Dubai Jadi Pusat Kuliner Dunia? Ini Perbandingannya dengan Kota Elite
29 April 2025
Salin tautan
Sumber
23
Tampilkan sumber dalam teks
Perjalanan Dubai menuju peta kuliner dunia sungguh spektakuler.
[1]
[18] Dulu dikenal terutama karena cakrawala futuristik dan belanja mewahnya, kota ini dengan cepat berubah menjadi pesaing serius di antara ibu kota fine dining global.[1][18] Sebagai pusat perjalanan utama dan rumah bagi perpaduan dinamis lebih dari 200 kebangsaan, kancah kuliner Dubai sama beragam dan dinamisnya dengan populasinya.[1][18] Tapi, gimana sih posisinya kalau dibandingkan dengan kota-kota raksasa yang sudah mapan seperti Paris, London, dan Tokyo? Artikel ini akan membahas perbandingan berdasarkan data terkini, melihat kepadatan restoran, keragaman kuliner, penghargaan bergengsi, harga, dan standar layanan untuk memberikan gambaran jelas tentang posisi Dubai saat ini.[1]
[7]
[15]
[20]
Lebih Banyak Restoran Daripada yang Bisa Kamu Bayangkan? Kepadatan di Dubai
Kalau soal jumlah tempat makan, Dubai ini jagoan banget, melebihi ekspektasi.[1]
[10] Percaya atau tidak, laporan terbaru menempatkan Dubai di peringkat kedua secara global, hanya di bawah Paris dalam hal kepadatan restoran.[10][18] Ini cukup luar biasa, mencerminkan tingkat permintaan yang biasanya terlihat di kota-kota yang jauh lebih tua dan lebih besar dengan sejarah kuliner puluhan tahun.[1] Kota ini punya lebih dari 13.000 restoran dan kafe pada tahun 2023, dengan jumlah total tempat makan melonjak hingga 26.000 pada pertengahan 2024, menunjukkan pertumbuhan yang sangat dinamis.[10]
[11] Fokus khusus pada pasar kelas atas, Dubai adalah pemimpin tak terbantahkan di UEA, menampung sekitar 80% tempat fine dining di negara ini.[1] Apa sih yang mendorong kepadatan luar biasa ini? Sebagian besar didorong oleh arus masuk pengunjung internasional yang konstan dan selera beragam dari komunitas ekspatriatnya yang besar.[1]
Dunia Rasa: Keanekaragaman Dubai yang Tak Tertandingi
Kalau ada satu area di mana Dubai benar-benar bersinar, itu adalah keragaman luar biasa dari penawaran kulinernya.[1][15][20] Keanekaragaman ini adalah hasil langsung dari komposisi multikulturalnya, menawarkan menu global yang hampir tidak ada duanya di tempat lain.[1][15]
[21] Riset yang dipesan oleh Dubai's Department of Economy and Tourism (DET) menemukan bahwa kota ini berperingkat di atas pusat-pusat utama seperti Singapura dan Istanbul untuk variasi restoran.[1] Baru-baru ini, laporan DET Brand Tracker 2024 menempatkan Dubai di peringkat pertama secara global untuk variasi dalam pengalaman bersantap, bahkan melampaui Paris dan Singapura.[7] Laporan yang sama ini menempatkan Dubai di peringkat kedua secara global sebagai ibu kota terkemuka untuk makanan dan restoran secara keseluruhan, di belakang Paris tetapi di depan London, New York, dan Tokyo.[7] Ini bukan hanya riset internal; para pengunjung setuju, dengan mereka dari pasar utama seperti Arab Saudi dan Rusia menempatkan Dubai sebagai tujuan gastronomi utama mereka.[1] Semakin memperkuat kredensialnya sebagai kota kuliner, Dubai menempati posisi ke-7 dalam daftar kota terbaik untuk pecinta makanan versi Compare the Market tahun 2023.[15] Jujur saja, keragaman yang luar biasa ini memastikan bahwa hampir semua selera global bisa dipuaskan di sini.[1]
Berburu Bintang: Perbandingan Penghargaan dan Pengakuan
Kehadiran panduan internasional bergengsi seperti Michelin Guide dan daftar World's 50 Best Restaurants telah memberikan tolok ukur penting bagi kualitas fine dining Dubai.
[5][15][18] Michelin memulai debutnya di Dubai pada tahun 2022, dan pada edisi ketiganya di tahun 2024, panduan tersebut merekomendasikan 106 restoran.[5][18] Daftar yang mengesankan ini mencakup 4 restoran Bintang Dua, 15 pemenang Bintang Satu, 3 Green Stars untuk keberlanjutan, dan 18 Bib Gourmands yang menawarkan nilai luar biasa, mencakup 35 jenis masakan berbeda.[18] Meskipun perolehan penghargaan yang cepat ini signifikan, mari kita lihat dari perspektif lain. Raksasa kuliner mapan seperti Tokyo memiliki 194 restoran berbintang Michelin dalam panduan 2024-nya, termasuk 12 tempat Bintang Tiga yang didambakan.
[17] Paris dan London juga memiliki jauh lebih banyak restoran berbintang, yang dibangun selama puluhan tahun.[15][18] Namun, kecepatan Dubai dalam mendapatkan pengakuan benar-benar patut dicatat dan menandakan kancah yang matang dengan cepat.[15][18] Dubai juga berkinerja kuat dalam penghargaan regional, mendapatkan 15 tempat di daftar Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants pada tahun 2023, dengan Orfali Bros Bistro mengklaim posisi teratas pada tahun 2023 dan 2024.[10]
[19] Selain itu, Trèsind Studio dan Orfali Bros Bistro mendapatkan tempat di daftar The World's 50 Best Restaurants pada tahun 2023.[10] Pengakuan internasional yang terus tumbuh ini dengan jelas menyoroti peningkatan kualitas dan inovasi yang berkembang dalam lanskap fine dining Dubai.
[4][10]
Apakah Fine Dining di Dubai Mahal? Cek Harganya
Yuk, kita bahas soal biaya. Kancah fine dining Dubai umumnya berada di ujung atas skala harga global.[4]
[13] Analisis tahun 2024 oleh Chef's Pencil, yang melihat harga menu tasting di seluruh dunia, menempatkan Dubai sebagai kota termahal kelima secara global, dengan biaya rata-rata $259 per orang.[4][13] Ini menempatkannya sedikit di atas kota-kota kuliner terkenal seperti New York ($258), Miami ($257), dan Monako ($256).[4][13] Namun, harganya masih jauh lebih terjangkau dibandingkan kota termahal, Kopenhagen, di mana menu tasting rata-rata mencapai $443.[4][13] Di sisi lain spektrum, kota-kota seperti Chengdu ($88) dan Vancouver ($113) menawarkan pengalaman fine dining yang paling ramah anggaran.[4] Kenapa sih harganya mahal di Dubai? Ini mencerminkan komitmen kuat terhadap bahan-bahan berkualitas tinggi, layanan luar biasa, dan pengalaman mewah secara keseluruhan yang dituntut oleh pasar yang kompetitif.[4]
[9] Meskipun mahal, permintaan tetap kuat, menunjukkan bahwa pengunjung merasa mendapatkan nilai yang sepadan dari pengalaman unik yang ditawarkan.[4] Perlu juga dipertimbangkan bahwa meskipun makan mungkin mahal, aspek kehidupan lain di Dubai bisa relatif lebih terjangkau dibandingkan dengan pusat-pusat seperti London atau New York, yang berpotensi memengaruhi persepsi keseluruhan tentang biaya.
[22]
Keunggulan Layanan: Ciri Khas Dubai
Satu aspek di mana Dubai secara konsisten mendapatkan pujian tinggi adalah standar layanannya, terutama di fine dining.[1] Riset yang dilakukan untuk DET mengungkapkan bahwa pengunjung internasional menilai layanan Dubai lebih tinggi daripada yang ditemukan di New York, Singapura, London, Istanbul, dan Thailand.[1] Reputasi ini dibangun di atas komitmen untuk menyediakan layanan yang luar biasa, penuh perhatian, dan sangat personal, yang sering dianggap sebagai karakteristik khas dari pengalaman bersantap kelas atas di kota ini.[9] Lebih dari sekadar layanan, persaingan ketat di Dubai juga mendorong inovasi yang signifikan.[4]
[3] Kamu akan menemukan restoran-restoran yang mengadopsi tren global seperti pengalaman bersantap imersif, memprioritaskan keberlanjutan, mengintegrasikan teknologi, dan memperjuangkan konsep unik lokal yang memadukan sentuhan internasional dengan nuansa lokal.
[2][3]
[6]
[14]
Dubai vs. Abu Dhabi: Kancah Internal UEA
Di Uni Emirat Arab, Dubai tak diragukan lagi adalah jawara kelas berat fine dining, rumah bagi sekitar 80% restoran fine dining di dua emirat utama.[1] Ketika Michelin Guide pertama kali diluncurkan di UEA, panduan ini dimulai di Dubai pada tahun 2022 sebelum berekspansi ke Abu Dhabi di akhir tahun yang sama.[5]
[12] Awalnya, Dubai mendapatkan lebih banyak pengakuan tingkat tinggi, termasuk beberapa peringkat bintang dua, sementara daftar awal Abu Dhabi menampilkan lebih sedikit tempat berbintang, meskipun nama-nama terkemuka seperti Hakkasan diakui.[5]
[23] Namun, Abu Dhabi tidak tinggal diam. Ibu kota ini secara aktif meningkatkan profil kulinernya, menjadi tuan rumah acara industri besar dan menarik koki terkenal serta konsep restoran yang sukses.[5]
[16][19] Beberapa tempat makan populer yang berbasis di Dubai, seperti mantan Restoran Terbaik MENA, 3 Fils, dan SushiSamba yang semarak, baru-baru ini membuka atau berencana membuka cabang di Abu Dhabi, menandakan daya tarik ibu kota yang semakin meningkat.[16] Meskipun saat ini Dubai memimpin dalam skala dan penghargaan internasional, Abu Dhabi dengan cepat mengembangkan kancah fine dining-nya sendiri yang khas dan berkualitas tinggi, menciptakan persaingan sehat di dalam UEA.[5][16][19]
Kesimpulan: Posisi Dubai di Peta Kuliner Dunia
Jadi, bagaimana posisi Dubai di tahun 2025? Kota ini sangat baik jika dibandingkan dengan tolok ukur global dalam hal keragaman kancah kulinernya, kepadatan restorannya, dan standar layanannya yang tinggi.[1][7][10] Dubai dengan cepat mendapatkan pengakuan dalam hal penghargaan internasional, meskipun masih memiliki lebih sedikit bintang Michelin tingkat atas dibandingkan dengan ibu kota kuliner yang sudah lama mapan seperti Paris atau Tokyo.[1][18] Dubai juga termasuk di antara kota-kota yang lebih mahal untuk fine dining secara global.[4][13] Namun, peringkat global secara konsisten menempatkan Dubai di posisi atas daftar – diakui sebagai ibu kota kuliner #2 oleh DET dan kota #7 untuk pecinta makanan oleh Compare the Market.[7][15] Mempertimbangkan semuanya, Dubai tak diragukan lagi adalah kekuatan utama, dinamis, dan inovatif di panggung fine dining global.[4]
[8][20] Komitmennya terhadap kualitas, variasi, dan upaya melampaui batas terus menarik perhatian dunia, dengan kokoh memantapkan reputasinya sebagai destinasi yang wajib dikunjungi bagi para penikmat kuliner yang cerdas.[1][20]
Coba Gratis