दुबई में रेगिस्तान कैसे बना हरा-भरा: जल बचत कृषि के अचूक तरीके
25 अप्रैल 2025
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कल्पना कीजिए कि रेगिस्तान की धूप में हरे-भरे खेत लहलहा रहे हैं। यह विरोधाभास लगता है, है ना? फिर भी, दुबई में, यह सपना सच हो रहा है। संयुक्त अरब अमीरात जैसे शुष्क परिदृश्य में खेती करना, जहाँ न्यूनतम वर्षा होती है और प्राकृतिक मीठे पानी के स्रोत सीमित हैं, कई अनोखी चुनौतियाँ पेश करता है 
[5]
[22]
[23]
[16]। मूल समस्या स्पष्ट है: पानी की अत्यधिक कमी कृषि के लिए सबसे बड़ी बाधा है [5][23][16]
[4]। यह केवल एक पर्यावरणीय चिंता नहीं है; यह राष्ट्रीय सुरक्षा का मामला है। ऐतिहासिक रूप से, संयुक्त अरब अमीरात अपने 90% से अधिक भोजन के लिए आयात पर निर्भर रहा है, जिससे यह वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधानों के प्रति संवेदनशील हो गया है [5][23][16]
[11]। इसे पहचानते हुए, दुबई एक रणनीतिक बदलाव कर रहा है, अपनी खाद्य सुरक्षा को मजबूत करने और एक हरित भविष्य बनाने के लिए टिकाऊ, जल-कुशल खेती के तरीकों का समर्थन कर रहा है [5]
[1][22]।
बेहतर सिंचाई: ड्रिप और सटीक सिंचाई की जड़ें जम रही हैं
चलिए इसका सामना करते हैं, पारंपरिक खेती के तरीके रेगिस्तान में कारगर नहीं हैं। स्प्रे सिंचाई जैसी तकनीकें शुष्क जलवायु में अविश्वसनीय रूप से पानी की बर्बादी करती हैं, पौधों तक पहुँचने से पहले ही वाष्पीकरण के कारण संभावित रूप से 60% तक पानी खो देती हैं 
[17][4]। यहीं पर बेहतर समाधान काम आते हैं। ड्रिप सिंचाई, जिसे दुबई और संयुक्त अरब अमीरात में बड़े पैमाने पर बढ़ावा दिया जाता है और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, एक गेम-चेंजर है [1][22]
[27]। यह विधि पाइपों और उत्सर्जकों के एक नेटवर्क के माध्यम से पौधों की जड़ों तक धीरे-धीरे, सीधे पानी पहुँचाती है [1][22][4]। परिणाम? वाष्पीकरण या अपवाह से न्यूनतम पानी की हानि, जिससे महत्वपूर्ण बचत होती है - अक्सर स्प्रिंकलर की तुलना में 25-35% कम पानी का उपयोग होता है [17][4]। कुछ खेत तो उपसतह ड्रिप सिंचाई का भी उपयोग करते हैं, जिसमें वाष्पीकरण को और कम करने के लिए पाइपों को जड़ों के पास दबा दिया जाता है [17][4]। इस बदलाव को प्रोत्साहित करने के लिए सरकारी सहायता में अक्सर सब्सिडी शामिल होती है 
[24][17][4]।
लेकिन दुबई बुनियादी ड्रिप सिस्टम से आगे बढ़कर सीमाओं का विस्तार कर रहा है। सटीक और स्मार्ट सिंचाई प्रौद्योगिकियाँ जड़ें जमा रही हैं, जो जल संरक्षण के लिए एक उच्च-तकनीकी दृष्टिकोण का उपयोग कर रही हैं [5]
[25]। कल्पना कीजिए कि सेंसर मिट्टी की नमी और तापमान से लेकर आर्द्रता तक सब कुछ मॉनिटर कर रहे हैं, साथ ही वास्तविक समय के मौसम डेटा और यहां तक कि आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (AI) का भी उपयोग किया जा रहा है [5][1][22][25][27]। इससे फसलों को ठीक उसी समय और उसी स्थान पर पानी की सटीक मात्रा पहुँचाई जा सकती है, जहाँ उन्हें इसकी आवश्यकता होती है, जिससे विकास अनुकूलित होता है और बर्बादी में भारी कमी आती है [5][1][22]। यह पौधों को ठीक वही देने के बारे में है जिसकी उन्हें आवश्यकता है, न अधिक, न कम, जिससे समग्र जल उपयोग दक्षता में वृद्धि होती है [5][1][27]। दुबई नगर पालिका जैसी संस्थाओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्मार्ट मीटर और IoT सेंसर जैसे उपकरण भूजल उपयोग की निगरानी में मदद करते हैं, जिससे नियंत्रण की एक और परत जुड़ जाती है 
[26]।
बिना मिट्टी के खेती: नियंत्रित वातावरण में पानी की बचत
क्या होगा यदि आप मिट्टी की आवश्यकता के बिना, बहुत कम पानी का उपयोग करके खेती कर सकें? नियंत्रित पर्यावरण कृषि (CEA) की दुनिया में आपका स्वागत है। हाइड्रोपोनिक्स (पोषक तत्वों से भरपूर पानी में पौधे उगाना) और एरोपोनिक्स (जड़ों को पोषण देने के लिए धुंध का उपयोग करना) जैसी तकनीकें दुबई के कृषि परिदृश्य में तेजी से महत्वपूर्ण होती जा रही हैं [5][1][22][27]। अक्सर उच्च-तकनीकी ग्रीनहाउस या वर्टिकल फार्म में स्थित, ये विधियाँ अविश्वसनीय पानी की बचत का दावा करती हैं - पारंपरिक मिट्टी की खेती की तुलना में संभावित रूप से पानी के उपयोग में 90% तक की कटौती करती हैं [22][27]। कैसे? बंद या अर्ध-बंद प्रणालियों के भीतर सिंचाई पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देकर, वाष्पीकरण हानियों को काफी कम करके [1][22][27]। यह पानी की कमी वाले क्षेत्र में कृषि को व्यवहार्य और टिकाऊ बनाने की एक प्रमुख रणनीति है [1][22][27]।
अपशिष्ट को संसाधन में बदलना: ग्रेवाटर और TSE सिंचाई
जब प्राकृतिक मीठा पानी दुर्लभ होता है, तो आपको रचनात्मक होना पड़ता है। दुबई ने अपशिष्ट जल को कृषि के लिए एक मूल्यवान संसाधन में बदलने के लिए भारी निवेश किया है [1][23][27]
[15]। संयुक्त अरब अमीरात सालाना भारी मात्रा में सीवेज अपशिष्ट उत्पन्न करता है, लगभग 735 मिलियन क्यूबिक मीटर 
[3]। इसे बर्बाद करने के बजाय, जेबेल अली और अल अविर में प्रमुख सुविधाओं जैसे उन्नत उपचार संयंत्र, इस पानी को उच्च मानक पर संसाधित करते हैं [15]
[18]
[19]
[20]। यह उपचारित सीवेज अपशिष्ट (TSE), जिसे अक्सर पुनर्नवीनीकरण या ग्रेवाटर कहा जाता है, फिर खेतों की सिंचाई, भूदृश्य निर्माण और सार्वजनिक हरे स्थानों को हरा-भरा रखने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है [3][26][27][15][18][19][20]। TSE का उपयोग करने से बहुमूल्य मीठे पानी की आपूर्ति पर दबाव काफी कम हो जाता है [3][27][18]। पैमाने के बारे में सोचें: 2008 में, अकेले जेबेल अली संयंत्र ने 137 मिलियन क्यूबिक मीटर पुनर्नवीनीकरण पानी का उत्पादन किया, जिसका एक बड़ा हिस्सा सिंचाई के लिए उपयोग किया गया था [20]। अंतर्राष्ट्रीय जैव-खारा कृषि केंद्र (ICBA) जैसे अनुसंधान निकाय TSE उपयोग को बढ़ाने के तरीकों की लगातार खोज कर रहे हैं, यहाँ तक कि भविष्य में भूमिगत जलभृतों को रिचार्ज करने की इसकी क्षमता की भी जाँच कर रहे हैं [3][20]। दुबई की जल प्रबंधन रणनीति इस पुन: उपयोग को प्राथमिकता देती है, जिसका लक्ष्य उपचारित अपशिष्ट जल का पूर्ण उपयोग करना है [15][20]।
समुद्री जल को खेती के लिए तैयार करना: विलवणीकरण की भूमिका
बहुत सीमित प्राकृतिक मीठे पानी वाले तटीय शहर के रूप में, विलवणीकरण - समुद्री जल से नमक निकालना - दुबई की समग्र जल आपूर्ति के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, जो इसके पीने के पानी का अधिकांश हिस्सा प्रदान करता है [1][15]। आवश्यक होने के बावजूद, विलवणीकृत पानी कृषि सिंचाई की जरूरतों को भी पूरा करता है, लेकिन इसमें एक समस्या है: यह अविश्वसनीय रूप से ऊर्जा-गहन है [1][27]। यह उच्च ऊर्जा मांग लागत और पर्यावरणीय प्रभाव के कारण स्थिरता की चुनौती पेश करती है [1][27]। समाधान? विलवणीकरण को हरित बनाना। विलवणीकरण संयंत्रों को नवीकरणीय ऊर्जा, विशेष रूप से क्षेत्र में उपलब्ध प्रचुर सौर ऊर्जा से चलाने पर केंद्रित महत्वपूर्ण निवेश और अनुसंधान हो रहा है [1][15][22]। जेबेल अली विलवणीकरण संयंत्र जैसी सुविधाएँ इस प्रतिबद्धता को दर्शाती हैं [15]। हालांकि, अंतिम लक्ष्य सिंचाई दक्षता को अधिकतम करके और उपचारित सीवेज अपशिष्ट के उपयोग से कृषि की विलवणीकृत पानी पर निर्भरता को कम करना है [20]।
सरकारी समर्थन: जल-कुशल खेती को आगे बढ़ाना
जल-कुशल कृषि की ओर यह परिवर्तन शून्य में नहीं होता है। दुबई और संयुक्त अरब अमीरात में इन परिवर्तनों को आगे बढ़ाने वाली मजबूत सरकारी प्रतिबद्धता ही इंजन है [5][1][22]
[21]। यह मानते हुए कि नई तकनीकों को अपनाने में लागत और जोखिम शामिल हैं, विभिन्न वित्तीय सहायता प्रणालियाँ मौजूद हैं [5][24]
[10][27]। दुबई नगर पालिका द्वारा शुरू किए गए
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