रेगिस्तान से हरियाली तक: यूएई की कृषि क्रांति की अनकही कहानी
25 अप्रैल 2025
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जब आप यूएई में कृषि के बारे में सोचते हैं, तो भविष्यवादी वर्टिकल फार्म की तस्वीरें आपके दिमाग में आ सकती हैं, और सही भी है – वे कहानी का एक बड़ा हिस्सा हैं
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[15]। लेकिन ईमानदारी से कहूँ तो, यह पूरी तस्वीर नहीं है। शुष्क जलवायु, दुर्लभ पानी और सीमित कृषि योग्य भूमि जैसी कठिन परिस्थितियों का सामना करने के बावजूद, यूएई का कृषि परिदृश्य आश्चर्यजनक रूप से विविध और लचीला है[13][15]। हाई-टेक सुर्खियों से परे, पारंपरिक खजूर उत्पादन और तेजी से बढ़ते जैविक फार्मों की एक फलती-फूलती दुनिया है जो महत्वपूर्ण लहरें पैदा कर रही है
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[14]। ये क्षेत्र सिर्फ भोजन नहीं उगा रहे हैं; वे सांस्कृतिक विरासत का पोषण कर रहे हैं, अर्थव्यवस्था को बढ़ावा दे रहे हैं, और पारंपरिक स्वाद और टिकाऊ, स्थानीय खाद्य विकल्पों दोनों के लिए बढ़ती भूख को पूरा कर रहे हैं
[2][6]। आइए यूएई कृषि सफलता के कुछ ऐसे असाधारण उदाहरणों का पता लगाएं जो सामान्य संदिग्धों से परे हैं।
यूएई में खजूर उत्पादन की गहरी जड़ें
आप खजूर के बारे में बात किए बिना यूएई कृषि के बारे में बात नहीं कर सकते। वे राष्ट्र के सांस्कृतिक और आर्थिक ताने-बाने में गहराई से बुने हुए हैं, पारंपरिक खेती का एक सच्चा आधारस्तंभ जिसने आधुनिक वाणिज्य के मार्ग को सफलतापूर्वक पार किया है[2]। यूएई खजूर उत्पादन में एक वैश्विक शक्ति केंद्र है, जो दुनिया भर के शीर्ष चार उत्पादकों में शुमार है[2]। हम संभावित रूप से सालाना 755,000 टन से अधिक की बात कर रहे हैं, जिसकी खेती हजारों स्थानीय किसानों द्वारा प्रबंधित 40 मिलियन से अधिक खजूर के पेड़ों पर की जाती है[2]। यह एक विशाल क्षेत्र है, जो पीढ़ियों के ज्ञान पर बना है और देश की कृषि पहचान के लिए महत्वपूर्ण है[2]।
प्रमुख यूएई खजूर उत्पादकों पर स्पॉटलाइट
कई प्रमुख खिलाड़ियों ने वास्तव में यूएई खजूर को दुनिया के नक्शे पर ला खड़ा किया है, परंपरा को समझदार व्यावसायिक रणनीतियों के साथ मिलाते हुए।
अल फोआह: यह यूएई-आधारित कंपनी खजूर की दुनिया में एक दिग्गज है, जिसे एक अग्रणी वैश्विक ब्रांड और एक प्रमुख उत्पादक और निर्यातक के रूप में मान्यता प्राप्त है[2]
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[1]। वे कथित तौर पर हर साल 80,000 टन से अधिक की भारी मात्रा को संभालते हैं, जिसमें Khalas, Khenaizi, और Barhi जैसी लोकप्रिय किस्में शामिल हैं[12]
[3]। अल फोआह को जो बात खास बनाती है, वह यह है कि वे परंपरा को कैसे पैक करते हैं – सचमुच – सांस्कृतिक रूप से प्रामाणिक डिजाइनों का उपयोग करते हुए दुनिया भर के आधुनिक उपभोक्ताओं के लिए गुणवत्ता और स्वास्थ्य लाभों को उजागर करते हैं[2]। उन्होंने भारत और यूरोप जैसे प्रमुख बाजारों में सफलता पाई है[2]। दिलचस्प बात यह है कि अल फोआह दुनिया के सबसे बड़े जैविक खजूर फार्म का मालिक होने का भी दावा करता है और कहीं भी सबसे बड़े ताड़ के बागानों में से एक का संचालन करता है[3]। उन्हें एक क्षेत्रीय बाजार नेता माना जाता है, जिनका काफी प्रभाव है
[8][1]।
बटील: हालांकि इसकी जड़ें सऊदी अरब में हैं, बटील यूएई के लक्जरी खजूर बाजार में एक बेहद महत्वपूर्ण नाम है[2][12][3][1]। पेटू, प्रीमियम गुणवत्ता के बारे में सोचें – यही बटील की पहचान है[2][12]। वे बेहतरीन खजूरों के चयन के बारे में बहुत सावधानी बरतते हैं, Medjool, Khidri, और Segai जैसी शीर्ष-स्तरीय किस्मों पर ध्यान केंद्रित करते हैं[2][12]। बटील ने चतुराई से सिर्फ खजूरों से आगे बढ़कर विस्तार किया है, खजूर से भरी चॉकलेट, स्वादिष्ट स्प्रेड और सुरुचिपूर्ण उपहार सेट बनाए हैं जो एक उच्च-स्तरीय वैश्विक ग्राहकों को आकर्षित करते हैं[12]। वे प्रीमियम बाजार में एक महत्वपूर्ण हिस्सेदारी रखते हैं और 16 से अधिक देशों में उनकी मजबूत अंतरराष्ट्रीय उपस्थिति है[8][1][3]।
अन्य उल्लेखनीय खिलाड़ी: यह दृश्य सिर्फ इन दोनों के बारे में नहीं है। अल ऐन फार्म्स, जो ताजे खजूरों के लिए जानी जाती है, अल बराका डेट्स फैक्ट्री, और एमिरेट्स डेट्स फैक्ट्री जैसी कंपनियां भी इस क्षेत्र की ताकत में महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हैं[12][8][1]। साथ में, ये उत्पादक पारंपरिक कृषि ज्ञान को आधुनिक प्रसंस्करण और ब्रांडिंग के साथ कुशलतापूर्वक जोड़ते हैं, जिससे विश्व स्तर पर यूएई खजूर की प्रतिष्ठा बढ़ती है[2]।
यूएई में जैविक और विशिष्ट खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग
पारंपरिक खजूर बाजार के साथ-साथ एक शक्तिशाली बदलाव हो रहा है। यूएई में अधिक से अधिक उपभोक्ता सक्रिय रूप से स्वस्थ, स्थानीय रूप से प्राप्त और स्थायी रूप से उगाए गए भोजन की तलाश कर रहे हैं[6][9]। इस बढ़ती मांग ने जैविक खेती क्षेत्र में प्रभावशाली वृद्धि को बढ़ावा दिया है, यहाँ तक कि यहाँ जलवायु और भूमि की उपलब्धता की अंतर्निहित चुनौतियों के बावजूद[6][14]। उन्होंने इसे कैसे प्रबंधित किया है? यह अक्सर एक स्मार्ट मिश्रण पर निर्भर करता है: जैविक सिद्धांतों का पालन करना, जहाँ आवश्यक हो वहाँ नवीन कृषि तकनीकों को अपनाना, और अपने भोजन खरीदने वाले लोगों के साथ सीधे संबंध बनाना[6][14]।
सफलता की खेती करने वाले अग्रणी जैविक फार्म
आइए यूएई के जैविक आंदोलन में अगुवाई करने वाले कुछ फार्मों पर नज़र डालें।
एमिरेट्स बायो फार्म (EBF): अल ऐन के पास अल शुवैब में स्थित, EBF यूएई का सबसे बड़ा निजी जैविक फार्म है, जो 250,000 वर्ग मीटर में फैला हुआ है
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[10]। 2016 में स्थापित (हालांकि इसकी मूल कंपनी 1997 में शुरू हुई थी), EBF पर्यावरण की रक्षा करने और एक स्थायी खाद्य प्रणाली में योगदान करने के मिशन से प्रेरित है[11][7][10]। वे फसल चक्रण और प्राकृतिक कीट नियंत्रण जैसी टिकाऊ जैविक विधियों का उपयोग करके 60 से अधिक प्रकार की रासायनिक मुक्त फसलें उगाते हैं, रेगिस्तान में स्वस्थ मिट्टी के निर्माण पर भारी ध्यान केंद्रित करते हैं[10]। EBF के पास जैविक सब्जियों और फलों, जैविक अंडा उत्पादन और खाद्य सुरक्षा (HACCP) के लिए प्रमाणन हैं[11]। वास्तव में जो अच्छी बात है वह है कृषि-पर्यटन को अपनाना; आप फार्म का दौरा कर सकते हैं, ट्रैक्टर टूर ले सकते हैं, खेत देख सकते हैं, जानवरों को खिला सकते हैं, और अपनी सब्जियां भी काट सकते हैं[11][5]। उनके पास एक फार्म शॉप, अपने स्वयं के उत्पादों का उपयोग करने वाला एक रेस्तरां और ताजगी का वादा करने वाली एक होम डिलीवरी सेवा भी है – अक्सर 24 घंटे से कम समय में कटाई से दरवाजे तक उत्पाद पहुंचाते हैं[7][4]
[18][10]।
ग्रीनहार्ट ऑर्गेनिक फार्म्स: 2012 में स्थापित, ग्रीनहार्ट शारजाह के Quata में 80,000 वर्ग मीटर का फार्म संचालित करता है[7][4]। वे 100% रासायनिक मुक्त खेती के लिए प्रतिबद्ध हैं और भूमिगत जल भंडारों का उपयोग करने सहित टिकाऊ प्रथाओं का उपयोग करते हैं[7]। जबकि फार्म शारजाह में है, वे दुबई के Arjan क्षेत्र में एक बहुत लोकप्रिय फार्म शॉप चलाते हैं, जो रोजाना ताजा जैविक उत्पाद लाते हैं[5][4]। अपनी फसल के अलावा, दुकान अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्राप्त प्रमाणित जैविक सामानों का स्टॉक करती है और रसोई के आवश्यक सामान, मांस, डेयरी और पके हुए सामानों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करती है[7][4]। ग्रीनहार्ट पूरे यूएई में डिलीवरी भी करता है और जैविक आंदोलन को आगे बढ़ाने वाले एक प्रमुख खिलाड़ी के रूप में पहचाना जाता है[4][6]।
अन्य जैविक उद्यम: जैविक परिदृश्य में दुबई में ऑर्गेनिक ओएसिस फार्म जैसे अन्य शामिल हैं, जो एमिरेट्स अथॉरिटी फॉर स्टैंडर्डाइजेशन एंड मेट्रोलॉजी (ESMA) द्वारा प्रमाणित है, और डेजर्ट फार्म ऑर्गेनिक[7]। यूएई में वह आधिकारिक जैविक मुहर प्राप्त करने के लिए ESMA/ECAS द्वारा निर्धारित मानकों को पूरा करना होता है
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[17]। इस तरह के फार्मों की वृद्धि, जिसे अक्सर टिकाऊ कृषि के लिए सरकारी समर्थन से प्रोत्साहित किया जाता है, अधिक स्थानीय, जैविक खाद्य उत्पादन की ओर एक सकारात्मक बदलाव का संकेत देती है[6][14]।
अंतर को पाटना: फार्म उपभोक्ताओं से कैसे जुड़ते हैं
एमिरेट्स बायो फार्म और ग्रीनहार्ट ऑर्गेनिक फार्म्स जैसी जगहों की सफलता का एक बड़ा हिस्सा यह है कि वे लोगों से सीधे कैसे जुड़ते हैं। यह सिर्फ भोजन उगाने के बारे में नहीं है; यह संबंध बनाने और पारदर्शिता के बारे में है।
वे कई प्रभावी तरीकों का उपयोग करते हैं। फार्म शॉप्स, चाहे वे EBF की तरह सीधे फार्म पर हों या ग्रीनहार्ट के दुबई स्टोर जैसे सुविधाजनक शहरी स्थान पर, ताजा उपज और अन्य जैविक सामानों तक तत्काल पहुंच प्रदान करती हैं[11][7][4]। होम डिलीवरी सेवाएं भी महत्वपूर्ण हैं, जो सुविधा प्रदान करती हैं और खेत-ताजा स्वाद की गारंटी देती हैं – EBF के प्रभावशाली 24-घंटे से कम डिलीवरी के वादे या ग्रीनहार्ट की यूएई-व्यापी पहुंच के बारे में सोचें[10][18][4]। फिर कृषि-पर्यटन है, जैसे EBF द्वारा प्रदान किए जाने वाले अनुभव, जो सिर्फ उत्पादों को बेचने से कहीं अधिक करते हैं; यह आगंतुकों को शिक्षित करता है और भोजन कहाँ से आता है, इसके साथ एक ठोस संबंध बनाता है[11][5][10]। फार्म सामग्री वाले ऑन-साइट रेस्तरां या कैफे होना, जैसा कि EBF करता है, लूप को खूबसूरती से बंद कर देता है[7][18]। ये रणनीतियाँ सिर्फ स्मार्ट मार्केटिंग नहीं हैं; वे आधुनिक उपभोक्ता की अपने खाद्य स्रोतों के बारे में अधिक जानने की इच्छा को पूरा करके विश्वास और वफादारी का निर्माण करती हैं[10][11]।
यूएई के खजूर के बागानों और जैविक खेतों की ये सफलता की कहानियाँ कृषि लचीलेपन और अनुकूलन की एक जीवंत तस्वीर पेश करती हैं[13][15]। वे खूबसूरती से प्रदर्शित करते हैं कि कैसे राष्ट्र अपनी गहरी कृषि जड़ों का पोषण कर रहा है, विशेष रूप से खजूर के साथ, साथ ही फलते-फूलते जैविक फार्मों के माध्यम से स्वस्थ, टिकाऊ और स्थानीय रूप से प्राप्त भोजन की बढ़ती मांग को अपना रहा है[2][6][9]। ये व्यवसाय यूएई के विविध कृषि परिदृश्य में महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हैं, अर्थव्यवस्था को मजबूत कर रहे हैं और अधिक खाद्य सुरक्षा की दिशा में चल रही यात्रा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं, यह साबित करते हुए कि यहां सफलता सिर्फ तकनीक से कहीं अधिक से बढ़ती है[14][2]।
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