کویر دبی چگونه به مزرعه تبدیل می‌شود؟ رازهای کشاورزی
۵ اردیبهشت ۱۴۰۴
کپی لینک
منابع
16
نمایش منابع در متن
وقتی به دبی فکر می‌کنی، چه چیزی به ذهنت می‌آید؟ آسمان‌خراش‌های درخشان، خریدهای لوکس، شاید حتی پیست‌های اسکی سرپوشیده؟ راحت می‌شود فراموش کرد که زیر این شگفتی مدرن، قلبی ریشه دوانده در دل کویر قرار دارد
[16]. این شهر، و در واقع کل امارات متحده عربی، در یک منطقه وسیع خشک در شبه جزیره عربستان واقع شده است
[2][16]. دبی با اینکه به خاطر پیشرو بودن در معماری و سبک زندگی مشهور است، با یک چالش اساسی روبروست که محیط زیستش به آن دیکته می‌کند: آب و هوای خشن کویری
[3]. این آب و هوا عمیقاً همه چیز را تحت تأثیر قرار می‌دهد، به خصوص هدف بلندپروازانه کشت مواد غذایی در شن. بیا نگاهی بیندازیم به الگوهای آب و هوایی منحصر به فرد دبی و اینکه چطور هم موانع قابل توجهی و هم فرصت‌های شگفت‌انگیزی برای کشاورزی ایجاد می‌کنند[2]
[1].
رمزگشایی از آب و هوای دبی: خورشید، شن و کمبود
درک کشاورزی در دبی با درک آب و هوای آن شروع می‌شود – یک آب و هوای نیمه‌گرمسیری کویری، که رسماً تحت طبقه‌بندی کوپن با عنوان BWh شناخته می‌شود[3]
[12]. این یعنی تابستان‌های گرم و مرطوب و زمستان‌های معتدل‌تر، با بیش از ۸۰٪ از خاک امارات پوشیده از مناظر کویری[2][16]
[9]. این سرزمینی است که توسط خورشید و شن شکل گرفته و ریتم زندگی و امکانات کشاورزی را تعریف می‌کند[16].
گرما بیداد می‌کند: تابستان‌های سوزان، زمستان‌های معتدل
دبی اساساً دو فصل اصلی را تجربه می‌کند: یک تابستان طولانی و گرم و یک زمستان کوتاه‌تر و دلپذیر، که با دوره‌های گذار کوتاهی از هم جدا می‌شوند
[14]
[15]. زمستان، که تقریباً از دسامبر تا مارس ادامه دارد، شرایط راحتی را ارائه می‌دهد[14][15]. میانگین دما بین ۱۶.۴ درجه سانتی‌گراد و ۲۴ درجه سانتی‌گراد (حدود ۶۱.۵ درجه فارنهایت تا ۷۵.۲ درجه فارنهایت) در نوسان است[14][15]. ژانویه معمولاً خنک‌ترین ماه در دبی است، با میانگین دمای حدود ۱۹.۸ درجه سانتی‌گراد (۶۷.۶ درجه فارنهایت) – فکر کن به بیشینه دمای روزانه نزدیک به ۲۲ درجه سانتی‌گراد (۷۲ درجه فارنهایت) و شب‌هایی که دما تا ۱۲ درجه سانتی‌گراد (۵۴ درجه فارنهایت) پایین می‌آید[3]
[4][12]. در برخی روزهای خنک‌تر زمستان حتی ممکن است شاهد کمینه دمای ۱۰-۱۲ درجه سانتی‌گراد (۵۰-۵۴ درجه فارنهایت) باشیم[3].
اما بعد نوبت تابستان می‌رسد. از ژوئن تا سپتامبر، گرما شدید و بی‌امان است[3][4]
[10]. دما به طور معمول از ۳۸ درجه سانتی‌گراد (۱۰۰ درجه فارنهایت) فراتر می‌رود و می‌تواند به اوج خود بین ۴۸-۵۰ درجه سانتی‌گراد (۱۱۸-۱۲۲ درجه فارنهایت) برسد، به خصوص در مناطق داخلی در طول ژوئیه و اوت[4]
[5]
[6][14]
[13]. میانگین دمای اوت در دبی ۳۶.۷ درجه سانتی‌گراد (۹۸.۱ درجه فارنهایت) طاقت‌فرسا است[3]. بیشینه دمای روزانه اغلب به ۴۰ درجه سانتی‌گراد (۱۰۴ درجه فارنهایت) یا بیشتر می‌رسد، در حالی که شب‌ها آسایش چندانی ندارند و دما حدود ۲۶-۲۸ درجه سانتی‌گراد (۷۹-۸۲ درجه فارنهایت) باقی می‌ماند[4][10].
وقتی باران می‌بارد، به ندرت سیل‌آساست: الگوهای بارش
باران در دبی یک پدیده نادر است، که واقعاً مشخصه محیط کویری آن است[2][3][14]. میانگین بارش ملی در حال حاضر پایین است، بین ۱۴۰-۲۰۰ میلی‌متر در سال، اگرچه برخی مناطق کوهستانی بارش بیشتری دریافت می‌کنند[14][15]. خود دبی حتی کمتر از این مقدار دریافت می‌کند، معمولاً بین ۵۱-۹۵ میلی‌متر در سال – که قاطعانه در دسته بارش‌های کویری قرار می‌گیرد[3][12]. همان مقدار کم بارانی هم که می‌بارد معمولاً در طول ماه‌های زمستان، عمدتاً از دسامبر تا مارس، رخ می‌دهد و ژانویه و فوریه اغلب پربارش‌ترین ماه‌ها هستند[3][4][12]. با آمدن تابستان، ماه‌هایی مانند ژوئن، اوت و سپتامبر اغلب بدون ثبت هیچگونه بارشی سپری می‌شوند[3][12].
رطوبت، آفتاب و طوفان شن: سایر عوامل کلیدی
فقط گرما نیست؛ تابستان همچنین رطوبت بالایی به همراه دارد، به خصوص در نزدیکی ساحل، که اغلب به طور میانگین ۵۰-۶۰٪ است[3][4]. این ترکیب باعث می‌شود ماه‌های تابستان به طور خاص طاقت‌فرسا احساس شوند[3][4]. جالب اینجاست که رطوبت معمولاً در زمستان بیشترین مقدار (حدود ۶۱-۶۷٪) و در حدود ماه می کمترین مقدار (۴۲-۵۲٪) را دارد[10][11]. یک چیزی که دبی به وفور دارد، آفتاب است – به طور میانگین ۳۶۱۰ تا ۳۹۴۵ ساعت در سال[3][12]. حتی کم‌آفتاب‌ترین ماه، ژانویه، هنوز هم حدود ۸-۹ ساعت آفتاب روزانه دارد، در حالی که ماه می بیش از ۱۱-۱۲ ساعت آفتاب دارد[3][11][12]. در نهایت، این منطقه مستعد بادهای شدید گاه به گاه است، به خصوص بین فوریه و آوریل. این بادها که در محل به نام «شمال» شناخته می‌شوند، می‌توانند گرد و غبار و شن را بلند کرده و باعث طوفان‌های شنی شوند که بر دید و زندگی روزمره تأثیر می‌گذارند[3][14][15][16].
چنگال کویر: چگونه آب و هوا کشاورزی دبی را محدود می‌کند
خب، این آب و هوای شدید کویری برای کشاورزی چه معنایی دارد؟ صادقانه بگویم، چالش‌های جدی‌ای را به همراه دارد[2][1]. ترکیب گرمای شدید، باران حداقلی و شرایط خاص زمین، موانع قابل توجهی را برای هر کسی که سعی در کشت محصولات در دبی و امارات دارد، ایجاد می‌کند[2][1][6]
[7][9][13]. کمتر از ۵٪ از زمین‌های امارات قابل کشت محسوب می‌شود، یعنی مناسب برای زراعت، که بلافاصله مقیاس چالش را نشان می‌دهد[9].
تشنگی برای آب: کمبود به عنوان مانع اصلی
کمبود آب، بدون شک، بزرگترین مانع است[1][6][7]. بارش بسیار کم و غیرقابل پیش‌بینی به این معنی است که آب شیرین طبیعی بسیار کمی در دسترس است[2][6]. بخش زیادی از آب مورد استفاده از تأسیسات آب شیرین‌کن تأمین می‌شود که آب دریا را به آب شیرین تبدیل می‌کنند، اما این فرآیند گران است و انرژی زیادی مصرف می‌کند[6]. آب‌های زیرزمینی محدودی که وجود دارد اغلب شور هستند و با فشار ناشی از استفاده بیش از حد مواجه‌اند[6]. این کمبود حیاتی آب قابل دسترس و مقرون به صرفه، مستقیماً گزینه‌های آبیاری را محدود کرده و هزینه‌های کشاورزی را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد[2][6].
احساس گرما: تلفات دما بر محصولات کشاورزی
آن دماهای سوزان تابستان، که به طور منظم از ۴۰ درجه سانتی‌گراد فراتر رفته و گاهی به ۵۰ درجه سانتی‌گراد می‌رسند، زندگی را برای اکثر محصولات سنتی فوق‌العاده دشوار می‌کنند[6][13][14]. بسیاری از گیاهان به سادگی نمی‌توانند چنین گرمای شدیدی را تحمل کنند، به خصوص در مزارع باز[6][13]. دماهای بالا همچنین به طور چشمگیری تبخیر و تعرق را افزایش می‌دهند – یعنی سرعتی که آب از خاک تبخیر شده و از گیاهان تعرق می‌کند. این بدان معناست که محصولات برای زنده ماندن به آب بیشتری نیاز دارند، که فشار بیشتری بر منابع آبی کمیاب وارد می‌کند[7].
کشاورزی روی شن: کیفیت خاک و مسائل شوری
فراتر از آب و گرما، خود زمین نیز مشکلاتی را ایجاد می‌کند. بیشتر خاک، خاک شنی کویری است که به طور طبیعی مواد آلی بسیار کمی دارد و آب را به خوبی نگه نمی‌دارد[9]. به ریختن آب روی شن ساحل فکر کن – مستقیماً از آن عبور می‌کند. علاوه بر این، نرخ بالای تبخیر ناشی از گرما، همراه با استفاده احتمالی از آب آبیاری کمی شور، می‌تواند منجر به تجمع نمک در خاک شود[2][6][7]. این شوری خاک برای بسیاری از گیاهان سمی است، رشد آنها را مختل کرده و بازده بالقوه را کاهش می‌دهد[2][6][7].
سایر موانع مرتبط با آب و هوا: زمین و آفات
همانطور که اشاره شد، کمبود محض زمین طبیعی مناسب (کمتر از ۵٪ قابل کشت) نتیجه مستقیم محیط کویری غالب است[9]. علاوه بر این، شرایط گرم و اغلب خشک متأسفانه می‌تواند محیط مساعدی برای برخی آفات و بیماری‌های کشاورزی ایجاد کند[2][6]. مدیریت این موارد لایه دیگری از پیچیدگی و هزینه را برای کشاورزانی که سعی در کشت محصولات در این آب و هوای طاقت‌فرسا دارند، اضافه می‌کند[2][6].
سبز کردن کویر: نوآوری ناشی از آب و هوا
در مواجهه با چنین محدودیت‌های آب و هوایی عظیمی، شاید فکر کنی کشاورزی در دبی تقریباً یک کار غیرممکن است. اما نکته اینجاست: همین چالش‌ها باعث نوآوری و سازگاری باورنکردنی در بخش کشاورزی امارات شده‌اند[2][1][7]. امارات متحده عربی، با الهام از چشم‌اندازی که به بنیانگذار فقید کشور، شیخ زاید بن سلطان آل نهیان، و اهمیت تاریخی واحه‌ها بازمی‌گردد، از فناوری برای شکوفا کردن کویر استفاده می‌کند[2].
راه‌حل‌های هوشمندانه‌تر برای آب: آبیاری مدرن و حفاظت
پرداختن به کمبود حیاتی آب از اهمیت بالایی برخوردار است. یک تغییر قابل توجه از روش‌های سنتی و پرمصرف آب مانند آبیاری غرقابی به سمت سیستم‌های بسیار کارآمد، به ویژه آبیاری قطره‌ای، صورت گرفته است[2][1][7]. سیستم‌های قطره‌ای آب را مستقیماً به ریشه گیاهان می‌رسانند و اتلاف آب از طریق تبخیر یا رواناب را به حداقل می‌رسانند[7]. یک استراتژی کلیدی دیگر، کشاورزی حفاظت‌شده است – استفاده از گلخانه‌ها یا توری‌خانه‌ها[2]
[8]. این سازه‌ها به کشاورزان اجازه می‌دهند تا محیط رشد را کنترل کنند، محصولات را از گرمای شدید محافظت کنند، رطوبت را مدیریت کرده و اتلاف آب را کاهش دهند، و کشت را حتی در طول ماه‌های سخت تابستان ممکن می‌سازند[7].
کشاورزی بدون خاک: هیدروپونیک و فراتر از آن
چه می‌شد اگر می‌توانستی مشکل خاک ضعیف و شنی را به طور کامل دور بزنی؟ اینجاست که تکنیک‌های کشاورزی بدون خاک وارد می‌شوند. هیدروپونیک (کشت گیاهان در آب غنی از مواد مغذی)، آکواپونیک (ترکیب پرورش ماهی با هیدروپونیک)، و کشاورزی عمودی (کشت محصولات در لایه‌های روی هم چیده شده به صورت عمودی، اغلب در داخل ساختمان) به طور فزاینده‌ای در حال پذیرش هستند[2][1][7][8]. این روش‌ها نه تنها مشکلات خاک را از بین می‌برند، بلکه می‌توانند به طرز باورنکردنی در مصرف آب کارآمد باشند و اغلب آب بسیار کمتری نسبت به کشاورزی سنتی در مزرعه مصرف می‌کنند[7]. آنها نشان‌دهنده یک جهش بزرگ در تطبیق کشاورزی با شرایط خشک هستند[1].
مواد مناسب: محصولات مقاوم و بهبود خاک
نوآوری فقط مربوط به فناوری نیست؛ بلکه در مورد انتخاب گیاهان مناسب و بهبود زمین موجود نیز هست. تحقیقات و کشت رو به رشدی بر روی محصولاتی متمرکز شده است که به طور طبیعی به شوری (گیاهان شورپسند) و خشکی مقاوم هستند[5]. به گیاهانی مانند کینوا یا سالیکورنیا فکر کن، که به طور بالقوه می‌توانند با منابع آب شور، مانند آب دریا یا آب نمک باقی‌مانده از تأسیسات آب شیرین‌کن، آبیاری شوند[5]. همزمان، فناوری‌هایی برای بهره‌ورتر کردن خاک شنی در حال توسعه هستند. یک مثال استفاده از Liquid Natural Clay (LNC) است، یک تیمار که به خاک شنی کمک می‌کند آب و مواد مغذی را بسیار بهتر حفظ کند و آن را برای کشاورزی مناسب‌تر می‌سازد[9]. این تلاش‌های ترکیبی، که بر پایه تاریخی کشت واحه‌های کویری بنا شده‌اند، برای ایجاد آینده‌ای پایدارتر و مقاوم‌تر برای کشاورزی در مواجهه با آب و هوای چالش‌برانگیز دبی، حیاتی هستند[2][1].
رایگان امتحان کنید