दुबई के बेहतरीन रेस्टोरेंट्स: जानें कहाँ चमकते हैं पाककला के सितारे
29 अप्रैल 2025
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दुबई का डाइनिंग सीन सिर्फ बढ़ ही नहीं रहा है; यह वैश्विक मंच पर एक निर्विवाद अंदाज़ के साथ धूम मचा रहा है। क्षणिक ट्रेंड्स को भूल जाइए; हम बात कर रहे हैं उन गंभीर पाककला के महारथियों की जो अंतर्राष्ट्रीय प्रशंसा अर्जित कर रहे हैं। Michelin, Gault&Millau, और The World's 50 Best Restaurants जैसी प्रतिष्ठित गाइडों के आगमन और मान्यता ने भोजन प्रेमियों के लिए दुबई की स्थिति को एक अवश्य घूमने योग्य गंतव्य के रूप में मजबूत किया है 
[2]
[31]
[40]। यह गाइड शोर-शराबे को दरकिनार कर दुबई के उन बेहतरीन पुरस्कार-विजेता रेस्टोरेंट्स पर प्रकाश डालता है जो लगातार अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करते हैं और प्रशंसाएँ बटोरते हैं। दुबई के सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट्स का पता लगाने के लिए तैयार हो जाइए।
दुबई में रेस्टोरेंट अवार्ड्स क्यों मायने रखते हैं
तो, इन स्टार्स, टोक्स (शेफ की टोपी), और रैंकिंग्स में ऐसी क्या खास बात है? इन्हें विकल्पों से भरे शहर में भरोसेमंद मापदंडों के रूप में सोचें [2][31][40]। Michelin, Gault&Millau (G&M), और 50 Best सूचियों के पुरस्कार असाधारण गुणवत्ता, अभूतपूर्व नवीनता, और अटूट निरंतरता का प्रतीक हैं [2][31][40]। भोजन करने वालों के लिए, खासकर दुबई में लक्ज़री डाइनिंग की तलाश करने वालों के लिए, ये प्रशंसाएँ उत्कृष्टता की ओर विश्वसनीय संकेतकों के रूप में कार्य करती हैं। ये न केवल दुनिया भर से पारखी स्वादों को आकर्षित करते हैं; बल्कि दुबई की अंतर्राष्ट्रीय प्रतिष्ठा को एक पाककला के दिग्गज के रूप में सक्रिय रूप से बढ़ाते हैं [2]
[11][31]। सच कहूँ तो, इस गाइड में जगह बनाना यह दर्शाता है कि एक रेस्टोरेंट इस गतिशील शहर में पाककला की उपलब्धि के शिखर का प्रतिनिधित्व करता है [2][31][40]।
दुबई के सबसे प्रशंसित रेस्टोरेंट्स पर एक नज़र
अब, चलिए स्वादिष्ट हिस्से पर आते हैं। निम्नलिखित प्रतिष्ठान सिर्फ अच्छे नहीं हैं; दुनिया के सबसे सम्मानित पाककला अधिकारियों द्वारा इनकी लगातार प्रशंसा की जाती है। ये वे नाम हैं जो Michelin स्टार रेस्टोरेंट्स दुबई सूची, Gault&Millau दुबई रेटिंग्स, और MENA's 50 Best Restaurants में बार-बार दिखाई देते हैं।
Trèsind Studio: इनोवेटिव भारतीय महारत
पाम जुमेराह पर St. Regis Gardens में स्थित, Trèsind Studio समकालीन भारतीय व्यंजनों का एक दिग्गज है, न केवल दुबई में बल्कि विश्व स्तर पर [2]
[5]
[16]
[29][31]। शेफ हिमांशु सैनी इस अंतरंग, 20-सीटर स्वर्ग का नेतृत्व करते हैं, जो मल्टी-कोर्स टेस्टिंग मेनू तैयार करते हैं जो कलात्मक रूप से भारत की समृद्ध पाक विरासत को आधुनिक दृष्टिकोण से खोजते हैं [5][16][31]
[28]
[35]
[38]। यह एक ऐसा अनुभव है जो भारतीय फाइन डाइनिंग को फिर से परिभाषित करता है। रेस्टोरेंट गर्व से दो Michelin Stars (2023, 2024) रखता है, यह एक दुर्लभ उपलब्धि है जो इसे दुनिया भर में इस सम्मान के साथ केवल दो भारतीय रेस्टोरेंट्स में से एक बनाती है [2][5]
[13][16][38]
[42]। यह लगातार उच्च रैंक पर है, MENA's 50 Best Restaurants (2024, 2025) में #2 पर और World's 50 Best सूची (2023) में प्रभावशाली #11 पर रहा है 
[1]
[6]
[12][16]
[24]
[44]
[45][35]
[46][5]। Gault&Millau UAE ने इसे 2024 में चार टोक्स से सम्मानित किया, साथ ही World's Best Indian Cuisine (World Culinary Awards 2024) और Art of Hospitality Award (MENA 2022) जैसी कई अन्य प्रशंसाएँ भी मिलीं 
[27][2][29][5]।
Orfali Bros Bistro: मध्य पूर्वी बिस्ट्रोनॉमी
मिलिए ओरफ़ाली भाइयों - मोहम्मद, वसीम और उमर से - जो Wasl 51 कॉम्प्लेक्स में इस सनसनीखेज बिस्टरो के पीछे सीरियाई मूल की तिकड़ी हैं 
[39][1][6][12]
[22][46]। 2021 में खुलने के बाद से, Orfali Bros Bistro ने अपने अनूठे 'बिस्ट्रोनॉमी' कॉन्सेप्ट से भोजन करने वालों को मोहित किया है, जिसमें अलेप्पो की जड़ों को वैश्विक स्पर्शों और दुबई की ऊर्जा के साथ मिलाया गया है [39][1][6][12][22][46][35]। उनका ओपन टेस्ट किचन जीवंत माहौल में चार चांद लगाता है [39][1][22][35]। उनकी सफलता आश्चर्यजनक है: MENA's 50 Best द्वारा लगातार तीन वर्षों (2023, 2024, 2025) के लिए मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका का सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट घोषित किया गया [39][1][6][12][22][24][44][45][35][46]। उन्होंने World's 50 Best सूची में भी #46 (2023) पर जगह बनाई [39][6][12][24]। 2024 में, Michelin Guide ने उनकी प्रतिभा को पहचाना, उन्हें Bib Gourmand से एक प्रतिष्ठित Michelin Star में पदोन्नत किया [22][38]
[37][42]।
Il Ristorante - Niko Romito: समकालीन इतालवी शान
जुमेराह बे आइलैंड पर अल्ट्रा-शिक Bulgari Resort Dubai के भीतर स्थित, Il Ristorante समकालीन इतालवी परिष्कार को सबसे आगे लाता है 
[8]
[10][38]
[26]। शेफ निको रोमिटो द्वारा निर्देशित, जिनके मुख्य रेस्टोरेंट में तीन Michelin स्टार्स हैं, यह दुबई आउटपोस्ट प्राचीन इतालवी सामग्री पर ध्यान केंद्रित करता है, जिनमें से कई सीधे आयात किए जाते हैं, और आधुनिक लालित्य के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं [8][10][38][26]। यह परिष्कृत इतालवी भोजन में एक मास्टरक्लास है। रेस्टोरेंट ने 2022 में गाइड के दुबई डेब्यू से ही दो Michelin Stars अर्जित किए और तब से उन्हें बरकरार रखा है (2023, 2024) [8][10][13]
[19]
[33][38][26][42]। Gault&Millau UAE ने इसे 2024 में तीन टोक्स से सम्मानित किया, और यह Gambero Rosso से 3 Forks रखता है, जो इतालवी व्यंजनों के लिए दुबई के सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट्स में इसकी स्थिति को और मजबूत करता है [27][26][8]।
STAY by Yannick Alléno: क्लासिक फ्रांसीसी परिष्कार
शांत One&Only The Palm रिसॉर्ट में, STAY by Yannick Alléno आधुनिक तकनीकों के साथ पुनर्कल्पित क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजन परोसता है 
[3]
[7]
[14]। शेफ एलेनो, एक वैश्विक पाककला आइकन, यह सुनिश्चित करते हैं कि मौसमी रूप से विकसित होने वाले मेनू को ऊंची छतों और आकर्षक काले झूमरों से चिह्नित एक सुंदर सेटिंग में त्रुटिहीन रूप से निष्पादित किया जाए [7][14]
[15]। यह अपने सबसे परिष्कृत रूप में फ्रेंच फाइन डाइनिंग है। STAY ने उद्घाटन 2022 दुबई गाइड में दो Michelin Stars हासिल किए और 2023 और 2024 के माध्यम से इस प्रतिष्ठित रेटिंग को गर्व से बनाए रखा है, इसे दुबई के कुलीन पाककला सर्कल में मजबूती से स्थापित किया है [3][7][13][15][38]
[25][42]। Gault&Millau UAE ने भी अपनी 2024 गाइड में तीन टोक्स के साथ इसकी उत्कृष्टता को मान्यता दी [27]।
Ossiano: पानी के नीचे पाककला का थिएटर
Atlantis, The Palm में Ambassador Lagoon एक्वेरियम में सतह से 10 मीटर नीचे स्थित Ossiano में एक वास्तव में अनूठे अनुभव के लिए तैयार रहें 
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[30]
[41]। यह आश्चर्यजनक स्थल प्रगतिशील समुद्री भोजन टेस्टिंग मेनू प्रदान करता है, जिसे हाल ही में प्रशंसित शेफ ग्रेगोइरे बर्जर द्वारा क्यूरेट किया गया है, जो भोजन करने वालों के आसपास के समुद्र से सीधे प्रेरणा लेता है [4][28][41][35]। अविश्वसनीय भोजन के अलावा, Ossiano अपनी सावधानीपूर्वक सेवा और कहानी कहने के लिए मनाया जाता है [4]
[18]
[23]। यह एक Michelin Star (2023, 2024 में बरकरार) रखता है और MENA's 50 Best Restaurants में लगातार शीर्ष पर शुमार है (2024 में #3, 2025 में #5) [4][11][40][37][42][1]
[21][30][44][45]। विशेष रूप से, इसे 2025 में MENA's 50 Best से Art of Hospitality Award मिला और यह Gault&Millau UAE (2024) से चार टोक्स का दावा करता है [4][12][18][21][30][23][44][27]।
Dinner by Heston Blumenthal: ऐतिहासिक ब्रिटिश गैस्ट्रोनॉमी की पुनर्कल्पना
2023 की शुरुआत में शानदार Atlantis The Royal में लॉन्च किया गया, Dinner by Heston Blumenthal प्रसिद्ध शेफ की ऐतिहासिक ब्रिटिश गैस्ट्रोनॉमी की खोज को दुबई में लाता है [11][28]। शेफ टॉम एलन के नेतृत्व में, मेनू सदियों पुरानी व्यंजनों (14वीं शताब्दी के बारे में सोचें!) में तल्लीन होता है, उन्हें आधुनिक, अक्सर चंचल, तकनीकों के साथ पुनर्व्याख्या करता है [11]
[34][28]। प्रतिष्ठित 'Meat Fruit' और 'Tipsy Cake' जैसे सिग्नेचर व्यंजन अवश्य आज़माने चाहिए [28]। रेस्टोरेंट ने खुलने के कुछ महीनों के भीतर ही एक Michelin Star (2024 में बरकरार) और 2023 में Michelin Sommelier Award अर्जित करते हुए तत्काल प्रभाव डाला [11][37][42]
[43]। इसने 2025 में MENA's 50 Best सूची में #33 पर पदार्पण किया और तीन G&M टोक्स (2024) रखता है, साथ ही Time Out Dubai's Restaurant of the Year 2024 भी नामित किया गया है [44][27]
[20][34][28][11]।
Moonrise: अंतरंग 'दुबई कुज़ीन' ओमाकेस
Moonrise एक वास्तव में विशेष अनुभव प्रदान करता है: प्रतिभाशाली युवा शेफ पैट्रन सोलेमन हद्दाद के नेतृत्व में 12-सीटर रूफटॉप ओमाकेस यात्रा 
[9]
[17]। शेफ हद्दाद अपनी कुकिंग को 'दुबई कुज़ीन' के रूप में परिभाषित करते हैं, जो उनकी मध्य पूर्वी विरासत (फ्रेंको-सीरियन), दुबई में परवरिश, और जापानी पाक तकनीकों का एक अनूठा मिश्रण है, जिसमें अक्सर स्थानीय सामग्री पर प्रकाश डाला जाता है [9][17]। यह अंतरंग और इनोवेटिव है। Moonrise एक Michelin Star (2023, 2024) रखता है, जिसमें शेफ हद्दाद ने 2022 में Michelin Young Chef Award जीता 
[32][37][42][9]। यह MENA's 50 Best में एक निरंतर प्रदर्शन करने वाला है, 2024 में #4 और 2025 में #10 पर रैंकिंग [1][30][32][44][45]। Gault&Millau UAE ने इसे दो टोक्स (2023, 2024) से सम्मानित किया और 2022 में हद्दाद को Future Great of the Year नामित किया [32][27][9]।
Row on 45: उन्नत वैश्विक टेस्टिंग अनुभव
सितंबर 2023 में खुलने के बाद से धूम मचा रहा, Row on 45 प्रसिद्ध ब्रिटिश शेफ जेसन एथर्टन की दिमागी उपज है, जो Grosvenor House में स्थित है [38]। यह रेस्टोरेंट एक अंतरंग, अपार्टमेंट जैसी सेटिंग में एक विस्तृत टेस्टिंग मेनू प्रदान करता है, जो उन्नत वैश्विक व्यंजनों पर केंद्रित है [38]
[36]। इसका प्रभाव तत्काल और गहरा था। Row on 45 ने 2024 Michelin Guide में आश्चर्यजनक दो स्टार्स के साथ पदार्पण किया - एक नवागंतुक के लिए एक दुर्लभ उपलब्धि, तुरंत दुबई के दो-सितारा अभिजात वर्ग में शामिल हो गया [38][42]। इसने MENA's 50 Best सूची में भी धूम मचाई, 2024 में #41 पर प्रवेश किया और 2025 में #17 पर तेजी से चढ़ गया, Highest Climber Award अर्जित किया [1][39][6][12][44]। Gault&Millau UAE ने भी 2024 में तीन टोक्स के साथ इसकी गुणवत्ता को मान्यता दी [27]।
दुबई के पुरस्कृत परिदृश्य से मुख्य बातें
यह शानदार सूची हमें क्या बताती है? सबसे पहले, विविधता अविश्वसनीय है। शीर्ष सम्मान भारतीय, मध्य पूर्वी, इतालवी, फ्रांसीसी, समुद्री भोजन, ब्रिटिश और अद्वितीय ग्लोबल फ्यूजन कॉन्सेप्ट में महारत हासिल करने वाले रेस्टोरेंट्स को जाता है। दूसरे, उत्कृष्टता का जमावड़ा अधिक है, जिसका प्रमाण कई प्रतिष्ठानों द्वारा दो Michelin Stars धारण करना है - Trèsind Studio, Il Ristorante, STAY, और नवागंतुक Row on 45 [2][5][8][10][3][7][38][42]। हम यह भी देखते हैं कि यह परिदृश्य कितना गतिशील है, Row on 45 और Dinner by Heston Blumenthal जैसे रेस्टोरेंट्स उल्लेखनीय रूप से शीघ्रता से प्रमुख मान्यता प्राप्त कर रहे हैं [38][11][42][43]। अंततः, ये पुरस्कार दुबई की स्थिति को एक प्रमुख, अवश्य घूमने योग्य वैश्विक गैस्ट्रोनॉमिक हब के रूप में शक्तिशाली रूप से पुष्टि करते हैं [11][31][40]।
अपने पुरस्कार-विजेता भोजन अनुभव की योजना बनाना
दुबई के बेहतरीन फाइन डाइनिंग का स्वाद चखने के लिए तैयार हैं? यहाँ एक टिप है: इन अत्यधिक मांग वाले, पुरस्कार-विजेता रेस्टोरेंट्स के लिए आरक्षण अत्यंत आवश्यक है। मांग अधिक है, इसलिए पहले से योजना बनाएं! उनके कॉन्सेप्ट्स को ब्राउज़ करने के लिए कुछ समय निकालें - चाहे वह पानी के नीचे समुद्री भोजन थिएटर हो, इनोवेटिव भारतीय हो, या ऐतिहासिक ब्रिटिश व्यंजन हों - और देखें कि आपके स्वाद को सबसे ज्यादा क्या लुभाता है। इन प्रसिद्ध प्रतिष्ठानों में से किसी का भी अनुभव करना सिर्फ एक भोजन से कहीं अधिक है; यह दुबई की पाक कला के शिखर का स्वाद लेने का एक मौका है। हम नवीनतम मेनू, खुलने का समय और बुकिंग जानकारी के लिए आधिकारिक रेस्टोरेंट वेबसाइटों की जांच करने की सलाह देते हैं। दुबई 2025 के शीर्ष रेस्टोरेंट्स के माध्यम से अपनी अविस्मरणीय पाक यात्रा का आनंद लें!
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