रेगिस्तान में आत्मनिर्भरता: कैसे UAE 2051 तक खुद को खिलाएगा?
25 अप्रैल 2025
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एक शुष्क परिदृश्य के बीच एक बढ़ते हुए राष्ट्र का पेट भरना – यह वह अनोखी चुनौती है जिसका UAE डटकर सामना कर रहा है 
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[8]। वर्तमान में अपने भोजन का लगभग 85-90% आयात करने के कारण, देश इस निर्भरता से उत्पन्न होने वाली कमजोरियों को समझता है, खासकर जब वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में व्यवधान आते हैं [18][6][4][1][16][10][8]। लेकिन UAE सिर्फ चुनौती को स्वीकार नहीं कर रहा है; वह महत्वाकांक्षी दृष्टिकोण के साथ इसका सामना कर रहा है। नवंबर 2018 में शुरू की गई, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा रणनीति 2051 UAE का व्यापक उत्तर है, एक रोडमैप जो अमीरात को अपना घर कहने वाले सभी लोगों के लिए एक स्थायी खाद्य भविष्य सुरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है [18]
[19][4][6][10]। अंतिम लक्ष्य? 2051 तक वैश्विक खाद्य सुरक्षा सूचकांक (GFSI) पर नंबर एक बनना, सभी निवासियों के लिए सुरक्षित, पर्याप्त और पौष्टिक भोजन तक निरंतर पहुंच सुनिश्चित करना, यहां तक कि आपात स्थिति के दौरान भी [17]
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[15]। आइए इस परिवर्तन को चलाने वाली प्रमुख पहलों का पता लगाएं, अत्याधुनिक तकनीक और स्थानीय खेतों को बढ़ावा देने से लेकर स्मार्ट व्यापार और वैश्विक टीम वर्क तक [3][17]।
नवाचार के माध्यम से स्थानीय खाद्य उत्पादन को बढ़ावा देना
आयात पर निर्भरता कम करने का मतलब है स्थानीय स्तर पर अधिक भोजन उगाना, और यह UAE की रणनीति का एक केंद्रीय स्तंभ है [6][3][1][8]। लेकिन आप रेगिस्तान में प्रभावी ढंग से खेती कैसे करते हैं? प्रौद्योगिकी ही कुंजी है। UAE आधुनिक कृषि तकनीकों जैसे कि नियंत्रित पर्यावरण कृषि (CEA), हाइड्रोपोनिक्स (बिना मिट्टी के पौधे उगाना), वर्टिकल फार्मिंग (फसलों को घर के अंदर ढेर करना), और एक्वाकल्चर (मछली पालन) में भारी निवेश कर रहा है [3][17]
[7][1][8]। ये तरीके सिर्फ भविष्यवादी नहीं हैं; वे व्यावहारिक हैं, जिनका लक्ष्य पानी जैसे संसाधनों का अधिक कुशलता से उपयोग करते हुए पैदावार में उल्लेखनीय रूप से सुधार करना है - संभावित रूप से 30% तक [18][3][17][1][8]। इन प्रयासों का मार्गदर्शन करने के लिए, रणनीति खपत, स्थानीय उत्पादन क्षमता और पोषण मूल्य के आधार पर 18 आवश्यक खाद्य पदार्थों की एक "राष्ट्रीय खाद्य टोकरी" की पहचान करती है [3]। विशिष्ट लक्ष्यों में इन रणनीतिक वस्तुओं के उत्पादन में 15% की वृद्धि करना और दीर्घावधि में 50% खाद्य जरूरतों को घरेलू उत्पादन द्वारा पूरा करने का लक्ष्य रखना शामिल है [18][4][6]। यह तकनीक-संचालित दृष्टिकोण केवल मात्रा के बारे में नहीं है; यह एक स्थायी, लचीला कृषि क्षेत्र बनाने के बारे में है जो कम पानी और भूमि का उपयोग करता है, जो व्यापक पर्यावरणीय लक्ष्यों के अनुरूप है [3][17][1][8]।
आयात में विविधता लाना और व्यापार को मजबूत करना
हालांकि स्थानीय उत्पादन को बढ़ावा देना महत्वपूर्ण है, वास्तविकता यह है कि UAE की खाद्य आपूर्ति में आयात की भूमिका बनी रहेगी [6][4]। इसलिए, रणनीति स्मार्ट तरीके से आयात पर भी ध्यान केंद्रित करती है। कुछ स्रोतों पर बहुत अधिक निर्भर रहने के बजाय, योजना विविधता लाने की है, जिसका लक्ष्य प्रत्येक प्रमुख खाद्य श्रेणी के लिए तीन से पांच वैकल्पिक आपूर्तिकर्ता रखना है [3]। लक्ष्य अंततः इन विविध अंतरराष्ट्रीय भागीदारों से आवश्यक आयात का 67% प्राप्त करना है [18]। इसमें मजबूत अंतरराष्ट्रीय संबंध बनाना और वैश्विक कृषि-व्यवसायों के लिए UAE के माध्यम से व्यापार करना आसान बनाना शामिल है [3][1][8][18]। UAE की, विशेष रूप से दुबई की, वैश्विक लॉजिस्टिक्स हब के रूप में ताकत का लाभ उठाना, इसे संभव बनाने का एक अंतर्निहित हिस्सा है, जो कहीं और व्यवधान होने पर भी खाद्य आयात के स्थिर और लचीले प्रवाह को सुनिश्चित करता है [6][18]।
कृषि-नवाचार और अनुसंधान एवं विकास (R&D) के साथ प्रगति को बढ़ावा देना
UAE की खाद्य सुरक्षा योजना में नवाचार सिर्फ एक प्रचलित शब्द नहीं है; यह विश्व-अग्रणी केंद्र बनने की महत्वाकांक्षा को चलाने वाला इंजन है [17][11]। सरकार कृषि अनुसंधान और विकास (R&D) में महत्वपूर्ण निवेश कर रही है, समर्पित अनुसंधान केंद्र स्थापित कर रही है, प्रयोगशालाओं का उन्नयन कर रही है, और सरकारी निकायों, निजी कंपनियों और शैक्षणिक संस्थानों के बीच सहयोग को बढ़ावा दे रही है [17]। किस तरह का शोध? उन्नत आनुवंशिकी, स्थानीय कृषि पर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को समझना, प्रमुख मछली प्रजातियों के लिए जलीय कृषि को बढ़ावा देना, कृषि अपशिष्ट का पुनर्चक्रण करना, वैकल्पिक खाद्य पदार्थों की खोज करना और क्षेत्र के लिए उपयुक्त पूरी तरह से नई खेती के तरीके विकसित करने के बारे में सोचें [17][18]। एक राष्ट्रीय R&D खाद्य सुरक्षा एजेंडा इन प्रयासों का मार्गदर्शन करता है [17][19]। इस नवाचार को बढ़ावा देने के लिए प्रमुख पहलें पहले से ही चल रही हैं, जैसे वैश्विक FoodTech Challenge, जो दुनिया भर के नवप्रवर्तकों को खाद्य सुरक्षा चुनौतियों के समाधान प्रस्तावित करने के लिए आमंत्रित करता है [17][12]। फिर दुबई में प्रभावशाली Food Tech Valley है, जिसे अग्रणी कृषि प्रौद्योगिकियों के लिए एक समर्पित केंद्र और परीक्षण स्थल के रूप में डिज़ाइन किया गया है, जिसमें स्टार्टअप्स का समर्थन करने के लिए एक "AGccelerator" कार्यक्रम भी शामिल है [17][22][11]।
साझेदारी की शक्ति: निजी क्षेत्र को शामिल करना
UAE की रणनीति स्पष्ट रूप से पहचानती है कि केवल सरकारी प्रयास पर्याप्त नहीं हैं; खाद्य सुरक्षा प्राप्त करने में निजी क्षेत्र एक आवश्यक भागीदार है [17][6]। योजना सक्रिय रूप से व्यवसायों को खेत से लेकर कांटे तक, पूरी खाद्य मूल्य श्रृंखला में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित करती है [17][6]। इसका मतलब है एक ऐसा वातावरण बनाना जहां निजी कंपनियां कृषि परियोजनाओं, नई तकनीकों और बुनियादी ढांचे में निवेश करने में आत्मविश्वास महसूस करें, अक्सर सार्वजनिक-निजी भागीदारी (PPPs) के माध्यम से [18]
[2][11][6]। AIM for Climate कार्यक्रम जैसी पहलें विशेष रूप से जलवायु-स्मार्ट कृषि में निजी निवेश को प्रोत्साहित करती हैं [6][17]। कंपनियां आपूर्ति श्रृंखलाओं में सुधार, लॉजिस्टिक्स के प्रबंधन और खाद्य अपशिष्ट की चुनौती से निपटने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं [6][17]। इसके बारे में सोचें - प्रमुख स्थानीय कंपनियां पहले से ही सरकारी पहलों को पूरक करते हुए आगे बढ़ रही हैं [6]। FoodTech Challenge जैसे कार्यक्रम स्टार्टअप्स के लिए प्रोत्साहन प्रदान करते हैं, और खाद्य सुरक्षा के लिए राष्ट्रीय संवाद सरकार और उद्योग जगत के नेताओं के बीच निरंतर बातचीत सुनिश्चित करता है 
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[9]। लक्ष्य एक सहयोगी पारिस्थितिकी तंत्र है जहां सार्वजनिक और निजी क्षेत्र मिलकर नवाचार करते हैं, यहां तक कि खाद्य व्यवसायों के लिए किफायती ऋण जैसे विचारों की भी खोज करते हैं [11][17][6]।
साझा सुरक्षा के लिए वैश्विक सहयोग
खाद्य सुरक्षा सिर्फ एक स्थानीय मुद्दा नहीं है; यह एक वैश्विक मुद्दा है। यही कारण है कि UAE अपनी रणनीति के भीतर अंतर्राष्ट्रीय सहयोग पर ज़ोर देता है [1][8][6][3]। देश प्रमुख अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के साथ मिलकर काम करता है। एक प्रमुख भागीदार संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन (FAO) है, जो रणनीति के कार्यान्वयन के लिए तकनीकी विशेषज्ञता प्रदान करता है और अनुसंधान एवं विकास से लेकर मत्स्य पालन प्रबंधन तक हर चीज़ पर सहयोग करता है [19]
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[24]। UAE FAO के उप-क्षेत्रीय कार्यालय की मेजबानी भी करता है और एक नया FAO उत्कृष्टता केंद्र स्थापित कर रहा है [6][26]। नवाचार पर विश्व खाद्य कार्यक्रम (WFP) के साथ, शुष्क क्षेत्रों में कृषि अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय शुष्क क्षेत्र कृषि अनुसंधान केंद्र (ICARDA) के साथ, और UAE स्थित अंतर्राष्ट्रीय जैव-क्षारीय कृषि केंद्र (ICBA) के साथ भी साझेदारियाँ मौजूद हैं, जो लवणीय परिस्थितियों में खेती पर ध्यान केंद्रित करता है 
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[27]। संगठनों से परे, UAE MENA AgriFood Innovation Days जैसे कार्यक्रमों के माध्यम से और COP28 जैसे प्रमुख वैश्विक संवादों की मेजबानी करके सक्रिय रूप से ज्ञान साझा करता है [14][23][22][25]
[20]। अमेरिका के साथ सह-लॉन्च की गई AIM for Climate पहल जैसे द्विपक्षीय समझौते, इन वैश्विक संबंधों को और मजबूत करते हैं, निवेश और तकनीकी आदान-प्रदान को बढ़ावा देते हैं [6][21][11]।
स्थिरता: अपशिष्ट को कम करना और पोषण को बढ़ाना
UAE की खाद्य रणनीति सिर्फ अधिक भोजन का उत्पादन करने के बारे में नहीं है; यह बेहतर और अधिक टिकाऊ खाद्य प्रणालियाँ बनाने के बारे में है [3][17][1][8]। एक प्रमुख ध्यान खाद्य हानि और बर्बादी से निपटना है। आपको अंदाज़ा है कितना भोजन बर्बाद होता है? UAE इसे काफी कम करने का लक्ष्य बना रहा है, रणनीति में 15% कमी का लक्ष्य उल्लिखित है और 'ne'ma' नामक एक राष्ट्रीय पहल का लक्ष्य 2030 तक खाद्य अपशिष्ट को संभावित रूप से आधा करना है [18][6][13]। इसमें किसानों से लेकर खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं तक सभी शामिल हैं [6][13]। अपशिष्ट में कमी के साथ-साथ, रणनीति पोषण और सुरक्षा को प्राथमिकता देती है। लक्ष्यों में अस्वास्थ्यकर खाद्य तत्वों की खपत को 15% तक कम करना और खाद्य सुरक्षा घटनाओं को 35% तक काफी कम करना शामिल है [3][8][1][18]। ये प्रयास UAE की व्यापक स्थिरता प्रतिबद्धताओं से निकटता से जुड़े हुए हैं, जिसमें महत्वाकांक्षी UAE Net Zero by 2050 योजना भी शामिल है [17][20]। यह सब जुड़ा हुआ है - कम बर्बादी और बेहतर पोषण का मतलब है एक स्वस्थ आबादी और एक स्वस्थ ग्रह।
रोडमैप: मील के पत्थर और सफलता का मापन
तो, UAE इस महत्वाकांक्षी यात्रा पर प्रगति को कैसे ट्रैक करता है? रणनीति स्पष्ट मील के पत्थर निर्धारित करती है। अल्पावधि में, लगभग 2030 तक, प्रमुख लक्ष्यों में 'We the UAE 2031' विजन के हिस्से के रूप में वैश्विक खाद्य सुरक्षा सूचकांक (GFSI) पर शीर्ष 10 देशों में रैंकिंग शामिल है [18][12][15]। अन्य निकट-अवधि के लक्ष्यों में स्थानीय रूप से उगाए गए उत्पादों की सरकारी खरीद में उल्लेखनीय वृद्धि करना शामिल है - 2030 तक 100% का लक्ष्य - और 'ne'ma' पहल के खाद्य अपशिष्ट को आधा करने के लक्ष्य को प्राप्त करना [9][13]। आगे देखते हुए, 2051 के लिए अंतिम दृष्टिकोण स्पष्ट है: GFSI पर #1 स्थान हासिल करना और UAE को नवाचार-संचालित खाद्य सुरक्षा में एक वैश्विक नेता के रूप में स्थापित करना [3][17][11][6][18][22][10][15]। GFSI स्वयं सफलता को मापने के लिए उपयोग किया जाने वाला मुख्य बेंचमार्क है, जो सामर्थ्य, उपलब्धता, गुणवत्ता और सुरक्षा पर नज़र रखता है [17]। उत्साहजनक रूप से, UAE ने पहले ही महत्वपूर्ण सुधार दिखाया है, 2021 और 2023 के बीच रैंकिंग में 12 स्थान की छलांग लगाई है [18][12]। इस सारी प्रगति की देखरेख अमीरात खाद्य सुरक्षा परिषद कर रही है, यह सुनिश्चित करते हुए कि रणनीति के सभी विभिन्न हिस्से प्रभावी ढंग से एक साथ काम करें [17][4][11][6]।
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