La Mano Derecha: Clave para Comer en Dubái Como un Local
24 de abril de 2025
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Fuentes
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Heritageexpress
Emiratitimes
Dubaiculture Gov
Ibnbattutamall
U
Uaestories
Focus Hidubai
Alshindagha Dubaiculture Gov
Tourdubaidesertsafari
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Uaestories
Dubaitaliaexperiences
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¡Te damos la bienvenida a Dubái! Es una ciudad deslumbrante donde los rascacielos futuristas se encuentran con tradiciones muy arraigadas. Mientras te empapas de sus vistas y sonidos, entender las costumbres locales es clave, especialmente cuando se trata de compartir una comida. Comer en Dubái no es solo cuestión de comida; es una ventana a la cultura emiratí, profundamente influenciada por tradiciones islámicas que enfatizan el respeto, la generosidad y la comunidad 
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[18]. Conocer bien la etiqueta demuestra que valoras estas tradiciones y te ayuda a conectar genuinamente con anfitriones y amigos locales [10][12][18]. Esta guía te explicará las reglas esenciales –desde qué mano usar, hasta la disposición de los asientos, los protocolos para servir y cómo indicar educadamente que estás lleno– todo basado en las costumbres locales [10][12]. Conocer estos aspectos básicos significa que podrás comer con confianza, evitar cualquier metedura de pata accidental y disfrutar verdaderamente de las ricas experiencias culinarias que Dubái ofrece.
La regla de oro: Por qué tu mano derecha importa
Al explorar las costumbres gastronómicas en los EAU, una regla destaca sobre casi todas las demás: la importancia de tu mano derecha. Entender esto es fundamental para mostrar respeto durante las comidas, especialmente en entornos tradicionales o al compartir alimentos [10]
[22]. Vamos a desglosar por qué esto es tan importante.
El imperativo de la mano derecha
Este es el principio fundamental: usa siempre tu mano derecha para comer 
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[27]. Esto es especialmente crucial cuando comes de platos comunes o disfrutas de la comida de la manera tradicional, con la mano [28][10][12][24]. La razón detrás de esta costumbre está arraigada en la tradición islámica y en conceptos de limpieza [3][5][7][10][12]
[15][4][21][22][24]. Tradicionalmente, la mano izquierda se designa para tareas de higiene personal, como usar el baño, y por lo tanto se considera impura para manipular alimentos [3][5][7][10][12][15][4][21][22][24]. Usar la mano izquierda para comer puede considerarse antihigiénico y, francamente, bastante irrespetuoso [5][7][15][4][22].
¿Y qué hay de pasar la comida y las bebidas?
Esta "regla de la mano derecha" se extiende más allá de solo comer. También debes usar exclusivamente tu mano derecha al pasar platos por la mesa, aceptar comida o bebidas que te ofrezcan, e incluso al realizar pagos [28][1][2][5][7][10][12]
[14][17][21][22][23][27]. Piénsalo como la mano para todas las interacciones positivas que implican compartir y recibir [1][2][5].
Comer con la mano: La técnica
Si te encuentras disfrutando de una comida tradicional emiratí servida sin cubiertos, hay una técnica para comer con la mano. Normalmente, usarás los dedos de tu mano derecha para recoger la comida, como arroz y estofado, y formar suavemente una pequeña bola manejable en la palma de tu mano antes de llevártela a la boca [24]. Puede que requiera un poco de práctica, pero es una forma común de disfrutar muchos platos locales [24].
Consejos para comensales zurdos
Entonces, ¿qué pasa si eres zurdo por naturaleza? Es una pregunta válida. En muchos restaurantes modernos de Dubái o en entornos menos tradicionales, usar cubiertos es perfectamente aceptable y común [11]. Sin embargo, si estás comiendo en un ambiente muy tradicional o compartiendo de un plato común, hacer un esfuerzo por usar la mano derecha, al menos para tomar la comida, demuestra un respeto significativo [24]. Los locales suelen ser comprensivos, especialmente con los extranjeros, pero reconocer e intentar seguir la costumbre es muy valorado [24].
Higiene de manos en la mesa
La buena higiene es, naturalmente, parte de la etiqueta en la mesa. Es costumbre lavarse las manos antes y después de comer [28][21][27]. Si necesitas sonarte la nariz durante la comida, es educado disculparse, levantarse de la mesa e idealmente ir al baño [21]. Y un consejo más: intenta evitar lamerte los dedos mientras comes, especialmente si se trata de platos compartidos [22].
Moverse en la mesa: Costumbres para sentarse y servir
Comer en Dubái a menudo se siente como un asunto cálido y comunitario, reflejando el énfasis cultural en compartir y mostrar respeto, particularmente hacia los mayores y los invitados [10][12][18]. Entender cómo funcionan los asientos y el servicio te ayuda a participar de manera fluida y respetuosa.
Etiqueta al sentarse
Dependiendo de dónde comas, la disposición puede variar. En hogares tradicionales emiratíes o en los majlises, podrías encontrarte sentado cómodamente sobre cojines dispuestos en el suelo alrededor de una gran bandeja central 
[19][27][28]. En restaurantes o casas más contemporáneas, probablemente estarás en una mesa de comedor estándar [28]. Independientemente del entorno, es educado esperar a que tu anfitrión te indique dónde sentarte [28]. Un punto crucial sobre la postura: evita cruzar las piernas y nunca apuntes las plantas de los pies hacia nadie, ya que los pies se consideran impuros en este contexto [1][2][5][6]
[8][27]. En algunas reuniones muy tradicionales, como bodas grandes o eventos en casas, hombres y mujeres pueden sentarse en áreas separadas, así que simplemente sigue la guía del anfitrión [27].
Orden para servir y comenzar la comida
El respeto por la edad y el estatus juega un papel al servir. A los mayores y a cualquier invitado de honor designado se les sirve típicamente primero [1][2]. No te lances directamente a la comida una vez que llegue. Es costumbre esperar a que el anfitrión dé la señal para empezar a comer, o simplemente seguir su ejemplo cuando comience [10][12]. Aunque una fuente señala que se podría esperar que el invitado comience primero, la apuesta más segura es siempre observar a tu anfitrión [23]. Si se rezan oraciones antes de la comida, naturalmente, esperas hasta que terminen [28].
Compartir es querer: Etiqueta para los platos comunes
Muchas deliciosas comidas emiratíes se sirven al estilo familiar en grandes bandejas compartidas, lo que realmente enfatiza ese sentido de comunidad y unión [10][12][18][19][24][27]. Cuando comes de un plato común, hay una regla simple: solo toma comida de la porción de la bandeja que está directamente frente a ti [21]. Extender el brazo por encima de la bandeja para agarrar algo del otro lado se considera de mala educación [21]. ¡Quédate en tu zona y disfruta de la experiencia compartida!
Aceptar la hospitalidad e indicar que estás lleno
Aceptar comida y bebidas
Cuando tu anfitrión te ofrece comida o bebida –especialmente las ofrendas iniciales como el café árabe ('gahwa') y los dátiles– es importante aceptarlas con gracia [28][1][2][5][7]
[9][11][23][27]. Recuerda usar siempre tu mano derecha al aceptar cualquier cosa que te ofrezcan [1][2][5][7][9][11][23][27]. Rechazar estos gestos iniciales de hospitalidad a veces puede interpretarse como un rechazo a la generosidad del anfitrión, lo que podría causar una ofensa no intencionada [28][2]
[29][6][11][4][27]. Los anfitriones a menudo se enorgullecen de su generosidad y pueden ofrecer comida varias veces [11]. Aunque debes aceptar inicialmente, una vez que estés genuinamente lleno, está perfectamente bien rechazar educadamente más ofrecimientos [11]. No olvides elogiar la comida; expresar agradecimiento siempre es bienvenido [11][22].
Cómo decir educadamente "Estoy lleno"
Entonces, ¿cómo indicas que has comido suficiente sin causar ofensa? Hay algunas formas habituales. Tradicionalmente, dejar una pequeña cantidad de comida en tu plato es una forma educada de indicar que estás satisfecho y que te han servido bien [10][12][21]. Comunica sutilmente que el anfitrión proporcionó más que suficiente [10][12]. Si usas cubiertos, colocarlos juntos boca arriba en el centro de tu plato también puede indicar que has terminado [28][16]. Cuando se trata del omnipresente café árabe servido en tazas pequeñas ('finjaan'), la señal es única: agita suavemente la taza vacía de lado a lado entre el pulgar y el índice al devolverla al servidor [28][29][6]
[20]. Esto indica claramente que no deseas una recarga [28][29][6][20].
Conversación y conducta durante las comidas
Las comidas en Dubái suelen ser ocasiones sociales animadas, un momento tanto para la conexión y la conversación como para disfrutar de una comida deliciosa [16][18][24]. Participar educadamente es parte de la experiencia. Cíñete a temas agradables y generales, especialmente al comienzo de la comida [16][24]. Generalmente es mejor evitar temas potencialmente sensibles como la política, a menos que tu anfitrión los mencione primero [3]. Pueden surgir discusiones de negocios, particularmente si la comida es en un contexto profesional, pero generalmente, es prudente dejar que tu anfitrión guíe cuándo y si se discuten asuntos de negocios [1][2][5][7][16]. Y en el mundo actual, se aplica una norma universal de modales modernos: intenta evitar el uso excesivo del teléfono móvil en la mesa para mostrar respeto por tus compañeros de comedor [11].
Errores clave al comer: Un resumen rápido
Navegar por nuevas normas culturales puede parecer complicado, pero evitar algunos errores clave te ayudará mucho a mostrar respeto durante las comidas en Dubái. Aquí tienes un resumen rápido de lo que absolutamente no debes hacer según las costumbres locales:
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Al comer de platos compartidos, toma comida solo del área directamente frente a ti; no cruces el brazo por encima del plato [21].
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