دبی: دروازه جهانی غذا، جایی که شرق و غرب به هم می‌رسند
۵ اردیبهشت ۱۴۰۴
کپی لینک
منابع
44
نمایش منابع در متن
Google
Moccae Gov
Wikifarmer
U
Climatestotravel
En Wikipedia
Everbrighttr
Biosaline
Summitdialogues
Uaestories
Tamimi
Araburban
Thenationalnews
Smartfoodsafe
Google
Wam
Wam
Worlddata
En Wikipedia
Wam
Thehindu
Prddsgofilestorage Blob Core Windows
Climateknowledgeportal Worldbank
Atlanticcouncil
Wam
Abudhabiculture
Khaleejtimes
Emiratesnaturewwf
Visitabudhabi
Openknowledge Fao
Wam
Enhg
Worldsensorium
Abudhabiculture
Biosaline
Adtt Dct Gov
Abudhabiculture
Enhg
Biosaline
Alifodder
Researchgate
Globalsupplychainme
Airfreight-logistics
Dmcc
دبی به طور منحصربه‌فردی در چهارراه جهان قرار گرفته، یک مرکز پرجنب‌وجوش که شرق و غرب به هم می‌رسند، به‌ویژه وقتی صحبت از جریان جهانی غذا به میان می‌آید
[1]
[40]. بهش به عنوان یک سکوی پرتاب حیاتی فکر کن که موقعیت عالی برای اتصال تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان مواد غذایی در سراسر قاره‌ها داره، مخصوصاً برای دسترسی به بازارهای نوظهور و رو به رشد آفریقا و آسیا[1]
[12]. چی باعث این موفقیت شده؟ ترکیبی قدرتمند از زیرساخت‌های در سطح جهانی و یک محیط فوق‌العاده مناسب برای کسب‌وکار، زمینه رو فراهم کرده[1][40]. ما بررسی خواهیم کرد که چطور دبی دسترسی به این بازارهای جدید رو تسهیل می‌کنه و به موج دیجیتالی که تجارت مواد غذایی رو متحول می‌کنه، نگاهی خواهیم انداخت[1][12]
[5]
[35].
تقویت ارتباطات جهانی: زیرساخت لجستیک دبی
پرواز در آسمان‌ها: سلطه حمل‌ونقل هوایی
وقتی سرعت ضروریه، به‌خصوص برای کالاهای فاسدشدنی، امارات اسکای‌کارگو (Emirates SkyCargo) پیشتازه
[18]
[25]. این شرکت از دو قطب در فرودگاه بین‌المللی دبی (DXB) و دبی ورلد سنترال (DWC) فعالیت می‌کنه و شبکه گسترده‌اش بیش از ۱۴۰ مقصد رو پوشش می‌ده، هم با استفاده از هواپیماهای باری اختصاصی و هم ظرفیت هواپیماهای مسافربری[18]. تصور کن محصولات تازه فقط در ۲۴ تا ۴۸ ساعت از مزرعه به فروشگاه می‌رسن – این واقعیته، چون امارات اسکای‌کارگو در سال ۲۰۲۱ روزانه نزدیک به ۶۰۰ تن کالای فاسدشدنی جابجا می‌کرد
[32][18]. اون‌ها سرمایه‌گذاری زیادی در فناوری زنجیره سرد تخصصی انجام دادن و حتی بخشی از طرح‌هایی مثل «حرکت به سمت ۱۵- درجه سانتی‌گراد» (Move to -15°C) برای افزایش بهره‌وری انرژی در حمل‌ونقل مواد غذایی منجمد هستن
[24][25]. با یک برنامه توسعه ۱۰ ساله با هدف دو برابر کردن ظرفیت، نقش اون‌ها در تجارت جهانی کشاورزی فقط رو به افزایشه[18].
تسلط بر دریاها: قدرت دریایی
در جبهه دریایی، بندر جبل علی (Jebel Ali Port) که توسط دی‌پی ورلد (DP World) مدیریت می‌شه، قهرمان بی‌رقیب سنگین‌وزن در خاورمیانه است[12][40]. این بندر دبی رو به بیش از ۱۵۰ بندر در سراسر جهان متصل می‌کنه و ۷۳ درصد از ارزش تجارت مواد غذایی و نوشیدنی امارات رو به خودش اختصاص داده، که اون رو برای امنیت غذایی منطقه حیاتی کرده[12][5][35]. یک سرمایه‌گذاری عظیم ۵۵۰ میلیون درهمی برای پروژه «پایانه‌های کشاورزی» (Agri Terminals) در جریانه، یک تأسیسات پیشرفته که برای جابجایی غلات، حبوبات و موارد دیگه طراحی شده و ظرفیت رو تا زمان تکمیل مورد انتظارش در اوایل سال ۲۰۲۵ به طور قابل توجهی افزایش می‌ده[5]
[4][35]. انتظار می‌ره این پروژه به تنهایی سالانه بیش از ۱.۲ میلیارد درهم تجارت جدید ایجاد کنه و با استراتژی‌های ملی امارات هم‌راستا است[5][35]
[39]. با نگاه به آینده، چشم‌انداز شامل توسعه بزرگترین مرکز لجستیک مواد غذایی جهان درست همینجا در جبل علی است[12]
[37].
خنک نگه داشتن: لجستیک پیشرفته زنجیره سرد
در آب‌وهوای دبی، خنک نگه داشتن چیزها فقط یه چیز خوب نیست، بلکه برای کیفیت و ایمنی مواد غذایی ضروریه
[27]
[9]. این امارت به لجستیک زنجیره سرد پیشرفته‌ای می‌باله که شامل مراکز توزیع پیشرفته، شبکه‌های چندوجهی و انبارهای اختصاصی با دمای کنترل‌شده در بنادر، فرودگاه‌ها و مناطق آزاد می‌شه
[26]
[30][40]. شرکت‌هایی مثل دی‌پی ورلد (DP World) راه‌حل‌های کامل سرتاسری ارائه می‌دن و تضمین می‌کنن که کالاهای فاسدشدنی از مبدأ تا مقصد در بهترین شرایط باقی بمونن
[7]
[13]
[44]. بازار زنجیره سرد امارات در حال حاضر قابل توجهه و ارزش اون در سال ۲۰۲۵ حدود ۰.۷۱ میلیارد دلار آمریکا برآورد شده و با افزایش تقاضای مواد غذایی و فناوری، آماده رشده[26][30].
مزیت تجاری: مناطق آزاد و تجارت ساده‌شده
مراکز پررونق: مناطق آزاد کلیدی برای تجارت مواد غذایی
منطقه آزاد جبل علی (Jafza) یک نیروگاه برای بخش مواد غذایی و نوشیدنیه که میزبان بیش از ۷۶۰ شرکت در خوشه اختصاصی خودشه و بیش از ۲۰ درصد از ارزش تجارت مواد غذایی و نوشیدنی دبی رو تسهیل می‌کنه[12]
[28]
[31]. این منطقه امکانات ساخته‌شده برای هدف خاص مثل انبارهای با دمای کنترل‌شده و مزایایی مانند مالکیت ۱۰۰٪ خارجی و معافیت‌های مالیاتی ارائه می‌ده[28]
[6]
[33]
[11]. نزدیکی اون به بندر جبل علی، اتصال یکپارچه‌ای ایجاد می‌کنه[12][28]. به طور مشابه، مرکز کالاهای چندگانه دبی (DMCC) یک اکوسیستم کشاورزی (Agro Ecosystem) ایجاد کرده که کالاهایی مثل قهوه، چای و غلات رو پوشش می‌ده و مجوزهای تخصصی و پلتفرم‌هایی مثل بازار الکترونیکی آگریوتا (Agriota) که به هند متصل می‌شه رو ارائه می‌ده
[43]
[29]. دبی جنوبی (Dubai South) که به طور استراتژیک نزدیک به بنادر هوایی و دریایی قرار گرفته، همچنین راه‌حل‌های حیاتی انبارداری سرد و لجستیک ارائه می‌ده[1]. این مناطق یک محیط حمایتی متناسب با نیازهای صنعت مواد غذایی ایجاد می‌کنن[1][33].
حرکت روان: پیمایش در گمرک
ترخیص کارآمد محصولات غذایی از گمرک کلیدیه و دبی در این زمینه برتری داره. گمرک دبی و پورتال تجارت دبی (Dubai Trade Portal) فرآیندهای ساده‌شده و اغلب دیجیتالی ارائه می‌دن و به عنوان یک پنجره واحد برای بسیاری از خدمات دولتی عمل می‌کنن[33]. برای واردات مواد غذایی، شرکت‌ها معمولاً به مجوز سرزمین اصلی (mainland license) نیاز دارن و باید محصولات و برچسب‌ها رو از طریق سیستم واردات و صادرات مجدد مواد غذایی (FIRS) ثبت کنن
[2]
[16]
[38]. اسناد ضروری مانند فاکتورها، گواهی‌های بهداشتی و گواهی‌های حلال (در صورت لزوم) مورد نیازه[2][16]
[17]
[22]. برچسب‌گذاری باید با استانداردهای امارات مطابقت داشته باشه که معمولاً به زبان عربی و انگلیسی نیازمنده[2][16][38]. پلتفرم‌هایی مانند زادی (ZADI) فرآیند رو بیشتر یکپارچه می‌کنن و مقامات مختلف رو به صورت دیجیتالی برای تسریع ترخیص به هم متصل می‌کنن[6][31][33]. رعایت مقررات برای جلوگیری از تأخیر یا مشکلات بسیار مهمه[2].
دسترسی دبی: ورود به بازارهای نوظهور
دروازه‌ای به سوی رشد: آفریقا و آسیای جنوبی
دبی به عنوان یک دروازه حیاتی به بازارهای مصرفی گسترده آفریقا و آسیای جنوبی عمل می‌کنه[1][30][31][40]. نزدیکی جغرافیایی و اتصال‌پذیری فوق‌العاده‌اش به طور چشمگیری زمان و هزینه‌های حمل‌ونقل رو کاهش می‌ده[40]. مناطق آزادی مثل جافزا (Jafza) نقش محوری دارن و به عنوان مراکز تجمیع و توزیع کالاها به این مناطق عمل می‌کنن، به‌ویژه با توجه به اینکه شورای همکاری خلیج فارس (GCC) حدود ۸۵٪ از نیازهای مواد غذایی و نوشیدنی خودش رو وارد می‌کنه[31]. پلتفرم‌های دیجیتال هم در حال پر کردن شکاف‌ها هستن؛ DUBUY.com متعلق به دی‌پی ورلد (DP World) کسب‌وکارهای آفریقایی رو از طریق شبکه لجستیک دبی به بازارهای جهانی متصل می‌کنه، در حالی که آگریوتا (Agriota) متعلق به DMCC کشاورزان هندی رو مستقیماً به صنعت مواد غذایی امارات وصل می‌کنه
[20][29]. پروژه‌های زیرساختی مانند پایانه‌های کشاورزی (Agri Terminals) بیشتر از این جریان‌های تجاری حمایت می‌کنن[5]
[34][35].
ارتباطات تثبیت‌شده: اروپا و قاره آمریکا
در حالی که تمرکز بر بازارهای نوظهور قویه، دبی روابط تجاری مستحکمی با اروپا و قاره آمریکا حفظ کرده[40]. شبکه گسترده امارات اسکای‌کارگو (Emirates SkyCargo) اتصالات سریع حمل‌ونقل هوایی رو برای کالاهای فاسدشدنی که بین این قاره‌ها و دبی جابجا می‌شن، تضمین می‌کنه[32][18]
[41]. بندر جبل علی (Jebel Ali Port) یک گره کلیدی برای اتصال مسیرهای دریایی در سراسر اقیانوس اطلس و مدیترانه است[12]. داده‌های تجاری این موضوع رو تأیید می‌کنن، به طوری که واردات قابل توجهی به جافزا (Jafza) از کشورهایی مانند ایالات متحده آمریکا و هلند انجام می‌شه[6]. تلاش‌های مداوم برای ایجاد توافق‌نامه‌های مشارکت اقتصادی جامع (CEPAs) بیشتر با هدف تقویت این روابط تجاری جهانی انجام می‌شه[12].
کانون صنعت: رویدادها و تأثیر اکسپو
دبی فقط مکانی برای جابجایی کالا نیست؛ بلکه یک نقطه ملاقات جهانیه که در اون صنعت غذا و کشاورزی به هم متصل می‌شن، نوآوری می‌کنن و تجارت انجام می‌دن
[10].
صحنه جهانی: رویدادهای مهم مواد غذایی و کشاورزی
گلفود (Gulfood) که سالانه در دبی برگزار می‌شه، غول بی‌رقیبه – بزرگترین نمایشگاه تجاری سالانه مواد غذایی و نوشیدنی در جهان[32][15]. اینجاست که معاملات عظیم انجام می‌شه، روندها تعیین می‌شن و محصولات جدید برای اولین بار عرضه می‌شن و ده‌ها هزار نفر رو از سراسر جهان جذب می‌کنه[12][15]. مقیاس این رویداد حتی باعث برنامه‌ریزی برای توسعه شده، از جمله بخش جدید گلفود سبز (Gulfood Green) که بر محصولات تازه و فناوری کشاورزی (agritech) تمرکز داره[15]. علاوه بر گلفود، رویدادهای کلیدی دیگری مانند آگرا‌ام‌ای (AgraME) بر فناوری کشاورزی و پایداری تمرکز دارن و تضمین می‌کنن که دبی در خط مقدم گفتگوی صنعتی باقی بمونه
[3][10]
[19].
ردپای ماندگار اکسپو ۲۰۲۰
اکسپو ۲۰۲۰ دبی (Expo 2020 Dubai) توجه ویژه‌ای به سیستم‌های غذایی پایدار و نوآوری کشاورزی داشت[1]. پاویون‌ها فناوری‌های پیشرفته‌ای مانند کشاورزی عمودی و آبیاری کم‌مصرف رو به نمایش گذاشتن که برای مناطقی که با چالش‌های آب‌وهوایی مشابهی روبرو هستن، مرتبطه[1]. این رویداد گفتگوهای مهمی رو در مورد امنیت غذایی برانگیخت و همکاری‌هایی رو تسریع کرد که تا به امروز ادامه دارن[1]. طرح‌هایی مانند دره فناوری غذا (Food Tech Valley) که در طول اکسپو به شدت تبلیغ شد، با هدف سه برابر کردن تولید مواد غذایی دبی با استفاده از روش‌های پیشرفته و به عنوان میراثی ماندگار از تمرکز این رویداد بر نوآوری عمل می‌کنه[1][26]
[36]
[14]
[23]. سایت میراث، شهر اکسپو (Expo City)، این تمرکز رو ادامه می‌ده و حتی میزبان بخش‌هایی از رویدادهای آینده گلفود خواهد بود[15].
مرزهای آینده: تحول دیجیتال در تجارت مواد غذایی
ظهور تجارت الکترونیک کشاورزی
تجارت الکترونیک دیگه فقط برای کالاهای مصرفی نیست؛ بلکه به طور جدی وارد تجارت کشاورزی شده[1]. زیرساخت دیجیتال دبی به تولیدکنندگان و خرده‌فروشان این امکان رو داده که به راحتی پلتفرم‌های آنلاین راه‌اندازی کنن[1]. به طور خاص، پلتفرم‌های B2B (بنگاه به بنگاه) در حال ظهور هستن تا بازیگران رو مستقیماً به هم متصل کنن. به آگریوتا (Agriota) متعلق به DMCC فکر کن که از بلاک‌چین برای اتصال کشاورزان هندی به بازار امارات استفاده می‌کنه، یا DUBUY.com متعلق به دی‌پی ورلد (DP World) که یک پل تجارت الکترونیک عمده‌فروشی ایجاد کرده و در ابتدا بر آفریقا متمرکز بوده[29][20]. این پلتفرم‌ها واسطه‌ها رو حذف می‌کنن و دسترسی به بازار رو بهبود می‌بخشن، به‌ویژه برای تولیدکنندگان کوچکتر[29][20]. ادغام این ابزارهای دیجیتال با لجستیک فیزیکی، مانند پلتفرم CARGOES دی‌پی ورلد، فرآیندهایی مانند گمرک رو روان‌تر می‌کنه و تجارت آنلاین رو سریع‌تر و کارآمدتر می‌سازه[7][13].
دیجیتالی کردن زنجیره تأمین برای کارایی و شفافیت
انقلاب دیجیتال در سراسر زنجیره تأمین گسترش پیدا کرده. فناوری‌هایی مانند بلاک‌چین، هوش مصنوعی (AI)، اینترنت اشیاء (IoT) و تجزیه و تحلیل داده‌ها برای کارآمدتر، شفاف‌تر و انعطاف‌پذیرتر کردن تجارت مواد غذایی به کار گرفته می‌شن. ما این رو در پلتفرم‌هایی مانند پورتال تجارت دبی (Dubai Trade) و زادی (ZADI) که فرآیندهای گمرکی رو دیجیتالی می‌کنن[6][31][33]، و دی‌پی ورلد (DP World) که ابزارهای آنلاین برای مدیریت محموله‌های دریایی، زمینی و هوایی ارائه می‌ده، می‌بینیم
[42]. بلاک‌چین، همانطور که توسط آگریوتا (Agriota) استفاده می‌شه، قابلیت ردیابی رو افزایش می‌ده – که برای ایمنی مواد غذایی حیاتیه[29]. هوش مصنوعی و اینترنت اشیاء برای همه چیز، از نظارت بر سلامت محصولات کشاورزی گرفته تا بهینه‌سازی انبارداری سرد، در حال بررسی هستن
[21][26]. این حرکت به سمت دیجیتالی شدن کاملاً با اهدافی مانند استراتژی ملی امنیت غذایی ۲۰۵۱، که هدف اون ایجاد سیستم‌های غذایی پایدارتر و انعطاف‌پذیرتر از طریق فناوریه، هم‌راستا است[1]
[8][4][29].
موقعیت استراتژیک دبی، همراه با سرمایه‌گذاری مستمرش هم در لجستیک فیزیکی (بنادر، فرودگاه‌ها، مناطق آزاد، زنجیره سرد) و هم در زیرساخت‌های دیجیتال پیشرفته (پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، زنجیره‌های تأمین دیجیتالی شده)، جایگاهش رو به عنوان دروازه برتر تجارت مواد غذایی و کشاورزی تثبیت می‌کنه[1][40][4]. رویدادهای بزرگی مانند گلفود (Gulfood) نقش اون رو به عنوان مرکز اصلی صنعت تقویت می‌کنن[12][15]. برای کسب‌وکارها، این به معنای اتصال‌پذیری بی‌نظیر، یک اکوسیستم بسیار حمایتی و دسترسی مستقیم به بازارهای نوظهور پررونق در کنار مسیرهای تجاری جهانی تثبیت‌شده است[1][31][40]. آینده به وضوح در استفاده از فناوری برای ساختن زنجیره‌های تأمین مواد غذایی کارآمدتر، شفاف‌تر و پایدارتر نهفته است، مسیری که دبی فعالانه در حال هموار کردن اونه[8][36][4].
رایگان امتحان کنید