Atlantis The Royal: जहाँ दुबई के टॉप शेफ स्वाद का जादू करते हैं
16 मई 2025
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दुबई का भोजन दृश्य स्वादों का एक चमकदार बहुरूपदर्शक है, और इसके ठीक जगमगाते दिल में खड़ा है Atlantis The Royal, विलासिता का एक सच्चा शिखर 
[5]
[4]
[17]। यह सिर्फ एक रिसॉर्ट नहीं है; यह एक पाक कला का साम्राज्य है, जो हर तालू को मंत्रमुग्ध करने के लिए डिज़ाइन किए गए विश्व स्तरीय भोजन अनुभवों के एक अद्वितीय संग्रह का घर है [5]
[22]। प्रभावशाली 17 रेस्तरां और बार के साथ, जिनमें से आठ विश्व स्तर पर प्रसिद्ध शेफ द्वारा संचालित हैं, यह एक ऐसा गंतव्य है जो शानदार गैस्ट्रोनॉमिक शोस्टॉपर का वादा करता है [5][22]
[2]
[6]। दुबई जिस पाक यात्रा के लिए प्रसिद्ध है, उस पर निकलने के लिए तैयार हो जाइए, इसके सबसे प्रशंसित भोजन अनुभवों की खोज कीजिए, मिशेलिन-स्टार वाले चमत्कारों से लेकर अनोखे कॉन्सेप्ट वाले भोजनालयों तक जो बाहर खाने के मायने को फिर से परिभाषित करते हैं [4][17]।
दुबई का पाक ताज: क्यों Atlantis The Royal सर्वोच्च है
Atlantis The Royal का लक्ष्य सिर्फ दुबई के कुलीन भोजन दृश्य में शामिल होना नहीं था; इसने पहले दिन से ही एक प्रमुख वैश्विक पाक गंतव्य बनने का लक्ष्य रखा [5][17]। रिसॉर्ट की दृष्टि सेलिब्रिटी शेफ्स की अभूतपूर्व एकाग्रता के माध्यम से जीवंत होती है - दुनिया में कहीं और की तुलना में अधिक, जो इसे भोजन पारखियों के लिए एक सच्चा स्वर्ग बनाता है 
[23][6]। यह रणनीतिक दृष्टिकोण प्रस्तावों की एक उल्लेखनीय विविधता सुनिश्चित करता है, दुबई जिस मिशेलिन-स्टार वाले फाइन डाइनिंग के उच्चतम सोपानों के लिए जाना जाता है, उससे लेकर अपस्केल कैज़ुअल अनुभवों तक जो अभी भी परिष्कार और गुणवत्ता को दर्शाते हैं [5][22][2]।
उत्कृष्टता के प्रति प्रतिबद्धता शुरू से ही स्पष्ट थी, Dinner by Heston Blumenthal ने एक मिशेलिन स्टार अर्जित किया, और Ariana's Persian Kitchen, La Mar by Gastón Acurio, और Estiatorio Milos by Costas Spiliadis जैसे स्थानों ने जल्दी ही मिशेलिन गाइड चयन प्राप्त कर लिए [5][4]। इनके अलावा, "Opening of the Year," "Sommelier Award," और "Service of the Year" के लिए विशेष मिशेलिन पुरस्कारों ने रिसॉर्ट की स्थिति को और मजबूत किया [4]। यह प्रारंभिक और महत्वपूर्ण मान्यता Atlantis The Royal रेस्तरां को न केवल दुबई के जीवंत खाद्य परिदृश्य में, बल्कि दुनिया के पाक मंच पर एक नेता के रूप में मजबूती से स्थापित करती है, जो एक अविस्मरणीय लक्ज़री डाइनिंग अनुभव का वादा करती है [4][17]।
सितारों से सजी प्लेटें: सेलिब्रिटी शेफ के ठिकानों पर स्पॉटलाइट
जब सेलिब्रिटी शेफ की बात आती है जिन्हें दुबई गर्व से प्रदर्शित करता है, तो Atlantis The Royal अपनी ही एक अलग लीग में है। रिसॉर्ट ने पाक कला के उस्तादों का एक संग्रह तैयार किया है, जिनमें से प्रत्येक वास्तव में असाधारण भोजन अनुभव बनाने के लिए अपनी अनूठी दृष्टि और विश्व प्रसिद्ध विशेषज्ञता ला रहा है [5][22][23]। आइए, दुबई में फाइन डाइनिंग के लिए नए मानक स्थापित करने वाले इन प्रमुख डाइनिंग कॉन्सेप्ट्स में से कुछ के बारे में जानते हैं।
Dinner by Heston Blumenthal: एक ऐतिहासिक पाक साहसिक यात्रा
हेस्टन ब्लूमेंथल का नाम भोजन के प्रति वैज्ञानिक, चंचल और गहन रूप से बहु-संवेदी दृष्टिकोण का पर्याय है, और यहां उनका एक-मिशेलिन-स्टार वाला रेस्तरां कोई अपवाद नहीं है [5][22][2]। Dinner by Heston Blumenthal Dubai आपको ब्रिटेन के समृद्ध गैस्ट्रोनॉमिक अतीत की यात्रा पर ले जाता है, जो आधुनिक स्वभाव और नवीन तकनीकों के साथ ऐतिहासिक व्यंजनों की पुनर्कल्पना करता है 
[31][23]
[24]
[34]। व्यंजन समकालीन ब्रिटिश है, जिसमें 1300 के दशक के व्यंजन हैं, जिसके परिणामस्वरूप "Meat Fruit" (एक मैंडरिन के आकार का चिकन लिवर पैराफेट, c.1500) और रमणीय "Tipsy Cake" (एक स्पिट-रोस्ट अनानास मिठाई, c.1858) जैसे प्रतिष्ठित सिग्नेचर डिशेज़ हैं [2][23]
[15][34]। वास्तव में यादगार समापन के लिए नाटकीय नाइट्रोजन आइसक्रीम ट्रॉली को देखना न भूलें [23]।
माहौल आरामदायक फाइन डाइनिंग का है, जिसमें रिसॉर्ट के फव्वारों और दुबई के क्षितिज के दृश्य दिखाई देते हैं, एक शो किचन जो ड्रामा को और बढ़ाता है, और अनुभव को बढ़ाने वाली एक विशेष "Dinner" सुगंध भी है [22][23][34]। निकट ही, आपको Resonance by Heston Blumenthal मिलेगा, जो एक मॉलिक्यूलर कॉकटेल बार है जिसमें एक शानदार जेलीफिश एक्वेरियम है [6][34]। फाइन डाइनिंग कीमतों की अपेक्षा करें, दो लोगों के लिए औसत लगभग AED 550 है, जो इसे किसी विशेष अवसर के लिए एक प्रमुख विकल्प बनाता है [2]।
Estiatorio Milos by Costas Spiliadis: हेलेनिक सीफूड परफेक्शन
Estiatorio Milos Dubai, प्रशंसित ग्रीक शेफ कोस्टास स्पिलियाडिस द्वारा स्थापित, विश्व स्तर पर बेहतरीन भूमध्यसागरीय समुद्री भोजन रेस्तरां में से एक के रूप में मनाया जाता है [5][31]
[28]। शेफ स्पिलियाडिस का दर्शन "फिलॉक्सेनिया" - ग्रीक आतिथ्य - और सादगी के प्रति अटूट प्रतिबद्धता में निहित है, जिससे सबसे ताज़ी, उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री वास्तव में चमक सके [28]
[30]। यहाँ ध्यान प्राचीन समुद्री भोजन के प्राकृतिक स्वादों को स्वयं बोलने देने पर है, अक्सर केवल एजियन रॉक सॉल्ट या उत्कृष्ट जैतून के तेल के स्पर्श के साथ [28][30]।
उच्च-स्तरीय ग्रीक भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक शानदार "सीफूड मार्केट" है जहाँ मेहमान ताज़ी मछली से लेकर ग्रीक जंगली सीप तक अपना कैच चुन सकते हैं [22]
[35][30][2]। सिग्नेचर डिशेज़ में Milos Special (हल्के तले हुए ज़ूकिनी और बैंगन), पूरी तरह से ग्रिल्ड ऑक्टोपस, और नमक-पपड़ीदार सी बास शामिल हैं 
[18][35]। माहौल भव्य और आधुनिक है, जिसमें लुभावने क्षितिज और फव्वारे के दृश्य, एक विशाल छत और एक इंटरैक्टिव सीफूड मार्केट है जो आपके भोजन को चुनना अपने आप में एक अनुभव बनाता है [22][31][35]। यह फाइन डाइनिंग है जिसमें मछली अक्सर बाजार मूल्य पर होती है, जो इसकी असाधारण गुणवत्ता को दर्शाती है 
[21]।
La Mar by Gastón Acurio: जीवंत पेरूवियन स्वाद
पेरूवियन व्यंजनों ने दुनिया भर में धूम मचा दी है, और इसका बहुत कुछ श्रेय शेफ गैस्टन एक्यूरियो को जाता है, जो La Mar Dubai का नेतृत्व करते हैं [5]
[7][34]। एक्यूरियो को दक्षिण अमेरिका को एक पाक हॉटस्पॉट में बदलने का श्रेय दिया जाता है, और यहां उनका रेस्तरां एक प्रामाणिक, आधुनिक पेरूवियन अनुभव प्रदान करता है जो जीवन से भरपूर है 
[3][34]। उनका दर्शन पेरू की विविध पाक परंपराओं से प्रेरणा लेता है, जिसमें ताज़ा समुद्री भोजन, जीवंत मसाले और अनोखी खाना पकाने की तकनीकें शामिल हैं जो इस रोमांचक व्यंजन को परिभाषित करती हैं [3][5]।
ताज़ा Cebiche (सेविचे), Crispy Tuna Rice, और La Mar Scallops जैसे तीखे स्वादों वाले प्रामाणिक पेरूवियन व्यंजनों की अपेक्षा करें, जिन्हें अक्सर विशेषज्ञता से तैयार पिस्को सावर के साथ जोड़ा जाता है [22][3][15]। एक व्यापक अनुभव के लिए, "Taste of La Mar" चार-कोर्स मेनू एक उत्कृष्ट विकल्प है [22]। मेज़ानाइन स्तर पर स्थित, La Mar आश्चर्यजनक क्षितिज दृश्य और एक जीवंत वातावरण प्रदान करता है, जो मिशेलिन "Service of the Year Award" द्वारा मान्यता प्राप्त पुरस्कार विजेता सेवा द्वारा पूरक है [22][7][4]। मूल्य बिंदु प्रीमियम कैज़ुअल और फाइन डाइनिंग के बीच आराम से बैठता है।
Ariana's Persian Kitchen: फारस का एक आधुनिक स्वाद
Ariana's Persian Kitchen Dubai पुरस्कार विजेता टीवी शेफ और कुकबुक लेखिका एरियाना बंडी का रमणीय पहला रेस्तरां है [5][22][2]। फारसी पाक विरासत से अपने गहरे जुड़ाव के लिए जानी जाने वाली, बंडी आधुनिक मोड़ के साथ प्रामाणिक फारसी व्यंजन प्रस्तुत करती हैं, जिसमें ताज़ी सामग्री, सुंदर बनावट और समकालीन प्रस्तुति पर जोर दिया जाता है, जबकि प्रिय पारिवारिक व्यंजनों का सम्मान किया जाता है [31][24][5]। यह ईरान के समृद्ध स्वादों के प्रति हार्दिक श्रद्धांजलि है।
आधुनिक फारसी व्यंजन मधुर, सुगंधित स्वादों की विशेषता है, जो कुशलतापूर्वक फलों, मेवों, जड़ी-बूटियों और फूलों की सुगंध को मांस, अनाज और सब्जियों के साथ मिलाते हैं [2][31]। सिग्नेचर डिशेज़ में बहुचर्चित Kubideh kebab, जीवंत सलाद और पूरी तरह से जले हुए मांस शामिल हैं, जो सभी साझा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं [31]
[12]। यह महिला-नेतृत्व वाली अवधारणा एक सुरुचिपूर्ण पेस्टल इंटीरियर का दावा करती है जिसमें तम्बू जैसी अनुभूति होती है और एक छत है जो बगीचे के दृश्य प्रस्तुत करती है, जो एक गर्मजोशी और स्वागत करने वाला माहौल बनाती है जिसने इसे मिशेलिन "Opening of the Year" पुरस्कार दिलाया [2][31][12][24][4]। यह एक प्रीमियम कैज़ुअल से फाइन डाइनिंग अनुभव है।
Ling Ling by Tao Group Hospitality: एक मनोरम एशियाई अनुभव
Tao Group Hospitality (Hakkasan प्रसिद्धि के) के मास्टरमाइंड्स से आता है Ling Ling Dubai, एक गतिशील डाइनिंग और लाउंज अनुभव 
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[25]। यह सिर्फ एक रेस्तरां नहीं है; यह एक गंतव्य है। पाक दर्शन एक "पूर्व-पश्चिम का मिलन" फ्यूजन को अपनाता है, जो जापानी, थाई, वियतनामी और कोरियाई व्यंजनों से प्रेरणा लेता है, सभी अंतर्निहित कैंटोनीज़ जड़ों के साथ [8]
[19]। विशिष्ट रूप से, पेय पदार्थ Ling Ling अनुभव के केंद्र में हैं, जिसमें भोजन एक नवीन पेय मेनू के पूरक के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो जापानी izakaya अवधारणा से प्रेरित है [19]।
मेनू में साझा करने के लिए एकदम सही समकालीन एशियाई व्यंजन हैं, जिसमें Jasmine tea-smoked duck kuih pie tee, Szechuan dumplings, और एक भव्य 24k gold A5 wagyu maki जैसे असाधारण व्यंजन शामिल हैं [8]
[27][19]। 22वीं और 23वीं मंजिल पर स्थित, Ling Ling पाम जुमेराह, अरब सागर और दुबई के क्षितिज के लुभावने 180-डिग्री मनोरम दृश्य प्रस्तुत करता है [23][6]। माहौल नाइट क्लब जैसी रोशनी के साथ ठाठ है, जो एक परिष्कृत डाइनिंग स्पॉट से एक जीवंत देर रात के स्थान में परिवर्तित होता है, जो इसे रूफटॉप डाइनिंग दुबई के शौकीनों के लिए एक प्रमुख विकल्प बनाता है [23][8][27]।
बड़े नामों से परे: और भी उत्कृष्ट स्वादों का अन्वेषण करें
जबकि सेलिब्रिटी शेफ हेडलाइनर निर्विवाद रूप से एक बड़ा आकर्षण हैं, Atlantis The Royal का पाक ताना-बाना उनसे कहीं आगे तक फैला हुआ है, जो अन्य असाधारण भोजन स्थलों की समृद्ध विविधता प्रदान करता है [22][23]। प्रत्येक रिसॉर्ट की स्थिति को पाम जुमेराह के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक के रूप में योगदान देता है।
स्पेन के स्वाद के लिए, Jaleo by José Andrés जीवंत तपस, प्रामाणिक पाएला, और स्पेनिश वाइन का एक उत्कृष्ट चयन एक आधुनिक, आरामदायक सेटिंग में लाता है जो साझा करने के लिए एकदम सही है [22][24][15][34]। फिर है Nobu by the Beach, शेफ नोबु मात्सुहिसा का पूल और बीच क्लब दृश्य में पहला प्रयास, जो अपने प्रसिद्ध जापानी-पेरूवियन बाइट्स को एक ठाठ, धूप से सराबोर वातावरण में पेश करता है, जिसमें एक रोबातायाकी ग्रिल और "Night Swim" शुक्रवार शामिल हैं [24]
[20]
[29]।
इन सबसे ऊपर, Cloud 22 22वीं मंजिल पर एक अल्ट्रा-ठाठ स्काईपूल है, जिसमें एक इन्फिनिटी पूल, शानदार निजी कबाना, एक फ्रेंच-भूमध्यसागरीय मेनू, लाइव डीजे और अरब की खाड़ी के बस आश्चर्यजनक दृश्य हैं [31][23][6]। एक सर्वव्यापी पाक यात्रा के लिए, Gastronomy 17 लाइव कुकिंग स्टेशनों वाला एक गोरमेट डाइनिंग हॉल है, जो नाश्ते और रात के खाने के लिए एक जीवंत बाजार-शैली के माहौल में वैश्विक व्यंजन प्रस्तुत करता है [2][23]
[9]। The Royal Tearoom with Christophe Devoille को देखना न भूलें, जहाँ पुरस्कार विजेता "Pastry Chef of the Year" उत्कृष्ट दोपहर की चाय और पेस्ट्री तैयार करते हैं [2][23]
[13]। और बेकिंग में कलात्मकता के प्रति रुझान रखने वालों के लिए, Little Venice Cake Company by Mich Turner MBE अपने शो किचन में कॉउचर केक, रमणीय बेक और यहां तक कि मास्टरक्लास भी प्रदान करता है [2][31]
[10]
[33]
[1]
[14]। यदि अभी भी जगह है, तो Malibu 90265 (अमेरिकी डायनर), Seascapes (समुद्र तटीय बार), और Elements (कॉकटेल बार) जैसे आकस्मिक लेकिन स्टाइलिश विकल्प प्रतीक्षा कर रहे हैं [2][23]।
अपने तरीके से भोजन करें: Atlantis The Royal में अनुभवों का एक स्पेक्ट्रम
आप Dinner by Heston Blumenthal या Estiatorio Milos के समुद्री भोजन मंदिरों जैसे मिशेलिन-स्टार वाले स्थानों पर अल्ट्रा-फाइन डाइनिंग का आनंद ले सकते हैं [5][22][2]। कुछ अधिक आरामदायक लेकिन फिर भी निश्चित रूप से अपस्केल के लिए, प्रीमियम कैज़ुअल / अपस्केल डाइनिंग विकल्प प्रचुर मात्रा में हैं, जिनमें जीवंत La Mar by Gastón Acurio, भावपूर्ण Ariana's Persian Kitchen, मिलनसार Jaleo by José Andrés, और मनोरम Ling Ling शामिल हैं [22][23][8]।
यदि आप दृश्य के साथ एक परिष्कृत पेय की तलाश में हैं, तो Cloud 22, Nobu by the Beach, और दिलचस्प Resonance by Heston Blumenthal जैसे ठाठ लाउंज और बार आश्चर्यजनक सेटिंग्स प्रदान करते हैं [31][23][6][20]। गोरमेट कैज़ुअल और पूरे दिन के भोजन के लिए, Gastronomy एक अविश्वसनीय अंतरराष्ट्रीय बुफे प्रदान करता है, जबकि Malibu 90265 कैलिफ़ोर्नियाई कूल परोसता है [2][23][9]। और उन रमणीय अंतरालों के लिए, The Royal Tearoom और Little Venice Cake Company जैसे विशेष कैफे और ट्रीट मीठी पूर्णता प्रदान करते हैं [2][13][1][14]। यह अविश्वसनीय विविधता सुनिश्चित करती है कि Atlantis The Royal में हर भोजन का अनुभव एक शानदार रोमांच है, जो पाम जुमेराह के प्रसिद्ध लक्ज़री रेस्तरां के बीच अपनी प्रतिष्ठा को मजबूत करता है [22][17]।
आवश्यक गाइड: Atlantis The Royal में आरक्षण और ड्रेस कोड
Atlantis The Royal में अपने पाक रोमांच की योजना बना रहे हैं? यहाँ वह सब कुछ है जो आपको जानना चाहिए। अत्यधिक लोकप्रियता को देखते हुए, विशेष रूप से सेलिब्रिटी शेफ रेस्तरां और डिनर सेवाओं के लिए, अग्रिम आरक्षण करना अत्यधिक अनुशंसित है, यदि आवश्यक नहीं है तो [9]
[11]। आप आमतौर पर रिसॉर्ट की आधिकारिक वेबसाइट के माध्यम से या सीधे रेस्तरां से संपर्क करके बुक कर सकते हैं।
ड्रेस कोड के लिए, अधिकांश सिग्नेचर और फाइन डाइनिंग प्रतिष्ठान "Smart Casual" नीति का पालन करते हैं [22][2]
[32]। सज्जनों के लिए, इसका आमतौर पर मतलब शर्ट (शाम के लिए कॉलर वाली), पूरी लंबाई वाली पतलून या स्मार्ट जींस, और बंद जूते हैं [22][32]। महिलाएं अक्सर सुरुचिपूर्ण शाम की पोशाकें, स्कर्ट, या स्मार्ट पतलून चुनती हैं [32]। दिन के समय भोजन या Gastronomy जैसे अधिक आरामदायक स्थानों के लिए, "Resort Casual" आम तौर पर स्वीकार्य है, हालांकि स्विमवियर, फ्लिप-फ्लॉप और एथलेटिक शॉर्ट्स आमतौर पर अंदर अनुमत नहीं होते हैं [2][9]
[26][11]। विशेष रूप से Nobu by the Beach के लिए, वाइब "Beach Chic" है, जो स्टाइलिश स्विमवियर और बीच पोशाक को प्रोत्साहित करता है; हालांकि, संयुक्त अरब अमीरात की राष्ट्रीय पोशाक पूल में ही अनुमत नहीं है [29]। एक सहज अनुभव सुनिश्चित करने के लिए अपने आरक्षण करते समय विशिष्ट ड्रेस कोड की पुष्टि करना हमेशा एक अच्छा विचार है [2]।
Atlantis The Royal में आपकी अविस्मरणीय पाक यात्रा, एक सच्चा विश्व-अग्रणी पाक गंतव्य, बस एक आरक्षण दूर है [4][17][5]। यह प्रतिष्ठित रिसॉर्ट सिर्फ भोजन से कहीं अधिक प्रदान करता है; यह असाधारण भोजन अनुभव क्यूरेट करता है जो यादगार बन जाते हैं 
[16][22]। तो, एक ऐसे क्षेत्र का अन्वेषण करने के लिए तैयार हो जाइए जहाँ दुबई के सेलिब्रिटी शेफ जादू करते हैं, और हर व्यंजन जुनून और नवीनता की कहानी कहता है [5][4]। आपका इंतजार कर रहा गैस्ट्रोनॉमिक रोमांच असाधारण होना तय है [22]।
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