মরুভূমি থেকে সবুজ স্বপ্ন: দুবাইয়ের অবাক করা কৃষি বিপ্লব
২৫ এপ্রিল, ২০২৫
লিংক কপি করুন
সূত্র
33
টেক্সটে সূত্র দেখান
Moccae Gov
Wikifarmer
U
Climatestotravel
U
Xtalks
Biosaline
Summitdialogues
Uaestories
Zawya
Worldweatheronline
Tamimi
Thenationalnews
Smartfoodsafe
Google
Google
Wam
Wam
Wam
Worlddata
Khaleejtimes
Emiratesnaturewwf
Visitabudhabi
Openknowledge Fao
Wam
Enhg
Worldsensorium
Mcy Gov
Abudhabiculture
Biosaline
Adtt Dct Gov
Abudhabiculture
Alifodder
দুবাই, মরুভূমি থেকে জেগে ওঠা এক ঝলমলে মহানগরী, এক বিশেষ চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন: এমন এক পরিবেশে তার জনসংখ্যাকে খাওয়ানো যেখানে জলবায়ু কঠোর, মিষ্টি জল দুষ্প্রাপ্য এবং চাষযোগ্য জমিও সীমিত 
[2]
[5]
[24]
[32]। ঐতিহাসিকভাবে তার খাদ্যের ৮৫-৯০% আমদানির উপর নির্ভরশীল এই আমিরশাহী এখন এক সবুজ বিপ্লবের সূচনা করছে [24]
[13]
[31]
[14]
[18]। এখানে আসছে হাইড্রোপনিক্স এবং ভার্টিকাল ফার্মিং – উদ্ভাবনী নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ কৃষি (CEA) কৌশল যা দুবাই যেভাবে খাদ্য উৎপাদন করে তা পরিবর্তন করছে, এবং সংযুক্ত আরব আমিরাতেই খাদ্য নিরাপত্তা বাড়াচ্ছে [2][24][32]
[1][5]।
দুবাইয়ের কৃষি বিপ্লব: মাটিবিহীন চাষ কেন গুরুত্বপূর্ণ
ভাবো তো, শহরের কেন্দ্রস্থলে, বাইরের মরুভূমির উত্তাপ সত্ত্বেও, সারা বছর ধরে তাজা শাকসবজি আর হার্বস চাষ করা হচ্ছে। এটাই সেই বাস্তবতা যা দুবাই তৈরি করছে [1][2][5][32]। প্রকৃতির দ্বারা সীমাবদ্ধ প্রচলিত কৃষিব্যবস্থার কারণে, সংযুক্ত আরব আমিরাত তার খাদ্য সরবরাহের বেশিরভাগই আমদানি করে [24][13][31][14][18]। এই ব্যাপক নির্ভরশীলতা আরও বেশি স্বনির্ভরতা ও টেকসইতার দিকে চালিত করেছে [2][24][32]। হাইড্রোপনিক্স এবং ভার্টিকাল ফার্মিং, CEA-এর মূল উপাদান, পরিবেশগত সীমাবদ্ধতা কাটিয়ে স্থানীয়ভাবে তাজা পণ্য চাষ করার জন্য দুবাই যে যুগান্তকারী সমাধানগুলি গ্রহণ করছে [1][2][5][24][32]।
হাইড্রোপনিক্স কী? মাটি ছাড়া চাষাবাদ
তাহলে, হাইড্রোপনিক্স আসলে কী? সহজ ভাষায় বলতে গেলে, এটা মাটি ছাড়াই গাছপালা বড় করার একটা পদ্ধতি 
[21]
[9]
[29][31]
[20]। মাটির পরিবর্তে, গাছের শিকড় সরাসরি জল-ভিত্তিক দ্রবণের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় খনিজ পুষ্টি গ্রহণ করে [21][9][29][31][20]। কখনও কখনও, শিকড় পার্লাইট বা রকউলের মতো নিষ্ক্রিয় পদার্থ দ্বারা সমর্থিত থাকে, অথবা সেগুলি সরাসরি পুষ্টিসমৃদ্ধ জলে ঝুলতে পারে [9]। এটা প্রচলিত কৃষির থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন, চাষাবাদের জন্য এক নতুন পদ্ধতির প্রস্তাব দেয় [9]।
দুবাইতে হাইড্রোপনিক্স: সুবিধা ও অসুবিধাগুলির মূল্যায়ন
সবচেয়ে বড় সুবিধা? জল সাশ্রয়। সংযুক্ত আরব আমিরাতের মতো জল-সংকটপূর্ণ অঞ্চলে এটা বিশাল ব্যাপার [2][21][5][9]। হাইড্রোপনিক সিস্টেমে প্রচলিত চাষের তুলনায় ৯০-৯৯% কম জল লাগে, কারণ এতে জল পুনঃসঞ্চালন (recirculation) পদ্ধতির মাধ্যমে অপচয় কমানো হয় [2][21]
[25][9]
[27]
[10]
[12]। কিছু বড় ভার্টিকাল ফার্ম বছরে লক্ষ লক্ষ লিটার জল বাঁচানোর অনুমান করে 
[6][27]। এই সিস্টেমগুলি জায়গা বাঁচানোর ক্ষেত্রেও দারুণ, গাছপালা কাছাকাছি এবং উল্লম্বভাবে বাড়তে পারে, ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় – প্রায়শই ৩০-৫০% দ্রুত বৃদ্ধিও হয় [5][25][9][27]। এছাড়াও, গ্রীষ্মের প্রচণ্ড গরম নির্বিশেষে সারা বছর ফসল পাওয়া যায়, যা একটি ধারাবাহিক স্থানীয় সরবরাহ নিশ্চিত করে [1][2][21]
[4][5][9][27][12]। নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে কীটনাশকের কম প্রয়োজনের কারণে উৎপাদিত পণ্য প্রায়শই পরিষ্কার হয়, এবং খামারগুলি যেকোনো জায়গায় স্থাপন করা যেতে পারে, যা খাদ্য পরিবহনের দূরত্ব (food miles) কমিয়ে দেয় [2][25][27][12][14][1][4][5][10]
[11]। সঠিক পুষ্টি সরবরাহ নিশ্চিত করে যে গাছপালা তাদের প্রয়োজনীয় সবকিছু পায় [5][9][12]।
তবে, সবকিছু এত সহজ নয়। হাইড্রোপনিক্সের প্রাথমিক স্থাপনার খরচ (CAPEX), বিশেষ করে বড় ভার্টিকাল ফার্মগুলির জন্য, বেশ বড় হতে পারে, যার জন্য পরিকাঠামো এবং প্রযুক্তিতে উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ প্রয়োজন [2][4][24][12]
[8]। শক্তি খরচ আরেকটি প্রধান বিষয়; আলো (প্রায়শই LEDs) এবং গুরুত্বপূর্ণ জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা (বিশেষ করে দুবাইয়ের জন্য শীতলীকরণ) চালানোর জন্য প্রচুর বিদ্যুতের প্রয়োজন হয়, যা পরিচালন ব্যয় বাড়ায় এবং অ-নবায়নযোগ্য শক্তির উপর নির্ভরশীল হলে টেকসইতার প্রশ্ন তোলে [1][2]
[22][4][24][12]
[28][32][8]। এই সিস্টেমগুলি পরিচালনা করার জন্য উদ্যানপালন এবং প্রযুক্তিতে বিশেষ প্রযুক্তিগত দক্ষতার প্রয়োজন [2][24][12][8]। পরিশেষে, এই সিস্টেমগুলি ঝুঁকিপূর্ণ; বিদ্যুৎ বিভ্রাট বিপর্যয়কর হতে পারে, এবং জলবাহিত রোগগুলি সাবধানে পরিচালনা না করলে দ্রুত ছড়িয়ে পড়তে পারে 
[23]।
বৃদ্ধির রেসিপি: পুষ্টি দ্রবণ এবং সিস্টেম
হাইড্রোপনিক্সের গোপন রহস্য হলো পুষ্টি দ্রবণ – জলে দ্রবীভূত অত্যাবশ্যকীয় ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটি যত্নসহকারে তৈরি মিশ্রণ 
[15]
[17]
[19]। ভাবো নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ট্রেস উপাদানগুলির কথা, যা সবই গাছের বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য [15]। এগুলি প্রায়শই দুটি অংশে (A এবং B) আসে যাতে ঘনীভূত অবস্থায় বিক্রিয়া প্রতিরোধ করা যায় [15][17]। চাষীরা গাছের সর্বোত্তম পুষ্টি গ্রহণের জন্য দ্রবণের pH এবং বৈদ্যুতিক পরিবাহিতা (EC) ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ ও সমন্বয় করে [19]।
বিভিন্ন সিস্টেম ডিজাইন এই পুষ্টি দ্রবণ সরবরাহ করে। সাধারণগুলির মধ্যে রয়েছে নিউট্রিয়েন্ট ফিল্ম টেকনিক (NFT), যেখানে দ্রবণের একটি পাতলা স্তর খালি শিকড়ের উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়, যা শাক-সবজির জন্য দারুণ [21][11]। ডিপ ওয়াটার কালচার (DWC) শিকড়কে অক্সিজেনযুক্ত জলাধারে ডুবিয়ে রাখে [21]। ড্রিপ সিস্টেম গাছের গোড়ায় সরাসরি দ্রবণ সরবরাহ করে [32]। এব অ্যান্ড ফ্লো (ফ্লাড অ্যান্ড ড্রেন) পর্যায়ক্রমে একটি গ্রো ট্রে প্লাবিত করে এবং জল নিষ্কাশন করে [22]
[30][16]। অ্যারোপনিক্স ঝুলন্ত শিকড়ে পুষ্টি স্প্রে করে, এতে আরও কম জল ব্যবহার হয় [1][2][21][6][10][12]। অ্যাকোয়াপনিক্স, মাছ চাষের সাথে হাইড্রোপনিক্সের সমন্বয়, এটিও সম্পর্কিত 
[7][2]
[3][10]। পছন্দ নির্ভর করে ফসল, স্থান এবং বাজেটের উপর [21]।
ভার্টিকাল ফার্মিং: কৃষি যখন ঊর্ধ্বমুখী
ভার্টিকাল ফার্মিং হাইড্রোপনিক্স (বা অ্যারোপনিক্স)-কে নতুন উচ্চতায় নিয়ে যায় – আক্ষরিক অর্থেই। এতে ভবন, গুদাম বা শিপিং কন্টেইনারের ভিতরে উল্লম্বভাবে সাজানো স্তরে ফসল চাষ করা হয় [1][2][22][6][5]। এই পদ্ধতি দুবাইয়ের মতো শহুরে পরিবেশের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত, সীমিত জায়গায় খাদ্য উৎপাদন সর্বাধিক করে [1][2][5][32]। নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে মাটিবিহীন কৌশলগুলিকে একীভূত করে, ভার্টিকাল ফার্মিং জল এবং পুষ্টির মতো সম্পদের ব্যবহারকে সর্বোত্তম করে তোলে [1][2][6][24][27]। এটি খাদ্য উৎপাদনকে গ্রাহকদের কাছাকাছি নিয়ে আসার একটি মূল কৌশল [1][2][5]।
স্তরে স্তরে সাজানো: ভার্টিকাল ফার্মিংয়ের মূল কৌশল
তারপর রয়েছে মডুলার কন্টেইনার ফার্ম – পুনরায় ব্যবহারযোগ্য শিপিং কন্টেইনারগুলিকে স্বয়ংসম্পূর্ণ চাষ ইউনিটে রূপান্তরিত করা হয় [22]। এগুলি বহনযোগ্যতা, দ্রুত স্থাপন এবং আলো, তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা সঠিকভাবে পরিচালনা করার জন্য একটি সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ সরবরাহ করে [2][22]। এগুলি পরিমাপযোগ্য (scalable), জৈব-সুরক্ষিত (biosecure) এবং স্থানীয় উৎপাদনের জন্য আদর্শ, প্রায়শই হাইড্রোপনিক বা অ্যারোপনিক সিস্টেম ব্যবহার করে [22][27]। এগুলিকে শহরের জন্য প্লাগ-এন্ড-প্লে ফার্ম হিসাবে ভাবতে পারো [22]।
দুবাইয়ের এগ্রিটেক অগ্রদূত: পথ দেখানো খামারগুলি
দুবাই এগ্রিটেক উদ্ভাবনে মুখরিত, যেখানে বেশ কয়েকটি চিত্তাকর্ষক হাইড্রোপনিক এবং ভার্টিকাল ফার্ম রয়েছে [1][3][24][32]। Badia Farms GCC-এর প্রথম বাণিজ্যিক ভার্টিকাল ফার্ম হিসাবে পরিচিত, যা ২০১৬ সাল থেকে উন্নত হাইড্রোপনিক্স ব্যবহার করে দুবাইয়ের শীর্ষ শেফদের মাইক্রোগ্রিন এবং হার্বস সরবরাহ করছে [29][1]।
তারপর রয়েছে Bustanica, বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম ভার্টিকাল ফার্ম, যা আল মাকতুম আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরের কাছে Emirates Crop One-এর একটি বিশাল যৌথ উদ্যোগ [1][23][6][24][27][14]। এই সুবিধাটি বছরে দশ লক্ষ কিলোগ্রামের বেশি শাক-সবজি উৎপাদন করে, প্রচলিত পদ্ধতির চেয়ে ৯৫% কম জল ব্যবহার করে, যা এমিরেটস ফ্লাইট এবং স্থানীয় গ্রাহকদের সরবরাহ করা হয় [1][23][6][24][27][14]। Uns Farms আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সংস্থা যা জলের দক্ষতা এবং বছরব্যাপী উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিচ্ছে [5]। Pure Harvest Smart Farms এই অঞ্চলে উচ্চ প্রযুক্তির গ্রিনহাউস ব্যবহার করে টেকসইতার চ্যালেঞ্জ মোকাবিলা করছে [21][27][18]। iFarm-এর মতো প্রযুক্তি সরবরাহকারীরা Mama Natura Greens-এর মতো স্থানীয় কার্যক্রমকে সক্ষম করে, যা দুবাইয়ের খুচরা বিক্রেতা এবং রেস্তোরাঁগুলিতে সরবরাহ করে [22][11][30][16]। Sokovo Nature Farms-এর মতো অন্যান্য এবং Greeneration-এর মতো উদ্যোগগুলি এই ক্রমবর্ধমান ইকোসিস্টেমে আরও অবদান রাখছে [24][2]।
লাভজনক করা: ভার্টিকাল ফার্মিংয়ের অর্থনীতি
দুবাইতে ভার্টিকাল ফার্মিং কি লাভজনক? এটা একটা ভারসাম্য রক্ষার ব্যাপার [7][22][24]। উচ্চ প্রাথমিক স্থাপনার খরচ (CAPEX) এবং চলমান পরিচালন ব্যয় (OPEX), বিশেষ করে শক্তির জন্য, গুরুত্বপূর্ণ বাধা [2][4][24][12][8]। শীতলীকরণ এবং আলোর জন্য শক্তি সবচেয়ে বড় OPEX উপাদান হতে পারে, এমনকি সম্ভাব্য ভর্তুকি থাকা সত্ত্বেও [1][2][22][4][24][12][28][8][18][3]। দক্ষ শ্রম খরচের আরেকটি স্তর যোগ করে [22][4][24][28][8]। ভালো বিনিয়োগ ফেরত (ROI) পেতে সময় লাগতে পারে, মডেলের উপর নির্ভর করে পরিশোধের সময়কাল সম্ভবত ৫-৬ বছর বা তার বেশি হতে পারে [11][8][22]।
তবে, চাহিদার দিকটা বেশ শক্তিশালী। দুবাইতে তাজা, স্থানীয়, কীটনাশকমুক্ত পণ্যের চাহিদা বাড়ছে, বিশেষ করে প্রিমিয়াম রিটেল এবং HoReCa (হোটেল, রেস্তোরাঁ, ক্যাটারিং) খাতে [7][22][3][10][13][29][30][16]। এই চাহিদা বাজারের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করছে, সংযুক্ত আরব আমিরাতের ভার্টিকাল ফার্মিং বাজার উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে [7][3][31]
[33]। চ্যালেঞ্জটি হলো সম্ভাব্য সস্তা আমদানির সাথে প্রতিযোগিতা করা এবং একই সাথে প্রিমিয়াম গুণমান ও স্থানীয় সুবিধাগুলি প্রমাণ করা [3][24]।
ভবিষ্যতের খামার: প্রযুক্তি, প্রবণতা এবং গ্রাহকের মতামত
প্রযুক্তিই ভবিষ্যতের খামারের চালিকাশক্তি [7][3][10]। অটোমেশন এবং রোবোটিক্স বীজ বপন থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত কাজগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে পরিচালনা করছে, যা শ্রম খরচ কমায় [7][22][3][10][12][28][8]। সেন্সর এবং IoT ডিভাইসগুলি ক্রমাগত চাষের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে, যা সঠিক সমন্বয়ের সুযোগ দেয় [7][2][3][10][28][8]। উন্নত, শক্তি-সাশ্রয়ী LED আলো গাছের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম আলোর বর্ণালী সরবরাহ করে [7][2][22][4][3]
[26][12][28][31][14]। AI এবং ডেটা অ্যানালিটিক্স পুষ্টির রেসিপি থেকে ফলনের পূর্বাভাস পর্যন্ত সবকিছুকে অপ্টিমাইজ করতে ব্যবহৃত হচ্ছে [7][3][27][10][28]।
সংযুক্ত আরব আমিরাতে গ্রাহকদের গ্রহণযোগ্যতা বাড়ছে, স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত হাইড্রোপনিক পণ্যের সতেজতা এবং টেকসইতার প্রতি তাদের প্রশংসা রয়েছে [7][3][13][8]। তবে, দামের সংবেদনশীলতা একটি বিষয় হিসেবে রয়ে গেছে, এবং এর সুবিধা সম্পর্কে ক্রমাগত শিক্ষার প্রয়োজন [3][24][1][2][8][33]। শাক-সবজির বাইরেও বিভিন্ন ধরণের ফসলের চাষ সম্প্রসারণ করা বৃহত্তর আকর্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ [24][8][10]। সরকারি খাদ্য নিরাপত্তা কৌশল, প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং একটি স্পষ্ট বাজারের চাহিদার কারণে এর ভবিষ্যৎ উজ্জ্বল [7][1][3][6][24][9][10][31][32]। দীর্ঘমেয়াদী টেকসইতার জন্য নবায়নযোগ্য শক্তির একীকরণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হবে [7][1][22][8][18]।
বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন