Mit rechter Hand und Herz: So isst man richtig in Dubai
6. Mai 2025
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Essen in Dubai bietet einen faszinierenden Einblick in eine Kultur, in der Tradition auf Moderne trifft, besonders bei Tisch 
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[15]. Es geht um mehr als nur köstliches Essen; es geht um Verbindung, Respekt und das Erleben der herzlichen Gastfreundschaft der Emirate, bekannt als Karam 
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[4]. Obwohl du internationale Restaurants findest, die mit westlichen Manieren vertraut sind, ist das Verständnis lokaler Bräuche entscheidend für wirklich positive Begegnungen 
[1][2][15]. Mahlzeiten werden hier oft als wichtige Gelegenheiten gesehen, um Beziehungen aufzubauen [2]
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[13]. Dieser Leitfaden konzentriert sich auf zwei zentrale Säulen der Tischsitten in Dubai: die Bedeutung des Essens mit der rechten Hand und die geschätzte Praxis des gemeinschaftlichen Teilens von Mahlzeiten. Wenn du diese richtig beachtest, fördert das dein kulturelles Verständnis und sorgt dafür, dass deine Essenserlebnisse reibungslos und respektvoll verlaufen [1][2][15].
Warum die rechte Hand? Tradition und Glauben entschlüsselt
Dir wird vielleicht auffallen, dass in traditionellen Umgebungen Speisen oft mit der rechten Hand gegessen werden [2][3][4]
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[14]. Das ist nicht nur eine Vorliebe; es ist ein Brauch, der tief in islamischen Lehren und kulturellen Normen rund um Reinheit verwurzelt ist 
[10][11][13]. Die Praxis stammt aus der islamischen Tradition und folgt der Weisung des Propheten Muhammad (Friede sei mit ihm), der seine Anhänger anwies, mit der rechten Hand zu essen [10][13]. Innerhalb dieser Lehren ist die rechte Hand für Aufgaben vorgesehen, die als ‚rein‘ oder ‚edel‘ gelten, wie Essen, Trinken, Händeschütteln oder das Übergeben und Entgegennehmen von Gegenständen [3][6][10][11].
Umgekehrt ist die linke Hand traditionell für die persönliche Hygiene und für als ‚unrein‘ geltende Aufgaben reserviert [2][5][10][11][13][14]. Es gibt sogar den Glauben, dass Satan mit der linken Hand isst, was deren Gebrauch beim Essen zusätzlich entmutigt [10][11]. Über die religiöse Bedeutung hinaus dient diese Unterscheidung einem praktischen Zweck, besonders bei gemeinschaftlichen Mahlzeiten, indem sie die Hygiene fördert und potenzielle Kontaminationen minimiert [11][13]. Für viele ist das Essen mit der rechten Hand ein Ausdruck des Glaubens und ein Zeichen des Respekts für diese seit langem bestehenden Lehren [7][13]. Es ist ein grundlegender Aspekt der Tischsitten in Dubai, der in tiefen kulturellen Werten verwurzelt ist [2][11].
Anleitung: Den Brauch annehmen (oder Besteck elegant verwenden)
Wie isst man also respektvoll mit der rechten Hand in Dubai? Zuerst das Wichtigste: Wasche deine Hände immer gründlich vor und nach dem Essen – das ist üblich und hygienisch [7][6]. Wenn du traditionelle Gerichte wie Reis und Fleisch isst, die gemeinschaftlich serviert werden, benutzt du typischerweise die Finger deiner rechten Hand – genauer gesagt Daumen, Zeige- und Mittelfinger – um eine Portion Essen aufzunehmen [3][7][12][14]. Forme das Essen vorsichtig zu einem kleinen, handhabbaren Bällchen, bevor du es zum Mund führst, und achte darauf, deine Finger nicht direkt hineinzustecken [7][12]. Für Dips wie Hummus oder Eintöpfe werden oft Brotstücke als Löffel benutzt, auch hier vorwiegend mit der rechten Hand [7].
Aber was ist, wenn du Linkshänder bist oder dich einfach nicht wohl dabei fühlst, mit den Fingern zu essen? Keine Sorge. Besteck wie Löffel und Gabeln sind weit verbreitet und absolut akzeptabel, besonders in Restaurants oder formelleren Umgebungen [2][3]. Gastgeber sind im Allgemeinen sehr verständnisvoll und zuvorkommend; sie bieten möglicherweise Besteck an, wenn sie spüren, dass ein Gast zögert oder es bevorzugt [3]. Während Emiratis konsequent den Rechts-Hand-Brauch befolgen, werden Besucher, die ihre linke Hand oder Besteck benutzen, wahrscheinlich nicht kritisiert [14]. Ein Bemühen, die Tradition zu beachten, selbst wenn es nur darum geht, einen kleinen Bissen mit der rechten Hand zu probieren, wird jedoch oft als Zeichen des Respekts geschätzt [3][14].
Karam in Aktion: Die Freude am gemeinschaftlichen Essen
Das Teilen von Mahlzeiten steht wirklich im Mittelpunkt der emiratischen Gastfreundschaft, eine Praxis, die tief in der Kultur verwurzelt ist und Einheit, Großzügigkeit und Freundschaft symbolisiert [2][4][5][9][12]. Es ist sehr üblich, besonders in Privathäusern und bei Zusammenkünften, dass Speisen auf großen, zentralen Platten serviert werden, von denen sich alle bedienen können [2][3][4][7][12]. Dieser gemeinschaftliche Ansatz spiegelt den Kernwert des Karam, oder der Großzügigkeit, wider, für den emiratische Gastgeber bekannt sind [2][4][5]. Gastgeber betrachten es als eine Ehre, Essen und Trinken anzubieten, und geben sich oft große Mühe, damit sich Gäste willkommen und gut versorgt fühlen [2][4][5].
Wenn du in einem emiratischen Zuhause ankommst, erwarte einen herzlichen Empfang, oft mit der Begrüßung „As-salamu alaykum“ (Friede sei mit dir), gefolgt von einem Angebot von arabischem Kaffee und Datteln [2][5][6]. Es ist höflich, zumindest eine kleine Menge dieses ersten Angebots anzunehmen [5][6]. Wenn du weiteren Kaffee ablehnen möchtest, ist das sanfte Schütteln der kleinen Tasse von einer Seite zur anderen das übliche Signal [6][8]. Gästen wird normalerweise ein Ehrenplatz zugewiesen, und in geschäftlichen Kontexten sitzt der ranghöchste Gast oft rechts vom Gastgeber [2][3]. Wenn Essen serviert wird, nimm das Angebotene dankbar an [2][4]. Gastgeber werden dich wahrscheinlich ermutigen, mehr zu essen – probiere verschiedene Gerichte, um deine Wertschätzung zu zeigen, aber lehne höflich ab, wenn du satt bist [2]. Vergiss nicht, das Essen zu loben, und ein kleines Geschenk wie Pralinen oder Datteln für den Gastgeber mitzubringen, ist eine aufmerksame Geste [2][4][6][9]. Denk daran, wenn du als Gast eingeladen wirst, bezahlt traditionell der Gastgeber die Rechnung [3].
Regeln der Platte: Harmonisch zusammen essen
Wenn du vor einer großen, geteilten Platte mit köstlichem Essen wie Thareed (ein Eintopf mit Brot) oder Machboos (gewürzter Reis mit Fleisch) stehst, gibt es einige Etikettepunkte zu beachten [2][3][4]. Die goldene Regel lautet: Iss nur von dem Teil des Gerichts, der direkt vor dir liegt [7][10]. Über die Platte zu greifen, um etwas von der anderen Seite zu nehmen, wird im Allgemeinen vermieden [7][10]. Manchmal bietet dir dein Gastgeber vielleicht ausgewählte Fleischstücke oder andere besondere Speisen an, indem er sie auf deinen Teil der Platte legt – nimm diese Gesten dankbar an [12].
Iss in einem entspannten Tempo und genieße das Essen und die Gesellschaft [7]. Lebensmittelverschwendung gilt in der emiratischen Kultur als respektlos, also versuche, nur Mengen zu nehmen, von denen du glaubst, dass du sie aufessen kannst [2]. Interessanterweise kann das Zurücklassen einer sehr kleinen Menge Essen auf deinem Teller manchmal höflich interpretiert werden, was bedeutet, dass die Großzügigkeit des Gastgebers mehr als ausreichend war [5]. Achte auch auf die Sitzordnung; traditionelle Umgebungen können das Sitzen auf Teppichen oder Kissen in einem Madschlis beinhalten, was erfordert, dass du deine Schuhe vor dem Betreten ausziehst [2][4]. In einigen traditionellen Häusern werden Mahlzeiten möglicherweise sogar auf dem Boden sitzend eingenommen [3]. Sei dir bewusst, dass es bei bestimmten großen, traditionellen Zusammenkünften geschlechtsspezifische Sitzbereiche geben kann [2][3]. Denk daran, bei diesen Mahlzeiten geht es hauptsächlich darum, Beziehungen aufzubauen, daher sollte intensive geschäftliche Konversation meist vermieden werden [3].
Kurze Zusammenfassung: Wichtige Dos und Don'ts
Lass uns schnell die wesentlichen Tischsitten in Dubai zusammenfassen, die wir behandelt haben:
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DRÜCKE deinen Dank gegenüber dem Gastgeber aus, indem du „Shukran“ sagst [2].
Das Verstehen und Befolgen dieser Essgewohnheiten ist mehr als nur das Einhalten von Regeln; es geht darum, Respekt für die emiratische Kultur zu zeigen und echte Verbindungen zu fördern [2][8][15]. Das Annehmen dieser Praktiken, wie die Benutzung der rechten Hand und die Teilnahme am gemeinschaftlichen Teilen, ermöglicht es dir, die Wärme und Großzügigkeit (Karam) voll und ganz wertzuschätzen, die das Essen in Dubai ausmacht [2][4]. Gehe also mit offenem Geist an deine Mahlzeiten heran und genieße die reiche kulinarische Gastfreundschaft, die die VAE zu bieten haben.
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