EAU: Cómo cultivar un futuro seguro en el corazón del desierto
25 de abril de 2025
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Alimentar a una nación en crecimiento en el corazón de un paisaje árido: ese es el desafío único que los EAU enfrentan directamente 
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[8]. Con alrededor del 85-90% de sus alimentos actualmente importados, el país comprende las vulnerabilidades que esta dependencia crea, especialmente cuando las cadenas de suministro globales enfrentan interrupciones [18][6][4][1][16][10][8]. Pero los EAU no solo están reconociendo el desafío; lo están abordando con una visión ambiciosa. Lanzada en noviembre de 2018, la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria 2051 es la respuesta integral de los EAU, una hoja de ruta diseñada para asegurar un futuro alimentario sostenible para todos los que consideran a los Emiratos su hogar [18]
[19][4][6][10]. ¿El objetivo final? Convertirse en el número uno en el Índice Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) para 2051, garantizando un acceso constante a alimentos seguros, suficientes y nutritivos para todos los residentes, incluso durante emergencias [17]
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[15]. Exploremos las iniciativas clave que impulsan esta transformación, desde la tecnología de vanguardia y el fomento de las granjas locales hasta el comercio inteligente y el trabajo en equipo global [3][17].\n\n# Impulsando la producción local de alimentos a través de la innovación\n\nReducir la dependencia de las importaciones significa cultivar más alimentos localmente, y ese es un pilar central de la estrategia de los EAU [6][3][1][8]. ¿Pero cómo cultivas eficazmente en un desierto? La tecnología es la clave. Los EAU están invirtiendo fuertemente en técnicas agrícolas modernas como la Agricultura en Ambiente Controlado (CEA), la hidroponía (cultivo de plantas sin suelo), la agricultura vertical (apilamiento de cultivos en interiores) y la acuicultura (cultivo de organismos acuáticos) [3][17]
[7][1][8]. Estos métodos no son solo futuristas; son prácticos y buscan mejorar significativamente los rendimientos —potencialmente en un 30%— mientras utilizan recursos como el agua de manera más eficiente [18][3][17][1][8]. Para guiar estos esfuerzos, la estrategia identifica una "Canasta Nacional de Alimentos" de 18 productos alimenticios esenciales basados en el consumo, el potencial de producción local y el valor nutricional [3]. Los objetivos específicos incluyen aumentar la producción de estos artículos estratégicos en un 15% y aspirar a que el 50% de las necesidades alimentarias se cubran con producción nacional a largo plazo [18][4][6]. Este enfoque impulsado por la tecnología no se trata solo de cantidad; se trata de construir un sector agrícola sostenible y resiliente que utilice menos agua y tierra, alineándose con objetivos ambientales más amplios [3][17][1][8].\n\n# Diversificando las importaciones y fortaleciendo el comercio\n\nSi bien impulsar la producción local es crucial, la realidad es que las importaciones seguirán desempeñando un papel en el suministro de alimentos de los EAU [6][4]. Por lo tanto, la estrategia también se enfoca inteligentemente en las importaciones. En lugar de depender demasiado de unas pocas fuentes, el plan es diversificar, con el objetivo de tener de tres a cinco proveedores alternativos para cada categoría principal de alimentos [3]. El objetivo es obtener finalmente el 67% de las importaciones necesarias de estos socios internacionales diversificados [18]. Esto implica construir relaciones internacionales sólidas y facilitar que las agroempresas globales comercien a través de los EAU [3][1][8][18]. Aprovechar la fortaleza de los EAU, particularmente de Dubái, como centro logístico global es implícitamente parte de lograr esto, asegurando un flujo constante y resiliente de importaciones de alimentos incluso si ocurren interrupciones en otros lugares [6][18].\n\n# Impulsando el progreso con agroinnovación e I+D\n\nLa innovación no es solo una palabra de moda en el plan de seguridad alimentaria de los EAU; es el motor que impulsa la ambición de convertirse en un centro líder mundial [17][11]. El gobierno está realizando inversiones significativas en Investigación y Desarrollo (I+D) agrícola, estableciendo centros de investigación dedicados, modernizando laboratorios y fomentando la colaboración entre organismos gubernamentales, empresas privadas e instituciones académicas [17]. ¿Qué tipo de investigación? Piensa en genética avanzada, comprender los impactos del cambio climático en la agricultura local, impulsar la acuicultura para especies clave de peces, reciclar residuos agrícolas, explorar alimentos alternativos y desarrollar métodos de cultivo completamente nuevos adaptados a la región [17][18]. Una Agenda Nacional de I+D para la Seguridad Alimentaria guía estos esfuerzos [17][19]. Ya hay importantes iniciativas en marcha para impulsar esta innovación, como el desafío global FoodTech Challenge, que invita a innovadores de todo el mundo a proponer soluciones para los desafíos de la seguridad alimentaria [17][12]. Luego está el impresionante Food Tech Valley en Dubái, diseñado como un centro dedicado y banco de pruebas para tecnologías agrícolas pioneras, completo con un programa "AGccelerator" para apoyar a las startups [17][22][11].\n\n# El poder de la colaboración: Involucrando al sector privado\n\nLa estrategia de los EAU reconoce claramente que los esfuerzos gubernamentales por sí solos no son suficientes; el sector privado es un socio esencial para lograr la seguridad alimentaria [17][6]. El plan anima activamente a las empresas a involucrarse en toda la cadena de valor alimentaria, desde la granja hasta la mesa [17][6]. Esto significa crear un entorno donde las empresas privadas se sientan seguras para invertir en proyectos agrícolas, nuevas tecnologías e infraestructura, a menudo a través de asociaciones público-privadas (APP) [18]
[2][11][6]. Iniciativas como el programa AIM for Climate fomentan específicamente la inversión privada en la agricultura climáticamente inteligente [6][17]. Las empresas también son actores cruciales en la mejora de las cadenas de suministro, la gestión de la logística y la lucha contra el desafío del desperdicio de alimentos [6][17]. Piénsalo: importantes empresas locales ya están dando un paso al frente, complementando las iniciativas gubernamentales [6]. Programas como el FoodTech Challenge ofrecen incentivos para las startups, y el Diálogo Nacional para la Seguridad Alimentaria asegura una conversación continua entre el gobierno y los líderes de la industria 
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[9]. El objetivo es un ecosistema colaborativo donde los sectores público y privado innoven juntos, incluso explorando ideas como el crédito asequible para las empresas alimentarias [11][17][6].\n\n# Colaboración global para una seguridad compartida\n\nLa seguridad alimentaria no es solo un problema local; es global. Es por eso que los EAU ponen un fuerte énfasis en la cooperación internacional dentro de su estrategia [1][8][6][3]. El país trabaja en estrecha colaboración con las principales organizaciones internacionales. Un socio clave es la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que proporciona experiencia técnica para la implementación de la estrategia y colabora en todo, desde I+D hasta la gestión pesquera [19]
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[24]. Los EAU incluso albergan la oficina subregional de la FAO y están estableciendo un nuevo Centro de Excelencia de la FAO [6][26]. También existen asociaciones con el Programa Mundial de Alimentos (PMA) en innovación, el Centro Internacional de Investigación Agrícola en Zonas Áridas (ICARDA) para la investigación de la agricultura en tierras secas, y el Centro Internacional de Agricultura Biosalina (ICBA), con sede en los EAU, que se centra en la agricultura en condiciones salinas 
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[27]. Más allá de las organizaciones, los EAU comparten activamente conocimientos a través de eventos como los MENA AgriFood Innovation Days y albergando importantes diálogos globales como la COP28 [14][23][22][25]
[20]. Los acuerdos bilaterales, como la iniciativa AIM for Climate lanzada conjuntamente con los EE. UU., fortalecen aún más estos lazos globales, fomentando la inversión y el intercambio tecnológico [6][21][11].\n\n# Sostenibilidad: Reduciendo el desperdicio y mejorando la nutrición\n\nLa estrategia alimentaria de los EAU no se trata solo de producir más alimentos; se trata de crear sistemas alimentarios mejores y más sostenibles [3][17][1][8]. Un enfoque principal es abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos. ¿Sabes cuánta comida se desperdicia? Los EAU tienen como objetivo reducir esto significativamente, con un objetivo de reducción del 15% delineado en la estrategia y una iniciativa nacional llamada 'ne'ma' que busca reducir potencialmente a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030 [18][6][13]. Esto involucra a todos, desde agricultores hasta minoristas y consumidores [6][13]. Junto con la reducción de desperdicios, la estrategia prioriza la nutrición y la seguridad. Los objetivos incluyen reducir el consumo de elementos alimentarios poco saludables en un 15% y disminuir significativamente los incidentes de seguridad alimentaria en un 35% [3][8][1][18]. Estos esfuerzos están estrechamente vinculados a los compromisos de sostenibilidad más amplios de los EAU, incluido el ambicioso plan UAE Net Zero by 2050 [17][20]. Todo está conectado: menos desperdicio y mejor nutrición significan una población más saludable y un planeta más saludable.\n\n# La hoja de ruta: Hitos y medición del éxito\n\nEntonces, ¿cómo siguen los EAU el progreso en este ambicioso viaje? La estrategia establece hitos claros. A corto plazo, para alrededor de 2030, los objetivos clave incluyen clasificarse entre los 10 principales países en el Índice Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) como parte de la visión 'We the UAE 2031' [18][12][15]. Otros objetivos a corto plazo implican aumentar significativamente la adquisición gubernamental de productos cultivados localmente —con el objetivo del 100% para 2030— y alcanzar el objetivo de la iniciativa 'ne'ma' de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos [9][13]. Mirando más adelante, la visión final para 2051 sigue siendo clara: asegurar el puesto número 1 en el GFSI y establecer a los EAU como un líder mundial en seguridad alimentaria impulsada por la innovación [3][17][11][6][18][22][10][15]. El propio GFSI es el principal punto de referencia utilizado para medir el éxito, rastreando la asequibilidad, disponibilidad, calidad y seguridad [17]. De manera alentadora, los EAU ya han mostrado una mejora significativa, subiendo 12 puestos en las clasificaciones entre 2021 y 2023 [18][12]. Supervisando todo este progreso está el Consejo de Seguridad Alimentaria de los Emiratos, asegurando que todas las diferentes piezas de la estrategia funcionen juntas de manera efectiva [17][4][11][6].
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