ドバイで最高の食事体験を！ハラルからお酒まで、知っておくべき食の流儀
2025年5月6日
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ドバイの活気あるダイニングシーンは、世界各国の料理が混ざり合うメルティングポットですが、イスラムの伝統に深く根ざしています。現地の食に関する法律を理解することは、単に何を食べればよいかを知るということだけではありません。それは文化への敬意を示す基本的な側面なのです
[3]
[5]
[8]。ハラルとして知られるイスラムの食の原則は、特に肉、豚肉、アルコールに関して、提供される食品に大きな影響を与えています
[2]
[19]。このガイドは、ドバイの食のルールを理解する手助けをし、ハラルの要件や非イスラム教徒による豚肉とアルコールの消費に関する特定の規制を明確にすることで、あなたが敬意を持って自信を持って食事できるようにします[8]。これらの習慣を意識することで、あなたの経験はより豊かなものになり、文化的な配慮を示すことにもつながります[3][5][8]。
「ハラル」とはどういう意味？イスラムの食の原則を理解する
ハラル食品を定義するいくつかの重要なルールがあります。第一に、特定の物質は厳格にハラムです。これには豚肉およびゼラチンやラードのような豚肉由来の製品が含まれます[2]
[6][19]
[22]
[26]
[30]。血液、屠殺される前に死んだ動物（腐肉）、肉食動物や牙を持つ動物の肉も禁じられています[19][22][26]。第二に、牛肉、羊肉、鶏肉などの肉がハラルと見なされるためには、ザビハと呼ばれる特定の儀式的な屠殺を経なければなりません
[21][22]。これは、アッラーの名を唱えながら鋭いナイフで動物の首を素早く切ることを含みます[22]。このプロセスは人道的な扱いを強調し、屠殺前に動物が生きていること、健康であること、そして血液の消費が禁止されているため完全に放血されることを保証します
[1][22]。これらのガイドラインの下では、屠殺前の動物の気絶処理は一般的に許可されていません[19][22]。第三に、アルコールやその他の酩酊物質の消費はイスラム教では厳しく禁じられており、これは料理の材料としてアルコールを使用することも含みます[2][8]
[13][19][21][22][26]。最後に、相互汚染を防ぐことが重要です。ハラル食品は、ハラム物質から完全に分離された器具やスペースを使用して準備、保管、取り扱われなければなりません[1][2][13][21]。
ドバイにおけるハラル食品の入手可能性と認証
輸入される肉や鶏肉は、これらのハラル基準を満たし、認定された機関によって認証されなければなりません
[18]。認証プロセスは徹底しており、監査や、一般的なハラル要件に関するUAE.S 2055-1や動物の屠殺に関するUAE.S/GSO 993のような特定のUAE基準への準拠が含まれます
[25]
[20]。レストランでは公式のハラル証明書が掲示されているのをよく見かけ、食事客に安心感を与えています[2]。KFCやHardee'sのようなドバイで営業している主要な国際的ファストフードチェーンでさえ、現地の規制を遵守し、ハラル認証を受けたサプライヤーを使用しています[21]。イスラム教徒の居住者や訪問者にとって、これはハラル準拠の食品が広く入手可能であることを知り、自信を持って外食できることを意味します[2][18]。
ドバイの豚肉：非イスラム教徒向けのルール
豚肉はイスラム教徒にとっては厳格にハラム（禁止）ですが、ドバイの規制では、非イスラム教徒による豚肉の販売と消費を許可していますが、それは非常に特定の条件下でのみです[6][8]
[10][30]。スーパーマーケットの主要なセクションでは、他の肉と一緒に豚肉製品が陳列されているのを見ることはありません[6][8]。代わりに、Spinneys、Waitrose、Carrefour、Choithrams、Al Maya、Park n Shopの特定の支店を含む特定のスーパーマーケットチェーンには、「非イスラム教徒向け」と明確に表示された指定エリアがあります[6][10]
[17]。これらのセクションは、文化的な敬意を保ち、相互汚染を防ぐために、店舗の他の部分から物理的に分離されています[10]。
外食に関しては、ルールも同様に具体的です。ホテル内またはホテルに併設されたレストランのうち、特定の認可されたレストランのみが豚肉料理を提供することを許可されています[6]
[27]。これらの施設では、豚肉を扱うために別の厨房機器や調理エリアを使用するなど、ハラル食品の調理との接触がないように予防策を講じることがよくあります[27]。一般的な独立したレストランやカフェでは、通常メニューに豚肉を提供していません[6]。したがって、非イスラム教徒はドバイで豚肉を購入し消費することができますが、アクセスはこれらの規制されたスーパーマーケットと認可されたホテルのレストランに厳しく制限されています[6][8][10]。
ドバイのアルコール：非イスラム教徒向けの規制
最近のガイドラインでは、認可されたレストランは、バーカウンターで直接ではなく、主にテーブルで、多くの場合食事と一緒にアルコール飲料を提供すべきであると規定しています
[9]。重要なことに、認可された場所であっても、ドバイ市の規制により、料理の材料としてアルコールを使用することは固く禁じられています。許可は飲み物の提供のみを対象とし、料理への使用は対象外です[13]。家庭で消費するためのアルコールを購入する場合、MMIやAfrican + Easternのような専門小売店が存在します
[24]
[12]。居住者は歴史的に個人用の酒類ライセンスが必要でしたが、規制はいくらか緩和されています。ただし、常に最新の要件を確認するのが最善です。観光客は通常、一時的な許可を取得できます[24][12]。隣接するシャールジャ首長国ではアルコールが完全に禁止されていること（完全に「ドライ」であること）を覚えておいてください
[16]。聖なる月ラマダン期間中は、特別な配慮が必要です。認可された場所は営業時間を制限する場合がありますが（例：日没後のみ提供）、公共の場での消費は依然として禁止されています
[23][24][12]。多くの専門家が控える可能性があるため、ビジネスランチ中にアルコールを注文する際には慎重になることも賢明です
[28]。
現地の習慣を尊重する：重要なポイント
よくある質問（FAQ）
ドバイのレストランで提供されるすべての食品はハラルですか？
ドバイのスーパーマーケットで豚肉を簡単に見つけることができますか？
観光客として、ドバイでアルコールを飲むことはできますか？
ラマダン期間中はルールが異なりますか？
ドバイのレストランでは料理にアルコールが使われていますか？
いいえ、ドバイ市の規制では、アルコール飲料の提供を許可されているレストランであっても、食品調理の材料としてアルコールを使用することを固く禁じています[13]。ライセンスは飲み物の提供のみを許可しています。
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