रेगिस्तान में हरियाली: यूएई की खेती के लिए पानी, नमक और कीट से जंग
25 अप्रैल 2025
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क्या यह दिलचस्प नहीं है कि कृषि सबसे अप्रत्याशित जगहों पर भी अपना रास्ता खोज लेती है? दुबई और व्यापक UAE के बारे में सोचिए – एक ऐसा क्षेत्र जो अपने आश्चर्यजनक रेगिस्तानों, ऊँचे शहरों के लिए जाना जाता है, और, ठीक है, हरे-भरे खेत तो नहीं
[9]
[4]। UAE का तीन-चौथाई से अधिक हिस्सा रेगिस्तान है, बारिश बहुत कम होती है, तापमान बहुत ज़्यादा होता है, मिट्टी स्वाभाविक रूप से उपजाऊ नहीं है, और आस-पास कोई नदी नहीं है[9][4]। फिर भी, इन महत्वपूर्ण प्राकृतिक बाधाओं के बावजूद, UAE सरकार ने कृषि विकसित करने के लिए एक मजबूत प्रतिबद्धता दिखाई है, यह पहचानते हुए कि खाद्य सुरक्षा कितनी महत्वपूर्ण है[9][4]
[33]। यह लेख तीन मुख्य दुबई खेती की चुनौतियों और UAE कृषि चुनौतियों पर गहराई से विचार करता है जिनका सामना करना पड़ता है: पानी की गंभीर कमी, मिट्टी की बढ़ती लवणता, और कीटों और बीमारियों के खिलाफ निरंतर लड़ाई[4][33]
[34]। आइए देखें कि 2025 में नवाचार और दृढ़ संकल्प इन बाधाओं से कैसे निपट रहे हैं।
प्यास: पानी की कमी – कृषि की सबसे बड़ी बाधा
पानी की कमी सिर्फ UAE में एक चुनौती नहीं है; यह यकीनन इसके खेतों के सामने सबसे महत्वपूर्ण पर्यावरणीय मुद्दा है
[29][4][34]। यह देश दुनिया के सबसे अधिक पानी की कमी वाले देशों में से एक है, जो इसके रेगिस्तानी जलवायु और बहुत सीमित प्राकृतिक मीठे पानी के स्रोतों का सीधा परिणाम है
[32]
[12]
[27]। सोचिए: बहुत कम बारिश होती है, और जब होती भी है, तो तेज गर्मी के कारण उच्च वाष्पीकरण होता है, जिसका अर्थ है कि प्राकृतिक जल पुनःपूर्ति लगभग न के बराबर है[9]
[30][4]। इससे UAE की कृषि जीवित रहने के लिए लगभग पूरी तरह से सिंचाई पर निर्भर हो जाती है[30]।
तो, पानी आता कहाँ से है? मुख्य रूप से, यह भूजल, विलवणीकृत समुद्री जल और उपचारित अपशिष्ट जल का मिश्रण है[1][30]। ऐतिहासिक रूप से, भूजल मुख्य स्रोत था, जो लगभग 70-72% था[1][30][12]। हाल के आँकड़े एक बदलाव दिखाते हैं, जिसमें भूजल लगभग 43.7%, विलवणीकृत पानी बढ़कर 41.4%, और उपचारित अपशिष्ट जल लगभग 14.5% योगदान देता है
[6]। सटीक संख्याओं के बावजूद, निर्भरता, खासकर खेती के लिए, स्पष्ट है।
यहाँ सबसे बड़ी बात यह है: कृषि अब तक का सबसे बड़ा पानी उपयोगकर्ता है, जो देश की कुल पानी की मांग का 60% से 85% के बीच खपत करता है[1][6][12]
[41]। कुछ रिपोर्टें उस 60% को और तोड़ती हैं, जिसमें 39% उत्पादक खेती, 11% भू-दृश्य निर्माण (लैंडस्केपिंग), और 10% वानिकी के लिए आवंटित किया गया है[6]। एक अन्य स्रोत कृषि का हिस्सा और भी अधिक, 83% बताता है[1][30]। यह विशाल जल पदचिह्न काफी असंगत लगता है जब आप मानते हैं कि कृषि UAE के GDP में 1% से भी कम का योगदान करती है[6][33]।
यह भारी निर्भरता, विशेष रूप से भूजल पर, एक गंभीर स्थिरता के मुद्दे को जन्म दे रही है[30][33][41]। UAE का अधिकांश भूजल 'जीवाश्म' जल है – जिसका अर्थ है कि इसकी पुनःपूर्ति नहीं हो रही है[1][30]। कृषि विस्तार (कभी-कभी सब्सिडी द्वारा प्रोत्साहित) और बढ़ती आबादी और शहरों की जरूरतों के कारण अत्यधिक दोहन, जल स्तर को काफी नीचे गिरा रहा है – शायद पिछले कुछ दशकों में प्रति वर्ष एक मीटर भी[1][6][33][41][27]। इससे तटीय जलभृतों में खारा पानी रिसता है, जिससे पानी की गुणवत्ता खराब होती है[1][6][33][41][27]। चिंताजनक रूप से, कुछ अनुमान बताते हैं कि प्राकृतिक मीठा पानी 50 वर्षों के भीतर समाप्त हो सकता है, कुछ का अनुमान है कि पिछली प्रवृत्तियों के तहत 2030 के बाद भूजल फसलों के लिए एक विश्वसनीय स्रोत नहीं हो सकता है[41][30]। 2015 में इन जलभृतों की अनुमानित जीवनकाल केवल दो से चार दशक बताई गई थी[1]। दबाव बढ़ाने वाला एक और कारक UAE की प्रति व्यक्ति उच्च जल खपत है, जो विश्व स्तर पर सबसे अधिक में से एक है, लगभग 550 लीटर प्रति व्यक्ति प्रतिदिन, जो जीवनशैली, विकास और खेती की जरूरतों से प्रेरित है
[10][12][1]।
प्यास से निपटना: जल प्रबंधन नवाचार
ठीक है, तो पानी की स्थिति कठिन है, लेकिन UAE सिर्फ हाथ पर हाथ धरे नहीं बैठा है। कृषि में पानी के बेहतर उपयोग की दिशा में एक महत्वपूर्ण प्रयास किया जा रहा है। पुरानी, बर्बादी वाली बाढ़ सिंचाई विधियों को ड्रिप सिंचाई, बबलर और स्प्रिंकलर जैसी अधिक कुशल प्रणालियों से बदला जा रहा है[30][32][6][12]। ये आधुनिक तकनीकें संभावित रूप से पानी के उपयोग को 60% तक कम कर सकती हैं[30]। 2003 में, अबू धाबी के खेत पहले से ही ड्रिप सिंचाई (74.5%) को भारी वरीयता देते थे[30]। अब, IoT और AI का उपयोग करने वाली स्मार्ट सिंचाई दक्षता को और भी आगे ले जा रही है, जो पौधों की वास्तविक समय की जरूरतों के अनुसार पानी की आपूर्ति करती है[32]।
वैकल्पिक जल स्रोत भी महत्वपूर्ण हैं। विलवणीकरण UAE की समग्र जल रणनीति का एक प्रमुख हिस्सा है, जो पीने और औद्योगिक पानी का एक बड़ा हिस्सा प्रदान करता है[32][6][10][41]। हालांकि यह महंगा और ऊर्जा-गहन है, उच्च-मूल्य वाली फसलों के लिए विलवणीकृत पानी का उपयोग अधिक खोजा जा रहा है, हालांकि लागत कई किसानों के लिए एक बाधा बनी हुई है
[31][32]
[8]। अपशिष्ट जल उपचार एक और प्रमुख क्षेत्र है। उपचारित सीवेज अपशिष्ट (TSE) का पुन: उपयोग, मुख्य रूप से भू-दृश्य निर्माण और वानिकी के लिए, अन्य उपयोगों के लिए कीमती मीठे पानी को बचाने में मदद करता है[30][32]
[13]। लक्ष्य पुन: उपयोग किए जाने वाले अपशिष्ट जल की मात्रा में काफी वृद्धि करना है[13]।
नीति भी एक बड़ी भूमिका निभाती है। UAE जल सुरक्षा रणनीति 2036 महत्वाकांक्षी लक्ष्य निर्धारित करती है: कुल पानी की मांग को 21% तक कम करना, पानी की उत्पादकता बढ़ाना, उपचारित पानी के पुन: उपयोग को 95% तक अधिकतम करना, और जल भंडारण को बढ़ावा देना[10][13]। अन्य रणनीतियों में विशुद्ध रूप से सौंदर्यपूर्ण भू-दृश्य निर्माण के बजाय आवश्यक फसलों के लिए पानी को प्राथमिकता देना, सूखा-सहिष्णु देशी पौधों को प्रोत्साहित करना, और बर्बादी को कम करने के लिए सिंचाई को सावधानीपूर्वक निर्धारित करना शामिल है[30]।
नमकीन धरती: फसलों पर मिट्टी की लवणता की पकड़
पानी की कमी के साथ-साथ UAE के किसानों के लिए एक और बड़ी सिरदर्द है: मिट्टी की लवणता[31][4][33]। सीधे शब्दों में कहें, तो यह मिट्टी में लवणों का जमाव है, और यह मिट्टी के क्षरण का एक प्रमुख रूप है, खासकर अबू धाबी में यह देखा गया है[31]। यह यहाँ इतनी बड़ी समस्या क्यों है? उच्च वाष्पीकरण दर एक मुख्य कारण है; जैसे ही सिंचाई का पानी गर्म मिट्टी की सतह से वाष्पित होता है, यह लवणों को पीछे छोड़ जाता है[31]। महत्वपूर्ण वर्षा की कमी का मतलब है कि ये लवण स्वाभाविक रूप से धुलते नहीं हैं या जमीन में गहराई तक नहीं रिसते हैं[9][31]।
इसके अलावा, सिंचाई के लिए अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला भूजल स्वाभाविक रूप से खारा (नमकीन) होता है, और यह खारापन जलभृतों के अत्यधिक पंपिंग के कारण समुद्री जल के घुसपैठ से और भी बदतर हो जाता है[1][31][33]। इस खारे पानी का सीधे उपयोग करने से मिट्टी में और अधिक नमक जुड़ जाता है[1][31]। कुछ स्थानों पर, खराब मिट्टी की निकासी इस मुद्दे को और बढ़ा देती है, अतिरिक्त पानी डालने पर भी लवणों को बाहर निकलने से रोकती है
[37]।
फसलों पर इसका प्रभाव कठोर होता है। उच्च लवण स्तर पौधों के लिए पानी को अवशोषित करना कठिन बना देते हैं, जिससे मिट्टी नम महसूस होने पर भी एक प्रकार का 'शारीरिक सूखा' पैदा होता है
[15]
[24]। लवणता पोषक तत्वों के अवशोषण में भी बाधा डालती है और पौधों के लिए सीधे तौर पर जहरीली हो सकती है[15][24]। परिणाम? रुका हुआ विकास, कम पैदावार, और कभी-कभी पूरी फसल की विफलता[15]
[35]। अनुमान है कि अबू धाबी में 80% से अधिक सिंचित भूमि लवणता की समस्याओं से ग्रस्त है, जो मिट्टी के स्वास्थ्य और कृषि उत्पादन को प्रभावित करती है[31]। उच्च लवणता के तहत कठोर खजूर के पेड़ भी अपनी पैदावार आधी देख सकते हैं[37]। यह समस्या मिट्टी की उर्वरता को कम करती है, लाभकारी मिट्टी के रोगाणुओं को नुकसान पहुँचाती है, और मरुस्थलीकरण में योगदान करती है – एक वैश्विक मुद्दा जिसके कारण प्रतिदिन हजारों हेक्टेयर कृषि भूमि नष्ट हो रही है[15][24][31]।
लवणता का प्रबंधन: स्वस्थ मिट्टी के लिए रणनीतियाँ
नमकीन मिट्टी से निपटने के लिए सावधानीपूर्वक प्रबंधन की आवश्यकता होती है। एक प्रमुख तकनीक है लीचिंग (Leaching) – लवणों को घोलने और उन्हें पौधे की जड़ क्षेत्र के नीचे धोने के लिए अतिरिक्त पानी डालना[31][37]। यह ठंडे मौसम में सबसे अच्छा काम करता है लेकिन इसके लिए अच्छी जल निकासी और पर्याप्त अच्छी गुणवत्ता वाले पानी की आवश्यकता होती है, जो मुश्किल हो सकता है[31][24]। बर्बादी से बचने के लिए अतिरिक्त पानी की सही मात्रा (लीचिंग रिक्वायरमेंट या LR) की गणना करना महत्वपूर्ण है[37][24]।
ड्रिप सिस्टम का उपयोग करने जैसी बेहतर सिंचाई, पानी को सटीक रूप से लागू करने में मदद करती है, जिससे समग्र उपयोग कम होता है और बाढ़ विधियों की तुलना में संभावित रूप से नमक का निर्माण धीमा होता है[30][31][37]। सर्वोत्तम उपलब्ध पानी की गुणवत्ता का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, शायद संवेदनशील फसलों के लिए विलवणीकृत पानी आरक्षित करना और सहिष्णु फसलों के लिए थोड़ा अधिक खारा पानी का उपयोग करना, हमेशा पानी को मिट्टी की स्थितियों से मिलाना[31]। मिट्टी की जल निकासी में सुधार और मल्च के साथ सतह के वाष्पीकरण को कम करना भी मदद कर सकता है[37][31]। जैविक पदार्थ मिलाने से लवणता के प्रभाव को कम किया जा सकता है, और सोडियम की अधिकता वाली मिट्टी के लिए जिप्सम की आवश्यकता हो सकती है[31]।
सही फसलों का चुनाव महत्वपूर्ण है। नमक-सहिष्णु किस्मों को लगाना, जिसमें इन परिस्थितियों के अनुकूल देशी रेगिस्तानी पौधे शामिल हैं, एक स्मार्ट रणनीति है[30][34][37]
[22]। दुबई में इंटरनेशनल सेंटर फॉर बायोसेलाइन एग्रीकल्चर (ICBA) जैसे अनुसंधान केंद्र सक्रिय रूप से ऐसी फसलों को विकसित करने और बायोसेलाइन कृषि तकनीकों को बढ़ावा देने पर काम कर रहे हैं
[19]
[36]
[38][22]। सेंसर का उपयोग करके मिट्टी की लवणता की नियमित रूप से निगरानी करना और पर्यावरण एजेंसी – अबू धाबी (EAD) द्वारा बनाए गए लवणता मानचित्रों का संदर्भ लेना, अबू धाबी मृदा लवणता प्रबंधन योजना जैसी कृषि-स्तरीय निर्णयों और क्षेत्रीय योजनाओं का मार्गदर्शन करने में मदद करता है[31]
[5]
[25]।
बिन बुलाए मेहमान: कीट और रोग का दबाव
मानो पानी और नमक ही काफी नहीं थे, UAE में किसानों को कीटों और बीमारियों के महत्वपूर्ण दबाव का भी सामना करना पड़ता है[4][33]। गर्म जलवायु, जबकि विस्तारित बढ़ते मौसम (विशेष रूप से ग्रीनहाउस में) की अनुमति देती है, दुर्भाग्य से कई कीड़ों और रोगजनकों के पनपने के लिए आदर्श स्थितियाँ भी बनाती है
[21]। ये जैविक चुनौतियाँ कम पैदावार, फसल की निम्न गुणवत्ता और नियंत्रण उपायों की उच्च लागत के माध्यम से बड़े आर्थिक नुकसान का कारण बन सकती हैं
[7][25]
[26]।
मुख्य अपराधी कौन हैं? प्रतिष्ठित खजूर के पेड़ के लिए, रेड पाम वीविल (RPW) नंबर एक सार्वजनिक दुश्मन है
[3]
[11]
[2]
[14]
[17]
[23]। यह आक्रामक भृंग, मूल रूप से एशिया का, 80 के दशक के मध्य में UAE में आया और इसने व्यापक नुकसान पहुंचाया है[11][17]। इसके लार्वा ताड़ के तने के अंदर अनदेखे सुरंग बनाते हैं, अंततः पेड़ को मार देते हैं[11][23]। शुरुआती पहचान कठिन है, जिससे नियंत्रण मुश्किल हो जाता है[23]। RPW एक वैश्विक खतरा है, जिससे अरबों का नुकसान होता है और लाखों किसान प्रभावित होते हैं[2][14]। खजूर के अन्य कीटों में छेदक और 'अल-मग़बारा' जैसे घुन शामिल हैं[9][23]।
सब्जियां भी बख्शी नहीं जातीं। आम कीटों में सफेद मक्खी, लीफमाइनर, विभिन्न फलकृमि, कटवर्म, एफिड और स्पाइडर माइट शामिल हैं
[18][21]। ये जीव पौधों को विभिन्न तरीकों से नुकसान पहुंचाते हैं – रस चूसना, पत्तियों में सुरंग बनाना, फल खाना – उन्हें कमजोर करना और फसल कम करना[18][21]। कभी-कभी, टिड्डियों के झुंड भी खतरा पैदा करते हैं[33]। पौधों की बीमारियाँ, अक्सर फंगल या बैक्टीरियल जैसे डैम्पिंग-ऑफ, फफूंदी, ब्लाइट्स और एन्थ्रेक्नोज भी आम हैं, जो कभी-कभी नमी या गलत पानी देने से बढ़ जाती हैं[21][23][18]। खजूर के पेड़ लीफ स्पॉट और ब्लैक स्कॉर्च से पीड़ित हो सकते हैं, जबकि मैंगो डाईबैक भी एक विशिष्ट चिंता का विषय रहा है[23][9]।
मुकाबला करना: UAE में एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM)
IPM टूलकिट का हिस्सा विभिन्न नियंत्रण विधियाँ हैं। रासायनिक कीटनाशकों का अभी भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, कभी-कभी सब्जी फार्मों पर नियमित रूप से लागू किया जाता है या RPW को नियंत्रित करने के लिए ताड़ के पेड़ों में इंजेक्ट किया जाता है[11][18][20]। हालांकि, पर्यावरणीय प्रभाव, अवशेषों और कीटों में प्रतिरोध विकसित होने की चिंताएं विकल्पों में रुचि बढ़ा रही हैं
[16][20]। जैविक नियंत्रण प्राकृतिक दुश्मनों का उपयोग करता है – जैसे कि लेडीबग जैसे लाभकारी कीड़े या विशिष्ट रोगाणु – कीट आबादी को नियंत्रण में रखने के लिए[7][34][20][25]। सांस्कृतिक नियंत्रण में कृषि पद्धतियाँ शामिल हैं जो कीटों को हतोत्साहित करती हैं, जैसे फसल चक्रण, अंतर-फसल, अच्छी स्वच्छता, उचित जल प्रबंधन, और रोपण से पहले बीजों का उपचार[34][20][21][25]
[40]। भौतिक विधियों में कीड़ों को बाहर रखने के लिए जाल का उपयोग करना या जाल, जैसे कि RPW की निगरानी और पकड़ने के लिए महत्वपूर्ण फेरोमोन जाल शामिल हैं[21][11][17]। ELECTRAP® जैसे नवीन जाल डिजाइन उच्च दक्षता का लक्ष्य रखते हैं[17]।
IPM का मूल विचार इन रणनीतियों को बुद्धिमानी से संयोजित करना है, लगातार कीट स्तरों की निगरानी करना और केवल तभी रसायनों का सहारा लेना जब बिल्कुल आवश्यक हो[11][16][20][25]। ADAFSA जैसे प्राधिकरण सक्रिय रूप से IPM को बढ़ावा देते हैं[7][16]। प्रभावी प्रबंधन निगरानी और उन्नत निदान के माध्यम से शुरुआती पहचान पर बहुत अधिक निर्भर करता है[7][23][16]। सरकार, FAO और ICARDA जैसे अंतर्राष्ट्रीय निकायों, और खलीफा विश्वविद्यालय जैसे अनुसंधान संस्थानों के बीच अनुसंधान सहयोग RPW के खिलाफ जैव-नियंत्रण या आनुवंशिक तरीकों जैसे नए समाधान विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं[3][7][2][14][22]। MOCCAE, ADAFSA द्वारा प्रदान की जाने वाली प्रशिक्षण और विस्तार सेवाओं, और किसान फील्ड स्कूल जैसी पहलों के माध्यम से किसानों का समर्थन करना भी इन रणनीतियों को प्रभावी ढंग से व्यवहार में लाने के लिए आवश्यक है[7][16]
[39]
[28]।
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