দুবাইয়ে খাবারের স্বাদ: পকেট ফাঁকা না করেই কীভাবে উপভোগ করবেন?

। এটা সত্যিই প্রত্যেকের কল্পনার স্বাদ পূরণ করে

[20]

। কিন্তু সত্যি বলতে, অনেক পর্যটক এবং বাসিন্দাদের জন্য বড় প্রশ্ন হলো: এই প্রাণবন্ত শহরে খেতে আসলে কত খরচ হয়?

। এই গাইডটি তোমাকে ২০২৫ সালে খাবারের গড় খরচ সম্পর্কে ধারণা দেবে, যেখানে অতি সাশ্রয়ী খাবার থেকে শুরু করে বিশ্বমানের বিলাসবহুল ডাইনিং সবকিছুই সাম্প্রতিক তথ্যের ভিত্তিতে আলোচনা করা হয়েছে

। আমরা তোমাকে বিভিন্ন বাজেট স্তর সম্পর্কে বিস্তারিত জানাব এবং কিছু কার্যকরী টিপস দেব যাতে তুমি আত্মবিশ্বাসের সাথে তোমার খাবারের বাজেট পরিকল্পনা করতে পারো এবং দুবাইয়ের প্রতিটি খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে পারো

[20]

।

অল্প খরচে ভরপেট: স্ট্রিট ফুড ও বাজেট খাবার

দুবাইতে যখন আমরা "স্ট্রিট ফুড" বলি, তখন সাধারণত ছোট, ঘরোয়া রেস্তোরাঁ, টেকঅ্যাওয়ে কাউন্টার বা ক্যাফেটেরিয়া থেকে দ্রুত এবং সস্তায় খাবার কেনা বোঝায়

[10]

। এই অসাধারণ জায়গাগুলো মূলত Deira, Bur Dubai, Satwa, এবং Karama-র মতো পুরনো, ব্যস্ত এলাকাগুলোতে বেশি দেখা যায়

[2]

। ভাবো তো, সুস্বাদু মধ্যপ্রাচ্যের প্রধান খাবার, দক্ষিণ এশিয়ার স্ন্যাকস এবং অন্যান্য আন্তর্জাতিক কুইক বাইটস, যা কোনো রকম বাহুল্য ছাড়াই পরিবেশন করা হয়

[10]

। এখানেই তুমি শহরের বৈচিত্র্যময় জনসংখ্যার আসল স্পন্দন খুঁজে পাবে, যা তাদের খাবারের মধ্যে প্রতিফলিত হয়

[2]

।

তাহলে, খরচ কেমন? সত্যি বলতে, এটা অবিশ্বাস্যভাবে পকেট-বান্ধব। সিঙাড়া বা এক কাপ কড়া Karak Chai-এর মতো সাধারণ খাবারের দাম AED ৫-১৫ এর মতো হতে পারে

[14]

। জনপ্রিয় খাবার যেমন একটি ভরপেট Shawarma বা Falafel র‍্যাপ সাধারণত AED ১০-২০ এর মধ্যে পাওয়া যায়

[12]

। তুমি সহজেই AED ১০-৩৫ এর মধ্যে একটি সাধারণ, পেট ভরানোর মতো খাবার পেতে পারো, অথবা AED ২০-৫০ এর মধ্যে আরও ভালো বাজেট খাবার, যা জায়গাভেদে AED ৭০ পর্যন্তও হতে পারে

। এই স্তরটি বাজেট ভ্রমণকারী, যারা কোনো রকম চাকচিক্য ছাড়া খাঁটি স্থানীয় স্বাদ পেতে চায় তাদের জন্য উপযুক্ত, এবং এটি Gen Z প্রজন্মের কাছেও খুব জনপ্রিয়, যারা বাস্তব অভিজ্ঞতা খোঁজে

[2]

।

আরামদায়ক ও স্বস্তিদায়ক: সাশ্রয়ী রেস্তোরাঁ ও ক্যাফে

আরেকটু উপরের দিকে গেলে, তুমি অনেক সাশ্রয়ী রেস্তোরাঁ ও ক্যাফে পাবে যা সাধারণ স্ট্রিট ফুড এবং মাঝারি মানের রেস্তোরাঁর মধ্যে সেতু তৈরি করে

। এই বিভাগে স্থানীয় ক্যাফেটেরিয়া, অসংখ্য ছোট স্বাধীন রেস্তোরাঁ (বিশেষ করে অসাধারণ দক্ষিণ এশীয় এবং মধ্যপ্রাচ্যের খাবারের জায়গা), মলের ফুড কোর্ট, পরিচিত ফাস্ট-ফুড চেইন এবং কফি বা হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত ক্যাজুয়াল ক্যাফে অন্তর্ভুক্ত

। এই জায়গাগুলো বসে খাওয়ার সুযোগ দেয়, তবে পরিবেশ বেশ ঘরোয়া রাখে এবং ভালো মানের খাবার কম দামে দেওয়ার উপর জোর দেয়

। এগুলো তুমি সবখানেই পাবে – Al Barsha-র মতো আবাসিক এলাকায়, Deira এবং Karama-র মতো পুরনো জেলাগুলোতে, এমনকি জমকালো মলগুলোর ভেতরেও

।

খরচের দিক থেকে, এখানে প্রতি জনের খাবার সাধারণত AED ২০ থেকে AED ৭০ বা AED ৮০ পর্যন্ত হতে পারে

। ফাস্ট ফুড মিল সাধারণত AED ৩০-৬০ এর মধ্যে পড়ে

[21]

। একটি সাধারণ ক্যাফেতে কফি এবং পেস্ট্রি খেতে তোমার AED ১৫-৩০ লাগতে পারে

। তুমি যদি এই বাজেটে স্থানীয় এমirati খাবার চেখে দেখতে চাও, তাহলে প্রায় AED ৪০-৮০ খরচ হবে, যেখানে স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলোতে নিরামিষ খাবার AED ৩০-৭০ এর মধ্যে পাওয়া যায়

। এই স্তরটি দৈনন্দিন খাবারের জন্য বাসিন্দা, বসে খাওয়ার বিকল্প চাওয়া বাজেট-সচেতন পর্যটক, পরিবার, ছাত্রছাত্রী এবং দুপুরের খাবার খেতে আসা অফিস কর্মীদের মধ্যে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়

।

সেরা জায়গা: মাঝারি মানের রেস্তোরাঁ

দুবাইয়ের ডাইনিং দৃশ্যের অনেকের কাছেই হৃদপিণ্ডস্বরূপ মাঝারি মানের রেস্তোরাঁগুলোতে তোমাকে স্বাগত

। এই জায়গাগুলো বাজেট বিকল্পগুলোর তুলনায় পরিবেশ এবং পরিষেবার দিক থেকে একটি লক্ষণীয় উন্নতি প্রদান করে, তবে ফাইন-ডাইনিংয়ের মতো উচ্চমূল্যের হয় না

। ভাবো তো, আরামদায়ক পরিবেশে বসে খাওয়ার অভিজ্ঞতা, প্রায়শই টেবিল সার্ভিস সহ, আন্তর্জাতিক খাবারের (মধ্যপ্রাচ্য, এশিয়ান, ইউরোপীয়, আমেরিকান) একটি বিস্তৃত মেনু, এবং কখনও কখনও অ্যালকোহলের লাইসেন্সও থাকে, বিশেষ করে যদি সেগুলো হোটেলের মধ্যে অবস্থিত হয়

[15]

। এগুলো তুমি মলে, Dubai Marina, JLT, এবং City Walk-এর মতো জনপ্রিয় এলাকাগুলোতে, সেইসাথে শহরের বিভিন্ন হোটেলে খুঁজে পাবে

। এই বিভাগে ক্যাজুয়াল ডাইনিং চেইন এবং স্বাধীন বিস্ট্রো থেকে শুরু করে গ্যাস্ট্রোপাব এবং থিমযুক্ত রেস্তোরাঁ সবকিছুই অন্তর্ভুক্ত

।

তোমার বাজেট কেমন হওয়া উচিত? প্রতি জনের খাবার, ধরা যাক একটি প্রধান কোর্স এবং একটি পানীয়, সাধারণত AED ১০০ থেকে AED ২৫০ এর মধ্যে পড়ে

। কিছু হিসাব অনুযায়ী, এই পরিসরটি কিছুটা কম, যেমন AED ৮০-১৬০ হতে পারে, অথবা উল্লেখ করা হয়েছে যে প্রধান ডিশগুলোর গড় দাম প্রায় AED ৬০-১০০

[19]

। দুজনের জন্য একটি খাবারের খরচ AED ১৫০-৩০০ থেকে শুরু করে পানীয় সহ AED ৫০০ পর্যন্ত হতে পারে

। এমনকি Michelin-ও এই স্তরটিকে স্বীকৃতি দেয়, তাদের '$$' বিভাগ AED ১৫০-৩৫০ এর মধ্যে খরচের ইঙ্গিত দেয়

[26]

। দুবাইয়ের বিখ্যাত উইকেন্ড ব্রাঞ্চগুলো প্রায়শই এখানে (বা কিছুটা বেশি) পড়ে, সাধারণত প্রতি ব্যক্তির জন্য AED ১৫০ থেকে AED ৫০০ পর্যন্ত খরচ হয়, যা অ্যালকোহল অন্তর্ভুক্ত কিনা তার উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে

[25]

। এই বিভাগটি নিয়মিত বাইরে খাওয়া বাসিন্দা, খুব বেশি খরচ না করে আরামদায়ক পরিবেশে খেতে চাওয়া পর্যটক, ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ এবং বন্ধুদের দলের কাছে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়

।

বিশেষ মুহূর্ত ও বিলাসিতা: ফাইন ডাইনিং ও Michelin স্টার

এবার আসা যাক জাঁকজমক ও চাকচিক্যের কথায়! দুবাই একটি সত্যিকারের বিশ্বমানের ফাইন ডাইনিং দৃশ্যের গর্ব করে, যেখানে আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন শেফদের দ্বারা পরিচালিত রেস্তোরাঁ, পুরস্কার বিজয়ী স্থানীয় কনসেপ্ট এবং Michelin ও Gault&Millau-এর মতো মর্যাদাপূর্ণ গাইড দ্বারা স্বীকৃত স্থান রয়েছে

। এই জায়গাগুলো অসাধারণ রন্ধনশৈলী, পরিশীলিত পরিবেশ (কখনও কখনও শ্বাসরুদ্ধকর দৃশ্য সহ), নিখুঁত পরিষেবা এবং স্বাভাবিকভাবেই, চড়া দামের ট্যাগ অফার করে

। এগুলো তুমি সাধারণত বিলাসবহুল হোটেল বা DIFC, Downtown Dubai, এবং Palm Jumeirah-এর মতো অভিজাত এলাকাগুলোতে খুঁজে পাবে

[19]

। ২০২২ সালে Michelin Guide-এর আগমন দুবাইকে একটি বিশ্বব্যাপী গুরমেট গন্তব্য হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে

।

এখানে বেশি খরচের জন্য প্রস্তুত থেকো। এই স্তরের ডাইনিং সাধারণত প্রতি ব্যক্তির জন্য AED ৩০০-৪০০ থেকে শুরু হয় এবং বিশেষ টেস্টিং মেনুর জন্য সহজেই AED ১০০০ বা এমনকি AED ১৫০০+ পর্যন্ত যেতে পারে, বিশেষ করে শীর্ষস্থানীয় বা সেলিব্রিটি শেফদের রেস্তোরাঁগুলোতে

। সংযুক্ত আরব আমিরাতে একটি Michelin টেস্টিং মেনুর গড় খরচ সম্প্রতি প্রায় AED ৮০০ ($২১৭) রিপোর্ট করা হয়েছে

[18]

। দুজনের জন্য একটি ডিনারের খরচ AED ৫০০-৮০০ এবং তার বেশি হতে পারে

। এমনকি বিলাসবহুল স্থানগুলোতে নিরামিষ খাবারের বিকল্পগুলোও AED ১৫০-৩০০ এর মধ্যে হতে পারে

। মনে রেখো, অ্যালকোহল, যা শুধুমাত্র লাইসেন্সপ্রাপ্ত স্থানগুলোতে (সাধারণত হোটেল) পরিবেশন করা হয়, বিলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে দেয়, যেখানে প্রতিটি পানীয়ের দাম প্রায়শই AED ৫০-১০০+ এবং ওয়াইনের বোতল প্রায় AED ৪০০ থেকে শুরু হয়

। এই স্তরটি বিলাসবহুল ভ্রমণকারী, বিশেষ উদযাপন এবং উচ্চ-স্তরের ব্যবসায়িক ডাইনিংয়ের জন্য উপযুক্ত

।

অতিরিক্ত খরচগুলো ভুলো না: ট্যাক্স, সার্ভিস চার্জ ও টিপিং

তোমার বাজেট ঠিকঠাক হয়েছে ভেবে স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলার আগে, চূড়ান্ত বিলে যে অতিরিক্ত খরচগুলো যোগ হয় সেগুলো মনে রেখো। এই সম্ভাব্য সংযোজনগুলো বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, রয়েছে স্ট্যান্ডার্ড ভ্যালু অ্যাডেড ট্যাক্স (VAT) ৫%, যা সংযুক্ত আরব আমিরাতের বেশিরভাগ পণ্য ও পরিষেবার উপর প্রযোজ্য, যার মধ্যে রেস্তোরাঁর খাবারও অন্তর্ভুক্ত, তুমি বসে খাও বা টেকঅ্যাওয়ে নাও

[26]

। রেস্তোরাঁগুলোকে অবশ্যই এই চার্জ নিতে হবে এবং তাদের চালানে এটি স্পষ্টভাবে দেখাতে হবে

।

এরপরে, অনেক রেস্তোরাঁ, বিশেষ করে হোটেল বা উচ্চমানের প্রতিষ্ঠানগুলো, একটি সার্ভিস চার্জ যোগ করে, যা সাধারণত ১০% হয়

[27]

। বিলের সাথে একটি মিউনিসিপ্যালিটি ফি, সম্ভবত ৭%, যোগ করা হতে পারে

। মজার বিষয় হলো, হোটেলের বাইরের সার্ভিস চার্জ সংক্রান্ত নিয়মকানুন বেশ জটিল হতে পারে, কিছু কর্তৃপক্ষ সাধারণত এগুলো নিষিদ্ধ করে যদি না রেস্তোরাঁটি হোটেলের সাথে যুক্ত বা কোনো বিশেষ অঞ্চলে অবস্থিত হয়

[16]

। কী কী অন্তর্ভুক্ত আছে তা দেখতে সবসময় তোমার বিল সাবধানে পরীক্ষা করো

[16]

। পরিশেষে, দুবাইতে টিপিং একটি প্রচলিত প্রথা। এমনকি যদি সার্ভিস চার্জ অন্তর্ভুক্ত থাকে, ভালো পরিষেবার জন্য অতিরিক্ত ১০-১৫% টিপ দেওয়া সাধারণ ব্যাপার এবং এটি প্রশংসিত হয়

[16]

।

তোমার দৈনিক খাবারের বাজেট অনুমান করা

তাহলে, তোমার প্রতিদিন আসলে কত বাজেট করা উচিত? সাধারণ অনুমান অনুসারে, একজন ব্যক্তি খাবারের জন্য প্রতিদিন AED ৩০ থেকে AED ১০০ পর্যন্ত খরচ করতে পারে

। একটি দম্পতির জন্য, এই পরিসরটি প্রতিদিন AED ৭০ থেকে AED ২০০ এর মধ্যে হতে পারে

। পরিবারগুলোর সম্ভবত প্রতিদিন AED ১৫০ থেকে AED ৫০০ এর মধ্যে খরচ করার পরিকল্পনা করা উচিত, যা মূলত পরিবারের সদস্য সংখ্যা এবং খাবারের পছন্দের উপর নির্ভর করে

।

অবশ্যই, এগুলো শুধু গড় হিসাব। তোমার প্রকৃত খরচ তোমার জীবনযাত্রার ধরনের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করবে – তুমি কি প্রতিদিন স্ট্রিট ফুডের দোকানে যাচ্ছো নাকি প্রতি রাতে ফাইন ডাইনিং উপভোগ করছো?

। বেশিরভাগ মানুষের জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবারের মিশ্রণই মূল চাবিকাঠি

[9]

। আর প্রবাসী বা যারা দীর্ঘ সময় ধরে থাকছেন, তাদের জন্য বাড়িতে কিছু খাবার রান্না করলে দৈনিক গড় খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়

।

স্মার্ট কৌশল: দুবাইতে ভালোভাবে খাওয়ার জন্য বাজেট টিপস

দুবাইতে ভালোভাবে খাওয়া মানেই যে তোমার ওয়ালেট খালি করতে হবে তা নয়। তোমার খাবারের বাজেট পরিচালনা করার জন্য এখানে কিছু স্মার্ট কৌশল রয়েছে:

•

বাজেট ভ্রমণকারীদের জন্য: স্ট্রিট ফুড এবং সাশ্রয়ী রেস্তোরাঁগুলো, বিশেষ করে Deira, Karama, এবং Satwa-র মতো পুরনো এলাকাগুলোতে, মন খুলে উপভোগ করো – এগুলো অসাধারণ মূল্যে খাঁটি স্বাদ দেয়

[25]

। Carrefour, Lulu Hypermarket, বা Union Coop-এর মতো সুপারমার্কেটগুলোর ডেলি বা রেডি-মেড খাবারের সেকশনগুলো দ্রুত, সস্তা বিকল্পের জন্য উপেক্ষা কোরো না

[17]

। এছাড়াও, অনেক মাঝারি মানের রেস্তোরাঁর দেওয়া লাঞ্চ ডিল বা বিজনেস লাঞ্চের দিকে নজর রাখো, যা রাতের খাবারের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে সস্তা হতে পারে

।

•

সকল ভ্রমণকারী/প্রবাসীদের জন্য: প্রধান নিয়ম হলো বিভিন্ন ধরনের খাবারের মিশ্রণ! মাঝে মাঝে দামি রেস্তোরাঁ বা ব্রাঞ্চে বিলাসবহুল খাবারের সাথে সাশ্রয়ী জায়গাগুলোতে বেশি করে খাবার খেয়ে ভারসাম্য বজায় রাখো

[9]

। মনে রেখো, হোটেলের ভেতরের রেস্তোরাঁগুলোতে প্রায়শই একই মানের খাবারের জন্য বাইরের স্বাধীন রেস্তোরাঁর তুলনায় বেশি দাম দিতে হয়

। ব্রাঞ্চগুলো অল-ইনক্লুসিভ প্যাকেজের সাথে ভালো মূল্যের হতে পারে, তবে দামগুলো সাবধানে পরীক্ষা করে নিও কারণ এগুলোর মধ্যে অনেক পার্থক্য থাকে

[25]

। যাওয়ার আগে অনলাইনে মেনু এবং দাম দেখে নেওয়া সবসময়ই একটি ভালো বুদ্ধি।

•

প্রবাসী/দীর্ঘমেয়াদী বাসিন্দাদের জন্য: দীর্ঘমেয়াদী বাজেট পরিচালনার জন্য বাইরে খাওয়া এবং বাড়িতে রান্না করার মধ্যে ভারসাম্য খুঁজে বের করা অপরিহার্য

। বিভিন্ন সুপারমার্কেট সম্পর্কে জেনে নাও – তোমার মুদি কেনাকাটার জন্য কিছু সুপারমার্কেট অন্যদের চেয়ে বেশি বাজেট-বান্ধব

। মাঝারি মানের রেস্তোরাঁর বিশাল সম্ভার অন্বেষণ করলে ফাইন-ডাইনিংয়ের দাম ছাড়াই দারুণ খাবারের অভিজ্ঞতা পেতে পারো