দুবাই: বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবসার প্রাণকেন্দ্র হয়ে ওঠার কারণ
২৫ এপ্রিল, ২০২৫
লিংক কপি করুন
সূত্র
44
টেক্সটে সূত্র দেখান
Google
Moccae Gov
Wikifarmer
U
Climatestotravel
En Wikipedia
Everbrighttr
Biosaline
Summitdialogues
Uaestories
Worldweatheronline
Tamimi
Araburban
Thenationalnews
Smartfoodsafe
Google
Google
Wam
Wam
Wam
Worlddata
En Wikipedia
Wam
Thehindu
Prddsgofilestorage Blob Core Windows
Climateknowledgeportal Worldbank
Atlanticcouncil
Wam
Abudhabiculture
Khaleejtimes
Emiratesnaturewwf
Visitabudhabi
Openknowledge Fao
Wam
Enhg
Worldsensorium
Biosaline
Adtt Dct Gov
Enhg
Biosaline
Alifodder
Globalsupplychainme
Airfreight-logistics
Dmcc
দুবাই শুধু চোখ ধাঁধানো স্কাইলাইনের শহরই নয়; এটি আন্তর্জাতিক খাদ্য ও কৃষি ক্ষেত্রের কেন্দ্রবিন্দুতে থাকা এক শক্তিশালী কেন্দ্র 
[1]
[41]। এটিকে পূর্ব ও পশ্চিমের চূড়ান্ত মিলনস্থল হিসেবে ভাবা যেতে পারে, যা এটিকে বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পের সাথে জড়িত যে কারও জন্য প্রধান মিলনস্থলে পরিণত করেছে [1]
[10]। বিশ্বখ্যাত Gulfood এবং টেকসই-কেন্দ্রিক AgraME-এর মতো বড় ইভেন্টগুলো বিশ্বের প্রতিটি কোণ থেকে পেশাদারদের আকর্ষণ করে, যেখানে Expo 2020 দ্বারা প্রজ্বলিত উদ্ভাবনী চেতনা অগ্রগতিকে আরও বাড়িয়ে চলেছে [10][16]
[3][1]। এই নিবন্ধটি ঠিক কেন দুবাই এই গুরুত্বপূর্ণ অবস্থানে রয়েছে তা অন্বেষণ করবে, মূল ইভেন্টগুলো, এক্সপো-র দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব এবং অবিশ্বাস্য অবকাঠামো যা এই সবকিছু সম্ভব করে তুলেছে, সে সবের গভীরে গিয়ে [1][10][16]।
কেন দুবাই? একটি বিশ্বব্যাপী খাদ্য হাবের ভিত্তি
তাহলে, কী দুবাইকে প্রধান হাবে পরিণত করেছে? এর শুরুটা হয় এর অপ্রতিদ্বন্দ্বী কৌশলগত অবস্থান দিয়ে, যা মহাদেশগুলোকে সংযুক্ত করার জন্য নিখুঁতভাবে অবস্থিত [1][41]। কিন্তু শুধু অবস্থানই যথেষ্ট নয়; দুবাই এটিকে সত্যিকারের বিশ্বমানের লজিস্টিকস অবকাঠামো দিয়ে সমর্থন করে [1][41]। উদাহরণস্বরূপ, এয়ার ফ্রেটের কথা ধরুন। Emirates SkyCargo একটি বিশাল নেটওয়ার্ক পরিচালনা করে, যা ১৪০টিরও বেশি গন্তব্যে পৌঁছায় এবং পচনশীল পণ্য সতেজ রাখার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ, প্রতিদিন প্রায় ৬০০ টন পণ্য পরিবহন করে 
[21]
[35]। তারা কুল চেইন প্রযুক্তিতে প্রচুর বিনিয়োগ করেছে এবং এমনকি আরও শক্তি-সাশ্রয়ী হিমায়িত খাদ্য পরিবহন মান অনুসন্ধানের জন্য একটি বিশ্বব্যাপী প্রচেষ্টার অংশ 
[27]
[28][21]।
সামুদ্রিক ফ্রন্টে, DP World পরিচালিত Jebel Ali Port মধ্যপ্রাচ্যের অবিসংবাদিত দৈত্য, যা বিশ্বব্যাপী ১৫০টিরও বেশি বন্দরের সাথে সংযুক্ত এবং সংযুক্ত আরব আমিরাতের খাদ্য ও পানীয় বাণিজ্যের মূল্যের ৭৩% পরিচালনা করে 
[13][41]
[5]
[37]। এখানে বড় কিছু ঘটছে, যার মধ্যে রয়েছে একটি বিশাল 'Agri Terminals' সুবিধা তৈরি করা, যা বাল্ক হ্যান্ডলিং ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করবে এবং সংযুক্ত আরব আমিরাতের খাদ্য নিরাপত্তা লক্ষ্যকে আরও সমর্থন করবে [5]
[4][37]
[40]। আর গুরুত্বপূর্ণ কোল্ড চেইনের কথা ভুলে গেলে চলবে না – দুবাই তার বন্দর, বিমানবন্দর এবং ফ্রি জোন জুড়ে অত্যাধুনিক তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত স্টোরেজ এবং পরিবহন নেটওয়ার্ক নিয়ে গর্ব করে, যা এই আবহাওয়ায় অপরিহার্য 
[30]
[9]
[29]
[33][41]
[7]
[14]
[44]।
ভৌত অবকাঠামোর বাইরেও, দুবাই একটি অসাধারণ ব্যবসা-বান্ধব পরিবেশ প্রদান করে [1]
[36]। Jafza-এর মতো ফ্রি জোনগুলো F&B শিল্পের জন্য চুম্বকের মতো, যেখানে ৭৬০টিরও বেশি কোম্পানি একটি ডেডিকেটেড ক্লাস্টারে শীর্ষস্থানীয় সুবিধা এবং ১০০% বিদেশী মালিকানা ও কর ছাড়ের মতো সুবিধা নিয়ে কাজ করে [13]
[31]
[34]
[6][36]
[12]। DMCC Agro Ecosystem এবং Dubai South-এর মতো অন্যান্য জোনগুলোও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে 
[43][1]। Dubai Trade Portal এবং ZADI-এর মতো ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম দ্বারা সহজতর করা সুবিন্যস্ত কাস্টমস পদ্ধতিগুলো দক্ষ বাণিজ্য প্রবাহ নিশ্চিত করে, যদিও FIRS খাদ্য নিবন্ধন এবং সঠিক লেবেলিংয়ের মতো নিয়ম মেনে চলা অপরিহার্য [36]
[2]
[19]
[39]
[20]
[25][6][34]।
প্রধান খাদ্য ও কৃষি ইভেন্টগুলোর উপর আলোকপাত: যেখানে বিশ্ব সংযুক্ত হয়
এই ক্ষেত্রে নেতৃত্ব দিচ্ছে Gulfood, যা প্রতি বছর Dubai World Trade Centre (DWTC)-তে অনুষ্ঠিত হয় [35][16]। সত্যি বলতে, এটি বিশাল – বিশ্বের বৃহত্তম বার্ষিক খাদ্য ও পানীয় বাণিজ্য প্রদর্শনী, যা বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার মানুষকে আকর্ষণ করে [16]। এখানেই আমদানিকারকরা রপ্তানিকারকদের সাথে মিলিত হন, নতুন পণ্য চালু করা হয়, বড় চুক্তি স্বাক্ষরিত হয় এবং শিল্পের প্রবণতা নির্ধারিত হয় [13][16]। Gulfood পানীয় ও দুগ্ধজাত পণ্য থেকে শুরু করে শস্য, স্বাস্থ্য পণ্য এবং ক্রমবর্ধমানভাবে এগ্রিটেক ও লজিস্টিকস সবকিছুই অন্তর্ভুক্ত করে 
[11]। এর প্রভাব এতটাই তাৎপর্যপূর্ণ যে অনেক কোম্পানি আঞ্চলিক বাজারে প্রবেশের জন্য এটিকে একটি লঞ্চপ্যাড হিসেবে ব্যবহার করে [13]। আর এটি আরও বড় হচ্ছে! Gulfood 2026 এক্সপো সিটি দুবাইয়ের Dubai Exhibition Centre (DEC) ব্যবহার করার জন্য প্রসারিত হবে, যেখানে তাজা পণ্য, এগ্রিটেক এবং কোল্ড চেইনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি নতুন 'Gulfood Green' বিভাগ যুক্ত করা হবে [16]। এছাড়াও সম্পর্কিত Gulfood Manufacturing ইভেন্ট রয়েছে, যা বিশেষভাবে উৎপাদন প্রযুক্তির উপর আলোকপাত করে 
[24]।
কিন্তু এটা শুধু Gulfood-এর ব্যাপার নয়। AgraME, DWTC-তে AgroFarm Middle East-এর সাথে সহ-অবস্থিত, টেকসই কৃষি প্রযুক্তি, চাষাবাদ পদ্ধতি, জলজ পালন এবং জল ব্যবস্থাপনার উপর আলোকপাত করে, যা মধ্যপ্রাচ্য ও আফ্রিকার স্টেকহোল্ডারদের লক্ষ্য করে [3][10]
[22]। এরপর রয়েছে Global Vertical Farming Show (GVF)-এর মতো বিশেষায়িত শো, যা নিয়ন্ত্রিত পরিবেশের কৃষির উপর আলোকপাত করে, মিষ্টি ও স্ন্যাকসের জন্য ISM Middle East, the Middle East Organic and Natural Product Expo, এবং ভোজ্য তেল থেকে শুরু করে খাদ্য নিরাপত্তা পর্যন্ত সবকিছু কভার করে এমন বিভিন্ন বিশেষ সম্মেলন [3][10][11][17][24]। সম্মিলিতভাবে, এই ইভেন্টগুলো আলোচনা, বাণিজ্য এবং উদ্ভাবনের জন্য একটি অতুলনীয় ইকোসিস্টেম তৈরি করে, যা বিশ্বব্যাপী শিল্পকে দুবাইয়ের দোরগোড়ায় নিয়ে আসে [10]।
Expo 2020-এর স্থায়ী খাদ্য ও কৃষি ঐতিহ্য
Expo 2020 Dubai শুধু একটি দর্শনীয় বিশ্ব মেলা ছিল না; এর "মনকে সংযুক্ত করা, ভবিষ্যৎ তৈরি করা" থিমটি একটি বাস্তব ঐতিহ্য রেখে গেছে, বিশেষ করে খাদ্য ও কৃষিক্ষেত্রে। এই ইভেন্টটি ছিল অত্যাধুনিক কৃষি প্রযুক্তির এক চমৎকার প্রদর্শনী। নেদারল্যান্ডসের মতো দেশগুলোর প্যাভিলিয়নগুলো ভার্টিকাল ফার্মিং, হাইড্রোপনিক্স এবং জল-সাশ্রয়ী সেচ ব্যবস্থায় উদ্ভাবন প্রদর্শন করেছে – যা শুষ্ক অঞ্চলের জন্য অত্যন্ত প্রাসঙ্গিক সমাধান। খাদ্য উৎপাদনের ভবিষ্যৎ কীভাবে রূপ নিচ্ছে তা আপনি সত্যিই দেখতে পেতেন।
শুধু প্রযুক্তি প্রদর্শনের চেয়েও বেশি কিছু, Expo 2020 খাদ্য নিরাপত্তা, টেকসই কৃষি এবং স্থিতিশীল সরবরাহ শৃঙ্খল তৈরির বিষয়ে বিশ্বব্যাপী আলোচনার জন্য একটি শক্তিশালী অনুঘটক হিসেবে কাজ করেছে। ইভেন্টের সময় অনুষ্ঠিত অসংখ্য ফোরাম এবং কর্মশালা বিশ্ব নেতা, গবেষক এবং উদ্ভাবকদের একত্রিত করেছে, সহযোগিতা বৃদ্ধি করেছে এবং চলমান কৌশলগুলোকে প্রভাবিত করেছে। এক্সপো চলাকালীন ব্যাপকভাবে প্রচারিত উচ্চাভিলাষী Food Tech Valley প্রকল্পের মতো উদ্যোগগুলো সরাসরি এর থিমগুলোকে মূর্ত করে তোলে [1][29]
[38]
[15]
[26]। এই প্রকল্পের লক্ষ্য হল উচ্চ-প্রযুক্তি পদ্ধতি ব্যবহার করে দুবাইয়ের খাদ্য উৎপাদন তিনগুণ করা এবং এটি মেলায় প্রদর্শিত এগ্রিটেক উদ্ভাবনের কেন্দ্র হিসেবে কাজ করে [1][15][26]।
এই ঐতিহ্য এক্সপো সাইটেই অব্যাহত রয়েছে, যা এখন Expo City Dubai নামে পরিচিত, টেকসই নগর জীবনের একটি উন্নয়নশীল মডেল। এটি উদ্ভাবনের জন্য একটি চলমান প্ল্যাটফর্ম সরবরাহ করে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে, এটি তার Dubai Exhibition Centre-এ সম্প্রসারিত Gulfood আয়োজন করবে, যা এক্সপো-র ঐতিহ্যকে শিল্পের প্রধান ইভেন্টের সাথে সরাসরি যুক্ত করবে [16]। Expo 2020 সত্যিই সচেতনতা বৃদ্ধি করেছে, গুরুত্বপূর্ণ অংশীদারিত্ব তৈরি করেছে এবং খাদ্য চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় প্রযুক্তির সম্ভাবনা তুলে ধরেছে, যা এই খাতের ভবিষ্যতে দুবাইয়ের ভূমিকাকে আরও শক্তিশালী করেছে।
দুবাই: বিশ্ব বাজারে প্রবেশের লঞ্চপ্যাড
দুবাইয়ের ভূমিকা তার নিজের সীমানা ছাড়িয়ে অনেক দূর বিস্তৃত; এটি একটি প্রধান পুনঃরপ্তানি কেন্দ্র, যা বিভিন্ন বিশ্ব বাজারে প্রবেশের জন্য একটি কৌশলগত লঞ্চপ্যাড হিসেবে কাজ করে [1][41][25]। এর প্রধান অবস্থান এবং চমৎকার লজিস্টিকস এটিকে একটি আদর্শ প্রবেশদ্বার করে তুলেছে, বিশেষ করে নিকটবর্তী আফ্রিকা ও দক্ষিণ এশিয়ার দ্রুত বর্ধনশীল ভোক্তা বাজারগুলোর জন্য [1][33][34][41]। এই সংযোগ ব্যবস্থা এই অঞ্চলগুলোকে লক্ষ্য করে ব্যবসা করা সংস্থাগুলোর জন্য ট্রানজিট সময় এবং খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে [41]। Jafza-এর মতো ফ্রি জোনগুলো সক্রিয়ভাবে এই সুবিধা প্রচার করে, সেখানে কর্মরত অনেক কোম্পানির জন্য প্রবেশাধিকার সহজ করে তোলে [34]।
ডিজিটাল উদ্যোগগুলোও সংযোগ স্থাপন করছে। DP World-এর DUBUY.com-এর মতো প্ল্যাটফর্মগুলো দুবাইয়ের লজিস্টিকস নেটওয়ার্কের মাধ্যমে আফ্রিকান ব্যবসাগুলোকে বিশ্ব বাজারের সাথে সংযুক্ত করে, যেখানে DMCC-এর Agriota ভারতীয় কৃষকদের সরাসরি সংযুক্ত আরব আমিরাতের খাদ্য শিল্পের সাথে যুক্ত করে, যা সম্ভাব্যভাবে পুনঃরপ্তানি সহজতর করে 
[23]
[32]। এমনকি ইউরোপ এবং আমেরিকার প্রতিষ্ঠিত বাজারগুলোর সাথে বাণিজ্যও দুবাইয়ের শক্তিশালী বিমান ও সমুদ্র সংযোগ থেকে উপকৃত হয়, যেখানে Emirates SkyCargo-এর মতো বাহক এবং Jebel Ali-এর মতো বন্দরের মাধ্যমে আমিরাতের মধ্য দিয়ে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পচনশীল পণ্য চলাচল করে [41][35][21][13][6]।
হাবকে ভবিষ্যৎ-প্রস্তুত করা: প্রযুক্তি ও উদ্ভাবন
ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে, দুবাই একটি নেতৃস্থানীয় খাদ্য বাণিজ্য কেন্দ্র হিসেবে তার অবস্থানকে সুসংহত করতে প্রযুক্তি গ্রহণ করছে 
[8][38]। ই-কমার্স শুধু অনলাইনে মুদিখানার জিনিস অর্ডার করা গ্রাহকদের জন্যই নয়, B2B কৃষি ক্ষেত্রেও দ্রুত প্রসার লাভ করছে [1]। Agriota এবং DUBUY.com-এর মতো প্ল্যাটফর্মগুলো বাণিজ্যকে সুবিন্যস্ত করছে, উৎপাদকদের সরাসরি ক্রেতাদের সাথে সংযুক্ত করছে এবং প্রায়শই উন্নত ট্রেসেবিলিটির জন্য ব্লকচেইনের মতো প্রযুক্তি অন্তর্ভুক্ত করছে [32][23][1]। বিশেষজ্ঞ সংস্থাগুলোও কৃষি ব্যবসাগুলোকে তাদের নিজস্ব অনলাইন বিক্রয় চ্যানেল স্থাপন করতে সহায়তা করছে 
[18]।
অনলাইন বিক্রয়ের বাইরেও, পুরো সরবরাহ শৃঙ্খল ডিজিটাইজেশনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে [6][34][36]। AI, IoT, এবং ব্লকচেইনের মতো প্রযুক্তিগুলো দক্ষতা, স্বচ্ছতা এবং স্থিতিশীলতা বাড়াতে ব্যবহৃত হচ্ছে [32][29][24]। চালানের রিয়েল-টাইম ট্র্যাকিং, অপ্টিমাইজড কোল্ড চেইন ম্যানেজমেন্ট এবং DP World-এর CARGOES-এর মতো প্ল্যাটফর্মগুলোর কথা ভাবুন যা লজিস্টিকস এবং কাস্টমস প্রক্রিয়াগুলোকে ডিজিটালভাবে সুবিন্যস্ত করে [7][14]
[42]। এই অগ্রগতিগুলো সংযুক্ত আরব আমিরাতের National Food Security Strategy 2051 এবং দুবাইয়ের বৃহত্তর উদ্ভাবনী লক্ষ্যগুলোর সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা নিশ্চিত করে যে হাবটি দক্ষ, স্থিতিশীল এবং ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত থাকবে [1][8][4][32]।
দুবাই অনন্যভাবে কৌশলগত অবস্থান, বিশ্বমানের অবকাঠামো, একটি ব্যবসা-পন্থী পরিবেশ এবং Gulfood ও AgraME-এর মতো বিশ্বব্যাপী গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টে পূর্ণ একটি ক্যালেন্ডারকে একত্রিত করে [1][41][10][16][3]। Expo 2020-এর দূরদর্শী ঐতিহ্য উদ্ভাবনকে অনুপ্রাণিত করে চলেছে, বিশেষ করে এগ্রিটেক ক্ষেত্রে [1][16]। এই সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়ে দুবাইকে বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও কৃষি শিল্পের অবিসংবাদিত কেন্দ্রীয় মিলনস্থলে পরিণত করেছে, যা খাদ্য বাণিজ্য ও প্রযুক্তির ভবিষ্যৎ গঠনে নিখুঁতভাবে অবস্থান করছে [8][38][10]।
বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন