शाही विलासिता का नया रूप: दुबई के होटल कैसे अपना रहे हैं सस्टेनेबिलिटी?
25 अप्रैल 2025
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दुबई की चकाचौंध भरी छवि, जो आसमान छूती विलासिता और वास्तुशिल्प के चमत्कारों का पर्याय है, एक दिलचस्प बदलाव के दौर से गुज़र रही है। शहर की मशहूर शान-शौकत अब सस्टेनेबिलिटी को तेज़ी से अपना रही है, जिससे यह साबित होता है कि शाही अनुभव और पर्यावरण की ज़िम्मेदारी सचमुच साथ-साथ चल सकती हैं 
[9]। यह सिर्फ़ कोई गुज़रता हुआ ट्रेंड नहीं है; यह एक अहम बदलाव है जो वैश्विक जागरूकता, UAE के महत्वाकांक्षी Net Zero 2050 लक्ष्य, मेहमानों की बदलती उम्मीदों और यहाँ तक कि ऑपरेटरों के लिए संभावित लागत बचत से प्रेरित है 
[11]
[26]
[2]
[29]। Dubai Sustainable Tourism (DST) जैसी नियामक पहलें भी इसमें अहम भूमिका निभाती हैं 
[30][26]। इस लेख में हम जानेंगे कि दुबई के बेहतरीन होटल कैसे सस्टेनेबल लक्ज़री में नए रास्ते बना रहे हैं, और कैसे वे इनोवेटिव डिज़ाइन, कुशल संचालन और सार्थक सामुदायिक जुड़ाव के ज़रिए पर्यावरण-चेतना को अपने हर काम में शामिल कर रहे हैं, वह भी शहर के जाने-माने वर्ल्ड-क्लास मेहमान अनुभव से कोई समझौता किए बिना [9][29]
[1]
[13]
[6]।
दुबई के लक्ज़री होटल को क्या चीज़ सस्टेनेबल बनाती है?
तो, दुबई के होटल के संदर्भ में "सस्टेनेबल लक्ज़री" का असल में क्या मतलब है? यह एक व्यापक नज़रिया है जिसमें पारिस्थितिक संतुलन, वित्तीय संभावना और सामाजिक कल्याण का ध्यान रखा जाता है [1]। इसका मूल मकसद सीधा लेकिन गहरा है: मेहमानों को मिलने वाली असाधारण सेवा और आराम देते हुए होटल के पर्यावरणीय असर को कम से कम करना [1][13]। इसमें ऊर्जा और पानी बचाने, कचरे को बहुत कम करने, सामग्री और उत्पादों को ज़िम्मेदारी से खरीदने, स्थानीय समुदाय के साथ जुड़ने और शुरू से ही पर्यावरण के अनुकूल डिज़ाइन सिद्धांतों को लागू करने जैसे खास क्षेत्रों पर ध्यान देना शामिल है [1][13][9]। होटल समूहों के अंदर मज़बूत नेतृत्व बहुत ज़रूरी है, जो ऐसी रणनीतियाँ बनाते हैं जिनसे हर फ़ैसले में सस्टेनेबिलिटी शामिल हो [13]। सच कहूँ तो, यह बदलाव एक ट्रेंड से ज़्यादा दुबई के फलते-फूलते पर्यटन सेक्टर के भविष्य के लिए एक बुनियादी ज़रूरत जैसा लगता है [6]। DST जैसी पहलें इंडस्ट्री को राह दिखाने, बेहतरीन तरीकों को बढ़ावा देने और यह पक्का करने में मदद कर रही हैं कि होटल पर्यावरण, आर्थिक और सामाजिक लक्ष्यों में सकारात्मक योगदान दें [30][26]।
ग्रीन बिल्डिंग: पर्यावरण-अनुकूल सामग्री और डिज़ाइन
दुबई के लक्ज़री होटलों की नींव ही हरित होती जा रही है। आर्किटेक्ट और डेवलपर तेज़ी से पर्यावरण-अनुकूल निर्माण सामग्री और सस्टेनेबल डिज़ाइन सुविधाओं को प्राथमिकता दे रहे हैं, क्योंकि वे निर्माण और संचालन के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने की ज़रूरत को समझते हैं [9]
[24]
[23]
[12]। Palazzo Versace Dubai जैसी जगहों पर देखी जाने वाली स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री का उपयोग करने से परिवहन से जुड़े कार्बन फुटप्रिंट को कम करने में मदद मिलती है [9]
[21][24]। प्राकृतिक सामग्री भी एक भूमिका निभाती है; Sofitel Dubai The Palm में Cape Reed की छप्पर के बारे में सोचिए, यह एक सस्टेनेबल फाइबर है जो शानदार इन्सुलेशन प्रदान करता है – जिससे कूलिंग की ज़रूरतें काफी कम हो सकती हैं 
[14]। कुचले हुए कंक्रीट से बने एग्रीगेट जैसी रीसायकल की गई सामग्री, और पुरानी लकड़ी का इस्तेमाल आम होता जा रहा है, जिससे कचरा कम होता है और संसाधन बचते हैं [12][24]। Pullman Hotel Downtown Dubai जैसे कुछ नवीनीकरण प्रोजेक्ट्स में तो मौजूदा फर्नीचर को दोबारा इस्तेमाल करने पर भी ध्यान दिया जाता है [21]। दुबई की जलवायु में गर्मी के हस्तांतरण को कम करने के लिए Low-E ग्लास और उच्च-प्रदर्शन इन्सुलेशन जैसी उन्नत सामग्रियाँ महत्वपूर्ण हैं, जबकि Geopolymer कंक्रीट जैसे इनोवेटिव विकल्प कम कार्बन वाले विकल्प प्रदान करते हैं [12]
[38][24]।
हरी छतें और स्मार्ट लैंडस्केपिंग सस्टेनेबिलिटी को और बढ़ाते हैं। हरी छतें इन्सुलेशन प्रदान करती हैं, शहरी गर्मी द्वीप प्रभाव (urban heat island effect) का मुकाबला करती हैं, और हवा की गुणवत्ता में सुधार करती हैं [23][24]। सस्टेनेबल लैंडस्केपिंग पानी की दक्षता पर ध्यान केंद्रित करती है, जिसमें अक्सर रेगिस्तानी जलवायु के अनुकूल स्थानीय पौधों का उपयोग किया जाता है और उपचारित ग्रेवाटर से सिंचाई की जाती है [9][6]
[34][13]
[15]। FIVE Jumeirah Village इसे अपने व्यापक वर्टिकल गार्डन के साथ खूबसूरती से दिखाता है, जो पानी की रीसाइक्लिंग सिस्टम द्वारा बनाए रखा जाता है 
[8]। पैसिव डिज़ाइन तकनीकें भी महत्वपूर्ण हैं, जो इमारत की दिशा को अनुकूलित करती हैं, शेडिंग का उपयोग करती हैं, और तापमान को स्वाभाविक रूप से नियंत्रित करने के लिए थर्मल मास का उपयोग करती हैं, जो LEED-प्रमाणित इमारतों में एक आम विशेषता है [24]
[20]। हालाँकि नियोजित Net Zero Hotel Indigo Dubai The Sustainable City जैसी महत्वाकांक्षी परियोजनाओं को बाधाओं का सामना करना पड़ा, लेकिन पूरी तरह से आत्मनिर्भर इमारतों की आकांक्षा बनी हुई है 
[19]
[22]। ये सभी तत्व मिलकर होटल डिज़ाइन में अधिक समग्र सस्टेनेबिलिटी की ओर एक कदम का संकेत देते हैं [9]
[17]।
स्मार्ट संचालन: ऊर्जा, जल और अपशिष्ट
निर्माण के अलावा, दुबई में सस्टेनेबल लक्ज़री होटलों के लिए स्मार्ट संचालन महत्वपूर्ण हैं, खासकर ऊर्जा, पानी और कचरे के संबंध में [9][6][29][30]
[33]। यह देखते हुए कि यहाँ एक होटल की ऊर्जा खपत का 70% तक कूलिंग में जा सकता है, दक्षता सर्वोपरि है 
[32]। होटल बेहतर इन्सुलेशन और ग्लेज़िंग, ऊर्जा-बचत वाली LED लाइटिंग के व्यापक उपयोग और उच्च-दक्षता वाले HVAC सिस्टम जैसे ग्रीन बिल्डिंग सिद्धांतों के माध्यम से इससे निपटते हैं [6][9][24][38][13][11][33][21][23]। Building Management Systems (BMS) और Guest Room Management Systems (GRMS) सहित स्मार्ट तकनीक, ऑक्यूपेंसी के आधार पर ऊर्जा उपयोग को अनुकूलित करती है, जबकि मोशन सेंसर आम क्षेत्रों में बर्बादी को रोकते हैं [13][6][30][23][34][15]। नवीकरणीय ऊर्जा भी प्रगति कर रही है; कई होटल पानी गर्म करने के लिए सौर पैनलों का उपयोग करते हैं, जैसे Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach, जबकि FIVE Palm Jumeirah प्रभावशाली रूप से 100% सौर बिजली पर चलता है [1][9][6][24][34][8]। "स्विच ऑफ" नीतियों और ऊर्जा उपयोग (EUI) की बेंचमार्किंग जैसे परिचालन उपाय दक्षता को और बढ़ाते हैं [33]
[28][32]
[3]।
अपशिष्ट प्रबंधन मुख्य रूप से कमी और डायवर्जन पर केंद्रित है। एक प्रमुख लक्ष्य सिंगल-यूज़ प्लास्टिक है; कई होटलों ने अपनी स्वयं की फिल्ट्रेशन और बॉटलिंग प्रणाली स्थापित करके प्लास्टिक की पानी की बोतलों को समाप्त कर दिया है, जैसे JA Resorts & Hotels जिसने इस तरह सालाना 3 मिलियन बोतलें हटाईं [13]
[7][11]
[16]। स्ट्रॉ और एमेनिटी बोतलों जैसे अन्य प्लास्टिक को सस्टेनेबल विकल्पों से बदला जा रहा है [1][13][6]
[37]। व्यापक रीसाइक्लिंग कार्यक्रम मानक हैं, और कुछ होटल लैंडफिल से महत्वपूर्ण कचरे को हटाने के लिए फर्मों के साथ साझेदारी करते हैं – The First Group Hospitality का लक्ष्य 85% डायवर्जन है [13][6][30][29]। खाद्य अपशिष्ट से निपटना एक और प्राथमिकता है, जिसमें खाद बनाना, बायोडाइजेस्टर (जैसा कि The H Dubai में देखा गया है), और Winnow जैसी माप प्रणालियों का उपयोग किया जाता है [6][11][15][16]
[5]। उदाहरण के लिए, Anantara The Palm Dubai Resort ने एक समर्पित कार्यक्रम के माध्यम से काफी बचत की और खाद्य अपशिष्ट में 17% की कटौती की 
[25]। इस शुष्क क्षेत्र में जल संरक्षण भी उतना ही महत्वपूर्ण है [6]। होटल कम प्रवाह वाले फिक्स्चर स्थापित करते हैं, सिंचाई के लिए ग्रेवाटर का पुनर्चक्रण करते हैं, तौलिया पुन: उपयोग कार्यक्रमों में अतिथि भागीदारी को प्रोत्साहित करते हैं, और खपत को ट्रैक करने के लिए बेंचमार्किंग (WUI) का उपयोग करते हैं [13][6][15][37][30][33]
[31][34][28][32]
[35]।
स्वर्ण मानक: दुबई होटलों में LEED प्रमाणन
उन होटलों के लिए जो अपनी हरित साख प्रदर्शित करने के बारे में गंभीर हैं, LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) प्रमाणन वैश्विक बेंचमार्क है [35]। U.S. Green Building Council द्वारा प्रशासित, LEED सस्टेनेबल निर्माण प्रथाओं के लिए एक रूपरेखा प्रदान करता है, जो एक होटल की प्रतिबद्धता का सत्यापन योग्य प्रमाण प्रस्तुत करता है [35]। LEED का अनुसरण न केवल पर्यावरणीय प्रभाव और परिचालन लागत को कम करता है बल्कि होटल की ब्रांड प्रतिष्ठा को भी काफी बढ़ाता है [35]। दुबई में कई प्रभावशाली उदाहरण हैं। Majid Al Futtaim ने अपने पूरे 13-होटल पोर्टफोलियो, जिसमें Kempinski Hotel Mall of the Emirates और Sheraton Dubai Mall of the Emirates Hotel जैसे स्थल शामिल हैं, को LEED Platinum प्रमाणित कराकर दुनिया में पहला स्थान हासिल किया 
[27]। FIVE Holdings भी FIVE Palm Jumeirah, FIVE Jumeirah Village, और FIVE LUXE के साथ एक मजबूत LEED Platinum पोर्टफोलियो प्रदर्शित करता है, जिसमें से अंतिम ने कथित तौर पर अपने विशिष्ट प्रमाणन संस्करण के तहत 5-सितारा होटल के लिए विश्व स्तर पर उच्चतम स्कोर प्राप्त किया है [8]। प्रतिष्ठित One Za'abeel विकास, जिसमें आतिथ्य तत्व शामिल हैं, ने LEED Gold प्रमाणन प्राप्त किया, जिसमें गर्मी कम करने वाले अग्रभाग और कुशल प्रणालियों जैसी विशेषताओं पर प्रकाश डाला गया [38]। ये प्रमाणन ऊर्जा और जल दक्षता, सस्टेनेबल सामग्री, अपशिष्ट में कमी और बेहतर इनडोर पर्यावरणीय गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता को रेखांकित करते हैं, जो पहले चर्चा की गई प्रथाओं को पुष्ट करते हैं [35][20][8][27][38][9][12][24][16][6]।
इमारत से परे: जिम्मेदार पर्यटन और सामुदायिक संबंध
दुबई के लक्ज़री आतिथ्य में सच्ची सस्टेनेबिलिटी होटल के भौतिक पदचिह्न से परे जिम्मेदार पर्यटन और सामुदायिक जुड़ाव तक फैली हुई है [9][26][29]। यह स्थानीय रूप से सकारात्मक प्रभाव पैदा करने और अधिक जागरूक यात्रा विकल्पों को बढ़ावा देने के बारे में है [13][26]। होटल मेहमानों को तौलिया पुन: उपयोग जैसे संसाधन संरक्षण को प्रोत्साहित करके, पर्यावरण-अनुकूल सुविधाएं प्रदान करके और अपनी हरित पहलों के बारे में जानकारी साझा करके सक्रिय रूप से शामिल करते हैं [1][6][15][33]। कुछ तो स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र में अंतर्दृष्टि भी प्रदान करते हैं या कार्बन ऑफसेटिंग विकल्प प्रदान करते हैं [13][6]। नैतिक डेजर्ट सफारी या बाइक किराए पर देने जैसी पर्यावरण-पर्यटन गतिविधियों को बढ़ावा देने से मेहमानों को गंतव्य के साथ जिम्मेदारी से जुड़ने की अनुमति मिलती है 
[18][26][15]। सस्टेनेबल सोर्सिंग एक और महत्वपूर्ण पहलू है, जिसमें होटल स्थानीय भोजन और आपूर्ति को प्राथमिकता देते हैं, जैविक और पौधे-आधारित मेनू विकल्प पेश करते हैं, और लुप्तप्राय प्रजातियों से बचते हैं [1][9][6][30][15][34]
[10]
[36]। Andaz Dubai The Palm जैसे होटलों में तो ऑन-साइट फार्म भी हैं, जो खाद्य मीलों को काफी कम करते हैं [31][36]।
सामुदायिक जुड़ाव भी उतना ही महत्वपूर्ण है। होटल स्थानीय व्यवसायों और कारीगरों का समर्थन करते हैं, स्थानीय संगठनों के साथ साझेदारी करते हैं, और दान करते हैं [13][9][18][15]। उदाहरण के लिए, Bvlgari Resort Dubai भोजन और कपड़ों के दान में भाग लेता है [1]। पर्यावरण प्रबंधन में अक्सर कर्मचारी और कभी-कभी मेहमान समुद्र तट या रेगिस्तान की सफाई जैसी गतिविधियों में शामिल होते हैं [1][13][31][34]। Bvlgari, Four Seasons, Hilton संपत्तियों, और 25hours Hotel Dubai One Central सहित कई होटल, Emirates Environmental Group (EEG) जैसे समूहों के साथ 'Give a Ghaf' या 'One Root, One Communi-Tree' जैसी वृक्षारोपण पहलों पर साझेदारी करते हैं [1][34]
[4]। कर्मचारी प्रशिक्षण में निवेश करना और सस्टेनेबिलिटी चैंपियनों की नियुक्ति यह सुनिश्चित करती है कि ये प्रथाएं होटल की संस्कृति में अंतर्निहित हों [13][30][4]। ये संयुक्त प्रयास दुबई के सस्टेनेबल भविष्य के प्रति गहरी प्रतिबद्धता दर्शाते हैं, जिससे यात्रा का अनुभव बेहतर होता है [9][26][18]।
अंततः, दुबई के लक्ज़री होटल यह साबित कर रहे हैं कि शान-शौकत और सस्टेनेबिलिटी खूबसूरती से एक साथ मौजूद रह सकते हैं [9]। स्मार्ट इको-डिज़ाइन, ऊर्जा, पानी और अपशिष्ट प्रबंधन में प्रभावशाली परिचालन दक्षता, LEED जैसे प्रतिष्ठित प्रमाणन, और जिम्मेदार पर्यटन और सामुदायिक संबंधों पर एक मजबूत फोकस के माध्यम से, वे नए मानक स्थापित कर रहे हैं [1][13][9][6][30][35][26]। इनमें से किसी एक ग्रीन लक्ज़री होटल को चुनना UAE के पर्यावरणीय लक्ष्यों का समर्थन करने के साथ-साथ इस गतिशील शहर में एक प्रीमियम, फिर भी अधिक जागरूक, यात्रा अनुभव का आनंद लेना है [11][26][2]।
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