري: تفصيل التكاليف والجدوى التجارية
في حين أن قصص النجاح ملهمة، ماذا عن الجانب الاقتصادي؟ إن فهم تكاليف الزراعة الرأسية التي يواجهها رواد الأعمال في الإمارات أمر بالغ الأهمية.
الاستثمار الأولي (CAPEX)
لنكن صريحين: إنشاء مزرعة رأسية ليس رخيصًا. يمكن أن تكون النفقات الرأسمالية الأولية (CAPEX) كبيرة، وتشمل البنية التحتية والمعدات المتخصصة مثل إضاءة LED وأنظمة التحكم في المناخ والمضخات والتكنولوجيا نفسها[3][5][25][13]
[9]. يمكن أن تكلف المزارع الرأسية عالية التقنية أكثر بكثير لإنشاء الفدان الواحد مقارنة حتى بالدفيئات الزراعية المتقدمة[9]. يمكن أن تشكل تكلفة الدخول المرتفعة هذه بالتأكيد عقبة أمام اللاعبين الصغار الذين يرغبون في دخول سوق أعمال الزراعة المائية في الإمارات[3][5][13].
تشغيل المزرعة: التكاليف التشغيلية (OPEX)
بمجرد إنشائها، تدخل التكاليف التشغيلية المستمرة (OPEX) في الحسبان. غالبًا ما تكون الطاقة هي الجزء الأكبر من التكلفة، خاصة في دبي حيث يلزم تبريد كبير إلى جانب الطاقة اللازمة لأضواء LED وتدوير المياه[2][3][23][5][25][13]
[29][33][9][18]. يمكن أن تمثل إضاءة LED وحدها ما يصل إلى ثلثي نفقات الطاقة[23][29]. تعد الاستراتيجيات مثل استخدام الطاقة المتجددة (يتم استكشاف الطاقة الشمسية)، ومصابيح LED الموفرة للطاقة، والأتمتة، أساسية لإدارة ذلك[2][23][33][18]
[8][23][5]
[27][29][18]. العمالة هي تكلفة رئيسية أخرى، تغطي مهامًا من البذر والحصاد إلى الصيانة[23][5]. في حين أن الأتمتة يمكن أن تقلل من احتياجات العمالة، إلا أنها تزيد من النفقات الرأسمالية الأولية (CAPEX) وتتطلب فنيين مهرة للصيانة[23][25][13][29][9]. قد يكون العثور على موظفين يتمتعون بالخبرة الفنية المناسبة أمرًا صعبًا ومكلفًا أيضًا[25][29][9]. لا تنسَ المدخلات الأخرى مثل البذور والمغذيات وصيانة النظام[23][5][9].
الربحية وديناميكيات السوق (ROI)
إذن، هل الأمر مجدٍ؟ إن تحقيق عائد استثمار إيجابي (ROI) ليس مضمونًا ويمكن أن يكون صعبًا بسبب ارتفاع النفقات الرأسمالية (CAPEX) والتكاليف التشغيلية (OPEX)[3][5][25][13][9]. تشير بعض التقديرات العالمية إلى أن أقل من 30% من المزارع الرأسية مربحة حاليًا، وغالبًا ما تعيقها تكاليف الطاقة[9]. ومع ذلك، يتوقع مزودو التكنولوجيا مثل "آي فارم" (iFarm) فترات استرداد تتراوح بين 5-6 سنوات لأنظمتهم، على الرغم من أن هذا يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الإعداد المحدد وظروف السوق
[12]. يعد الطلب القوي في سوق دبي على المنتجات المحلية الطازجة الخالية من المبيدات الحشرية محركًا رئيسيًا، حيث يلبي احتياجات كل من مستهلكي التجزئة وقطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي (HoReCa)[8][23]
[4][11][15][30]
[31][17]. من المتوقع أن ينمو سوق الزراعة الرأسية في الإمارات بشكل كبير، مما يشير إلى ثقة المستثمرين[8][4][32]
[34]. ومع ذلك، يجب أن تنافس المنتجات المحلية الواردات التي قد تكون أرخص، على الرغم من أنه يمكن أحيانًا فرض سعر أعلى مقابل النضارة والجودة[4][25].
الميزة التقنية: قيادة الكفاءة والمستقبل
التكنولوجيا هي المحرك الذي يدعم المزارع الرأسية في دبي، وهي تتطور باستمرار لتحسين الكفاءة والجدوى.
التقنيات الرئيسية المستخدمة
يُستخدم التشغيل الآلي (الأتمتة) والروبوتات بشكل متزايد في مهام مثل البذر والحصاد، مما يقلل من تكاليف العمالة ويعزز الدقة[8][23][4][11][13][29][9]. توفر أجهزة الاستشعار وإنترنت الأشياء (IoT) بيانات في الوقت الفعلي حول كل شيء بدءًا من درجة الحرارة والرطوبة إلى مستويات المغذيات، مما يسمح بإجراء تعديلات آلية وظروف مثالية[8][3][4][11][29][9]. تعد إضاءة LED المتقدمة والموفرة للطاقة أساسية، حيث توفر أطياف ضوئية مخصصة لنمو النباتات مع تقليل استهلاك الطاقة وإنتاج الحرارة[8][3][23][5][4][27][13][29][32][16]. علاوة على ذلك، يساعد الذكاء الاصطناعي (AI) وتحليلات البيانات في تحسين وصفات النمو، والتنبؤ بالمحاصيل، وجعل استخدام الموارد أكثر ذكاءً[8][4][28][11][29].
النظرة المستقبلية للمزارع الرأسية في دبي
يبدو مستقبل الزراعة الرأسية في دبي مشرقًا. الدعم الحكومي القوي، الذي يتجلى في "الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي 2051" ومبادرات مثل "وادي تكنولوجيا الغذاء" (Food Tech Valley)، يغذي الاستثمار والنمو[8][2][4][7][25][10][11][32][33]. هناك تركيز متزايد على الاستدامة، لا سيما دمج مصادر الطاقة المتجددة لمعالجة تكاليف الطاقة المرتفعة[8][2][23][9][18]. ستستمر التكنولوجيا في التقدم، مما يحقق مزيدًا من التحسينات في الأتمتة والذكاء الاصطناعي[8][23][4][11]. بينما تهيمن الخضروات الورقية والأعشاب، تُبذل جهود لتنويع مجموعة المحاصيل المزروعة رأسيًا[11][9]. يتزايد وعي المستهلك وقبوله، على الرغم من أن حساسية الأسعار والحاجة إلى التثقيف المستمر لا تزالان من العوامل المؤثرة[2][3][9][34]. من المقرر أن تلعب هذه المزارع دورًا حيويًا متزايدًا في تأمين مستقبل غذائي مستدام لدبي[8][2][3][7][10][11].
جربه مجاناً