दुबई का हरित क्रांति: रेगिस्तान में कैसे पनपती है खेती?
25 अप्रैल 2025
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जब आप दुबई में खेती के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहले पानी की कमी का ख्याल आता है, है ना? आखिर यह एक अनोखा रेगिस्तानी माहौल है 
[6]
[30]
[31]
[23]। लेकिन बात यह है: यहाँ टिकाऊ खेती सिर्फ पानी बचाने से कहीं ज़्यादा है। यह एक बड़ी तस्वीर है जिसमें फसलों के उगने वाली ज़मीन को पुनर्जीवित करना, खेतों को स्वच्छ ऊर्जा से चलाना, और इन सबको साकार करने के लिए मजबूत सरकारी समर्थन शामिल है 
[1][30][6]। यह लेख इन महत्वपूर्ण तत्वों - मिट्टी का स्वास्थ्य, नवीकरणीय ऊर्जा, और सहायक नीतियां - पर गहराई से नज़र डालता है, जो दुबई के हरित परिवर्तन को आकार दे रहे हैं। सच कहूँ तो, यह समग्र दृष्टिकोण शहर की खाद्य सुरक्षा और इसके पर्यावरणीय लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो चुनौतियों को अग्रणी अवसरों में बदल रहा है [6]
[15][1][30][31]।
रेगिस्तान को पुनर्जीवित करना: मिट्टी का स्वास्थ्य और पुनर्जनन रणनीतियाँ
चलिए मान लेते हैं, दुबई की प्राकृतिक मिट्टी किसानों के लिए बहुत अनुकूल नहीं है। यह ज़्यादातर रेतीली है, पानी अच्छी तरह से नहीं रोक पाती, इसमें पोषक तत्वों की कमी होती है, और यह काफी खारी भी हो सकती है [30][31][23]
[27]। प्रभावी ढंग से फसलें उगाने के लिए मिट्टी की अच्छी देखभाल (TLC) की ज़रूरत होती है 
[38][23]। यहाँ टिकाऊ खेती बेहतर मिट्टी बनाने पर बहुत ज़ोर देती है जो पानी को बेहतर ढंग से रोक सके और खारेपन का सामना कर सके [1][38][23]।
तो, रेगिस्तानी मिट्टी को कैसे सुधारा जाए? एक मुख्य रणनीति है जैविक पदार्थ मिलाना [1][38][23][27]। खाद और गोबर के बारे में सोचिए। ये चीज़ें मिट्टी की संरचना को सुधारती हैं, उसे कीमती पानी बनाए रखने में मदद करती हैं, पौधों के लिए धीरे-धीरे पोषक तत्व छोड़ती हैं, और रासायनिक उर्वरकों की ज़रूरत को कम करती हैं जो वास्तव में खारेपन को और खराब कर सकते हैं [38][23][27]। स्वस्थ मिट्टी का मतलब है बेहतर फसलें और संभावित रूप से अधिक लाभदायक खेत 
[33][27]। दुबई सक्रिय रूप से खाद बनाने की खोज कर रहा है, स्थानीय जैविक कचरे जैसे हरे अवशेष, खजूर के अवशेष, और यहाँ तक कि भोजन के टुकड़ों को भी मूल्यवान मिट्टी कंडीशनर में बदल रहा है 
[9][27]। ICBA जैसे केंद्रों द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि इन सामग्रियों से बनी खाद रेतीली मिट्टी की गुणवत्ता और फसल की वृद्धि को काफी बढ़ाती है [27]। कभी-कभी अपशिष्ट जल संयंत्रों से उपचारित कीचड़ को भी उर्वरक के रूप में पुन: उपयोग किया जाता है, जिससे पोषक तत्वों के पुनर्चक्रण का चक्र पूरा होता है 
[25]
[26]। खाद के अलावा, बायोचार (biochar) और लिक्विड नेचुरल क्ले (Liquid Natural Clay - LNC) जैसे अन्य शानदार संशोधनों का भी परीक्षण किया जा रहा है ताकि रेगिस्तानी मिट्टी को मदद मिल सके [1]
[8][27][33]।
हालांकि, यह सिर्फ चीज़ें मिलाने के बारे में नहीं है। दीर्घकालिक मिट्टी के स्वास्थ्य के लिए स्मार्ट खेती के तरीके ज़रूरी हैं [6]
[29]। फसल चक्रण, जहाँ विभिन्न फसलों को क्रम से लगाया जाता है, एक गेम-चेंजर है। यह मिट्टी की संरचना में सुधार करता है, जैविक पदार्थों को बढ़ाता है, कीटों को स्वाभाविक रूप से प्रबंधित करने में मदद करता है, और पोषक तत्वों को संतुलित रखता है [6][29]। एक और स्मार्ट कदम है कवर फसलों का उपयोग करना - ये पौधे विशेष रूप से मुख्य फसल की कटाई के बीच मिट्टी की रक्षा और उसे समृद्ध करने के लिए उगाए जाते हैं [38][23][29]। ये गुमनाम नायक कटाव को रोकते हैं, खरपतवारों को कम करते हैं, मिट्टी में जैविक पदार्थ वापस मिलाते हैं, पानी के अवशोषण में सुधार करते हैं, और सतह के वाष्पीकरण को कम करके खारेपन को प्रबंधित करने में भी मदद करते हैं [38][23][29]। यह सब यहीं रेगिस्तान में अधिक लचीली और उत्पादक कृषि प्रणालियों के निर्माण का हिस्सा है [6][1][38][23][27]।
प्रगति को शक्ति देना: दुबई की कृषि में नवीकरणीय ऊर्जा
आधुनिक खेती, खासकर दुबई में आम हाई-टेक नियंत्रित पर्यावरण कृषि (Controlled Environment Agriculture - CEA) और सटीक सिंचाई के लिए काफी ऊर्जा की आवश्यकता होती है [1][30]। चीज़ों को टिकाऊ बनाए रखने के लिए, नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों को एकीकृत करना बिल्कुल महत्वपूर्ण है। यह कार्बन फुटप्रिंट को कम करता है, परिचालन लागत को कम करता है, और यह समझ में भी आता है, खासकर जब आप संयुक्त अरब अमीरात की प्रचुर धूप पर विचार करते हैं [1][30]
[4]।
सौर ऊर्जा इस दिशा में सबसे आगे है। आप संयुक्त अरब अमीरात के खेतों में सौर फोटोवोल्टिक (PV) पैनलों को तेजी से लगते हुए देखेंगे [30]
[19]। वे क्या चला रहे हैं? ग्रीनहाउस और वर्टिकल फार्म (जिन्हें रोशनी और जलवायु नियंत्रण के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है) से लेकर आवश्यक सिंचाई पंपों तक सब कुछ [30]। सौर ऊर्जा का उपयोग हाइड्रोपोनिक्स (hydroponics) जैसी उन्नत खेती विधियों को पर्यावरणीय और आर्थिक दोनों तरह से अधिक व्यवहार्य बनाता है [1][30]। एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण अनुप्रयोग जल विलवणीकरण (water desalination) के लिए सौर ऊर्जा का उपयोग करना है [1]। चूंकि समुद्री जल को मीठे पानी में बदलने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है, इसलिए सौर ऊर्जा से विलवणीकरण संयंत्रों को चलाने से उनके पर्यावरणीय प्रभाव और लागत में काफी कमी आती है [1]। हालांकि व्यक्तिगत खेत के उदाहरण विकसित होते रहते हैं, प्रतिबद्धता स्पष्ट है। मोहम्मद बिन राशिद अल मकतूम सोलर पार्क (Mohammed Bin Rashid Al Maktoum Solar Park) जैसी विशाल परियोजनाओं के बारे में सोचें - वे दिखाते हैं कि सौर ऊर्जा व्यवहार्य है और सस्ती हो रही है, जो खेतों सहित हर जगह इसके उपयोग को प्रोत्साहित कर रही है [18][19]
[21]
[22]। इसके अलावा, बैटरी स्टोरेज को सौर ऊर्जा के साथ जोड़ा जाने लगा है, जो चौबीसों घंटे स्वच्छ ऊर्जा का वादा करता है 
[2]।
लेकिन सौर ऊर्जा एकमात्र नवीकरणीय खिलाड़ी नहीं है। खेत जैविक कचरा उत्पन्न करते हैं - फसल अवशेष, खाद, आप जो भी कहें [4][8][9]
[40]। इसे बर्बाद क्यों होने दिया जाए? इस सामग्री को अवायवीय पाचन (anaerobic digestion) के माध्यम से बायोगैस में बदला जा सकता है, जो गर्मी या बिजली के लिए ईंधन प्रदान करता है [4][8]। Bee'ah और Masdar जैसी कंपनियाँ पहले से ही कृषि स्रोतों का उपयोग करके बायोगैस परियोजनाओं पर काम कर रही हैं [4]। एक संघीय मसौदा कानून भी है जो विशेष रूप से उर्वरक, बायोगैस और जैव ऊर्जा बनाने के लिए कृषि अपशिष्ट पृथक्करण पर जोर दे रहा है [8]। फिर है जैव ईंधन। अवशेष, विशेष रूप से प्रतिष्ठित खजूर के पेड़ से (सालाना लाखों टन बीजों के बारे में सोचें!), को बायोडीजल या अन्य ईंधनों में परिवर्तित किया जा सकता है [4][8]
[41]। शोधकर्ताओं ने इस उद्देश्य के लिए खजूर के बीजों से सफलतापूर्वक तेल निकाला है [8][41]। बची हुई सामग्रियों को पायरोलिसिस (pyrolysis) के माध्यम से संसाधित करके दहनशील गैसें और बायोचार भी बनाया जा सकता है, जो, याद रखें, मिट्टी के लिए बहुत अच्छा है [8][9][41]। यह स्मार्ट, बंद-लूप सिस्टम बनाने के बारे में है जहाँ ऊर्जा स्वच्छ हो और कचरा एक संसाधन बन जाए [1][30][4][8]।
सफलता की खेती: नीतिगत समर्थन और सरकारी पहल
दुबई में किसानों के लिए किस तरह की मदद उपलब्ध है? वित्तीय सहायता इसका एक बड़ा हिस्सा है। दुबई नगर पालिका द्वारा चलाए जा रहे "Dubai Farms" जैसे कार्यक्रम सीधे अमीराती किसानों की मदद करते हैं 
[32]
[10]
[13]। वे रियायती दर पर आपूर्ति (उर्वरक, बीज), मशीनरी और सिंचाई प्रणालियों के लिए बेहतर कीमतें, विशेषज्ञ सलाह, कीट नियंत्रण में मदद, और यहाँ तक कि उपज को बाजार तक पहुँचाने में भी सहायता प्रदान करते हैं [32][10]
[16][17]। यह टिकाऊ तरीकों को अपनाने के वित्तीय पहलू को काफी आसान बनाता है [32][13]। विशिष्ट कार्यक्रमों के अलावा, खेतों पर कुशल सिंचाई, CEA तकनीक और नवीकरणीय ऊर्जा में निवेश को प्रोत्साहित करने के लिए डिज़ाइन की गई सब्सिडी और ऋण जैसी व्यापक प्रोत्साहन योजनाएँ भी हैं [6]
[37]। ये वित्तीय प्रोत्साहन राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा रणनीति 2051 (National Food Security Strategy 2051) और यूएई ग्रीन एजेंडा (UAE Green Agenda) जैसे बड़े राष्ट्रीय लक्ष्यों से जुड़े हैं, जिनका उद्देश्य स्थानीय, टिकाऊ खाद्य उत्पादन बढ़ाना और आयात पर निर्भरता कम करना है [6][1]
[3]
[12]
[14]
[20][31]। सही तरीके से काम करने वाले खेतों को पहचानने के लिए एक 'नेशनल एमिरेट्स सस्टेनेबल एग्रीकल्चर लेबल' (National Emirates Sustainable Agriculture Label) भी है 
[28]।
पैसा मदद करता है, लेकिन ज्ञान ही शक्ति है। इसीलिए प्रशिक्षण और जागरूकता सरकारी समर्थन के महत्वपूर्ण स्तंभ हैं [15]
[24]
[5]। दुबई नगर पालिका और ICBA जैसे अनुसंधान केंद्र किसानों, इंजीनियरों और कृषि से जुड़े अन्य लोगों के लिए प्रशिक्षण पाठ्यक्रम और मार्गदर्शन प्रदान करते हैं [32][15][16][17]। ये कार्यक्रम कुशल जल और मिट्टी प्रबंधन, जलवायु-लचीली फसलों का उपयोग करने और आधुनिक तकनीकों को अपनाने जैसे व्यावहारिक कौशल पर ध्यान केंद्रित करते हैं 
[34]
[35][15]
[39]। ICBA शीर्ष स्तर की प्रशिक्षण सुविधाएं बनाने के लिए अल रोस्तमनी (Al Rostamani) जैसे समूहों के साथ भी साझेदारी करता है [15]। जागरूकता अभियान सभी को लक्षित करते हैं - किसानों के बाजारों (जैसे हत्ता फार्मिंग फेस्टिवल - Hatta Farming Festival) के माध्यम से उपभोक्ताओं को स्थानीय और मौसमी भोजन खरीदने के लिए प्रोत्साहित करना और जनता और किसानों को जल संरक्षण के बारे में शिक्षित करना [30][32][16]
[36][24][5]। 'अपना भोजन उगाओ' (Plant Your Food) जैसी पहलें घरेलू बागवानी को भी बढ़ावा देती हैं [32]। नीति अनुसंधान और विकास का भी समर्थन करती है, ICBA जैसे संस्थानों का समर्थन करती है जो कठिन वातावरण के लिए समाधान ढूंढते हैं और कृषि प्रौद्योगिकी में नवाचार को बढ़ावा देने के लिए फूड टेक वैली (Food Tech Valley) जैसी पहलों का समर्थन करते हैं [1][31][34][35]
[11][39][14]
[7]। यह दुबई के लिए वास्तव में टिकाऊ और लचीला कृषि भविष्य बनाने के लिए डिज़ाइन की गई एक व्यापक रणनीति है [6][1][3][10][14][29]।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
दुबई खेती के लिए मिट्टी को कैसे सुधार रहा है?
दुबई अपनी चुनौतीपूर्ण रेतीली मिट्टी को मुख्य रूप से स्थानीय हरे कचरे और खजूर के अवशेषों से बनी खाद जैसे जैविक पदार्थ मिलाकर सुधारता है [27][38]। वे मिट्टी की संरचना और पोषक तत्वों के संतुलन को बनाए रखने के लिए फसल चक्रण जैसी स्मार्ट प्रथाओं का भी उपयोग करते हैं, और कटाव को रोकने और मिट्टी में जैविक पदार्थ वापस जोड़ने के लिए कवर फसलों का उपयोग करते हैं [6][29][38][23]।
क्या दुबई के खेत सौर ऊर्जा का उपयोग करते हैं?
दुबई में टिकाऊ खेती के लिए क्या सरकारी मदद मौजूद है?
सरकार "Dubai Farms" जैसे कार्यक्रमों के माध्यम से महत्वपूर्ण सहायता प्रदान करती है, जो अमीराती किसानों को आपूर्ति और मशीनरी पर सब्सिडी, तकनीकी परामर्श, कीट नियंत्रण और बाजार पहुँच सहायता प्रदान करता है [32][10][13][16][17]। दुबई नगर पालिका और ICBA जैसे निकायों द्वारा चलाए जा रहे व्यापक वित्तीय प्रोत्साहन, प्रशिक्षण कार्यक्रम और टिकाऊ प्रथाओं को बढ़ावा देने वाले जागरूकता अभियान भी हैं [6][37][15][30][24][5]।
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