Istanbul Getaway Culture Bazaars & Bosphorus

استانبول رویایی: از دبی تا قلب تاریخ و فرهنگ

۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۴

کپی لینک

پس به فکر یه سفر تفریحی از دبی به استانبول هستی؟ انتخاب عالی‌ایه! با اینکه پروازش ممکنه یه کم طولانی‌تر از بعضی سفرهای کوتاه دیگه باشه، استانبول همیشه به دلیلی جزو مقاصد برتر "لیست آرزوها" قرار می‌گیره

[7]

. شهری رو تصور کن که به معنای واقعی کلمه بین دو قاره، اروپا و آسیا، قرار گرفته و تنگه بسفر خیره‌کننده اون رو تقسیم کرده

[7]

. اینجا جاییه که تاریخ باستان از هر گوشه‌اش به گوش می‌رسه، پایتخت امپراتوری‌های بیزانس و عثمانی بوده، و در عین حال با انرژی مدرن و سرزنده‌ای می‌جوشه

[34]

. این راهنما تو رو برای گشت‌وگذار در مکان‌های نمادین، غرق شدن در تجربیات فرهنگی منحصربه‌فرد، و آشنایی با نکات عملی برای یه سفر فراموش‌نشدنی همراهی می‌کنه

[7]

[34]

قدم گذاشتن در تاریخ: بناهای نمادین استانبول

قلب تاریخی استانبول بیشتر از همه در منطقه سلطان احمد می‌تپه، جایی که قرن‌ها امپراتوری ردپای خودشون رو به جا گذاشتن

[31]

[39]

[36]

. آماده باش که شگفت‌زده بشی، چون خیلی از معروف‌ترین بناهای دیدنی به راحتی در فاصله پیاده‌روی از هم قرار دارن

[31]

[39]

[36]

. انگار که به گذشته سفر کردی، اما با قهوه‌های بهتر در همون نزدیکی.

ایاصوفیه (Ayasofya-i Kebir Cami-i Şerifi)

داستان ایاصوفیه به اندازه معماری‌اش باشکوهه. در اصل یک کلیسای جامع بیزانسی بوده که در سال ۳۶۰ میلادی تقدیس شده، اما بنای فعلی به سال ۵۳۷ میلادی برمی‌گرده و به عنوان یک شگفتی معماری مورد تحسین قرار گرفته

. تقریباً برای هزار سال کلیسای اصلی امپراتوری بیزانس بود تا اینکه پس از فتح عثمانی در سال ۱۴۵۳ به مسجد اصلی تبدیل شد

[5]

[34]

[13]

. در سال ۱۹۳۴، در دوران جمهوری ترکیه به موزه تبدیل شد، اما در سال ۲۰۲۰ دوباره به عنوان یک مسجد فعال، ایاصوفیه کبیر جامع شریفی (Ayasofya-i Kebir Cami-i Şerifi)، بازگشایی شد

. امروزه، به عنوان مسجد فعالیت می‌کنه و در عین حال عناصر موزه‌ای رو هم حفظ کرده، به خصوص در گالری بالایی که در سال ۲۰۲۴ بازگشایی شد

[5]

. از اوایل سال ۲۰۲۴، بازدیدکنندگان غیرترک/غیرمسلمان که می‌خوان موزاییک‌های گالری بالایی رو ببینن، باید بلیطی به قیمت ۲۵ یورو تهیه کنن و ورودی‌های جداگانه‌ای هم براشون در نظر گرفته شده

[23]

[24]

. دسترسی توریست‌ها به سالن اصلی نماز محدوده

[23]

. ساعات بازدید معمولاً از ۰۹:۰۰ تا ۱۹:۳۰ هست، اما در زمان نماز، به خصوص ظهر جمعه، به روی غیرنمازگزاران بسته می‌شه

[42]

[6]

[24]

. یادت باشه که لباس پوشیده بپوشی (شانه‌ها و زانوها پوشیده، روسری برای خانم‌ها – قابل خرید در محل) و کفش‌هات رو دربیاری

[6]

[42]

[23]

. با احترام رفتار کن، ساکت باش و از عکاسی از نمازگزاران خودداری کن

[42]

[6]

. تورهای با راهنما در داخل مجاز نیست، اما یک اپلیکیشن راهنمای صوتی رسمی موجوده

[23]

. همیشه قبل از بازدید، هزینه‌ها، ساعات کاری و قوانین فعلی رو دوباره چک کن چون ممکنه تغییر کنن.

مسجد آبی (مسجد سلطان احمد)

درست روبروی ایاصوفیه، مسجد آبی باشکوه، یا همون مسجد سلطان احمد، قرار داره. این مسجد بین سال‌های ۱۶۰۹ و ۱۶۱۶ ساخته شده و نام محبوبش رو از کاشی‌های آبی خیره‌کننده ایزنیک (İznik) که فضای داخلی‌اش رو تزئین کردن، گرفته. به دستور سلطان احمد اول برای رقابت با ایاصوفیه ساخته شد و شش مناره منحصربه‌فردش اون رو فوراً قابل تشخیص می‌کنه. امروزه هم به عنوان یک مسجد فعال استفاده می‌شه. ورود رایگانه، اما از کمک‌های داوطلبانه استقبال می‌شه. می‌تونی خارج از پنج نوبت نماز روزانه از اون بازدید کنی؛ برنامه رو هنگام ورود چک کن. قوانین پوشش سختگیرانه‌ای داره: شانه‌ها، زانوها و سر (برای خانم‌ها) باید پوشیده باشن، و در صورت نیاز معمولاً پوشش‌هایی ارائه می‌شه. قبل از ورود به محوطه فرش‌شده نماز، کفش‌هات رو دربیار. مثل ایاصوفیه، با احترام و سکوت رفتار کن.

بازار بزرگ (کاپالی‌چارشی - Kapalıçarşı)

آماده باش که خودت رو (به معنای واقعی کلمه!) در یکی از قدیمی‌ترین و بزرگترین بازارهای سرپوشیده جهان، یعنی بازار بزرگ، گم کنی. ساخت این بازار از اواسط قرن پانزدهم شروع شد و به هزارتویی وسیع با بیش از ۶۰ خیابان و هزاران مغازه تبدیل شده. تقریباً هر چیزی رو می‌تونی اینجا پیدا کنی: فرش‌های رنگارنگ ترکی، سرامیک‌های پرنقش‌ونگار، فانوس‌های خیره‌کننده، کالاهای چرمی، جواهرات، ادویه‌جات، و کوه‌هایی از راحت‌الحلقوم (لوکوم). کیفیت‌ها متفاوته، پس با دقت نگاه کن. گشت‌وگذار در بازار خودش بخشی از تفریحه؛ دروازه ورودی‌ات رو به خاطر بسپار یا از نقاط شاخص استفاده کن. چانه‌زنی (pazarlık) برای خیلی از اجناس رایجه – با قیمت پایین‌تر شروع کن، مؤدب باش، و از این فرآیند لذت ببر. معمولاً از دوشنبه تا شنبه، از ساعت ۰۹:۰۰ تا ۱۹:۰۰ بازه، اما یکشنبه‌ها و روزهای تعطیل بسته است.

فراتر از سه مکان اصلی (اشارات مختصر)

به همین‌ها بسنده نکن! در نزدیکی، کاخ توپکاپی (Topkapi Palace) برای قرن‌ها خانه مجلل سلاطین عثمانی بوده و گنجینه‌های باورنکردنی و حرم‌سرای جذاب (نیاز به بلیط جداگانه داره) رو در خودش جای داده. همچنین در همان نزدیکی، آب‌انبار باسیلیکا (Basilica Cistern یا Yerebatan Sarnıcı)، یک مخزن آب زیرزمینی خیره‌کننده قرن ششمی قرار داره

[10]

[37]

. جنگلی از ۳۳۶ ستون مرمری نورانی که در آب منعکس می‌شن، و پایه‌های مرموز سر مدوسا، فضایی فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کنن

[10]

[12]

[36]

. ورودی داره (ساعات بازدید، از جمله بازدیدهای احتمالی شبانه رو چک کن)، و معمولاً موزه کارت (Museum Pass) اینجا معتبر نیست

خودت رو غرق کن: تجربیات فراموش‌نشدنی استانبول

جادوی استانبول در ترکیب باورنکردنی فرهنگ‌هاشه، ترکیبی که می‌تونی اون رو بچشی، حس کنی و از نزدیک تجربه کنی. فراتر از مناظر خیره‌کننده، در سنت‌هایی غوطه‌ور شو که قرن‌هاست این شهر رو شکل دادن.

حمام سنتی ترکی (Hammam)

رفتن به یک حمام سنتی ترکی، یا حمام (hammam)، چیزی فراتر از تمیز شدنه؛ این یعنی قدم گذاشتن به یک آیین اجتماعی و فرهنگی چند صد ساله

[2]

[14]

. حمام‌ها که از رسوم رومی و بیزانسی تکامل پیدا کردن، در دوران عثمانی به مراکز اجتماعی حیاتی تبدیل شدن، مکان‌هایی برای استراحت، معاشرت، و حتی آمادگی‌های قبل از عروسی

[2]

[14]

. این تجربه معمولاً شامل عوض کردن لباس و پوشیدن پشتمال (pestemal - لنگ نخی) و دمپایی، گرم شدن در یک اتاق مرمری داغ و بخارآلود (سوجاکلیک - sıcaklık)، و اغلب لم دادن روی سنگ گرم مرکزی (گوبک‌تاشی - göbektaşı) می‌شه

[32]

[33]

[14]

. بعد، یک خدمه (دلاک - tellak برای مردان، ناطیر - natır برای زنان) با یک کیسه زبر (کِسه - kese) بدنت رو محکم می‌سابه تا پوستت لایه‌برداری بشه، و به دنبال اون یک ماساژ کف رویایی (کوپوک - köpük) با استفاده از ابرهایی از حباب صابون انجام می‌شه

. پس از آبکشی کامل، در یک سالن خنک‌تر (سووکلیک - soğukluk) با چای یا آبمیوه استراحت می‌کنی

[14]

[32]

[35]

. بیشتر حمام‌های سنتی بخش‌ها یا زمان‌های جداگانه‌ای برای مردان و زنان دارن

. معمولاً پشتمال می‌پوشی، و خانم‌ها اغلب مایو (قسمت پایین) یا لباس زیرشون رو به تن دارن

[33]

[40]

. برای مکان‌های معروفی مثل حمام چاعال‌اوغلو (Cağaloğlu) یا چمبرلیتاش (Çemberlitaş Hamamı) بهتره از قبل رزرو کنی

[2]

[14]

[25]

. یادت باشه به خدمه‌ات انعام بدی (۱۵-۲۰٪ مرسومه)

[32]

[40]

طعمی از استانبول: لذت‌های آشپزی

راستش رو بخوای، صحنه غذایی استانبول خودش یه مقصد گردشگریه، بازتابی خوشمزه از تاریخ غنی‌اش

[21]

. حتماً باید غذاهای خیابونی رو امتحان کنی! برای صبحانه از یه چرخ‌دستی خیابونی یه سیمیت (simit - نان حلقه‌ای کنجدی) بگیر

[1]

[21]

[41]

. نزدیک پل گالاتا، بالیک اکمک (balık ekmek - ساندویچ ماهی کبابی) نمادین رو از دست نده

. برای کومپیر (kumpir)، یه سیب‌زمینی پخته غول‌پیکر پر از مخلفات دلخواهت، به اورتاکوی (Ortaköy) برو

[26]

[41]

. جسور باش و میدیه دولما (midye dolma - صدف شکم‌پر) یا کوکورچ (kokoreç - روده گوسفند کبابی) رو امتحان کن

. اطراف تقسیم، ایسلاک برگر (ıslak burger - برگر خیس) یه تجربه منحصربه‌فرد و سُس‌داره

[21]

[26]

. شیرینی‌های ترد بورک (börek) و نان‌های تخت خوش‌طعم لاهماجون (lahmacun) یا پیده (pide) میان‌وعده‌های عالی برای هر زمانی هستن

. فراتر از خیابون‌ها، لوکانتاها (lokantas - غذاخوری‌های خودمانی)، میخانه‌ها (meyhanes - کافه‌هایی با مزه)، و کبابی‌ها رو در مناطقی مثل کادیکوی (Kadıköy)، کاراکوی (Karaköy)، یا بی‌اوغلو (Beyoğlu) کشف کن

. و برای دسر؟ از لایه‌های باقلوای آجیلی، کنافه (künefe) پنیری گرم، راحت‌الحلقوم (lokum) کلاسیک، یا بستنی ترکی منحصربه‌فرد و کش‌دار، دوندورما (dondurma) لذت ببر

گشت‌وگذار در استانبول: حمل‌ونقل و تدارکات

گشت‌وگذار در شهری به وسعت استانبول ممکنه دلهره‌آور به نظر برسه، اما سیستم حمل‌ونقل عمومی‌اش وقتی قلقش دستت بیاد، به طرز شگفت‌انگیزی کارآمده. اول از همه: شناخت فرودگاه‌ها.

ورود به استانبول: فرودگاه‌های IST در مقابل SAW

استانبول دو فرودگاه بین‌المللی اصلی داره، و اینکه کجا فرود میای تا حد زیادی به شرکت هواپیمایی‌ات بستگی داره. فرودگاه استانبول (IST) قطب جدید و عظیم در سمت اروپایی، شمال شهره. شرکت‌های هواپیمایی بزرگی مثل Emirates و Turkish Airlines به اینجا پرواز می‌کنن. فرودگاه صبیحه گوکچن (SAW) در سمت آسیایی قرار داره و اغلب به شرکت‌های هواپیمایی ارزان‌قیمت مثل Pegasus، FlyDubai، و Air Arabia (از شارجه) خدمات می‌ده. رسیدن به مرکز شهر از هر دو فرودگاه زمان‌بره (معمولاً ۶۰-۱۰۰ دقیقه، بسته به ترافیک). از IST، گزینه‌ها شامل اتوبوس‌های شاتل راحت Havaist، خط مترو M11 (که به خطوط دیگه‌ای مثل M2 برای تقسیم متصل می‌شه)، یا تاکسی‌هاست. از SAW، شاتل‌های Havabus، خط مترو M4 (که به کادیکوی برای کشتی‌ها یا خط ریلی مارمارای (Marmaray) زیر بسفر متصل می‌شه)، یا تاکسی‌ها رو داری. گزینه‌های مترو اغلب از ترافیک بدنام استانبول بهترن.

گشت‌وگذار در شهر

کلید استفاده از حمل‌ونقل عمومی استانبول، استانبول‌کارت (Istanbulkart) هست. به محض رسیدن این کارت بدون تماس رو تهیه کن؛ می‌تونی اون رو از دستگاه‌های موجود در ایستگاه‌ها و فرودگاه‌ها بخری و شارژ کنی. تقریباً برای همه چیز کار می‌کنه – مترو، تراموا، اتوبوس، کشتی، حتی شاتل‌های فرودگاه – و کرایه‌هاش خیلی ارزون‌تر از بلیط‌های تکیه. خط تراموا T1 بهترین دوستت برای گشت‌وگذار در سلطان احمده، و در ایستگاه‌های نزدیک بازار بزرگ، مسجد آبی، ایاصوفیه، بازار ادویه، و پل گالاتا توقف می‌کنه. مترو برای مسافت‌های طولانی‌تر عالیه؛ خط M2 به تقسیم و بی‌اوغلو خدمات می‌ده، در حالی که خط M4 فرودگاه SAW و سمت آسیایی رو به هم متصل می‌کنه. کشتی‌ها (واپور - vapur) رو برای عبور و مرور خوش‌منظره و کاربردی بین اروپا و آسیا، به خصوص مسیرهایی مثل امین‌اونو (Eminönü)/کاراکوی به کادیکوی، از دست نده. خط ریلی مارمارای (Marmaray) به سرعت تو رو از زیر بسفر عبور می‌ده. از اپلیکیشن‌هایی مثل Google Maps یا Moovit برای مسیریابی استفاده کن؛ تابلوها معمولاً به ترکی و انگلیسی هستن. فقط برای شلوغی در ساعات اوج آماده باش!

نکات ضروری برنامه‌ریزی برای سفرت به استانبول

کمی برنامه‌ریزی برای یه ماجراجویی روان در استانبول خیلی کمک می‌کنه. این‌ها چند نکته کلیدی هستن که باید قبل از بستن چمدون‌هات در نظر بگیری.

کجا اقامت کنی

استانبول برای هر سلیقه و بودجه‌ای اقامتگاه داره. سلطان احمد برای کسانی که اولین بارشونه و می‌خوان تاریخ دم دستشون باشه عالیه، هرچند ممکنه گرون‌تر باشه

. برای زندگی شبانه پرجنب‌وجوش، خرید، و غذاخوری، اطراف بی‌اوغلو (Beyoğlu) (تقسیم، گالاتا، کاراکوی) رو بگرد

. گالاتا فضایی مد روز داره، در حالی که کاراکوی شیک و رو به رشده

. برای حس محلی‌تر و احتمالاً قیمت مناسب‌تر، کادیکوی (Kadıköy) در سمت آسیایی رو در نظر بگیر که به راحتی با کشتی قابل دسترسه

[31]

[39]

[36]

. هاستل‌ها می‌تونن ارزون باشن، هتل‌های میان‌رده متفاوتن، و گزینه‌های لوکس هم فراوونن

[31]

[39]

شرایط ویزا (نکته بسیار مهم)

این مهمه! قوانین ویزا به ملیت پاسپورتت بستگی داره، نه به اقامت امارات تو. شهروندان امارات از ورود بدون ویزا به ترکیه برخوردارن. برای سایر ملیت‌هایی که در دبی زندگی می‌کنن، شرایط خیلی متفاوته. خیلی‌ها می‌تونن ویزای الکترونیکی رو آنلاین بگیرن (سایت رسمی ترکیه رو چک کن: www.evisa.gov.tr)، در حالی که بقیه ممکنه به ویزای کنسولی نیاز داشته باشن. همیشه آخرین قوانین مربوط به پاسپورت خاص خودت رو مستقیماً از منابع رسمی ترکیه، خیلی قبل از رزرو هر چیزی، بررسی کن. اقامت امارات تو، شرایط ویزای پاسپورتت رو تغییر نمی‌ده.

واحد پول

واحد پول لیر ترکیه (TRY یا TL) هست

. برنامه‌ریزی کن که برای همه چیز از لیر استفاده کنی؛ با اینکه بعضی از نقاط توریستی ممکنه یورو/دلار قبول کنن، نرخ تبدیل خوبی نخواهند داشت

[8]

[9]

[15]

. پولت رو در صرافی‌های رسمی (döviz bürosu) یا بانک‌ها به جای فرودگاه تبدیل کن تا نرخ بهتری بگیری

[9]

[15]

. دستگاه‌های خودپرداز فراوونن، و کارت‌های اعتباری در موسسات بزرگتر به طور گسترده پذیرفته می‌شن، اما برای بازارها، تاکسی‌ها، انعام‌ها، و خریدهای کوچیک پول نقد همراه داشته باش

[9]

[15]

. حواست باشه که لیر می‌تونه نوسان داشته باشه، پس نرخ ارز رو چک کن

امنیت

استانبول به طور کلی برای توریست‌ها امنه، به خصوص در مناطق پرتردد

[31]

[20]

. هوشیاری‌های معمول شهرهای بزرگ لازمه: مراقب جیب‌برها در شلوغی‌ها باش (مثل خیابان استقلال یا بازار بزرگ)، نسبت به کلاهبرداری‌های رایج (مثل برس کفش افتاده یا دعوت‌های بیش از حد دوستانه برای نوشیدنی) محتاط باش، و از تاکسی‌های مجاز یا اپلیکیشن‌های معتبر استفاده کن

[20]

[17]

. از مناطق کم‌نور در اواخر شب، به خصوص محله‌هایی مثل تارلاباشی (Tarlabaşı) یا دولاپ‌دره (Dolapdere) دوری کن

[20]

[17]

. اگه با شهر آشنا نیستی، در مناطق شناخته‌شده بمون

[20]

زبان

زبان رسمی ترکی هست. در هتل‌ها، جاذبه‌های اصلی، و خیلی از مغازه‌ها/رستوران‌ها در مناطق توریستی انگلیسی صحبت می‌شه، اما در جاهای دیگه کمتر. یاد گرفتن عبارات پایه‌ای مثل مرحبا (Merhaba - سلام) و تشکر ederim (Teşekkür ederim - متشکرم) مورد قدردانی قرار می‌گیره.

بهترین زمان برای بازدید

به این فکر می‌کنی که کی بری؟ بهار (آوریل-مه) و پاییز (سپتامبر-اکتبر) معمولاً بهترین آب‌وهوا رو دارن – دمای ملایم و جمعیت قابل کنترل

[10]

. تابستان (ژوئن-آگوست) گرم، مرطوب، و خیلی شلوغ می‌شه

[10]

. زمستان (نوامبر-مارس) سردتره، و احتمال بارون یا برف هست، اما توریست‌های کمتری می‌بینی و احتمالاً قیمت‌ها هم پایین‌تره.

ماجراجویی استانبولت منتظرته!

از پژواک امپراتوری‌ها در سلطان احمد گرفته تا هیاهوی بازارها، آرامش یک حمام، و طعم‌های باورنکردنی در هر گوشه خیابان، استانبول واقعاً حواس رو مجذوب می‌کنه. این شهر تضادها، تاریخ، و انرژی بی‌پایانه، فقط منتظره تا کشف بشه. آماده‌ای تا برنامه‌ریزی سفر فراموش‌نشدنی‌ات از دبی رو شروع کنی؟ پروازت رو رزرو کن و جادوی استانبول رو خودت کشف کن!

رایگان امتحان کنید