La Mar Dubai: Petualangan Rasa Peru yang Memikat di Jantung Emirat
29 April 2025
Salin tautan
Sumber
10
Tampilkan sumber dalam teks
Pemandangan kuliner Dubai yang memukau menyambut raksasa sejati pada tahun 2023 dengan hadirnya La Mar oleh Gastón Acurio di Atlantis The Royal yang ikonis
[3]
[6]
[7]. Ini bukan sekadar pembukaan restoran biasa; ini adalah kedatangan kedutaan kuliner yang dipimpin oleh seorang pria yang sering disebut "duta besar masakan Peru"
[9]. Gastón Acurio telah membawa mereknya yang terkenal ke jantung kota Dubai, menawarkan gerbang yang semarak menuju cita rasa Peru yang autentik[3][6]. Bersiaplah untuk menjelajahi dunia cebiche yang istimewa, anticucho yang menggoda, dan Pisco Sour yang legendaris, semuanya dalam suasana mewah dan menakjubkan
[1][3]
[5]. Inilah Peru, yang ditata ulang untuk selera Dubai yang berkelas[9].
Mengenal Sang Maestro: Siapa Gastón Acurio?
Jadi, siapa kekuatan kuliner di balik La Mar? Gastón Acurio lebih dari sekadar koki; ia adalah penulis, pengusaha, dan motor penggerak terkenal di dunia yang membantu mengubah Lima menjadi destinasi kuliner kelas dunia
[4][9][6]. Ia berjasa mengangkat gastronomi Peru ke panggung internasional, membangun kerajaan lebih dari 50 restoran di seluruh dunia[4][9][6]. Bayangkan dampaknya! Restoran utamanya di Lima bahkan menduduki puncak daftar 50 Restoran Terbaik Amerika Latin dan telah menjadi langganan dalam daftar 50 Restoran Terbaik Dunia selama bertahun-tahun[9]. Pada tahun 2018, kontribusinya yang luar biasa diakui dengan Diners Club Lifetime Achievement Award yang bergengsi[9]. Bagi Acurio, La Mar Dubai lebih dari sekadar restoran; ini adalah "kedutaan kuliner Peru" di kota yang ia akui sebagai pusat gastronomi global[9].
Konsep La Mar: Pengalaman Cebichería Autentik
Apa sebenarnya cebichería itu? La Mar Dubai mewujudkan konsep ini dengan sempurna: sebuah tempat makan kelas atas namun santai dan mengundang, di mana bintang utamanya adalah cebiche dan hidangan laut spektakuler, yang disiapkan menggunakan teknik tradisional Peru[1][3][5]. Lupakan kebingungan fusi; fokus di sini adalah eksplorasi autentik dari cita rasa Peru yang kaya dan beragam[1][5]. Komitmen ini terpancar melalui dedikasi untuk mendapatkan bahan-bahan sesegar mungkin, memprioritaskan produk lokal jika tersedia, dan memperjuangkan hidangan laut yang berkelanjutan[5][9]. Ini tentang menghormati tradisi sambil memberikan pengalaman bersantap yang benar-benar premium[1][5].
Perjalanan Kuliner: Apa yang Akan Kamu Temukan di Piringmu
Siapkan lidahmu untuk sebuah petualangan. Menu La Mar adalah perayaan semarak warisan kuliner Peru, dimulai dengan olahan hidangan lautnya yang legendaris[1][3][5]. Kamu benar-benar harus mencoba cebiche-nya, yang menyajikan ikan mentah segar luar biasa yang dimarinasi dengan sempurna dalam jus jeruk[1][3][5]. Lalu ada tiradito yang lembut, menampilkan irisan tipis hidangan laut, dan causa yang menenangkan, hidangan unik berbahan dasar kentang berlapis rasa[1][3][5]. Penekanannya selalu pada kualitas dan kesegaran ikan[1]
[2].
Namun perjalanan tidak berakhir di laut. La Mar juga memberi penghormatan pada jajanan kaki lima Peru dengan anticucho-nya yang tak tertahankan – sate panggang yang dimarinasi dan penuh cita rasa[1][3][5][4]. Bayangkan paha ayam yang lezat atau anticucho hati sapi muda tradisional yang menantang[3][4]. Bagi pencinta daging yang mencari kenyamanan klasik, menu ini menyajikan potongan premium, termasuk lomo saltado criollo yang ikonis, tumisan lezat dari tenderloin Black Angus[3][4]. Dan sejujurnya, kunjungan tidak akan lengkap tanpa menyesap Pisco Sour khas mereka; ini praktis penting untuk keseluruhan pengalaman La Mar[1][2]. Menambah keseruan, kamu bisa menyaksikan keajaiban kuliner terjadi berkat elemen dapur terbuka seperti bar ceviche langsung dan panggangan anticucho yang mendesis[3].
Suasana dan Penataan: Pelarian Penuh Semangat di Atlantis The Royal
Menemukan La Mar itu mudah – lokasinya ada di lantai satu/mezanin Atlantis The Royal yang menakjubkan[2][3]. Masuklah, dan kamu akan serasa dibawa ke dunia lain. Desainnya dengan cerdas membangkitkan suasana dermaga nelayan Peru kontemporer, dengan langit-langit tinggi menjulang, cahaya alami yang melimpah, dan palet warna yang terinspirasi oleh laut[3]. Suasananya penuh energi; semarak, mewah namun tetap santai dan nyaman, sering kali ditingkatkan dengan suara DJ live[2][3].
Kamu punya pilihan tempat duduk: duduk di area makan dalam ruangan yang bergaya atau memilih teras luar ruangan yang luas[1][3][4]. Biar kuberitahu, pemandangan dari teras sangat spektakuler, menawarkan pemandangan mengesankan ke arah Palm Jumeirah dan pertunjukan Air Mancur Skyblaze yang memukau di hotel[1][3][4]. Ini adalah latar belakang yang sempurna untuk hidangan tak terlupakan. Bahkan detail pun penting di sini, dengan peralatan makan lokal buatan tangan yang menambahkan sentuhan ekstra pesona alami dan autentik pada pengalaman bersantap[5][4].
Visi Gastón Acurio dan Dampak La Mar
Gastón Acurio berperan sebagai pencipta dan visioner yang memandu konsep La Mar secara global[5][4]. Meskipun ia mengawasi kerajaan kuliner yang luas, La Mar Dubai beroperasi dengan teguh di bawah merek dan filosofi yang telah ia bangun, memastikan setiap hidangan mencerminkan komitmennya terhadap keaslian[6]
[8]. Restoran ini adalah sebuah platform, cara untuk menampilkan kedalaman dan kekayaan warisan kuliner Peru yang luar biasa kepada audiens global[5]. Acurio sendiri menyatakan kehormatannya dalam mendirikan "kedutaan kuliner Peru" ini di Dubai, sebuah kota yang terkenal dengan kancah kuliner dinamisnya[9].
Secara lokal, restoran ini berkembang pesat di bawah kepemimpinan yang berdedikasi. Manajer Umum Tomislav Antonio Lokvicic Silva memainkan peran penting, keunggulannya diakui dengan Michelin Service Award yang bergengsi pada tahun 2023[2]
[10]. La Mar secara signifikan meningkatkan lanskap kuliner Dubai, menambah keragaman dan prestise, terutama dalam koleksi restoran terkenal di Atlantis The Royal[6][7][9]. Ini adalah bagian penting dari strategi hotel untuk menarik koki terkenal dunia dan memposisikan dirinya sebagai destinasi kuliner utama[9]. Ditampilkan dalam Michelin Guide Dubai, La Mar dirayakan karena keasliannya di pasar yang sering dipenuhi konsep fusi, memperkuat status Dubai sebagai magnet bagi talenta kuliner global terkemuka[2][8][7][9].
Siapa yang Sebaiknya Mengunjungi La Mar Dubai?
Penasaran apakah La Mar tempat yang tepat untukmu? Tempat ini pasti menarik bagi pengunjung cerdas yang menghargai pengalaman kuliner autentik berkualitas tinggi[4][9]. Jika kamu tamu di Atlantis The Royal, ini adalah tempat yang wajib dikunjungi yang ada tepat di depan pintumu[4]. Para pencinta makanan yang ingin menjelajahi cita rasa Peru yang asli dan semarak akan merasa seperti di rumah sendiri di sini[4][9]. Ini juga pilihan sempurna bagi siapa saja yang mencari suasana makan mewah yang tetap hidup dan menarik, lengkap dengan pemandangan Palm Jumeirah yang menakjubkan itu[4][3]. Jika kamu mencari salah satu restoran Peru terbaik di Palm Jumeirah, La Mar harus ada di urutan teratas daftarmu[1][3].
Kedutaan kuliner Peru-mu menanti. La Mar menawarkan kombinasi unik yang unggul: cita rasa Peru yang benar-benar autentik yang diciptakan oleh koki terkenal dunia, disajikan di lokasi Dubai yang menakjubkan[1][3][6]. Restoran ini dengan mahir memadukan santapan mewah, suasana sosial yang semarak, dan keunggulan kuliner yang tak terbantahkan[3][4][9]. Rasakan yang terbaik dari Peru, tepat di jantung kota Dubai[9].
Coba Gratis