দুবাইতে রামসের জাদু: ব্রেড স্ট্রিট ও হেল'স কিচেন - কোথায় খাবেন সেরা খাবার?
২৯ এপ্রিল, ২০২৫
লিংক কপি করুন
সূত্র
11
টেক্সটে সূত্র দেখান
গর্ডন রামসে। এই নামটা শুনলেই রন্ধনশিল্পের নিখুঁত ছবি, কিছুটা টিভি নাটক, আর অবশ্যই উচ্চমানের কথা মনে আসে
[6]
[11]। এই বিশ্বজুড়ে পরিচিত ব্রিটিশ শেফ শুধু আমাদের টিভি পর্দাতেই নিয়মিত নন; তিনি দুবাইয়ের প্রাণবন্ত ফুড জগতেও গুরুত্বপূর্ণ ছাপ রেখেছেন, শহরের সম্ভাবনা প্রথমদিকেই বুঝতে পারা আন্তর্জাতিক রন্ধনশিল্পীদের মধ্যে তিনি অন্যতম[6]। তুমি যদি দুবাইতে রামসের অভিজ্ঞতার স্বাদ কোথায় পাবে তা নিয়ে ভাবো, তাহলে তুমি সঠিক জায়গায় এসেছো। এই গাইডটি তার প্রধান রেস্তোরাঁগুলো নিয়ে আলোচনা করবে: পরিবার-বান্ধব ব্রেড স্ট্রিট কিচেন অ্যান্ড বার এবং শো-অনুপ্রাণিত হেল'স কিচেন, যেখানে কী আশা করতে পারো তার বিস্তারিত তথ্য পাবে।
গর্ডন রামসে কে? (দুবাইয়ের ভোজনরসিকদের জন্য প্রসঙ্গ)
তুমি যদি তার কোনো রেস্তোরাঁয় নাও খেয়ে থাকো, তাহলেও সম্ভবত "হেল'স কিচেন" বা "মাস্টারশেফ"-এর মতো হিট শোগুলো থেকে গর্ডন রামসেকে চেনো[11]। তিনি একটি বিশ্বব্যাপী সাম্রাজ্য তৈরি করেছেন, গর্ডন রামসে রেস্টুরেন্টস, যা গুণমান এবং বিশ্বজুড়ে অসংখ্য প্রশংসা অর্জনের জন্য পরিচিত, যার মধ্যে অন্যান্য স্থানে মিশেলিন স্টারও রয়েছে[11]
[8]। তবে দুবাইতে, তার মনোযোগ মূলত সহজলভ্য, উচ্চমানের ডাইনিং অভিজ্ঞতার দিকে, যা তার বিখ্যাত ব্র্যান্ডকে কাজে লাগায়, তারকাদের পেছনে ছোটার চেয়ে[8]। তিনি এখানকার প্রথম বড় আন্তর্জাতিক শেফদের মধ্যে একজন ছিলেন যারা এখানে ব্যবসা শুরু করেন, যা দুবাইকে একটি খাদ্য গন্তব্য হিসেবে গড়ে তুলতে সাহায্য করেছে[6]।
বিস্তারিত আলোচনা: ব্রেড স্ট্রিট কিচেন অ্যান্ড বার (অ্যাটলান্টিস, দ্য পাম)
দুবাইতে লন্ডনের স্বাদ পেতে চাও? তাহলে চলে যাও আইকনিক অ্যাটলান্টিস, দ্য পাম-এর ব্রেড স্ট্রিট কিচেন অ্যান্ড বার-এ
[7]। ২০১৫ সালে খোলা এই রেস্তোরাঁটি তার লন্ডনের মূল শাখার আমেজ সফলভাবে ধরে রেখেছে – ভাবো, এটি সাধারণ অথচ পরিশীলিত, একটি দারুণ ওয়্যারহাউস-স্টাইলের ডিজাইন যা পরিবার এবং বন্ধুদের দলের জন্য সমানভাবে আকর্ষণীয়
[3]
[9]। তুমি চাইলে ভেতরের আসনে বসতে পারো অথবা বাইরের টেরাসে বসে মনোরম বাতাস উপভোগ করতে পারো[3]
[4][9]।
মেনুটি পুরোটাই আধুনিক ব্রিটিশ ক্লাসিক খাবার নিয়ে, যেখানে প্রিয় পদগুলোর সমসাময়িক সংস্করণ পরিবেশন করা হয়[3][9]। তোমাকে অবশ্যই তাদের সিগনেচার বিফ ওয়েলিংটন, নিখুঁতভাবে মুচমুচে ফিশ অ্যান্ড চিপস (যা ক্রাফট বিয়ার ব্যাটারে তৈরি, কম কিছু নয়), অথবা আরামদায়ক শেফার্ড'স পাই চেখে দেখতে হবে[3][9]। বারটি খাবারের সাথে দারুণভাবে মানানসই, যেখানে ওয়াইন, বিয়ার এবং বিশেষ করে তাদের সিগনেচার জিন অ্যান্ড টনিকের একটি চমৎকার সংগ্রহ রয়েছে[3][4]। এটি একটি প্রাণবন্ত জায়গা, বিশেষ করে "ওয়েলিংটন ওয়েডনেসডে" বা জনপ্রিয় শনিবারের ফ্যামিলি ব্রাঞ্চের মতো থিমযুক্ত রাতগুলোতে[3][9]। এখানে দাম মাঝারি থেকে উচ্চ (প্রায় AED 185+), যা অ্যাটলান্টিস ঘুরে দেখতে আসা পর্যটক এবং নির্ভরযোগ্য, মানসম্পন্ন ব্রিটিশ খাবারের খোঁজে থাকা দুবাইবাসীদের আকর্ষণ করে
[5]।
বিস্তারিত আলোচনা: গর্ডন রামসে হেল'স কিচেন দুবাই (বানিয়ান ট্রি দুবাই)
তুমি যদি সেই আগুন ঝরানো টিভি শো-এর ভক্ত হও, তাহলে গর্ডন রামসে হেল'স কিচেন দুবাই তোমার জন্য প্রায় তীর্থস্থানের মতো। স্টাইলিশ বানিয়ান ট্রি দুবাই-তে অবস্থিত (যা সিজারস প্যালেস ব্লুওয়াটার্স-এর জায়গা নিয়েছে), এই জায়গাটি ২০১৮ সালের শেষের দিকে খোলা হয় এবং শো-এর কনসেপ্টকে জীবন্ত করে তোলে
[1][6]। ভেতরে ঢোকার মুহূর্তেই তুমি সেই পরিবেশে ডুবে যাবে, যেখানে বিখ্যাত লাল ও নীল কিচেন ডিজাইন এবং একটি প্রাণবন্ত ওপেন কিচেন রয়েছে যা তোমার খাবারে নাটকের ছোঁয়া যোগ করে[1]।
কী রান্না হচ্ছে? অবশ্যই, শো-তে বিখ্যাত হওয়া অনেক সিগনেচার ডিশ[1][6]। আমরা বলছি সেই কিংবদন্তি বিফ ওয়েলিংটন (হ্যাঁ, এটাও এখানে আছে!), নিখুঁতভাবে প্যান-সিয়ার্ড স্ক্যালপস, এবং অবশ্যই চেখে দেখার মতো স্টিকি টফি পুডিং[1][6]। এটি শো-এর ভক্তদের জন্য এবং যারা রামসের দারুণভাবে তৈরি কমফোর্ট ফুড একটু বাড়তি এনার্জির সাথে উপভোগ করতে চায়, তাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে[1][6]। চিন্তা করো না, থিমটি যদিও হাই-এনার্জি, রান্নাঘরটি কিন্তু পেশাদার দক্ষতার সাথেই চলে, টিভির পর্দার চিৎকার-চেঁচামেচি ছাড়াই[6]। এর দাম ব্রেড স্ট্রিট কিচেনের মতোই, যা এটিকে একটি আপস্কেল ক্যাজুয়াল ডাইনিং অভিজ্ঞতা হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করে।
ব্রেড স্ট্রিট কিচেন বনাম হেল'স কিচেন: তোমার কোনটা বেছে নেওয়া উচিত?
তাহলে, দুবাইতে রামসে – ব্রেড স্ট্রিট কিচেন নাকি হেল'স কিচেন? সত্যি বলতে, এটা নির্ভর করে তুমি কী ধরনের আমেজ চাইছো তার উপর। তুমি যদি একটি স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ, পরিবার-বান্ধব পরিবেশে ভালো মানের আধুনিক ব্রিটিশ খাবার একটি ব্রাসেরি সেটিং-এ পেতে চাও, তাহলে অ্যাটলান্টিসের ব্রেড স্ট্রিট কিচেন তোমার জন্য সেরা[3][9]। এটি একটি নির্ভরযোগ্য খাবার বা একটি প্রাণবন্ত ব্রাঞ্চের জন্য দারুণ।
তবে, তুমি যদি টিভি শো দ্বারা আকৃষ্ট হও, একটি উদ্যমী, থিমযুক্ত পরিবেশের ধারণা পছন্দ করো, এবং সেই বিশেষ হেল'স কিচেন সিগনেচার ডিশগুলো চেখে দেখতে চাও, তাহলে বানিয়ান ট্রি দুবাই-এর হেল'স কিচেনে চলে যাও[1][6]। এটি মূলত অভিজ্ঞতা এবং শো থেকে সরাসরি অনুপ্রাণিত একটি পরিবেশে সেই বিখ্যাত পদগুলোর স্বাদ নেওয়ার বিষয়। দুটোই গুণমান সরবরাহ করে, কিন্তু পরিবেশ এবং মেনুর ফোকাস উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা।
এক ঝলকে: গর্ডন রামসে স্ট্রিট পিৎজা
দুবাইতে রামসের আরও একটি, অপেক্ষাকৃত ক্যাজুয়াল জায়গার কথা উল্লেখ করা দরকার: গর্ডন রামসে স্ট্রিট পিৎজা[11]। নাম থেকেই বোঝা যায়, এই কনসেপ্টটি পুরোটাই পিৎজা নিয়ে – বিশেষত, "আনলিমিটেড" সাওয়ারডো পিৎজা যা সাইড ডিশ, ডেজার্ট এবং পানীয়র সাথে পরিবেশন করা হয়[11]। এটি অবশ্যই তরুণ প্রজন্মের দিকে লক্ষ্য করে তৈরি, যারা একটি স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ, সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার খুঁজছে, যা রামসের আরও সহজলভ্য ডাইনিং বিকল্পগুলোর বিশ্বব্যাপী প্রসারের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ[11]।
দুবাইতে গর্ডন রামসের সম্পৃক্ততা এবং প্রভাব
তুমি হয়তো ভাবছো, গর্ডন কি সত্যিই রান্নাঘরে থাকেন? সাধারণত, না। তার সম্পৃক্ততা মূলত বড় চিত্রের দিকে: কনসেপ্ট তৈরি করা, মেনু ডিজাইন করা, এবং তার গর্ডন রামসে রেস্টুরেন্টস গ্রুপের মাধ্যমে উচ্চ মান বজায় রাখা নিশ্চিত করা[7][8]। প্রতিদিনের জাদুটা ঘটে তার সংস্থার প্রশিক্ষিত শেফদের দ্বারা, যাদের প্রায়শই তার বিশ্বব্যাপী নেটওয়ার্কে কাজ করার অভিজ্ঞতা থাকে, যা সেই সিগনেচার ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে[8]। তিনি মাঝে মাঝে আসেন, বিশেষ করে কোনো উদ্বোধন বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য[7]।
তার বিশাল সেলিব্রিটি স্ট্যাটাস নিঃসন্দেহে মানুষকে আকর্ষণ করে, এবং তার রেস্তোরাঁগুলো অ্যাটলান্টিস এবং ব্লুওয়াটার্স/বানিয়ান ট্রি-এর মতো প্রধান স্থানগুলোতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে[6][11]
[2]। যদিও তিনি একসময় এখানে একটি সুপার হাই-এন্ড ফাইন ডাইনিং স্পট খোলার ইঙ্গিত দিয়েছিলেন, তার বর্তমান দুবাইয়ের রেস্তোরাঁগুলো প্রিমিয়াম, সহজলভ্য ডাইনিং-এর উপর মনোযোগ দেয়[7]
[10]। এগুলো মিশেলিন গাইড ফ্রেমওয়ার্কের মধ্যে স্বীকৃত, যদিও বর্তমানে দুবাইতে তাদের কোনো মিশেলিন স্টার নেই[10]। তার প্রথম দিকের উপস্থিতি অবশ্যই দুবাইয়ের রন্ধনসম্পর্কীয় খ্যাতি তৈরিতে সাহায্য করেছিল, এবং তার ভেন্যুগুলো পর্যটক এবং বাসিন্দা উভয়ের জন্যই রামসে ব্র্যান্ডের গুণমান খোঁজার জনপ্রিয় পছন্দ হিসেবে রয়ে গেছে[6][3][4]।
তোমার পরিদর্শনের পরিকল্পনা: ব্যবহারিক টিপস
টেবিল বুক করতে প্রস্তুত? আগে থেকে রিজার্ভেশন করার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হচ্ছে, বিশেষ করে হেল'স কিচেনের জনপ্রিয়তার কারণে, অথবা যদি তুমি ব্রেড স্ট্রিট কিচেনে উইকেন্ড ব্রাঞ্চ বা ওয়েলিংটন ওয়েডনেসডে-র মতো বিশেষ রাতে যাওয়ার পরিকল্পনা করো। স্থানগুলো মনে রেখো: ব্রেড স্ট্রিট কিচেন অ্যাটলান্টিস, দ্য পাম-এ[3], আর হেল'স কিচেন ব্লুওয়াটার্স আইল্যান্ডের বানিয়ান ট্রি দুবাই-তে[1]।
কী পরবে সে বিষয়ে, স্মার্ট ক্যাজুয়ালের কথা ভাবো। আপস্কেল রিসোর্টের মধ্যে অবস্থান এবং দামের কারণে, উভয় ভেন্যুতেই পরিপাটি পোশাক পরা উপযুক্ত। যাওয়ার আগে, রেস্তোরাঁর অফিসিয়াল ওয়েবসাইটগুলো দেখে নেওয়া সবসময়ই ভালো, যেখানে তুমি সবচেয়ে সাম্প্রতিক মেনু, বিশেষ অফার, ব্রাঞ্চের সময় এবং তারা যে কোনো নির্দিষ্ট প্রচার চালাচ্ছে তার বিবরণ পাবে।
গর্ডন রামসে দুবাইতে দুটি স্বতন্ত্র, উচ্চমানের ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করেন। ব্রেড স্ট্রিট কিচেন আধুনিক ব্রিটেনের একটি স্বাগত স্বাদ দেয় যা পরিবার এবং স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ সমাবেশের জন্য উপযুক্ত[3][9]। হেল'স কিচেন সরাসরি টিভি পর্দা থেকে একটি অনন্য, উদ্যমী অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে, যা ভক্তদের এবং যারা থিয়েটারের ছোঁয়ায় সিগনেচার কমফোর্ট ডিশ খুঁজছেন তাদের জন্য আদর্শ[1][6]। তুমি বাসিন্দা হও বা পর্যটক, রামসের রন্ধনসম্পর্কীয় পদচিহ্ন অন্বেষণ করা দুবাইয়ের বৈচিত্র্যময় ডাইনিং দৃশ্যের একটি নির্ভরযোগ্য এবং সুস্বাদু অংশ সরবরাহ করে। তোমার পরবর্তী আউটিং-এ একটি চেখে দেখলে কেমন হয়?
বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন