মরুভূমি থেকে বিশ্ব মঞ্চে: দুবাইয়ের খাদ্য বাণিজ্য সাফল্যের গল্প
২৫ এপ্রিল, ২০২৫
লিংক কপি করুন
সূত্র
50
টেক্সটে সূত্র দেখান
Google
Moccae Gov
Wikifarmer
U
Climatestotravel
En Wikipedia
U
Everbrighttr
Biosaline
Summitdialogues
Latingulf
Uaestories
Zawya
Worldweatheronline
Tamimi
Araburban
Thenationalnews
Wam
Fastcompanyme
Smartfoodsafe
Google
Google
Wam
Worlddata
En Wikipedia
Wam
Thehindu
Researchgate
Foodtechvalley
Climateknowledgeportal Worldbank
Wam
Abudhabiculture
Khaleejtimes
Emiratesnaturewwf
Visitabudhabi
Openknowledge Fao
Wam
Enhg
Worldsensorium
Biosaline
Adtt Dct Gov
Wam
Abudhabiculture
Enhg
Alifodder
Researchgate
Alaseelservicesuae
Globalsupplychainme
Airfreight-logistics
Dmcc
এটা শুনতে প্রায় विरोधाभाসী মনে হয়, তাই না? একটি শুষ্ক জলবায়ুর শহর, নিজের খাদ্যের চাহিদার জন্য আমদানির উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, অথচ বিশ্বব্যাপী খাদ্য বাণিজ্যের খেলায় এক প্রধান খেলোয়াড় হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে 
[33]
[18]
[40]
[21]
[42][1]
[14]। এটাই হলো দুবাই। এই আমিরশাহী তার অনন্য অবস্থানকে দক্ষতার সাথে কাজে লাগিয়ে খাদ্য আমদানি, রপ্তানি এবং বিশেষ করে পুনঃরপ্তানির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিশ্বব্যাপী কেন্দ্র হয়ে উঠেছে, যা আঞ্চলিক খাদ্য নিরাপত্তায় এক অপরিহার্য ভূমিকা পালন করছে 
[35][14][40]
[23]
[24]। আমরা এর মূল উপাদানগুলি খতিয়ে দেখব: এর কৌশলগত অবস্থান, বিশ্বমানের পরিকাঠামো, নির্বিঘ্ন লজিস্টিকস, গতিশীল বাণিজ্য পরিবেশ এবং এই শক্তিশালী কেন্দ্রের ভবিষ্যৎ কী।
কেন দুবাই? একটি খাদ্য বাণিজ্য শক্তিকেন্দ্রের ভিত্তি
তাহলে, এর গোপন রহস্যটা কী? প্রথমত, দুবাই এক অসাধারণ ভৌগোলিক সুবিধার অধিকারী [35]
[11][40][23][24]
[27]। পূর্ব ও পশ্চিমের মাঝে নিখুঁতভাবে অবস্থিত হওয়ায় এটি মধ্যপ্রাচ্য, আফ্রিকা, দক্ষিণ এশিয়া (MEASA অঞ্চল), ইউরোপ এবং বৃহত্তর এশিয়ার বিশাল বাজারগুলির সাথে সংযোগকারী এক আদর্শ প্রবেশদ্বার হিসেবে কাজ করে [35][11][24][27]। এর কার্যকারিতার কথা ভাবুন – এই প্রধান অবস্থান এখানে কর্মরত ব্যবসাগুলির জন্য ট্রানজিট সময় এবং খরচ অনেকটাই কমিয়ে দেয় [35][11]। গুরুত্বপূর্ণ GCC এবং আঞ্চলিক ভোক্তা বাজারগুলির নিকটবর্তী প্রতিবেশী হওয়াটাও এর জন্য সুবিধাজনক, যা এটিকে একটি কেন্দ্রীয় বিতরণ কেন্দ্র হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে [35]। দুবাই যে আমদানি, রপ্তানি এবং পুনঃরপ্তানির জন্য বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় কেন্দ্রগুলির মধ্যে অন্যতম, তা কোনও আকস্মিক ঘটনা নয় [35]৷
কিন্তু শুধু অবস্থানই যথেষ্ট নয়। দুবাই সত্যিকারের বিশ্বমানের পরিবহন পরিকাঠামো তৈরিতে প্রচুর বিনিয়োগ করেছে – আমরা ২০০৬ থেকে ২০১৮ সালের মধ্যে প্রায় ৩০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের মতো পরিসংখ্যানের কথা বলছি [23]। এই প্রতিশ্রুতি বন্দর, বিমানবন্দর এবং লজিস্টিকস করিডোরগুলির একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমন্বিত নেটওয়ার্ক তৈরি করেছে, যা নির্বিঘ্ন চলাচলের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে [11][23][24][27]
[10]
[48]। এই ভিত্তি তার লজিস্টিকস দক্ষতা এবং খাদ্য বাণিজ্যের জটিলতাগুলি সামলানোর ক্ষমতার জন্য একেবারে অপরিহার্য [11][23][24][27]৷
লজিস্টিকস ইঞ্জিন: নির্বিঘ্ন খাদ্য প্রবাহ সক্ষম করা
আসুন, প্রধান চালিকাশক্তিগুলোর কথা বলি। বিশ্বখ্যাত DP World পরিচালিত জেবেল আলি বন্দর এই অঞ্চলের সামুদ্রিক বাণিজ্যের অবিসংবাদিত রাজা [14][23]
[16]
[45]। এশিয়ার বাইরের বৃহত্তম কন্টেইনার বন্দর হিসেবে এটি দুবাইয়ের খাদ্য বাণিজ্যের মেরুদণ্ড, যা সংযুক্ত আরব আমিরাতের F&B বাণিজ্যের মূল্যের প্রায় ৭৩% পরিচালনা করে [16]
[5][40]। DP World-এর বিশ্বব্যাপী নেটওয়ার্ক জেবেল আলিকে বিশ্বের ১৫০টিরও বেশি বন্দরের সাথে সংযুক্ত করে, যা এক অতুলনীয় নাগাল সরবরাহ করে [23][16]। এবং তারা এখানেই থেমে নেই; একটি বিশাল নতুন 'Agri Terminals' প্রকল্প চলছে, যা একটি AED ৫৫০ মিলিয়ন (USD ১৫০ মিলিয়ন) বিনিয়োগ, শস্য ও ডাল হ্যান্ডলিংয়ের ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করবে, যার প্রথম পর্যায় ২০২৫ সালের প্রথম দিকে শুরু হওয়ার কথা [5]
[4][40]৷
আকাশপথে পণ্য পরিবহনের (এয়ার ফ্রেট) দিকে, Emirates SkyCargo সর্বোচ্চ রাজত্ব করে [24]
[31]। DXB এবং DWC (Emirates SkyCentral) এই দ্বৈত-বিমানবন্দর হাব থেকে পরিচালিত এর নেটওয়ার্ক ১৪০টিরও বেশি গন্তব্যে বিস্তৃত [24][10][48]। যখন পচনশীল পণ্যের কথা আসে, তারা বিপুল পরিমাণে পরিবহন করে – ২০২১ সালে দৈনিক প্রায় ৬০০ টন 
[38]। কীভাবে? বিশেষায়িত, তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত সমাধানের মাধ্যমে যা খামার থেকে দোকান পর্যন্ত সতেজতা নিশ্চিত করে, কখনও কখনও মাত্র ২৪-৪৮ ঘণ্টার মধ্যে [24][10][22]
[29]। DWC নিজেই বিশাল সম্প্রসারণের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে, ভবিষ্যতের বিশাল ধারণক্ষমতার লক্ষ্যে [29]। এই আকাশপথে পরিবহনের ক্ষমতা উচ্চ-মূল্যের, সময়-সংবেদনশীল খাদ্য পণ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ [24][38]
[46]৷
দুবাইয়ের আবহাওয়ায় খাদ্য, বিশেষ করে পচনশীল পণ্য, হ্যান্ডেল করার জন্য অসাধারণ কোল্ড চেইন সক্ষমতা প্রয়োজন [33][10]। ভাগ্যক্রমে, পরিকাঠামো তা সরবরাহ করে। বিমানবন্দর দুটি (Emirates SkyCentral এবং dnata-এর সুবিধা) এবং জেবেল আলি বন্দর উভয়েই অত্যাধুনিক, মাল্টি-জোন তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত পরিবেশের গর্ব করে, গভীর হিমায়িত অবস্থা থেকে নিয়ন্ত্রিত ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত [10][22][29]
[8]
[17]
[50]। 'cool dollies'-এর মতো বিশেষ সরঞ্জাম প্রচণ্ড গরমে টারমাক স্থানান্তরের সময়ও কোল্ড চেইনের অখণ্ডতা বজায় রাখে [22]। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে সংযুক্ত আরব আমিরাতের কোল্ড চেইন লজিস্টিকস বাজার দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা ২০২৫ সালে USD ০.৭১ বিলিয়ন হবে বলে আশা করা হচ্ছে 
[32]
[36]৷
বাণিজ্য সুবিধা: ফ্রি জোন এবং সরলীকৃত প্রক্রিয়া
দুবাইয়ের ফ্রি জোনগুলি খাদ্য ব্যবসায়ীদের জন্য এক বিশাল আকর্ষণ [1]
[39]। কেন? ভাবুন, ১০০% বিদেশী মালিকানা, শূন্য কর্পোরেট ট্যাক্স (জোনের মধ্যে), এবং সরলীকৃত স্থাপনার পদ্ধতি [39]
[15]। জেবেল আলি ফ্রি জোন (Jafza) এর একটি প্রধান উদাহরণ, যেখানে একটি বিশেষায়িত F&B ক্লাস্টার রয়েছে, যেখানে ৭৬০টিরও বেশি কোম্পানি দুবাইয়ের বাণিজ্য মূল্যে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে [16]
[34]
[37]। Jafza উদ্দেশ্য-নির্মিত গুদাম, প্যাকেজিং সমাধান এবং এমনকি একটি হালাল ইনকিউবেশন সেন্টারও সরবরাহ করে [34]
[6][39][15]। এরপর রয়েছে DMCC Agro Ecosystem, কফি, চা এবং শস্যের মতো পণ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা একটি গেটওয়ে, যা প্রয়োজন অনুযায়ী লাইসেন্স এবং Agriota-এর মতো প্ল্যাটফর্ম সরবরাহ করে, যা ব্লকচেইন ব্যবহার করে ভারতীয় কৃষকদের সরাসরি সংযুক্ত আরব আমিরাতের বাজারের সাথে সংযুক্ত করে 
[49][35]। Dubai South-ও DWC-এর কাছে একটি গুরুত্বপূর্ণ লজিস্টিকস ভূমিকা পালন করে [1]৷
কাগজপত্র সামলানো ভীতিকর মনে হতে পারে, কিন্তু দুবাই প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য কাজ করেছে। জলবায়ু পরিবর্তন ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় (MOCCAE), দুবাই মিউনিসিপ্যালিটি (DM), এবং দুবাই কাস্টমসের মতো প্রধান সংস্থাগুলি নিয়মকানুন তত্ত্বাবধান করে [16]
[41]
[25]
[47]
[7][45]
[9][4]
[3]। গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপটি কী? চালান আসার আগে DM-এর ফুড ইমপোর্ট অ্যান্ড রি-এক্সপোর্ট সিস্টেম (FIRS)-এর মাধ্যমে আপনার খাদ্য সামগ্রী এবং লেবেল নিবন্ধন করা [9][4][45][23]
[44]। প্রয়োজনীয় নথিগুলির মধ্যে সাধারণত বাণিজ্যিক চালান, প্যাকিং তালিকা, উৎপত্তির শংসাপত্র, স্বাস্থ্য শংসাপত্র এবং মাংস ও পোল্ট্রির জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, উৎপত্তিস্থল দেশের সংযুক্ত আরব আমিরাত-অনুমোদিত সংস্থা থেকে একটি হালাল শংসাপত্র অন্তর্ভুক্ত থাকে [9][3][4][36][45]
[43]
[13]। Dubai Trade Portal এবং ZADI-এর মতো ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মগুলি এই প্রক্রিয়াগুলিকে একীভূত এবং সহজ করতে সহায়তা করে [39][6][37]। যদিও বেশিরভাগ খাদ্য সামগ্রীর উপর ৫% আমদানি শুল্ক প্রযোজ্য (অনেক অত্যাবশ্যকীয় পণ্য অব্যাহতিপ্রাপ্ত), এবং VAT প্রযোজ্য হতে পারে, তবে সিস্টেমটি দক্ষতার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, বিশেষ করে ফ্রি জোনের মাধ্যমে পুনঃরপ্তানির জন্য [9][43][14][23]। কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ, বাধ্যতামূলক আরবি লেবেলিং (সাধারণত ইংরেজির পাশাপাশি) এবং কঠোর হালাল অনুপালন অপরিবর্তনীয় 
[2][34][16][17][47][41][25][36][45][43][13]
[28]৷
চলমান পণ্য: আমদানি, রপ্তানি এবং পুনঃরপ্তানির গতিশীলতা
যেহেতু সংযুক্ত আরব আমিরাতের খাদ্যের চাহিদার ৮০-৯০% আমদানি করা হয়, তাই দুবাই বিশাল বৈচিত্র্যের পণ্যের জন্য একটি প্রধান প্রবেশপথ [1][33][40][21][42][14]। ভাবুন ফল ও বাদাম (একটি বিশাল বিভাগ), মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, পোল্ট্রি, চাল ও গমের মতো অত্যাবশ্যকীয় শস্য এবং বিভিন্ন ধরণের সবজি [5][8][22][2][35][18][13][1]
[12][31]। এই পণ্যগুলি ভারত, ব্রাজিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, বিভিন্ন ইউরোপীয় ইউনিয়নভুক্ত দেশ, অস্ট্রেলিয়া এবং আরও অনেক দেশের মতো প্রধান অংশীদারসহ বিভিন্ন দেশ থেকে আসে, যা একটি স্থিতিশীল সরবরাহ শৃঙ্খল নিশ্চিত করে [1][2][33][12]
[19][8][35][39]৷
কিন্তু দুবাই শুধু ভোগ করছে না; এটি একটি পুনঃরপ্তানির শক্তিশালী কেন্দ্র [35][14][40][23]। এর মানে হলো পণ্য আমদানি করা হয়, প্রায়শই Jafza-এর মতো ফ্রি জোনে, এবং তারপর বড় ধরনের প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই দক্ষতার সাথে অন্যান্য বাজারে আবার পাঠানো হয় [24]। আমরা বিশ্বব্যাপী উৎস থেকে আসা প্রক্রিয়াজাত খাবার, সেইসাথে ফল ও সবজির মতো আমদানিকৃত পচনশীল পণ্যের কথা বলছি [12]। সেগুলি কোথায় যায়? প্রধান গন্তব্যগুলির মধ্যে রয়েছে প্রতিবেশী GCC দেশগুলি (সৌদি আরব, কুয়েত, ওমান), বৃহত্তর মধ্যপ্রাচ্য এবং ক্রমবর্ধমানভাবে আফ্রিকা [35]। এই পুনঃরপ্তানি কার্যক্রম দুবাইয়ের খাদ্য বাণিজ্য পরিচিতির একটি ভিত্তিপ্রস্তর [14][23]৷
যদিও আমদানি এবং পুনঃরপ্তানি প্রাধান্য বিস্তার করে, দুবাই তার নিজস্ব রপ্তানিতেও অবদান রাখে। এর মধ্যে রয়েছে তার ক্রমবর্ধমান খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ খাতের পণ্য (যেমন দুগ্ধজাত এবং বেকারি পণ্য) যা প্রায়শই আমদানিকৃত কাঁচামাল ব্যবহার করে তৈরি হয় [1][24]। উপরন্তু, কৃষিপ্রযুক্তি অগ্রগতির জন্য ধন্যবাদ, খেজুরের মতো উচ্চ-মূল্যের স্থানীয় ফসল এবং বিশেষ ধরনের সবজি (যেমন ভার্টিক্যাল ফার্মের পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি) রপ্তানি বাজারেও জায়গা করে নিচ্ছে [2][33][11][17][22]৷
বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পকে সংযুক্ত করা
দুবাই খাদ্য শিল্পের জন্য একটি বিশ্বব্যাপী সংযোগস্থল হিসেবে কাজ করে, বিশেষ করে তার প্রধান বাণিজ্য অনুষ্ঠানগুলির মাধ্যমে। বার্ষিকভাবে অনুষ্ঠিত Gulfood হলো অবিসংবাদিত হেভিওয়েট – বিশ্বের বৃহত্তম বার্ষিক F&B প্রদর্শনী [38][21]। এখানেই বিশাল চুক্তি সম্পন্ন হয়, নতুন উদ্ভাবন উন্মোচন করা হয় এবং বিশ্বব্যাপী শিল্প সংযুক্ত হয় [16][21]। এর প্রভাব এতটাই তাৎপর্যপূর্ণ যে এটি প্রসারিত হচ্ছে, এমনকি Expo City Dubai ব্যবহার করছে এবং তাজা পণ্য ও কৃষিপ্রযুক্তির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে Gulfood Green-এর মতো বিভাগ চালু করছে [21]। AgraME (কৃষি প্রযুক্তি) এবং Global Vertical Farming Show-এর মতো অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানগুলি দুবাইয়ের শিল্প কেন্দ্র হিসেবে অবস্থানকে আরও শক্তিশালী করে [3][12][14][22][25]৷
অনুষ্ঠান ছাড়াও, দুবাই দ্রুত বর্ধনশীল বাজারগুলিতে প্রবেশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ লঞ্চপ্যাড হিসেবে কাজ করে। এর সংযোগ ব্যবস্থা এটিকে আফ্রিকা এবং দক্ষিণ এশিয়ার জন্য একটি আদর্শ প্রবেশদ্বার করে তুলেছে, যে অঞ্চলগুলিতে ক্রমবর্ধমান ভোক্তা চাহিদা রয়েছে [1][36][37][45]। DP World-এর DUBUY.com এবং DMCC-এর Agriota-এর মতো প্ল্যাটফর্মগুলি সক্রিয়ভাবে এই বাণিজ্যকে সহায়তা করছে 
[26][35]। একই সাথে, এর শক্তিশালী নেটওয়ার্ক ইউরোপ এবং আমেরিকার প্রতিষ্ঠিত বাজারগুলির সাথে শক্তিশালী বাণিজ্য প্রবাহ বজায় রাখে, এই মহাদেশগুলির মধ্যে চলাচলকারী পচনশীল পণ্য এবং অন্যান্য খাদ্য সামগ্রীর উল্লেখযোগ্য পরিমাণ পরিচালনা করে [45][38][24][46][16][6]৷
দুবাইয়ের মাধ্যমে খাদ্য বাণিজ্যের ভবিষ্যৎ
সামনের দিকে তাকালে, প্রযুক্তি এক প্রধান ভূমিকা পালন করছে। কৃষি বাণিজ্যের জন্য বিশেষভাবে তৈরি B2B ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম, যেমন Agriota এবং DUBUY.com-এর উত্থান, উৎপাদক এবং ক্রেতাদের মধ্যে সংযোগ সহজতর করছে [35][26][1]। আমরা সরবরাহ শৃঙ্খলের গভীরতর ডিজিটালাইজেশনও দেখছি, যেখানে সন্ধানযোগ্যতার জন্য ব্লকচেইন, অপ্টিমাইজেশনের জন্য AI, এবং কাস্টমস এবং লজিস্টিকস প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য Dubai Trade এবং ZADI-এর মতো সমন্বিত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ব্যবহার করা হচ্ছে [6][37][39][48][35][8][17]। এই অগ্রগতিগুলি UAE জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা কৌশল ২০৫১-এর মতো কৌশলগত জাতীয় লক্ষ্য এবং Food Tech Valley-এর মতো উচ্চাভিলাষী প্রকল্পগুলির সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ, যার লক্ষ্য প্রযুক্তি ব্যবহার করে দুবাইয়ের খাদ্য উৎপাদন তিনগুণ করা [1][16][5][40][1][32][41]
[20]
[30][9][4]৷
দুবাইয়ের সাফল্যের রেসিপি স্পষ্ট: একটি প্রধান কৌশলগত অবস্থান, যার সাথে যুক্ত হয়েছে অতুলনীয় পরিকাঠামো (বন্দর, বিমানবন্দর, কোল্ড চেইন), এবং এই সবকিছুকে সমর্থন করছে একটি ব্যবসা-বান্ধব ইকোসিস্টেম, যেখানে রয়েছে গতিশীল ফ্রি জোন এবং বিশ্বমানের শিল্প অনুষ্ঠান [35][11][39][14][40][21][23][24][16][34][37][6][39][15][49][1][38][21]। এই শক্তিশালী সমন্বয় বাণিজ্যের দক্ষ সুবিধা প্রদানের মাধ্যমে বিশ্বব্যাপী এবং আঞ্চলিক খাদ্য নিরাপত্তা শক্তিশালী করতে এর অপরিহার্য কাজ নিশ্চিত করে। সত্যি বলতে, বিশ্বব্যাপী খাদ্য বাণিজ্যের সদা পরিবর্তনশীল প্রেক্ষাপটে এর গুরুত্ব টিকে থাকবে বলেই মনে হচ্ছে।
বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন