رمز و رازهای میز دبی: چرا دست راست تو مهم است؟
۴ اردیبهشت ۱۴۰۴
کپی لینک
منابع
29
نمایش منابع در متن
Heritageexpress
Emiratitimes
Dubaiculture Gov
Ibnbattutamall
U
Uaestories
Focus Hidubai
Alshindagha Dubaiculture Gov
Tourdubaidesertsafari
Dictionary Cambridge
Uaestories
Dubaitaliaexperiences
Collinsdictionary
Vocabulary
En Wikipedia
Omartourism
Remofirst
Thewomenwave
Gokite
Amazing-dubai
Artsandculture Google
Kharchoufa
Wikihow
Emirates
Blog Remitly
Dubaitripguides
En Wikipedia
Google
Adtt Dct Gov
به دبی خوش آمدی! اینجا شهری خیره‌کننده است که آسمان‌خراش‌های آینده‌نگرانه با سنت‌های ریشه‌دار در هم آمیخته‌اند. در حالی که از مناظر و صداها لذت می‌بری، درک آداب و رسوم محلی، به‌ویژه هنگام صرف غذا، بسیار مهم است. غذا خوردن در دبی فقط مربوط به غذا نیست؛ بلکه دریچه‌ای به فرهنگ اماراتی است که عمیقاً تحت تأثیر سنت‌های اسلامی قرار دارد که بر احترام، سخاوت و اجتماع تأکید می‌کنند 
[10]
[12]
[18]. رعایت صحیح آداب معاشرت نشان می‌دهد که برای این سنت‌ها ارزش قائل هستی و به تو کمک می‌کند تا با میزبانان و دوستان محلی ارتباطی واقعی برقرار کنی [10][12][18]. این راهنما تو را با قوانین ضروری آشنا می‌کند – از اینکه از کدام دست استفاده کنی، تا ترتیب نشستن، پروتکل‌های سرو غذا، و اینکه چگونه مؤدبانه نشان دهی که سیر شده‌ای – همه بر اساس آداب و رسوم محلی [10][12]. دانستن این اصول اولیه به این معنی است که می‌توانی با اطمینان غذا بخوری، از هرگونه اشتباه ناخواسته جلوگیری کنی و از تجربیات غنی آشپزی که دبی ارائه می‌دهد، واقعاً لذت ببری.
قانون طلایی: چرا دست راست تو اهمیت دارد
ضرورت استفاده از دست راست
اصل اساسی این است: همیشه از دست راست خود برای غذا خوردن استفاده کن 
[28]
[1]
[2]
[3]
[5]
[6]
[7][10]
[11][12]
[13]
[16]
[17]
[4]
[21]
[22]
[23]
[24]
[27]. این امر به‌ویژه هنگام خوردن از ظروف مشترک یا لذت بردن از غذا به روش سنتی، یعنی با دست، بسیار حیاتی است [28][10][12][24]. دلیل این رسم ریشه در سنت اسلامی و مفاهیم پاکیزگی دارد [3][5][7][10][12]
[15][4][21][22][24]. به طور سنتی، دست چپ برای کارهای بهداشت شخصی، مانند استفاده از سرویس بهداشتی، در نظر گرفته شده و بنابراین برای دست زدن به غذا ناپاک تلقی می‌شود [3][5][7][10][12][15][4][21][22][24]. استفاده از دست چپ برای غذا خوردن می‌تواند غیربهداشتی و، صراحتاً، کاملاً بی‌احترامی تلقی شود [5][7][15][4][22].
در مورد تعارف کردن غذا و نوشیدنی چطور؟
این «قانون دست راست» فراتر از صرف غذا خوردن است. تو همچنین باید منحصراً از دست راست خود هنگام رد و بدل کردن ظروف غذا سر میز، پذیرفتن غذا یا نوشیدنی‌هایی که به تو تعارف می‌شود، و حتی هنگام پرداخت پول استفاده کنی [28][1][2][5][7][10][12]
[14][17][21][22][23][27]. آن را به عنوان دستِ تمام تعاملات مثبت مربوط به اشتراک‌گذاری و دریافت در نظر بگیر [1][2][5].
غذا خوردن با دست: تکنیک
اگر در حال لذت بردن از یک وعده غذایی سنتی اماراتی هستی که بدون قاشق و چنگال سرو می‌شود، تکنیکی برای غذا خوردن با دست وجود دارد. معمولاً، از انگشتان دست راست خود برای جمع کردن غذا، مانند برنج و خورش، استفاده می‌کنی و به آرامی آن را به شکل یک گلوله کوچک و قابل کنترل در کف دست خود در می‌آوری و سپس به دهان می‌بری [24]. ممکن است کمی تمرین لازم داشته باشد، اما این یک روش رایج برای لذت بردن از بسیاری از غذاهای محلی است [24].
توصیه‌ای برای افراد چپ‌دست
خب، اگر به طور طبیعی چپ‌دست باشی چه؟ این یک سوال معتبر است. در بسیاری از رستوران‌های مدرن دبی یا محیط‌های کمتر سنتی، استفاده از قاشق و چنگال کاملاً قابل قبول و رایج است [11]. با این حال، اگر در یک محیط بسیار سنتی غذا می‌خوری یا از یک سینی مشترک استفاده می‌کنی، تلاش برای استفاده از دست راست، حداقل برای برداشتن غذا، احترام قابل توجهی را نشان می‌دهد [24]. مردم محلی اغلب، به‌ویژه با خارجی‌ها، با درک برخورد می‌کنند، اما اذعان و تلاش برای پیروی از این رسم بسیار تأثیرگذار است [24].
بهداشت دست سر میز غذا
بهداشت خوب به طور طبیعی بخشی از آداب غذا خوردن است. مرسوم است که هم قبل و هم بعد از غذا دستان خود را بشویی [28][21][27]. اگر در طول غذا نیاز به گرفتن بینی خود داشتی، مؤدبانه است که از میز عذرخواهی کنی و در حالت ایده‌آل از سرویس بهداشتی استفاده کنی [21]. و یک نکته دیگر – سعی کن از لیسیدن انگشتان خود هنگام غذا خوردن، به‌ویژه از بشقاب‌های مشترک، خودداری کنی [22].
آداب نشستن و سرو غذا سر میز
آداب نشستن
بسته به جایی که غذا می‌خوری، چیدمان ممکن است متفاوت باشد. در خانه‌های سنتی اماراتی یا مجالس (majlises)، ممکن است خود را در حالی بیابی که به راحتی روی تشکچه‌هایی که روی زمین دور یک سینی بزرگ مرکزی چیده شده‌اند، نشسته‌ای 
[19][27][28]. در رستوران‌ها یا خانه‌های مدرن‌تر، احتمالاً سر یک میز ناهارخوری استاندارد خواهی بود [28]. صرف نظر از محیط، مؤدبانه است که منتظر بمانی تا میزبان به تو نشان دهد کجا بنشینی [28]. یک نکته مهم در مورد حالت بدن: از روی هم انداختن پاها خودداری کن و هرگز کف پاهای خود را به سمت کسی نگیر، زیرا پا در این زمینه ناپاک تلقی می‌شود [1][2][5][6]
[8][27]. در برخی گردهمایی‌های بسیار سنتی، مانند عروسی‌های بزرگ یا رویدادها در خانه‌ها، مردان و زنان ممکن است در مناطق جداگانه‌ای بنشینند، بنابراین فقط از راهنمایی میزبان پیروی کن [27].
ترتیب سرو و شروع غذا
احترام به سن و مقام در سرو غذا نقش دارد. معمولاً ابتدا برای بزرگترها و هر مهمان افتخاری تعیین شده غذا سرو می‌شود [1][2]. به محض رسیدن غذا، مستقیماً شروع به خوردن نکن. مرسوم است که منتظر بمانی تا میزبان اجازه شروع غذا را بدهد، یا به سادگی وقتی او شروع کرد، از او پیروی کنی [10][12]. اگرچه یک منبع اشاره می‌کند که ممکن است از مهمان انتظار برود اول شروع کند، امن‌ترین کار همیشه این است که به میزبان خود توجه کنی [23]. اگر قبل از غذا دعا خوانده می‌شود، طبیعتاً تا پایان آن صبر می‌کنی [28].
اشتراک‌گذاری نشانه اهمیت دادن است: آداب استفاده از ظروف مشترک
بسیاری از غذاهای لذیذ اماراتی به سبک خانوادگی در سینی‌های بزرگ و مشترک سرو می‌شوند که واقعاً بر آن حس اجتماع و با هم بودن تأکید می‌کند [10][12][18][19][24][27]. وقتی از یک ظرف مشترک غذا می‌خوری، یک قانون ساده وجود دارد: فقط از قسمتی از سینی که مستقیماً جلوی تو قرار دارد غذا بردار [21]. دست دراز کردن به آن سوی سینی برای برداشتن چیزی از طرف دیگر، رفتار نامناسبی تلقی می‌شود [21]. به محدوده خودت پایبند باش و از تجربه مشترک لذت ببر!
پذیرش مهمان‌نوازی و اعلام سیری
پذیرفتن غذا و نوشیدنی
وقتی میزبان به تو غذا یا نوشیدنی تعارف می‌کند – به‌ویژه تعارفات اولیه مانند قهوه عربی («گهوه» gahwa) و خرما – مهم است که آنها را با خوشرویی بپذیری [28][1][2][5][7]
[9][11][23][27]. به یاد داشته باش که همیشه هنگام پذیرفتن هر چیزی که تعارف می‌شود از دست راست خود استفاده کنی [1][2][5][7][9][11][23][27]. رد کردن این اولین نشانه‌های مهمان‌نوازی گاهی اوقات می‌تواند به معنای رد کردن سخاوت میزبان تلقی شود، که می‌تواند باعث رنجش ناخواسته شود [28][2]
[29][6][11][4][27]. میزبانان اغلب به سخاوت خود افتخار می‌کنند و ممکن است چندین بار غذا تعارف کنند [11]. در حالی که باید در ابتدا بپذیری، وقتی واقعاً سیر شدی، کاملاً اشکالی ندارد که مؤدبانه تعارفات بیشتر را رد کنی [11]. فراموش نکن که از غذا تعریف کنی؛ ابراز قدردانی همیشه مورد استقبال قرار می‌گیرد [11][22].
چگونه مؤدبانه بگویی «سیر شده‌ام»
خب، چگونه بدون ایجاد رنجش نشان می‌دهی که سیر شده‌ای؟ چند روش مرسوم وجود دارد. به طور سنتی، باقی گذاشتن مقدار کمی غذا در بشقابت روشی مؤدبانه برای نشان دادن رضایت و اینکه به خوبی از تو پذیرایی شده است، می‌باشد [10][12][21]. این به طور نامحسوس نشان می‌دهد که میزبان بیش از حد کافی غذا فراهم کرده است [10][12]. اگر از قاشق و چنگال استفاده می‌کنی، قرار دادن آنها به صورت رو به بالا و کنار هم در وسط بشقاب نیز می‌تواند نشان دهد که غذایت تمام شده است [28][16]. وقتی صحبت از قهوه عربی همه‌جا حاضر می‌شود که در فنجان‌های کوچک («فنجان» finjaan) سرو می‌شود، علامت آن منحصر به فرد است: هنگام پس دادن فنجان خالی به ساقی، آن را به آرامی بین انگشت شست و سبابه خود به طرفین تکان بده [28][29][6]
[20]. این به وضوح نشان می‌دهد که تمایلی به دوباره پر شدن فنجانت نداری [28][29][6][20].
گفتگو و رفتار در طول وعده‌های غذایی
وعده‌های غذایی در دبی اغلب مناسبت‌های اجتماعی پر جنب و جوشی هستند، زمانی برای ارتباط و گفتگو به همان اندازه که برای لذت بردن از غذای خوشمزه است [16][18][24]. مشارکت مؤدبانه بخشی از این تجربه است. به موضوعات دلپذیر و عمومی، به‌ویژه در ابتدای غذا، پایبند باش [16][24]. معمولاً بهتر است از موضوعات بالقوه حساس مانند سیاست اجتناب کنی، مگر اینکه میزبان تو اول آنها را مطرح کند [3]. بحث‌های کاری ممکن است پیش بیاید، به‌ویژه اگر غذا در یک زمینه حرفه‌ای باشد، اما به طور کلی، عاقلانه است که اجازه دهی میزبان تو در مورد زمان و چگونگی بحث در مورد مسائل کاری پیشقدم شود [1][2][5][7][16]. و در دنیای امروز، یک اصل جهانی از آداب معاشرت مدرن اعمال می‌شود: سعی کن از استفاده بیش از حد از تلفن همراه سر میز خودداری کنی تا به همراهان غذاخوری خود احترام بگذاری [11].
نبایدهای کلیدی در غذا خوردن: یک مرور سریع
آشنایی با هنجارهای فرهنگی جدید می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، اما اجتناب از چند اشتباه کلیدی کمک زیادی به نشان دادن احترام در طول وعده‌های غذایی در دبی می‌کند. در اینجا خلاصه‌ای سریع از کارهایی که مطلقاً نباید بر اساس آداب و رسوم محلی انجام دهی، آورده شده است:
•
هنگام خوردن از سینی‌های مشترک، فقط از قسمتی که مستقیماً جلوی تو قرار دارد غذا بردار؛ دست خود را برای برداشتن غذا از آن سوی ظرف دراز نکن [21].
رایگان امتحان کنید