دبی: چگونه صحرا را به قطب جهانی غذای آینده تبدیل می‌کند؟
۵ اردیبهشت ۱۴۰۴
کپی لینک
منابع
28
نمایش منابع در متن
بیا روراست باشیم، تضمین تامین پایدار غذا در یک منطقه خشک، چالش‌های منحصر به فردی رو به همراه داره. اما دبی از اونایی نیست که از چالش فرار کنه؛ به جاش، نوآوری می‌کنه. اینجا FoodTech Valley (دره فناوری غذا) وارد میشه، یک راه حل بلندپروازانه و مبتنی بر فناوری که در سال ۲۰۲۱ با چشم‌انداز والاحضرت شیخ محمد بن راشد آل مکتوم راه‌اندازی شد
[3]
[4]
[20]
[10]
[23]
[14]
[28]. این طرح، که حاصل همکاری بین شرکت توسعه‌دهنده وصل (Wasl) و وزارت تغییرات اقلیمی و محیط زیست (MOCCAE) هست، چیزی فراتر از یک پروژه است؛ این بیانیه جسورانه دبی برای مقابله مستقیم با چالش امنیت غذاییه
[1]
[8]
[7][20]
[21]
[22][23]
[12]
[13]. هدف چیه؟ ایجاد یک قطب جهانی برای غذا و کشاورزی پاک و مبتنی بر فناوری، که اساساً طرز فکر ما رو در مورد کشت پایدار غذا تغییر میده[3]
[18]
[5][21][16]. این مقاله به بررسی مفهوم، زیرساخت‌ها، بازیگران کلیدی و تأثیر بالقوه این پروژه پیشگامانه امنیت غذایی دبی می‌پردازه.
دره فناوری غذا (FoodTech Valley) چیست؟ مفهوم و اهداف اصلی
در قلب خودش، FoodTech Valley هدفش اینه که «پتانسیل غذا رو دوباره تصور کنه»
[2][3]. این دره به عنوان یک شهر مدرن و یکپارچه تصور شده که کاملاً به آینده فناوری غذا اختصاص داده شده[3][18][5][21][16]. این پروژه که توسط والاحضرت شیخ محمد بن راشد آل مکتوم راه‌اندازی شده، مأموریت روشنی داره: با ایجاد یک اکوسیستم متصل برای فناوری غذا در امارات، غذای محلی و پاک رو در دسترس‌تر کنه[2][3][4][20][10][23][14][28]. این فقط به معنای تولید غذای بیشتر نیست؛ بلکه انجام این کار به روشی پایدار، با تمرکز بر کربن‌زدایی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و حفظ منابع گرانبهایی مثل آبه[1][2][5][4]
[6]
[11]. هدف این دره گرد هم آوردن کل زنجیره ارزش غذا، از مزرعه تا سفره و حتی مدیریت پسماند، همه در یک منطقه پویاست[8][3]
[17][12].
این پروژه بر چندین هدف و ستون کلیدی استواره که همگی برای تقویت استراتژی ملی امنیت غذایی امارات ۲۰۵۱ طراحی شدن[2][3][5][4]
[19][20][21][10][13]
[15]. یکی از بلندپروازانه‌ترین اهداف، سه برابر کردن تولید غذای امارات و توسعه بیش از ۳۰۰ گونه محصول جدید به صورت محلیه[3][7][18][19][20][21][23][14]
[25][16]. بهش فکر کن – سه برابر کردن تولید! این شامل تسریع خودکفایی در محصولات تازه از طریق حمایت از فناوری‌های کشاورزی پیشرفته (agri-tech) مثل کشاورزی عمودی، هیدروپونیک، آبزی‌پروری و کشاورزی در محیط کنترل‌شده (CEA) میشه[2][3][5][17][19][20][21][12][25][28]. علاوه بر این، FoodTech Valley قراره به یک مرکز داغ برای تحقیق و توسعه (R&D) تبدیل بشه و نوآوری‌ها در هوش مصنوعی (AI)، رباتیک، مهندسی زیستی و موارد دیگر رو برای جابجا کردن مرزهای تولید غذا بررسی کنه[2][5][20][21]. در نهایت، هدف ایجاد یک قطب جهانی پررونق Agritech در امارات، با جذب متخصصان، استارت‌آپ‌ها و سرمایه‌گذاران از سراسر جهانه[3][8][2][19][20][21][12][14][28].
ساختن آینده: زیرساخت‌ها و امکانات
خب، این شهر آینده کجا داره شکل می‌گیره؟ FoodTech Valley به طور استراتژیک در منطقه ورسان دبی واقع شده و مساحتی عظیم به وسعت ۱۸ میلیون فوت مربع رو پوشش میده[2][3][17][7]. موقعیت مکانی اون دسترسی آسون رو تضمین می‌کنه که برای لجستیک مربوط به تولید و توزیع غذا حیاتیه[2]. طرح جامع، یک شهر یکپارچه رو ترسیم می‌کنه که به عنوان یک «مرکز جامع خدمات» (one-stop-shop) برای اکوسیستم فناوری غذا طراحی شده و توسعه زیرساخت‌های ضروری اون از قبل شروع شده[2][8]. این فقط یک زمین نیست؛ بلکه یک محیط با برنامه‌ریزی دقیق و ساخته شده برای نوآوریه.
این دره به چندین منطقه تخصصی تقسیم شده که هر کدوم هدف مشخصی رو در اکوسیستم غذا دنبال می‌کنن[2][17]. بزرگترین منطقه، منطقه تولید غذا (Food Production Zone) (۶.۲ میلیون فوت مربع) است که به فناوری‌های کشاورزی مدرن مثل مزارع عمودی، هیدروپونیک، آبزی‌پروری و کشت جلبک اختصاص داده شده[2][3][17][21][12][7]. بخش قابل توجهی از این زمین از قبل تخصیص داده شده، از جمله محل پروژه چشمگیر «گیگافارم» (GigaFarm) توسط شرکت‌های ReFarm Global و IGS[1][4][8][22][13]. بعد از اون، مرکز نوآوری و تحقیق و توسعه (Innovation & R&D Centre) (۶۰۰ هزار فوت مربع) قرار داره که شبیه به یک خوشه گندم طراحی شده و آزمایشگاه‌ها، مراکز رشد (انکوباتورها) و فضاهای کار اشتراکی متمرکز بر تحقیقات پیشرفته در زمینه‌هایی مثل هوش مصنوعی، رباتیک و ژنومیک رو در خودش جای میده[2][3][17][19][7][20][21][12][25][16][23].
تکمیل‌کننده این‌ها، یک آکادمی برای توسعه استعدادها، یک پارک تجاری (Business Park) برای فعالیت‌های شرکت‌ها، و یک منطقه لجستیک بزرگ (Logistics Zone) (۱.۵ میلیون فوت مربع) هست که همه چیز از تجارت و فرآوری گرفته تا انبارداری هوشمند رو مدیریت می‌کنه[2][3][8][17][7][12][4][19][20][21][25][16]. جالب اینجاست که این طرح شامل یک مجتمع مسکونی یا «اگری‌هود» (Agrihood) هم میشه که به مردم اجازه میده درست در همین دره نوآورانه زندگی کنن – و تقاضا هم براش بالا بوده[8][2]. یک بازار و امکانات بازدیدکنندگان، زیرساخت‌ها رو تکمیل می‌کنن و یک محیط واقعاً جامع رو به وجود میارن[2][4][21][16]. فراتر از جنبه فیزیکی، FoodTech Valley خدمات پشتیبانی تجاری حیاتی، از جمله صدور مجوز، دسترسی به منابع مالی و تسهیل تجارت رو ارائه میده تا اطمینان حاصل بشه که کسب‌وکارها هر چیزی رو که برای رشد نیاز دارن، در اختیار دارن[2].
نیروهای محرک: ذینفعان کلیدی و همکاری‌ها
پروژه‌ای در این مقیاس به حمایت و همکاری جدی نیاز داره. FoodTech Valley توسط دولت دبی، تحت رهبری والاحضرت شیخ محمد بن راشد آل مکتوم و والاحضرت شیخ حمدان بن محمد بن راشد آل مکتوم هدایت میشه[1][3][4][8][20][10][23][12][13][14][28][15][25]. یکی از شرکای اصلی دولتی، وزارت تغییرات اقلیمی و محیط زیست (MOCCAE) هست که برای همسو کردن پروژه با استراتژی‌های ملی و اهداف زیست‌محیطی، نقشی حیاتی داره[1][3][4][7][6][20][21][22][10][23][12][13][15]. وزارت MOCCAE به ایجاد یک محیط قانونی که از فناوری‌های جدید حمایت می‌کنه، شناخته شده است[1][4][22]
[24]. قدرت مالی از نهادهایی مثل بانک توسعه امارات (EDB) تأمین میشه که به طور فعال از توانمندسازی کشاورزی حمایت می‌کنه[3][18][10].
در بخش خصوصی، گروه مدیریت دارایی وصل (Wasl Properties) توسعه‌دهنده اصلیه که طرح جامع رو به واقعیت تبدیل می‌کنه[1][3][5][4][7][6][20][21][22][23][11][12][13][14][15]. شرکای کلیدی سازمانی مشارکت‌های قابل توجهی دارن، به ویژه ReFarm Global و Intelligent Growth Solutions (IGS) که نیروهای محرک پروژه کشاورزی عمودی GigaFarm هستن[1][3][18][4][6][22][11][13]
[27][15][22]. سایر شرکای قابل توجه شامل نام‌های شناخته‌شده‌ای مثل مزارع بادیا (Badia Farms)، اسپینیس (Spinneys)، فرنچ بیکری (French Bakery)، تریدلینگ (Tradeling) (برای یک بازار دیجیتال) و حتی پپسی‌کو (PepsiCo) هستن که نشان‌دهنده علاقه گسترده صنعت به این پروژه است[10][14][27]. این پروژه به طور فعال به دنبال جذب طیف متنوعی از بازیگران، از استارت‌آپ‌ها و شرکت‌های کوچک و متوسط (SMEs) گرفته تا شرکت‌های بزرگ و سرمایه‌گذاران بین‌المللیه[2][3][5][20].
موفقیت Wasl FoodTech Valley به این اکوسیستم مشارکتی، با تأکید بر مشارکت‌های دولتی-خصوصی (PPPs) بستگی داره[10]
[9]. این فقط مربوط به دولت و کسب‌وکارهای بزرگ نیست؛ دانشگاه‌ها، سازمان‌های بین‌المللی مثل برنامه جهانی غذا (WFP)، موسسات تحقیقاتی و شرکت‌های مشاوره همگی ذینفعان حیاتی محسوب میشن[2][21][10][23][25][16]. این همکاری چندجانبه برای دستیابی به اهداف بلندپروازانه سرمایه‌گذاری در Agritech دبی و تولید پایدار غذا، اساسی و بنیادینه[2][12].
تأثیر: تقویت امنیت غذایی و رشد اقتصادی
همه این‌ها برای دبی و امارات چه معنایی داره؟ تأثیر پیش‌بینی‌شده بسیار بزرگه، به ویژه در تقویت امنیت غذایی و پیشبرد رشد اقتصادی[1][8][4][6][11]. با توجه به اینکه امارات در حال حاضر حدود ۹۰٪ از مواد غذایی خودش رو وارد می‌کنه، افزایش تولید داخلی از اهمیت فوق‌العاده‌ای برخورداره[19][7]. FoodTech Valley قصد داره با سه برابر کردن ظرفیت تولید غذای کشور و امکان کشت بیش از ۳۰۰ گونه محصول به صورت محلی، مستقیماً با این چالش مقابله کنه[3][18][19][20][21][23][14][25][16]. این امر مستقیماً از استراتژی ملی امنیت غذایی امارات ۲۰۵۱ حمایت می‌کنه و خودکفایی رو افزایش میده[1][3][5][4][19][20][21][10][13][9][15]. پیش‌بینی میشه که GigaFarm به تنهایی جایگزین ۱٪ از واردات محصولات تازه بشه، که پتانسیل کشاورزی متمرکز و مبتنی بر فناوری رو نشون میده[18][4][6][11][13][15].
فراتر از کمیت، تمرکز بر ایجاد زنجیره‌های تأمین محلی مقاومه[5][19][6][11]. با یکپارچه‌سازی کل زنجیره ارزش – تولید، فرآوری، بسته‌بندی، لجستیک – در یک مرکز واحد، این پروژه یک سیستم قدرتمند «از مزرعه به سفره» ایجاد می‌کنه که در برابر اختلالات جهانی آسیب‌پذیری کمتری داره[8][2][3][7][21]. پایداری در تار و پود این پروژه تنیده شده؛ فناوری‌هایی مثل کشاورزی عمودی مصرف آب رو به شدت کاهش میدن (تا ۹۸٪)، و برنامه‌ها شامل بازیافت گسترده پسماند غذا هستن که به یک زنجیره تأمین غذای کربن‌زدایی شده کمک می‌کنه[1][18][5][4][6][11][13][15]. این تعهد به تولید پایدار غذا در دبی، استاندارد جدیدی رو تعیین می‌کنه.
مزایای اقتصادی هم به همان اندازه قانع‌کننده هستن. انتظار میره FoodTech Valley بیش از ۱۴,۰۰۰ شغل ایجاد کنه و استعدادهای متنوعی رو جذب کنه[7]. این دره به عنوان یک آهنربای قدرتمند برای سرمایه‌گذاری داخلی و خارجی در بخش‌های پررونق AgTech و FoodTech عمل می‌کنه و به طور قابل توجهی به تنوع اقتصادی امارات کمک می‌کنه[5][10]
[26][23][25]. با تقویت تحقیق و توسعه و نوآوری در زمینه‌هایی مثل فرآوری پیشرفته غذا، لجستیک هوشمند و به طور بالقوه پروتئین‌های جایگزین، این دره موقعیت امارات رو به عنوان یک اقتصاد دانش‌بنیان و یک رهبر جهانی در فناوری غذا تقویت می‌کنه[2][3][5][17][19][20][21][10][23][14][25][16]. این پروژه واقعاً بذرهای آینده‌ای امن‌تر و مرفه‌تر در زمینه غذا رو می‌کاره.
رایگان امتحان کنید