Keajaiban Mauro Colagreco: Dua Mahakarya Kuliner di Dubai Menanti Anda
29 April 2025
Salin tautan
Sumber
10
Tampilkan sumber dalam teks
Saat seorang koki yang restoran utamanya dinobatkan sebagai yang terbaik di dunia memutuskan untuk membawa keajaibannya ke kota baru, kamu pasti memperhatikan 
[6]
[4]. Itulah yang terjadi ketika Mauro Colagreco, jenius kuliner di balik Mirazur yang berbintang tiga Michelin di Prancis, bermitra dengan resor mewah One&Only Royal Mirage di Dubai [6]
[8]. Ini bukan hanya tentang membuka restoran lain; ini tentang memperkenalkan filosofi kuliner uniknya ke kancah kuliner Dubai yang semarak [8]. Dia tidak hanya membawa satu konsep, tetapi dua pengalaman berbeda: Celebrities yang elegan dan terinspirasi alam, serta Beach Bar & Grill yang santai dengan cita rasa Argentina 
[2]
[1]. Siap untuk menjelajahi apa yang membuat tempat-tempat Mauro Colagreco di Dubai ini begitu istimewa?
Siapa Mauro Colagreco? Koki di Balik Konsep Ini
Jadi, siapa superstar kuliner ini? Mauro Colagreco adalah koki Argentina dengan akar Italia, tetapi basis kuliner utamanya adalah Menton, di French Riviera yang menakjubkan [6][4]. Restorannya, Mirazur, bukan hanya bagus; tapi legendaris, memegang tiga bintang Michelin dan terkenal menduduki puncak daftar The World's 50 Best Restaurants pada tahun 2019 [6][4]. Apa yang membuatnya berbeda? Gaya memasaknya dengan indahnya mengabaikan batas-batas negara, sangat fokus pada bahan-bahan hiper-musiman, terutama sayuran dan herba yang sering dipetik langsung dari kebunnya sendiri [6][8]. Makanannya menceritakan kisah yang terinspirasi oleh warisan budayanya dan lingkungan alam di sekitarnya [6][8].
Mauro Colagreco di One&Only Royal Mirage: Sebuah Gambaran Umum
Kolaborasi antara Mauro Colagreco dan resor bergengsi One&Only Royal Mirage merupakan hal yang signifikan bagi lanskap kuliner Dubai [6][8]. Di dalam resor yang elegan ini, Colagreco mengawasi arahan kuliner untuk dua restoran berbeda, menawarkan para tamu cita rasa dari pendekatannya yang terkenal di dunia dalam suasana yang berbeda [2][1][6]. Ini adalah kemitraan yang membawa santapan kelas dunia langsung ke jantung salah satu hotel paling ikonik di Dubai [6].
Celebrities by Mauro Colagreco: Fine Dining Dari Kebun ke Meja
Celebrities tidak sepenuhnya baru, tetapi di bawah arahan Colagreco, restoran ini benar-benar berkembang 
[3][4]. Setelah peluncuran kembali pasca-pandemi pada akhir tahun 2021 yang memperkenalkan masakan Prancis modern, restoran ini mengalami evolusi menarik lainnya pada bulan Oktober 2023 [4][2]. Sekarang, Celebrities mengusung filosofi "Garden to Table" (Dari Kebun ke Meja), menempatkan musiman, keberlanjutan, dan seni alam murni sebagai pusat perhatian [2]
[10]. Menunya adalah perayaan sayuran, berubah dengan anggun seiring musim – bayangkan truffle yang bersahaja di musim gugur atau kubis yang lezat di musim dingin [2][10]. Suasananya mencerminkan etos ini, dengan dekorasi yang diperbarui yang menggabungkan material alami yang indah, menciptakan lingkungan fine-dining yang berkelas [2].
Memimpin dapur adalah Chef Donato Russo, yang membawa pengalaman dari Mirazur milik Colagreco yang terkenal, memastikan standar ketat sang master chef terpenuhi [10]
[9]. Ada komitmen nyata terhadap keberlanjutan di sini juga; mereka bahkan mempraktikkan pendekatan siklus penuh dengan mengompos limbah organik untuk menyuburkan kebun [10]. Tempat ini sempurna untuk pengunjung cerdas yang mencari fine dining inovatif yang berfokus pada bahan baku dan memiliki kesadaran [2]. Dan para kritikus setuju: Celebrities mendapatkan rekomendasi di Michelin Guide Dubai untuk tahun 2022 dan 2023, ditambah peringkat dua toque yang bergengsi dari Gault&Millau UAE pada tahun 2022 dan 2023 – sebuah pencapaian signifikan, terutama menjadi salah satu dari hanya tujuh yang mendapatkan dua toque dalam panduan perdana tahun 2022 [2]
[7][10][9].
The Beach Bar & Grill by Mauro Colagreco: Cita Rasa Argentina di Tepi Laut
Ingin sesuatu yang sedikit lebih santai namun sama lezatnya? Kunjungilah The Beach Bar & Grill by Mauro Colagreco, yang juga terletak di dalam One&Only Royal Mirage [1]
[5]. Di sini, Colagreco menggali akar Argentina-nya, menawarkan menu Amerika Selatan yang semarak, sempurna untuk santapan al fresco di tepi laut [1][6]. Bintang utamanya adalah panggangan 'parilla' tradisional berbahan bakar kayu, tempat daging yang lezat, ikan segar, dan sayuran kaya rasa dimasak hingga sempurna [1][6]. Ini adalah jenis tempat yang dirancang untuk makan siang santai yang berlanjut hingga sore hari atau makan malam menyenangkan di bawah bintang-bintang [1].
Menunya menampilkan banyak hidangan yang ideal untuk dibagikan, seperti ceviche yang segar dan crudo yang lembut, menangkap semangat kebersamaan santapan ala Amerika Selatan [1][6]. Pengaturannya elegan namun santai dengan mudahnya, dengan dek kayu yang menawarkan pemandangan indah ke pantai pribadi resor dan Teluk Palm Island yang berkilauan [1][5]. Ini adalah tujuan utama bagi para tamu yang menghargai makanan berkualitas tinggi dan kaya rasa yang disajikan dalam suasana tepi pantai yang menakjubkan dan santai [6][4]. Jujur saja, apa yang tidak kamu sukai dari menikmati kualitas restoran Mauro Colagreco dengan jari-jari kakimu yang seolah menyentuh pasir?
Visi dan Keterlibatan Colagreco di Dubai
Jadi, seberapa terlibat langsung Chef Colagreco di Dubai? Dia memberikan visi dan filosofi kuliner esensial yang memandu Celebrities dan The Beach Bar & Grill [2][6]. Dia terlibat secara pribadi dalam peluncuran kembali yang signifikan dan perubahan konseptual untuk kedua tempat tersebut, memastikan keduanya mencerminkan komitmen mendalamnya terhadap musiman, bahan-bahan terbaik, dan menghubungkan pengunjung dengan alam dan warisan budayanya sendiri [2][8][4]. Tahukah kamu apa yang membantu mempertahankan gaya khasnya? Anggota tim kunci, seperti para kepala koki, sering kali datang dengan pengalaman langsung dari Mirazur, menjamin standar Colagreco ditegakkan setiap hari [6][10][9].
Colagreco secara terbuka mengakui bahwa mendapatkan produk sempurna di Dubai menghadirkan tantangan berbeda dibandingkan dengan basisnya yang kaya akan kebun di Menton [8]. Begini: ia menekankan pentingnya membangun hubungan kuat dengan pemasok lokal dan dengan cerdas mengadaptasi filosofi intinya agar berkembang dalam konteks lokal [8]. Pada akhirnya, tujuannya tetap konsisten: untuk menciptakan pengalaman bersantap yang merayakan alam, musiman, bahan berkualitas, dan kekayaan latar belakang kulinernya [8][4].
Dampaknya: Mengapa Kehadiran Colagreco Penting
Kehadiran koki sekaliber Mauro Colagreco yang mengoperasikan restoran di Dubai secara signifikan meningkatkan profil kuliner global kota ini [6][4]. Reputasi kelas dunianya bertindak seperti magnet, menarik pecinta kuliner cerdas dari seluruh dunia dan lokal [6]. Lebih lanjut, fokusnya pada keberlanjutan dan masakan yang dipimpin oleh bahan baku sangat selaras dengan arah gastronomi modern di seluruh dunia, menambah kedalaman pada kancah kuliner Dubai [2][10].
Penghargaan bergengsi yang diraih oleh Celebrities, termasuk pengakuan dari Michelin Guide dan peringkat teratas dari Gault&Millau UAE, berfungsi sebagai validasi kuat atas kualitas dan dampak yang dibawa Colagreco [2][7][10][9]. Ini menggarisbawahi kemampuan Dubai untuk tidak hanya menarik, tetapi juga berhasil mendukung, talenta kuliner terbaik – koki yang berkomitmen pada makanan luar biasa dan praktik yang bertanggung jawab [2]. Kehadirannya memperkuat pesan bahwa Dubai adalah destinasi serius untuk pengalaman bersantap tingkat atas yang penuh pertimbangan [2][9].
Kamu mendapatkan dua cara yang luar biasa berbeda untuk merasakan kehebatan kuliner salah satu koki paling terkenal di dunia, semuanya dalam suasana indah One&Only Royal Mirage [6]. Baik kamu memilih perjalanan yang canggih dan terinspirasi alam di Celebrities atau cita rasa Argentina yang santai dan dipanggang di The Beach Bar & Grill, kamu sedang mencicipi visi Mauro Colagreco yang dihidupkan di Dubai [2][1].
Coba Gratis