दुबई का किराना बाज़ार: स्वाद, पसंद और विविधता का संगम
7 मई 2025
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दुबई सिर्फ़ शानदार स्काईलाइन वाला शहर ही नहीं है; यह एक जीवंत मेल्टिंग पॉट है, जहाँ 200 से ज़्यादा राष्ट्रीयताओं के लोग रहते हैं, और यहाँ की 88% से ज़्यादा आबादी प्रवासियों की है 
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[27]। यह अविश्वसनीय विविधता सीधे तौर पर शहर के गतिशील किराना बाज़ार को आकार देती है, यह एक ऐसा सेक्टर है जिसका UAE में मूल्य लगभग $40 बिलियन है और इसके काफ़ी तेज़ी से बढ़ने का अनुमान है 
[4]
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[6]। यहाँ दुकानों की कतारों में घूमने का मतलब है ज़रूरतों के एक जटिल ताने-बाने को समझना। अमीराती स्थानीय लोगों की विशिष्ट पसंदों और विभिन्न प्रवासी समुदायों की ज़रूरतों के बीच के अंतर को समझना, साथ ही ऑर्गेनिक सामानों की माँग, आयातित आरामदायक चीज़ों और अत्यधिक सुविधा जैसे प्रमुख रुझानों को समझना, दुबई में स्मार्ट खरीदारी करने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए ज़रूरी है [14]
[30][23][1][6]। आइए, जानें कि दुबई में उपभोक्ताओं के व्यवहार को क्या प्रेरित करता है और दुबई के किराना बाज़ार के नवीनतम रुझान क्या हैं।
अमीराती खरीदार: गुणवत्ता, परंपरा और प्रीमियम पसंद
अमीराती परिवार, जो अक्सर बड़े होते हैं और जिनकी खर्च करने योग्य आय ज़्यादा हो सकती है, वे किराने की खरीदारी कुछ खास प्राथमिकताओं के साथ करते हैं [30]। स्थानीय और क्षेत्रीय उत्पादों के प्रति उनकी गहरी सराहना होती है, और साथ ही वे प्रीमियम अंतरराष्ट्रीय ब्रांडों को भी पसंद करते हैं [30][23]। गुणवत्ता सिर्फ़ एक पसंद नहीं है; यह एक प्राथमिकता है, और खरीदारी के फ़ैसलों में ब्रांड की प्रतिष्ठा का बहुत महत्व होता है [4][6]। गुणवत्ता के प्रति यह लगाव अक्सर लक्ज़री सामानों तक भी जाता है, जो खाने-पीने की चीज़ों की पसंद को भी प्रभावित करता है [30][23]। आप अक्सर अमीराती खरीदारों को Union Coop जैसी स्थानीय सहकारी समितियों में या Carrefour जैसे हाइपरमार्केट की लंबी कतारों में घूमते हुए पाएँगे [30]। हालाँकि मूल्य मायने रखता है, लेकिन ज़ोर अक्सर भरोसेमंद गुणवत्ता और स्थापित नामों पर होता है, साथ ही व्यक्तिगत सेवा और लॉयल्टी रिवॉर्ड्स को भी बहुत महत्व दिया जाता है – 69% लोग विशेष लाभों की सराहना करते हैं [23]।
प्रवासी बहुमत: ज़रूरतों और प्राथमिकताओं का एक व्यापक दायरा
दुबई की आबादी का एक बड़ा हिस्सा होने के नाते, प्रवासी समुदाय किराने की ज़रूरतों की एक आश्चर्यजनक रूप से विविध श्रृंखला प्रस्तुत करता है, जो राष्ट्रीयता, आय, जीवनशैली और दुबई में उनके रहने की अवधि से आकार लेती है [14][30][23][27][31]। खुदरा विक्रेताओं को इस व्यापक दायरे को पूरा करना होगा, जिसमें परिचित स्वाद चाहने वालों से लेकर बजट के प्रति सचेत परिवारों और समय की कमी वाले पेशेवरों तक सभी शामिल हैं [1][4][6]
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घर जैसे आराम की तलाश: आयात की शक्ति
कई प्रवासियों के लिए, किराने की खरीदारी का एक हिस्सा घर के उन परिचित स्वादों को खोजना होता है [14][8][27]। चाहे वह खास ब्रिटिश चाय ब्रांड हों, अमेरिकी अनाज हों, दक्षिण एशियाई मसाले हों, या यूरोपीय चीज़ हों, आयातित सामानों की माँग बहुत ज़्यादा है और यह प्रवासियों की खरीदारी की आदतों की एक परिभाषित विशेषता है [8]
[12][27]। सुपरमार्केट रणनीतिक रूप से इसे पूरा करते हैं; Lulu Hypermarket कई दक्षिण एशियाई खरीदारों के लिए पसंदीदा जगह है, जबकि Spinneys और Waitrose अपने प्रीमियम और आयातित चयनों के साथ पश्चिमी प्रवासियों को आकर्षित करते हैं [30][12][1]। परिचित स्वादों की यह निरंतर खोज दुबई में विविध अंतरराष्ट्रीय भोजन की माँग को काफ़ी बढ़ावा देती है [14][30]
[34]।
बजट संतुलित करना: मूल्य बनाम प्रीमियम खर्च
दुबई की जीवंत जीवनशैली के साथ रहने की एक उल्लेखनीय लागत जुड़ी हुई है, जो विभिन्न आय वर्गों के कई प्रवासियों के लिए मूल्य संवेदनशीलता को एक प्रमुख कारक बनाती है [30][32]। पैसे का मूल्य सर्वोपरि है, जिसे 53% UAE खरीदारों ने खरीदारी की जगह चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण कारक बताया है [4][6][1]। यह फोकस Carrefour, Lulu, और Nesto जैसे बजट-अनुकूल हाइपरमार्केट की लोकप्रियता, Viva जैसे डिस्काउंटर्स के उदय, और प्राइवेट लेबल उत्पादों की बढ़ती स्वीकृति को बढ़ावा देता है, जिन्हें 66% UAE उपभोक्ता नियमित रूप से खरीदते हैं [4][12]
[18]। मासिक किराने का खर्च व्यापक रूप से भिन्न हो सकता है, शायद एक अकेले व्यक्ति के लिए AED 500-1200 या एक परिवार के लिए AED 2,500-4,000, जो विविध खर्च करने की आदतों और आयातित सामानों से जुड़ी अक्सर ज़्यादा कीमत को दर्शाता है [32][9][13]
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[10][12]।
सुविधा की अनिवार्यता: व्यस्त जीवन, आसान समाधान
दुबई के कामकाजी प्रवासियों में आम तेज़-तर्रार, शहरी जीवनशैली सुविधा की एक शक्तिशाली माँग को बढ़ावा देती है [14][30][34]। इसका मतलब है रेडी-टू-ईट भोजन, आसानी से तैयार होने वाले खाद्य पदार्थों के प्रति प्राथमिकता, और सबसे महत्वपूर्ण बात, ऑनलाइन किराने की खरीदारी और डिलीवरी सेवाओं में उछाल [14][34]
[2]
[3][1][7][33]। UAE MENA क्षेत्र में सबसे ज़्यादा ऑनलाइन किराना पैठ (2023 में 6.4%) का दावा करता है, जिसमें एक तिहाई उपभोक्ता अपनी ऑनलाइन खरीदारी बढ़ाने की योजना बना रहे हैं, खासकर 25-44 आयु वर्ग के लोग 
[29][5][7]। प्रवासी, जो अक्सर ई-कॉमर्स से परिचित होते हैं, वे अक्सर ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म की माँग को बढ़ाते हैं, खासकर वे जो कहीं और उपलब्ध न होने वाले विशेष या आयातित आइटम पेश करते हैं [27]।
दुबई के किराना स्टोर की शेल्फ पर क्या ट्रेंड कर रहा है?
ऑर्गेनिक और स्वस्थ विकल्पों में उछाल
दुबई के खरीदारों के लिए स्वास्थ्य और कल्याण तेज़ी से सर्वोच्च प्राथमिकता बन रहे हैं, जिससे ऑर्गेनिक और प्राकृतिक उत्पादों की माँग में काफ़ी उछाल आया है [14][3]
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[28]। रसायनों के बारे में चिंताएँ, स्वस्थ जीवनशैली की इच्छा, और बढ़ती पर्यावरणीय जागरूकता प्रमुख प्रेरक हैं [14][3][21][25][36]। UAE का ऑर्गेनिक खाद्य बाज़ार लगातार बढ़ रहा है, और अनुमान बताते हैं कि इसमें मज़बूत CAGRs है [25][21]। महत्वपूर्ण बात यह है कि कई उपभोक्ता प्रीमियम का भुगतान करने को तैयार हैं – आम तौर पर स्वस्थ उत्पादों के लिए लगभग 55% और विशेष रूप से ऑर्गेनिक के लिए उच्च आय वाले 60% तक [29]। खुदरा विक्रेताओं ने उत्साहपूर्वक प्रतिक्रिया दी है, Carrefour और Spinneys जैसे प्रमुख सुपरमार्केट में ऑर्गेनिक सेक्शन का विस्तार किया है, जबकि Organic Foods & Café जैसे समर्पित स्टोर फल-फूल रहे हैं [29][8][12][36][30][28]। ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म भी ऑर्गेनिक बिक्री के प्रमुख चैनल हैं [3][21]। विकास के बावजूद, ज़्यादा लागत और आयात पर निर्भरता चुनौतियाँ बनी हुई हैं [36]।
विशेष ज़रूरतें: स्पेशलिटी और गोरमे माँगें
ऑर्गेनिक उछाल के साथ-साथ, विशिष्ट आहार ज़रूरतों और गोरमे स्वादों को पूरा करने वाले खाद्य पदार्थों की माँग बढ़ रही है [14][31][34]
[17]। ग्लूटेन-फ्री, लैक्टोज-फ्री, और विशेष रूप से प्लांट-बेस्ड खाद्य पदार्थों की माँग तेज़ी से बढ़ रही है, और UAE को विश्व स्तर पर तेज़ी से बढ़ते वीगन बाज़ार के रूप में जाना जाता है [14][31][34][17]। बेशक, मुख्य रूप से मुस्लिम आबादी के कारण हलाल प्रमाणीकरण सभी जगह एक मौलिक आवश्यकता बनी हुई है [14][31]। इसके अलावा, प्रीमियम की ओर रुझान यह दिखाता है कि संपन्न स्थानीय लोग और प्रवासी उच्च-गुणवत्ता वाले, गोरमे आइटम चाहते हैं, जो अद्वितीय खाद्य अनुभवों की इच्छा को दर्शाता है और दुबई की लक्ज़री प्रतिष्ठा के अनुरूप है [14][30][34]
[11]।
आयात का स्थायी महत्व
दुबई की जलवायु और इसकी अविश्वसनीय रूप से विविध आबादी को देखते हुए, आयातित सामान बिल्कुल ज़रूरी बने हुए हैं [30][31][34]। उपलब्ध विशाल विविधता मुख्य रूप से घर से परिचित उत्पादों की तलाश करने वाले प्रवासियों द्वारा संचालित होती है, जिसमें मुख्य खाद्य पदार्थों से लेकर विशिष्ट स्नैक्स और मसालों तक सब कुछ शामिल है [14][30][31][8][27][34][12]। प्रमुख आयात श्रेणियों में फल, मेवे, मांस और डेयरी उत्पाद शामिल हैं 
[24]। हालाँकि इन वस्तुओं की कीमत अक्सर लॉजिस्टिक्स और आयात शुल्क के कारण स्थानीय विकल्पों की तुलना में ज़्यादा होती है, लेकिन पसंद और स्थानीय विकल्पों की कमी के कारण माँग बनी रहती है [32][9][10][12]। तेज़ी से, प्रवासी विशिष्ट आयातित सामानों को प्राप्त करने के लिए अंतरराष्ट्रीय ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म का भी रुख कर रहे हैं [27]।
निर्णय को समझना: खरीदारी को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक
तो, आखिर दुबई के खरीदार की पसंद को क्या प्रभावित करता है? यह व्यावहारिक ज़रूरतों, व्यक्तिगत मूल्यों और अनुभवात्मक कारकों का मिश्रण है [4][8]
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[35][30][32][6][1][12][23][14][34][2][3]
[22][29][21][25]
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[37]। कई लोगों के लिए मूल्य और कीमत महत्वपूर्ण बने हुए हैं, जो प्रमोशन और प्राइवेट लेबल में रुचि को बढ़ाते हैं [4][6][1]
[26]। फिर भी, गुणवत्ता – जिसमें ताजगी, ब्रांड प्रतिष्ठा और मूल स्थान शामिल हैं – उतनी ही महत्वपूर्ण है, खासकर ताज़े उत्पादों के लिए [4][6][12][19]। सुविधा, चाहे वह स्टोर का स्थान हो, रेडी मील हो, या निर्बाध ऑनलाइन ऑर्डरिंग और डिलीवरी हो, व्यस्त निवासियों के लिए बहुत ज़रूरी है [14][30][1][34][2][3][22]। विविध अंतरराष्ट्रीय स्वादों और विशेष ज़रूरतों (जैसे ऑर्गेनिक या हलाल) को पूरा करने वाली एक विस्तृत उत्पाद श्रृंखला आवश्यक है [14][30][31][8][19]। तेज़ी से, स्वास्थ्य और कल्याण विशेषताएँ, स्थिरता संबंधी विचारों के साथ, विकल्पों को प्रभावित करती हैं [29][14][2][8][21][34][36][16]। अंत में, समग्र खरीदारी का अनुभव, स्टोर के माहौल और ऑनलाइन उपयोगकर्ता-मित्रता दोनों में, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है [8][2][3]
[20][22][35][19][23][37]।
दुबई का किराना बाज़ार शहर का ही एक आकर्षक प्रतिबिंब है – विविध, गतिशील और लगातार विकसित होता हुआ [14][31][8][23][27]। गुणवत्ता और परंपरा के लिए अमीराती प्राथमिकताओं और घर जैसे आराम, मूल्य और सुविधा पर प्रवासियों के विविध फोकस के बीच की बारीकियों को समझना महत्वपूर्ण है [30][23][4][6][14][8][27][1][32]। इसके ऊपर स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ऑर्गेनिक विकल्प, आवश्यक आयातित सामान, और ऑनलाइन डिलीवरी जैसे आसान समाधानों की लगातार बढ़ती माँग के शक्तिशाली रुझान हैं [14][3][21][25][36][30][31][34][2][7]। खुदरा विक्रेताओं और खरीदारों दोनों के लिए, इस जटिल परिदृश्य में आगे बढ़ने के लिए चपलता और इन किराना रुझानों को आकार देने वाले दुबई उपभोक्ता व्यवहार की गहरी जागरूकता की आवश्यकता है [1][8]।
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