দুবাইয়ের গ্রোসারি বাজার: ঐতিহ্য থেকে আধুনিকতার পথে এক বিস্ময়কর গল্প
৭ মে, ২০২৫
লিংক কপি করুন
সূত্র
32
টেক্সটে সূত্র দেখান
Gourmetpro
Capillarytech
Imarcgroup
Oliverwyman
Adat
Khaleejtimes
Kenresearch
Logisticsmiddleeast
Virtuzone
Spicenest
Rggroup
Imarcgroup
Fastcompanyme
Mordorintelligence
Inventnext
Rowyal
Imagesretailme
Globalriskcommunity
Beststartupstory
Thearabianpost
Sme10x
Kantar
Austincontrarian
Indubaimall
Seedgroup
Thinkpositive
Hospitalitynewsmag
Dmo Dof Gov
Arabianbusiness
Tbcdubai
Techsciresearch
Majidalfuttaim
দুবাই শুধু চোখ ধাঁধানো স্কাইলাইন আর বিলাসবহুল কেনাকাটার শহরই নয়; এটি একটি প্রধান আঞ্চলিক রিটেল পাওয়ার হাউসও, বিশেষ করে যখন মুদিখানার জিনিসপত্রের কথা আসে
[1]। শহরটির গ্রোসারি ক্ষেত্র অবিশ্বাস্যভাবে গতিশীল, যা ক্রমাগত পরিবর্তিত হচ্ছে ঐতিহ্যবাহী পাড়ার দোকান, যা বাক্কালা নামে পরিচিত, এবং বিশাল আধুনিক হাইপারমার্কেট ও সুপারমার্কেটগুলির এক আকর্ষণীয় মিশ্রণের সাথে[1]
[9]
[21]। এই মিশ্রণটি দুবাইয়ের একটি বিশ্বব্যাপী কেন্দ্র হিসাবে অনন্য বৈশিষ্ট্যকে প্রতিফলিত করে, যার স্থানীয় শিকড় অনেক গভীরে[1]
[16]। আসুন, এই বাজারের চিত্তাকর্ষক ব্যপ্তি অন্বেষণ করি, সাধারণ বাজার (souks) থেকে অত্যাধুনিক সুপারস্টোর পর্যন্ত এর যাত্রা অনুসরণ করি, এবং আজ দুবাইয়ের মানুষ কীভাবে মুদিখানার জিনিসপত্র কেনাকাটা করে, সেই প্রধান প্রবণতাগুলো বিশ্লেষণ করি[1]
[17]।
ব্যপ্তি বোঝা: দুবাই গ্রোসারি বাজারের আকার ও বৃদ্ধি
UAE-এর গ্রোসারি বাজার সম্পর্কিত সংখ্যাগুলো সত্যিই চিত্তাকর্ষক। 2023 সালে, এই খাতের মূল্য ছিল প্রায় US$40 বিলিয়ন, যা এর উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক গুরুত্ব প্রদর্শন করে[1]
[4]
[6]
[20]। সামনের দিকে তাকালে, বৃদ্ধির পূর্বাভাস বেশ শক্তিশালী, বিশেষজ্ঞরা আগামী কয়েক বছরে প্রায় 6.5% চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হার (CAGR) আশা করছেন[1][6][20]। কিছু পূর্বাভাসে এমনও বলা হয়েছে যে বাজারটি 2024 সালের মধ্যেই US$40.5 বিলিয়ন ছাড়িয়ে যেতে পারে[9][21]। আরেকটু বড় পরিসরে দেখলে, UAE-এর বৃহত্তর রিটেল বাজার 2030 সালের মধ্যে প্রায় US$62 বিলিয়নে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা 2024 থেকে বার্ষিক 5.70% হারে ক্রমাগত বৃদ্ধি পাবে
[31]। UAE-এর সামগ্রিক খাদ্য বাজারও বেশ বড় ছিল, যা শুধুমাত্র 2024 সালে US$38 বিলিয়নের বেশি রাজস্ব আনবে বলে অনুমান করা হয়েছিল
[5]। UAE-এর মধ্যে, দুবাই বৃহত্তম এবং সবচেয়ে প্রভাবশালী রিটেল বাজার হিসাবে পরিচিত[1][31]। এটি তার অর্থনৈতিক কার্যকারিতায় প্রতিফলিত হয়; পাইকারি ও খুচরা বাণিজ্য 2024 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে দুবাইয়ের সামগ্রিক 3.2% GDP বৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রেখেছে, যেখানে এই খাতটি নিজেই 3% প্রসারিত হয়েছে
[28]।
বাজার (Souks) থেকে সুপারস্টোর: দুবাইয়ের গ্রোসারি রিটেলের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
দুবাইয়ের গ্রোসারি কেনাকাটার গল্প শহরটির নিজস্ব অবিশ্বাস্য রূপান্তরের প্রতিচ্ছবি
[11]। কয়েক দশক আগে, যখন তেলের উত্থান এই অঞ্চলকে নতুন আকার দেয়নি, তখন দৈনন্দিন জিনিসপত্র প্রধানত ঐতিহ্যবাহী খোলা আকাশের নীচের বাজার (souks) এবং ছোট, সম্প্রদায়-কেন্দ্রিক বাক্কালা থেকে আসত[9][17][21]। এই স্থানীয় দোকানগুলি পাড়ার সামাজিক বুননে অপরিহার্য সুতোর মতো ছিল, যা সুবিধা এবং দৈনন্দিন প্রয়োজনীয় জিনিস সরবরাহ করত[9][21]। 1970-এর দশকে প্রবাসীদের আগমন বিভিন্ন ধরনের খাদ্যপণ্যের নতুন চাহিদা তৈরি করে, যার মধ্যে আন্তর্জাতিক পণ্যও ছিল, যা পাইকার এবং পরিবেশকদের উত্থানকে উৎসাহিত করেছিল যারা বাক্কালা-র ক্রমবর্ধমান নেটওয়ার্কে সরবরাহ করত[17]। 1980-এর দশকে সংগঠিত রিটেলের জন্য আরও ভিত্তি স্থাপন করা হয়েছিল, এবং 1990-এর দশকের প্রথম দিকে, Lulu Group-এর কোল্ড স্টোরেজ সুবিধা স্থাপনের মতো গুরুত্বপূর্ণ উন্নয়ন ঘটেছিল[17]। এই যুগে Al Maya, Choithrams, এবং Union Coop-এর মতো পরিচিত নামগুলির আবির্ভাব ঘটে, যা প্রায়শই প্রবাসী উদ্যোক্তাদের দ্বারা শুরু হয়েছিল, পাশাপাশি Spinneys-এর মতো প্রতিষ্ঠিত সংস্থাগুলিও ছিল, যা 1961 সালে শুরু হয়েছিল[17]
[10]
[24]। 1990-এর দশকের শেষের দিকে আধুনিক, সংগঠিত রিটেলের আগমন ঘটে, যা মল-ভিত্তিক ধারণা, Dubai Shopping Festival-এর সূচনা এবং উল্লেখযোগ্য সরকারি বিনিয়োগ দ্বারা উৎসাহিত হয়েছিল[17]। Carrefour-এর প্রবেশ হাইপারমার্কেট ফরম্যাটের সূচনা করে, যা বিদ্যমান সংস্থাগুলিকে আধুনিকীকরণে বাধ্য করে[17]। 2000 এবং 2010-এর দশক হাইপারমার্কেট এবং সুপারমার্কেটগুলির প্রসারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল, যা প্রায়শই দুবাইয়ের পরিচিত বিশাল মলগুলির কেন্দ্রবিন্দুতে থাকত এবং প্রধান চেইনগুলির আধিপত্যকে সুসংহত করেছিল[11]
[30][1][10]। 2010-এর দশকের শেষের দিকে এবং 2020-এর দশকের শুরুতে, মহামারীর কারণে ত্বরান্বিত হয়ে, ডিজিটাল রূপান্তরের বীজ সত্যিই অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, যা আজকের প্রবণতাগুলির জন্য মঞ্চ তৈরি করেছে
[2]
[3]
[7]
[14]
[23]।
আধুনিক প্রেক্ষাপট: প্রধান প্লেয়ার এবং বাজারের কাঠামো
আজ, দুবাইয়ের গ্রোসারি বাজার মূলত আধুনিক ফরম্যাট দ্বারা প্রভাবিত। হাইপারমার্কেট এবং সুপারমার্কেটগুলি সিংহভাগ দখল করে আছে, যা UAE জুড়ে সমস্ত গ্রাহকের গ্রোসারি ব্যয়ের প্রায় 85%[1]। তবুও, ঐতিহ্যবাহী বাক্কালা গুলি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রাসঙ্গিক; এগুলি সমস্ত গ্রোসারি রিটেলারদের 81% গঠন করে এবং 60% বাসিন্দা প্রতি সপ্তাহে এগুলিতে যান, তাদের নিছক সুবিধা এবং পাড়ায় উপস্থিতির জন্য মূল্যবান[9][21]। আপনি যে বড় নামগুলি সর্বত্র দেখতে পাবেন তার মধ্যে রয়েছে বাজারের শীর্ষস্থানীয় Carrefour, যা Majid Al Futtaim দ্বারা পরিচালিত, এটি তার বিশাল সম্ভার এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যের জন্য পরিচিত[1][10]
[19]। ক্রেতাদের আনুগত্যের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতাকারী অন্যান্য প্রধান প্লেয়াররা হলো Lulu Hypermarket, Spinneys, Choithrams, সমবায় Union Coop, Al Maya Supermarket, এবং West Zone Fresh Supermarket[1][2][10][19][24]
[27]। Zoom-এর মতো কনভেনিয়েন্স স্টোর চেইনগুলি ভুলবেন না, যা প্রায়শই পেট্রোল স্টেশনগুলিতে পাওয়া যায় এবং দ্রুত কেনাকাটার জন্য উপযুক্ত[1][10]। প্রতিযোগিতা, বিশেষ করে দুবাইয়ের পরিণত বাজারে, খুবই তীব্র[4]
[8][27]। এটি রিটেলারদের ক্রমাগত নিজেদের আলাদা করার উপায় খুঁজে বের করতে বাধ্য করে, তা সে উন্নততর মূল্য প্রদান, প্রিমিয়াম গুণমান এবং পরিষেবার উপর মনোযোগ দেওয়া, বা Viva-এর মতো ডিসকাউন্ট মডেল গ্রহণ করে মূল্য-সচেতন ক্রেতাদের আকর্ষণ করা হোক না কেন[4][8][27]।
চালিকা শক্তি: দুবাইয়ের গ্রোসারি বৃদ্ধির পিছনে কী আছে?
বেশ কিছু শক্তিশালী কারণ দুবাইয়ের গ্রোসারি খাতের বৃদ্ধিকে চালিত করছে। শহরটির দ্রুত নগরায়ন এবং ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান প্রবাসী জনসংখ্যা একটি নিরন্তর বর্ধনশীল গ্রাহক ভিত্তি তৈরি করে[1][11][16]। এর পাশাপাশি, ক্রমবর্ধমান নিষ্পত্তিযোগ্য আয় মানে মানুষের কাছে মুদিখানা এবং সম্পর্কিত জিনিসপত্রের জন্য ব্যয় করার জন্য আরও বেশি অর্থ রয়েছে[1][11]। দুবাইয়ের ক্রমবর্ধমান পর্যটন খাতও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে; শুধুমাত্র 2023 সালে 17.2 মিলিয়নেরও বেশি আন্তর্জাতিক পর্যটককে স্বাগত জানানো গ্রোসারি সহ খুচরা বিক্রয়ে ব্যাপক উৎসাহ জুগিয়েছে
[13]
[25][31]। এছাড়াও, দুবাইয়ের স্থিতিশীল অর্থনীতি, যা বৈচিত্র্যকরণ এবং বিনিয়োগ আকর্ষণের লক্ষ্যে সরকারি উদ্যোগ দ্বারা শক্তিশালী হয়েছে, খুচরা বৃদ্ধির জন্য একটি অত্যন্ত ইতিবাচক পরিবেশ তৈরি করে[11][28]
[32]। এর কৌশলগত অবস্থান মধ্যপ্রাচ্যের বাজারে প্রবেশ করতে চাওয়া আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ডগুলির জন্য একটি প্রবেশদ্বার হিসাবে কাজ করে, যা এই খাতকে আরও চাঙ্গা করে তোলে[1][11]।
বর্তমান প্রবণতা যা দুবাইয়ের গ্রোসারি বাজারকে আকার দিচ্ছে
দুবাইয়ের গ্রোসারি পরিমণ্ডল পরিবর্তনে মুখর। আসুন, এই মুহূর্তে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে প্রবণতাগুলো আলোড়ন সৃষ্টি করছে সেগুলোর দিকে নজর দেওয়া যাক।
ই-কমার্সের উত্থান এবং ওমনিচ্যানেল শিফট
UAE-তে অনলাইন গ্রোসারি কেনাকাটা একেবারে বিস্ফোরিত হয়েছে, একটি ছোট বাজার থেকে একটি প্রধান শক্তিতে পরিণত হয়েছে[2][3][8]। ই-কমার্স পেনিট্রেশন আসলে 2019 থেকে 2023 সালের মধ্যে দ্বিগুণ হয়ে 12%-এ পৌঁছেছে, যেখানে অনলাইন গ্রোসারি বিক্রয় মোট ই-কমার্স রাজস্বের একটি বড় অংশ – সম্ভবত 30% পর্যন্ত – গঠন করে[1][2]। সংখ্যাগুলো চমকে দেওয়ার মতো: UAE অনলাইন গ্রোসারি বাজার 2023 সালে US$2.7 বিলিয়নে পৌঁছেছে এবং 2032 সালের মধ্যে এটি US$15.4 বিলিয়নে আকাশ ছুঁতে পারে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা একটি অবিশ্বাস্য 21.60% CAGR হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে[3][8]
[18]। এই উত্থানের পিছনে রয়েছে সুবিধার চাহিদা, স্মার্টফোনে আসক্ত প্রযুক্তি-সচেতন জনসংখ্যা, এবং মহামারীর কারণে স্থায়ীভাবে পরিবর্তিত কেনাকাটার অভ্যাস[2][3][4]
[12][14]। Carrefour, Spinneys, এবং Lulu-এর মতো বড় প্লেয়াররা তাদের ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে প্রচুর বিনিয়োগ করেছে, অন্যদিকে Noon Daily-এর মতো অনলাইন বিশেষজ্ঞ এবং Instashop, El Grocer, ও Talabat (তার দ্রুত q-commerce সহ) এর মতো ডেলিভারি অ্যাগ্রিগেটররাও প্রধান প্রতিযোগী[2][8][7]। এখন ফোকাস শুধু অনলাইন বা অফলাইন নয়; এটি একটি নির্বিঘ্ন ওমনিচ্যানেল অভিজ্ঞতা তৈরি করার বিষয়ে যেখানে গ্রাহকরা সহজেই অনলাইনে ব্রাউজ করা, ডেলিভারির জন্য অর্ডার করা, বা ক্লিক করে দোকান থেকে সংগ্রহ করার মধ্যে পরিবর্তন করতে পারে[2][4]।
পরিবর্তনশীল গ্রাহক চাহিদা
দুবাইয়ের ক্রেতাদের প্রত্যাশা পরিবর্তিত হচ্ছে, এবং রিটেলাররা এর সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য প্রতিযোগিতা করছে
[15]
[26]। সুবিধা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ; ব্যস্ত জীবনযাত্রার মানে হলো মানুষ দ্রুত এবং সহজ সমাধান চায়, তা সে দ্রুত অনলাইন ডেলিভারি হোক, কাছের কনভেনিয়েন্স স্টোর থেকে প্রয়োজনীয় জিনিস নেওয়া হোক, বা এমনকি 30-মিনিটের মধ্যে ডেলিভারির মতো হাইপার-কনভেনিয়েন্স আশা করা হোক[1][2][3][4][15][26]
[29]। একই সময়ে, মূল্য সচেতনতা বেশি। গ্রাহকরা সক্রিয়ভাবে ডিল এবং ডিসকাউন্ট খুঁজছেন, যার ফলে সুপারমার্কেটের প্রাইভেট লেবেলগুলির (UAE-এর 66% গ্রাহক নিয়মিত কেনেন) জনপ্রিয়তা এবং ডিসকাউন্ট গ্রোসারদের উত্থান ঘটছে[1][4][8][6]। মুদ্রাস্ফীতিও অভ্যাসের উপর প্রভাব ফেলেছে, কিছু ক্রেতা কম ঘন ঘন কেনাকাটা করছেন কিন্তু প্রতিবার বেশি খরচ করছেন, প্রয়োজনীয় জিনিসগুলিতে মনোযোগ দিচ্ছেন
[22]। স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির জন্য একটি শক্তিশালী এবং ক্রমবর্ধমান আকাঙ্ক্ষাও রয়েছে – যেমন তাজা ফল ও সবজি, অর্গানিক আইটেম, স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্য এবং প্রাকৃতিক পণ্য[2][3][8][16][26]। পার্সোনালাইজেশন আরেকটি প্রধান চাহিদা; ক্রেতারা নিজেদের মতো করে অভিজ্ঞতা এবং প্রাসঙ্গিক অফার আশা করে, যা লয়ালটি প্রোগ্রামগুলিকে (যা 85% সন্তুষ্টি উপভোগ করে) এবং ডেটা-চালিত ব্যক্তিগতকৃত প্রচারগুলিকে ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ করে তুলছে[2][9][15][4][8][27]। আকর্ষণীয়ভাবে, UAE-এর 71% গ্রাহক ব্যক্তিগতকৃত অফার পাওয়ার বিষয়ে আগ্রহ প্রকাশ করেন[8][27]।
ই-কমার্সের বাইরে প্রযুক্তি একীকরণ
প্রযুক্তির প্রভাব শুধু অনলাইন শপিং কার্টের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়[2][4][15]। রিটেলাররা কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (AI), মেশিন লার্নিং, এবং অটোমেশন ব্যবহার করছে স্টক লেভেল পরিচালনা এবং মার্কেটিং ক্যাম্পেইন ব্যক্তিগতকরণ থেকে শুরু করে ওয়্যারহাউস অপারেশন সহজ করা এবং ডেলিভারি লজিস্টিকস উন্নত করার জন্য, কখনও কখনও 'dark stores' বা মাইক্রো-ফুলফিলমেন্ট সেন্টার (MFCs) ব্যবহার করে[2][7][8][15][27][29]। গ্রাহক-মুখী দিকে, প্রযুক্তি chatbots-এর মতো সরঞ্জামগুলির মাধ্যমে অভিজ্ঞতা উন্নত করে সহায়তার জন্য এবং self-checkout kiosks-এর মাধ্যমে গতির জন্য[2][7][8][15][27]। উন্নত Point of Sale (POS) সিস্টেমগুলি অত্যাবশ্যক, যা দ্রুত চেকআউট সক্ষম করে এবং গ্রাহকের আচরণ বোঝার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ডেটা সরবরাহ করে[15]। UAE-এর গ্রাহকরা নতুন প্রযুক্তি গ্রহণে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্মুক্ত[8][27]। তবে, একটি ব্যবধান বিদ্যমান, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী বাক্কালা-গুলির জন্য, যেখানে উন্নত আর্থিক প্রযুক্তির গ্রহণ এখনও খুব কম[9][21]।
টেকসইতার উপর ক্রমবর্ধমান জোর
দুবাইয়ের গ্রোসারি খাতে টেকসইতা একটি ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য বিষয় হয়ে উঠছে[1][2][16]। সুপারমার্কেটগুলি আরও পরিবেশ-বান্ধব পদ্ধতি অবলম্বন করার চেষ্টা করছে, যেমন একবার ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের উপর নির্ভরতা কমানো এবং সক্রিয়ভাবে অর্গানিক ও নৈতিকভাবে সংগ্রহ করা পণ্যগুলির প্রচার করা[1][2][16]। এটি শুধু কর্পোরেট দায়বদ্ধতা নয়; এটি ক্রমবর্ধমান গ্রাহক সচেতনতা এবং চাহিদার প্রতিও একটি প্রতিক্রিয়া, কারণ ক্রেতারা তাদের কেনাকাটার সিদ্ধান্তে ক্রমবর্ধমানভাবে টেকসইতাকে অন্তর্ভুক্ত করছে[16][26]। রিটেলাররা বুঝতে পারছে যে তাদের পরিবেশ-বান্ধব প্রমাণপত্র তুলে ধরা একটি প্রতিযোগিতামূলক বাজারে একটি প্রধান পার্থক্যকারী হতে পারে[1][2][16]।
ভবিষ্যতের দিকে: দুবাইয়ে গ্রোসারি কেনাকাটার ভবিষ্যৎ
দুবাইয়ের গ্রোসারি বাজারের ভবিষ্যৎ উজ্জ্বল এবং ব্যস্ততাপূর্ণ দেখাচ্ছে। শহরটির অর্থনৈতিক গতিশীলতা এবং জনসংখ্যা বৃদ্ধির কারণে শক্তিশালী বৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে[1][6][20][31][5][28]। তীব্র প্রতিযোগিতা সম্ভবত উদ্ভাবনকে চালিত করতে থাকবে, রিটেলারদের নিজেদের আলাদা করার নতুন উপায় খুঁজে বের করতে বাধ্য করবে, তা সে অনন্য অফার, উন্নত পরিষেবা, বা স্মার্ট প্রযুক্তির মাধ্যমেই হোক না কেন[4][8][27]। আমরা কিছু বাজার একত্রীকরণও দেখতে পারি, যেখানে বড় প্লেয়াররা ছোটদের অধিগ্রহণ করতে পারে, এবং কৌশলগত অংশীদারিত্ব বৃদ্ধি পেতে পারে, সম্ভবত রিটেলার এবং লজিস্টিক বিশেষজ্ঞদের মধ্যে, ওমনিচ্যানেল রিটেল এবং দ্রুত ডেলিভারির জটিলতাগুলি পরিচালনা করার জন্য[2][7]
বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন