Savvy Bites: Food Budgeting for Regional Getaways 2025

মধ্যপ্রাচ্যের ভুরিভোজ: পকেট বাঁচিয়ে সংস্কৃতির স্বাদ নিন

১০ মে, ২০২৫

লিংক কপি করুন

সত্যি বলতে, ভ্রমণ করার একটা বিশাল কারণ হলো খাবার, তাই না? এটা শুধু শক্তি জোগায় না; এটা সংস্কৃতি, এটা অ্যাডভেঞ্চার, এটা প্লেটে সাজানো স্মৃতি তৈরি করে। কিন্তু আপনি যদি সতর্ক না হন, তবে এটি আপনার বাজেট নষ্টও করে ফেলতে পারে। দুবাই থেকে মাস্কাট, কায়রো, ইস্তাম্বুল, বৈরুত বা আম্মানের মতো দারুণ জায়গাগুলোতে ছোট ছোট ভ্রমণের পরিকল্পনা করার সময়, সেখানকার খাবারের ধরণ এবং খরচ সম্পর্কে ধারণা থাকাটা খুব জরুরি। এই শহরগুলোতে গরম গরম স্ট্রিট ফুড থেকে শুরু করে জমকালো ফাইন ডাইনিং পর্যন্ত সবকিছুই পাওয়া যায়। দাম সম্পর্কে ধারণা থাকলে আপনার ছোট ভ্রমণের জন্য স্মার্টলি বাজেট করতে সুবিধা হবে। এই গাইডটি খাবারের খরচ, সেরা স্ট্রিট ফুড এবং টাকা বাঁচানোর টিপস নিয়ে আলোচনা করবে, যা নির্ভরযোগ্য গবেষণার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যাতে আপনি পকেট খালি না করেই ভালো খেতে পারেন।

বড় সিদ্ধান্ত: স্থানীয় স্বাদ বনাম গ্লোবাল চেইন

ঠিক আছে, গন্তব্যে পৌঁছানোর পর প্রথম বড় সিদ্ধান্ত: আপনি কি খাঁটি স্থানীয় খাবারের স্বাদ নেবেন নাকি আন্তর্জাতিক চেইনগুলোর পরিচিত স্বাচ্ছন্দ্যে থাকবেন? এটা শুধু স্বাদের ব্যাপার নয়; এটা আপনার পকেট এবং আপনার অভিজ্ঞতার উপরও প্রভাব ফেলে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, স্থানীয় জায়গাগুলো আপনাকে সস্তায় খাবার এবং সংস্কৃতির আসল স্বাদ এনে দেয়

[28]

। গ্লোবাল চেইন? তারা পরিচিত স্বাদ দেয়, ঠিকই, কিন্তু একই শহরের স্থানীয় দোকানগুলোর তুলনায় সাধারণত এদের দাম বেশি হয়

[28]

। ভাবুন, নতুন কিছু আবিষ্কার করা বনাম নির্ভরযোগ্যতা। নির্দিষ্ট শহরের খরচগুলো দেখার সময় এই বিষয়টি প্রত্যাশা তৈরি করতে সাহায্য করে।

শহর অনুযায়ী খাবারের খরচের বিস্তারিত বিবরণ

মাস্কাটে খাবারের খরচ

মাস্কাটের খাবারের জগৎ বেশ বৈচিত্র্যময়। আপনি ঐতিহ্যবাহী ওমানি রেস্তোরাঁ খুঁজে পাবেন যেখানে মজবুস বা মাশুয়াই-এর মতো খাবার পরিবেশন করা হয়

[3]

। স্থানীয়ভাবে খাওয়া বেশ সাশ্রয়ী – একটি ডিশের জন্য ২-৫ OMR ($5-13 USD) অথবা একটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য $5-15 USD লাগতে পারে

[3]

[11]

। মাঝারি মানের জায়গাগুলোতে, যেখানে স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক খাবারের মিশ্রণ পাওয়া যায়, সেখানে জনপ্রতি ৫-১৫ OMR ($13-39 USD) খরচ হতে পারে

[11]

। যদি আপনি একটু ভালো মানের খাবার খেতে চান, তাহলে ফাইন ডাইনিং জনপ্রতি প্রায় ২০ OMR ($52+ USD) থেকে শুরু হয়

[3]

[11]

। এমনকি McDonald's-এর মতো পরিচিত ফাস্ট ফুডের দামও প্রায় ২.৮০ OMR ($7.30 USD), যা প্রায়শই একটি স্থানীয় খাবারের চেয়ে বেশি

[21]

[28]

। একটি সূত্রে দৈনিক খাবারের গড় খরচ অনেক বেশি উল্লেখ করা হয়েছে, তবে প্রতি বেলার খাবারের আনুমানিক খরচ অনুযায়ী বাজেটের জন্য $5-15, মাঝারি মানের জন্য $15-40, এবং উচ্চমানের জন্য $50+ বেশি বাস্তবসম্মত

[6]

[15]

[28]

।

কায়রোতে খাবারের খরচ

কায়রোতে খাবারের খরচ সাধারণত পকেটের জন্য বেশ সহনীয়, বিশেষ করে যদি আপনি ট্যুরিস্টদের ফাঁদ বা হোটেলের রেস্তোরাঁ এড়িয়ে স্থানীয় জায়গাগুলোতে খান

[28]

। আপনি আরামে খেতে পারবেন, খাবার ও পানীয় সহ, জনপ্রতি দিনে প্রায় $10 USD-এর মধ্যে

[28]

। একটি সস্তা স্থানীয় খাবার? আমরা বলছি হয়তো ১৫০ EGP (প্রায় $5 USD বা তার কম)

[10]

[28]

। কিছু সূত্রমতে, দৈনিক গড় খাবারের খরচ $7.71 USD-এর মতো কম, যেখানে প্রতি বেলার খাবারের দাম মাত্র কয়েক ডলার

[14]

। মাঝারি মানের জায়গাগুলোতে জনপ্রতি $5-12 USD খরচ হতে পারে, যেখানে উচ্চমানের জায়গাগুলোতে $24-48 USD লাগতে পারে

[43]

। আন্তর্জাতিক ফাস্ট ফুড আছে, কিন্তু যখন কোশারি বা ফুল মেদামেস-এর মতো স্থানীয় অসাধারণ খাবার এক ডলারেরও কমে পাওয়া যায় এবং খেতেও দারুণ, তখন কেন অন্য কিছু খাবেন

[1]

[25]

[32]

? তবে, Kebabgy-এর মতো আপস্কেল হোটেলের ডাইনিংয়ে খরচ অনেক বেশি হবে

[39]

।

ইস্তাম্বুলে খাবারের খরচ

আহ, ইস্তাম্বুল – সব ধরনের বাজেটের জন্য খাবার প্রেমীদের স্বর্গ

[34]

। এখানে লোকান্তা (ঐতিহ্যবাহী ক্যান্টিন) এবং মেহানে (পানশালা) আছে, যেখানে ভালো দামে খাঁটি তুর্কি খাবার পাওয়া যায়। আন্তর্জাতিক চেইনগুলোও আছে, বিশেষ করে পর্যটন এলাকাগুলোতে, কিন্তু স্থানীয় খাবারের চেয়ে সেগুলোর দাম বেশি হবে। যদিও নির্দিষ্ট দামের তথ্য পুরোপুরি পাওয়া যায়নি, তবে একটি বিস্তৃত পরিসর আশা করতে পারেন: বাজেট খাবার $10 USD-এর নিচে, মাঝারি মানের জনপ্রতি হয়তো $15-30 USD, এবং আপস্কেল সহজেই $50+ USD ছাড়িয়ে যেতে পারে। সাধারণ কাবাব এবং পিডে থেকে শুরু করে জটিল অটোমান ডিশ পর্যন্ত, খাবারের বৈচিত্র্য অবিশ্বাস্য

[24]

[27]

। স্ট্রিট ফুডও এখানকার অভিজ্ঞতার একটি বিশাল, সাশ্রয়ী অংশ।

বৈরুতে খাবারের খরচ

বৈরুতের খাবারের জগৎ বেশ প্রাণবন্ত, যা লেবানিজ মেজে, গ্রিল এবং সি-ফুডের জন্য বিখ্যাত। ব্যাপারটা হলো: লেবাননের অর্থনৈতিক অবস্থা সত্ত্বেও, বাইরে খাওয়া আশ্চর্যজনকভাবে ব্যয়বহুল হতে পারে, কখনও কখনও দুবাইয়ের কাছাকাছি

[18]

। একটি সস্তা খাবারের গড় দাম প্রায় $8.50 USD

[8]

[22]

। দু'জনের জন্য একটি মাঝারি মানের, তিন-কোর্সের খাবার? প্রায় $50 USD আশা করতে পারেন

[22]

[37]

। মান'উশে-র (একটি ফ্ল্যাটব্রেড স্ন্যাক) মতো বাজেট বিকল্পগুলো প্রায় $2.30 USD-তে পাওয়া যায়

[24]

। আন্তর্জাতিক চেইনগুলো আছে, কিন্তু স্থানীয় লেবানিজ খাবারের গুণমান স্থানীয় জায়গাগুলোকেই পছন্দের করে তোলে। এমনকি একটি স্থানীয় বিয়ারের দামও প্রায় $3 USD হতে পারে

[5]

। অতীতের সমীক্ষায় আরব শহরগুলোর মধ্যে রেস্তোরাঁর দামের দিক থেকে বৈরুত ধারাবাহিকভাবে উপরের দিকে ছিল

[31]

[35]

।

আম্মানে খাবারের খরচ

আম্মানে অত্যন্ত সাশ্রয়ী স্থানীয় দোকান থেকে শুরু করে জমকালো রেস্তোরাঁ পর্যন্ত সব ধরনের খাবারের ব্যবস্থা আছে

[2]

[17]

। জর্ডানের রান্না মানসাফ, মাকলুবা, হুমুস এবং ফালাফেলের মতো খাবারের জন্য বিখ্যাত, যা সাধারণত ভালো দামে পাওয়া যায়

[2]

[13]

। স্থানীয়ভাবে খাওয়া বা স্ট্রিট ফুডের স্টলগুলোতে যাওয়া বাজেট-বান্ধব উপায়

[7]

[19]

। একটি সস্তা রেস্তোরাঁর খাবারের দাম ৪.৫০-৫ JOD ($6.30-7.00 USD) হতে পারে

[11]

[26]

। দু'জনের জন্য একটি মাঝারি মানের তিন-কোর্সের খাবারের গড় দাম ২৯-৩০ JOD ($41-42 USD)

[11]

[26]

[33]

। উচ্চমানের জায়গাগুলোতে জনপ্রতি ১০-২০ JOD ($14-28 USD) খরচ হতে পারে

[2]

[17]

। ফাস্ট ফুড কম্বোগুলোর দাম প্রায় ৫ JOD ($7 USD)

[11]

[26]

। দৈনিক খাবারের বাজেট ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়: বাজেটের জন্য $5-15, মাঝারি মানের জন্য $15-40, এবং তার বেশি

[4]

[12]

। স্ন্যাকস ০.২০-১ JOD ($0.28-1.41 USD)-এর মতো সস্তাও হতে পারে

[29]

।

রাস্তার খাবার উপভোগ করুন: কম খরচে স্থানীয় জীবনের স্বাদ

স্ট্রিট ফুড শুধু সস্তা খাবার নয়; এটি স্থানীয় জীবনের স্পন্দনের সাথে সরাসরি সংযোগ – সাশ্রয়ী, সহজলভ্য এবং সাংস্কৃতিক স্বাদে ভরপুর। অনেক আঞ্চলিক শহরেই জমজমাট স্ট্রিট ফুডের জগৎ আছে যা ঘুরে দেখার মতো, শুধু মনে রাখবেন এ ব্যাপারে স্মার্ট হতে হবে।

কায়রোর স্ট্রিট ফুডের জগৎ

কায়রোর স্ট্রিট ফুড কিংবদন্তিতুল্য, যা দ্রুত, সস্তা এবং সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করে

[25]

[32]

। আপনাকে অবশ্যই কোশারি চেখে দেখতে হবে, যা চাল, পাস্তা, মসুর ডাল, ছোলা এবং সসের এক অসাধারণ মিশ্রণ

[1]

[25]

[32]

। ফুল মেদামেস (ফাভা বিনস) এবং তা'আমিয়া (মিশরীয় ফালাফেল) সকালের নাস্তার প্রধান খাবার, যা প্রায়শই স্থানীয় রুটি (আইশ বালাদি)-তে ভরে পরিবেশন করা হয়

[3]

[32]

। শাওয়ারমাও সবখানে পাওয়া যায়

[30]

। দাম অবিশ্বাস্যভাবে কম – কোশারির দাম $0.20 USD-এর নিচে হতে পারে, এবং স্যান্ডউইচ আরও কম, যদিও কিছু সূত্রে সামান্য বেশি ঐতিহাসিক দাম উল্লেখ করা হয়েছে

[22]

[41]

। এবার, নিরাপত্তার বিষয়ে: হ্যাঁ, সম্ভাব্য স্বাস্থ্যবিধি সমস্যার কারণে ফুড পয়জনিংয়ের মতো ঝুঁকি রয়েছে

[30]

। বুদ্ধিমানের কাজ হলো ব্যস্ত, পরিষ্কার দেখতে বিক্রেতাদের বেছে নেওয়া যেখানে খাবার গরম এবং তাজা রান্না করা হয়

[30]

। খোসা ছাড়ানো যায় না এমন কাঁচা জিনিস, রান্না না করা সামুদ্রিক খাবার এবং কলের জল বা বরফ এড়িয়ে চলুন

[3]

[24]

। কোশারির জন্য Abou Tarek-এর মতো বিখ্যাত জায়গাগুলো প্রায়শই নিরাপদ বিকল্প

[39]

, অথবা Bellies En Route-এর মতো গাইডেড ফুড ট্যুরের কথা ভাবতে পারেন, যেখানে নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হয়

[25]

।

ইস্তাম্বুলের বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড

ইস্তাম্বুল হলো স্ট্রিট ফুডের স্বর্গ

[10]

[27]

[36]

। প্রস্তুত হন সিমিট (তিলের রুটির রিং)

[34]

, বালক একমেক (এমিনোনুর কাছে মাছের স্যান্ডউইচ, সম্ভবত $0.75-1 USD)

[38]

, মিডিয়ে ডোলমা (ভরা ঝিনুক, প্রতি পিস খুবই সস্তা)

[29]

[36]

, কোকোরেচ (গ্রিল করা ভেড়ার অন্ত্র), কুমপির (ভরা বেকড আলু, সম্ভবত $0.90-1.50 USD)

[38]

, ডোনার কাবাব

[42]

, ইসলাক বার্গার (তাকসিমের কাছে "ভেজা" বার্গার)

[40]

, বোরেক (নোনতা পেস্ট্রি, সম্ভবত $0.45-0.75 USD)

[38]

, এবং গোজলেমে (ভরা ফ্ল্যাটব্রেড)-এর জন্য। লোকমা এবং দোন্দুরমা (তুর্কি আইসক্রিম)-এর মতো মিষ্টির কথাও ভুলবেন না। নিরাপত্তার দিক থেকে, ইস্তাম্বুলের স্ট্রিট ফুড সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়, বিশেষ করে শহরের তত্ত্বাবধানে থাকা লাইসেন্সপ্রাপ্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে

[19]

[24]

[29]

। ব্যস্ত, পরিষ্কার স্টলগুলোতে যান

[10]

[29]

। মিডিয়ে ডোলমা-র মতো ফ্রিজে না রাখা জিনিসগুলোর ব্যাপারে একটু সতর্ক থাকুন, যদিও অনেকেই এগুলো ঠিকঠাক খায়

[10]

[36]

। ফুড ট্যুর আপনাকে পথ দেখাতে পারে

[40]

। Istiklal, Eminönü, Ortaköy এবং Kadıköy-এর আশেপাশে দারুণ জিনিস খুঁজে পাবেন

[40]

।

আম্মানের প্রধান স্ট্রিট ফুড

আম্মানের স্ট্রিট ফুড ফালাফেল, হুমুস এবং ফুল-এর মতো সুস্বাদু মৌলিক খাবারের চারপাশে ঘোরে

[9]

। এগুলো বিক্রি করে এমন কিয়স্ক সব জায়গায় আছে

[9]

। শাওয়ারমা-ও খুব জনপ্রিয় – Shawarma Reem একটি প্রতিষ্ঠান

[29]

। এগুলো আপনার জন্য সস্তা খাবারের সেরা বিকল্প

[4]

। একটি ফালাফেল স্যান্ডউইচের দাম মাত্র ০.২০-১ JOD ($0.28-1.41 USD) হতে পারে

[29]

। ডাউনটাউনের বাজারগুলো ঘুরেও সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার পাওয়া যায়

[4]

। কিংবদন্তি জায়গাগুলোর মধ্যে রয়েছে ফালাফেল/হুমুস/ফুলের জন্য Hashem Restaurant এবং কাছাকাছি কানাফেহ মিষ্টির জন্য Habibah Sweets

[2]

[13]

[16]

। জর্ডানের স্ট্রিট ফুড সাধারণত নিরাপদ এবং স্থানীয়দের কাছে প্রিয়

[7]

[13]

। জনপ্রিয়, পরিষ্কার জায়গাগুলো সন্ধান করুন। যেহেতু ফালাফেল এবং শাওয়ারমার মতো আইটেমগুলো তাজা রান্না করা হয়, তাই এগুলো প্রায়শই একটি ভালো বাজি। ডাউনটাউন এবং রেইনবো স্ট্রিট হলো প্রধান শিকারের জায়গা

[2]

[13]

[16]

।

বৈরুত প্রসঙ্গে

কায়রো বা ইস্তাম্বুলের মতো বৈরুতে তেমন বিস্তৃত স্ট্রিট স্টলের সংস্কৃতি নেই, এখানে সাধারণ খাবারের জন্যও রেস্তোরাঁ এবং বেকারির উপর বেশি জোর দেওয়া হয়

[8]

[22]

[31]

। তবে, আপনি মান'উশে (জা'তার বা চিজ ফ্ল্যাটব্রেড)-এর মতো সাশ্রয়ী মূল্যের টেকঅ্যাওয়ে খুঁজে পেতে পারেন, যা ২০২৩ সালের প্রথম দিকে প্রায় $2.30 USD দামের একটি জনপ্রিয় খাবার ছিল

[24]

। শাওয়ারমা এবং ফালাফেল স্ট্যান্ডও আছে, কিন্তু আপনি হয়তো কার্ট থেকে খাবার না নিয়ে ছোট ছোট খাবারের দোকানে বেশি যাবেন। সাধারণ খাদ্য নিরাপত্তা বিধি প্রযোজ্য।

স্মার্ট সঞ্চয়: ডাইনিং ডিল এবং বাজেট হ্যাকস

খাবারের বাজেট আরও বাড়াতে চান? কিছু চতুর কৌশল এবং ডিলের দিকে নজর রাখলে এটা পুরোপুরি সম্ভব। কোনো কিছু বাদ না দিয়েই কীভাবে সক্রিয়ভাবে আপনার খাবারের খরচ কমাতে পারেন তা এখানে দেওয়া হলো।

ডিসকাউন্ট অ্যাপ এবং প্রোগ্রাম

অ্যাপগুলো দেখুন! The Entertainer জিসিসি জুড়ে বিশাল জনপ্রিয়, যা খাবার এবং আরও অনেক কিছুর উপর 'একটি কিনলে একটি ফ্রি' ডিল অফার করে, যা মাঝারি বা ভালো মানের জায়গায় যাওয়া জুটি বা দলের জন্য উপযুক্ত

[20]

। তাদের প্রায়শই ফ্রি ট্রায়ালও থাকে

[20]

। আপনি যদি ওমান যান, তাহলে খাবার এবং অন্যান্য জিনিসের উপর স্থানীয় ডিসকাউন্টের জন্য Mumayizat Privileges দেখুন

। আপনি যেখানেই যান না কেন, পৌঁছানোর পর স্থানীয় অ্যাপ স্টোরে অনুসন্ধান করাটা বুদ্ধিমানের কাজ – আপনি কখনই জানেন না কোন শহর-নির্দিষ্ট ডাইনিং ডিল অ্যাপ সামনে চলে আসতে পারে।

হোটেল ডাইনিং কৌশল

হোটেলের খাবারের প্যাকেজগুলো (হাফ/ফুল-বোর্ড) নিয়ে সাবধানে চিন্তা করুন। স্থানীয়ভাবে বাইরে খাওয়ার তুলনায় এগুলো কি আসলেই ভালো মানের, বিশেষ করে যদি আপনি সারাদিন ঘুরে বেড়ান? মনে রাখবেন, হোটেলের রেস্তোরাঁগুলো সাধারণত স্থানীয় দোকানগুলোর চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, যদিও তারা উচ্চতর স্বাস্থ্যবিধি মান বজায় রাখতে পারে যা কারও কারও জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে

[28]

[30]

। হোটেলের মধ্যে বিশেষ আবাসিক অফার বা থিমযুক্ত রাতের দিকে নজর রাখুন।

সময়ই সবকিছু

হ্যাপি আওয়ার শুধু পানীয়ের জন্য নয়! অনেক বার এবং কিছু রেস্তোরাঁ (বিশেষ করে বৈরুত বা আম্মানের মতো জায়গায়) বিকেলে/সন্ধ্যার শুরুতে ছাড়ে পানীয় এবং অ্যাপেটাইজার অফার করে। এছাড়াও, সপ্তাহের দিনগুলোতে ভালো রেস্তোরাঁয় বিজনেস লাঞ্চ বা সেট মেনু সন্ধান করুন – এটি রাতের খাবারের দামের চেয়ে কমে আপস্কেল খাবার চেখে দেখার একটি দুর্দান্ত উপায়

[43]

।

স্বনির্ভর হন

স্থানীয় সুপারমার্কেট বা বাজার (সুক)-এ যাওয়া টাকা বাঁচানোর জন্য একটি গেম-চেঞ্জার

[7]

[18]

। জলের বোতল (বাইরে কেনার চেয়ে অনেক সস্তা)

[1]

, স্ন্যাকস, সকালের নাস্তার আইটেম, বা এমনকি একটি সাধারণ পিকনিক লাঞ্চের জন্য জিনিসপত্র কিনুন

[15]

। মুদি দোকানের দাম প্রায় সবসময়ই রেস্তোরাঁর খাবারের চেয়ে কম হয়

[11]

[15]

[26]

। এছাড়াও, স্থানীয় বাজার ঘুরে দেখা নিজেই একটি সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা, যেখানে তাজা পণ্য এবং প্রায়শই দর কষাকষির সুযোগ থাকে

[7]

[18]

।

সাধারণ বাজেট টিপস

স্থানীয় খাবারের দোকান এবং স্ট্রিট ফুডকে অগ্রাধিকার দিন – এটি ধারাবাহিকভাবে সস্তা

[6]

[7]

[19]

। জর্ডান এবং লেবাননের মতো জায়গায়, মেজে প্ল্যাটার শেয়ার করা সাশ্রয়ী মূল্যে অনেক কিছু চেখে দেখার একটি দুর্দান্ত উপায়

[7]

[19]

। এবং কখনও কখনও, Jordan Pass-এর মতো পাসগুলো, যদিও প্রধানত দর্শনীয় স্থানগুলোর জন্য, প্রবেশমূল্য কভার করে পরোক্ষভাবে বাজেট খালি করতে পারে

[12]

[18]

[19]

।

বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন