두바이 식탁의 혁명: 전통 바칼라에서 미래형 마트까지
2025년 5월 7일
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두바이는 멋진 스카이라인과 명품 쇼핑의 도시일 뿐만 아니라, 특히 식료품 분야에서는 중동 지역의 주요 소매 강국이기도 해
[1]. 두바이의 식료품 시장은 정말 역동적이야. 바칼라(baqalas)라고 불리는 전통적인 동네 가게와 거대한 현대식 하이퍼마켓 및 슈퍼마켓이 흥미롭게 공존하며 끊임없이 변화하고 있거든[1]
[9]
[21]. 이런 모습은 깊은 현지 뿌리를 가진 글로벌 허브로서 두바이만의 독특한 특징을 잘 보여줘[1]
[16]. 이 시장의 어마어마한 규모를 살펴보고, 단순한 전통 시장(수크, souks)에서 세련된 대형 마트로 발전해 온 과정을 추적하며, 오늘날 두바이 사람들의 식료품 쇼핑 방식을 만들어가는 주요 트렌드를 한번 파헤쳐 보자[1]
[17].
규모 파악하기: 두바이 식료품 시장 규모와 성장
UAE 식료품 시장 관련 수치들은 정말 대단해. 2023년에 이 분야는 약 US$400억 규모로 평가받으면서 상당한 경제적 영향력을 보여줬어[1]
[4]
[6]
[20]. 앞으로도 성장 전망은 밝은 편인데, 전문가들은 향후 몇 년간 연평균 성장률(CAGR)이 약 6.5%에 이를 것으로 예상하고 있어[1][6][20]. 일부 예측에 따르면 빠르면 2024년에는 시장 규모가 US$405억을 넘어설 수도 있다고 해[9][21]. 좀 더 넓게 보면, UAE 전체 소매 시장은 2024년부터 연 5.70%씩 꾸준히 성장해서 2030년에는 거의 US$620억에 이를 것으로 예상돼
[31]. UAE 전체 식품 시장도 상당한 규모로, 2024년에만 US$380억 이상의 수익을 올릴 것으로 전망됐어
[5]. UAE 내에서도 두바이는 가장 크고 영향력 있는 소매 시장으로 꼽혀[1][31]. 이는 경제 성과에도 반영되는데, 2024년 1분기 두바이 전체 GDP 성장률 3.2%에 도소매 무역이 크게 기여했고, 이 분야 자체도 3% 성장했어
[28].
전통 시장에서 대형 마트까지: 두바이 식료품 소매업의 간략한 역사
두바이 식료품 쇼핑의 역사는 도시 자체의 놀라운 변화를 그대로 반영해
[11]. 수십 년 전, 오일 붐이 이 지역을 바꾸기 전에는 주로 전통 야외 시장(수크, souks)과 지역사회 중심의 작은 바칼라(baqalas)에서 생필품을 구했어[9][17][21]. 이런 동네 가게들은 편의성과 일상용품을 제공하며 지역 사회의 중요한 부분을 차지했지[9][21]. 1970년대부터 시작된 외국인 유입은 수입품을 포함한 다양한 식료품에 대한 새로운 수요를 창출했고, 이는 성장하는 바칼라 네트워크에 물품을 공급하는 도매업자와 유통업자의 부상을 촉진했어[17]. 1980년대에는 조직화된 소매업을 위한 기반이 더 많이 마련되었고, 1990년대 초에는 Lulu Group이 냉장 시설을 설립하는 등 중요한 발전이 있었어[17]. 이 시기에는 Al Maya, Choithrams, Union Coop과 같이 외국인 기업가들이 시작한 익숙한 이름들이 등장했고, 1961년에 시작된 Spinneys와 같은 기존 업체들도 있었지[17]
[10]
[24]. 1990년대 후반은 쇼핑몰 기반 컨셉, 두바이 쇼핑 페스티벌 개최, 그리고 정부의 대규모 투자에 힘입어 현대적이고 조직화된 소매업이 본격적으로 등장한 시기였어[17]. Carrefour의 진출은 하이퍼마켓 형식을 도입했고, 기존 업체들이 현대화하도록 압박했지[17]. 2000년대와 2010년대는 두바이의 상징인 대형 쇼핑몰의 주요 입점 업체로 자리 잡은 하이퍼마켓과 슈퍼마켓이 급증하면서 주요 체인점들의 지배력이 확고해진 시기였어[11]
[30][1][10]. 팬데믹으로 가속화된 2010년대 후반과 2020년대 초가 되어서야 비로소 디지털 전환의 싹이 트기 시작했고, 오늘날 트렌드의 발판을 마련했어
[2]
[3]
[7]
[14]
[23].
현대 시장 현황: 주요 업체와 시장 구조
오늘날 두바이 식료품 시장은 주로 현대적인 형태가 지배하고 있어. 하이퍼마켓과 슈퍼마켓이 UAE 전체 소비자 식료품 지출의 약 85%를 차지하며 가장 큰 비중을 차지해[1]. 하지만 전통적인 바칼라(baqalas)도 여전히 중요한 역할을 하고 있는데, 전체 식료품 소매업체의 81%를 차지하고 있으며, 편리함과 동네에서의 접근성 덕분에 주민의 60%가 매주 방문하고 있어[9][21]. 어디서나 볼 수 있는 주요 업체로는 Majid Al Futtaim이 운영하는 시장 선두 주자 Carrefour가 있는데, 다양한 상품과 경쟁력 있는 가격으로 유명해[1][10]
[19]. 쇼핑객들의 충성도를 얻기 위해 경쟁하는 다른 주요 업체로는 Lulu Hypermarket, Spinneys, Choithrams, 협동조합인 Union Coop, Al Maya Supermarket, West Zone Fresh Supermarket 등이 있어[1][2][10][19][24]
[27]. 주유소에서 자주 볼 수 있는 Zoom과 같은 편의점 체인도 잊지 말아야 해. 간단한 쇼핑에 적합하지[1][10]. 특히 성숙한 두바이 시장에서의 경쟁은 매우 치열해[4]
[8][27]. 이 때문에 소매업체들은 더 나은 가치를 제공하거나, 프리미엄 품질과 서비스에 집중하거나, Viva와 같은 할인 모델을 채택하여 가격에 민감한 쇼핑객을 유치하는 등 차별화할 방법을 끊임없이 찾아야 해[4][8][27].
성장 동력: 두바이 식료품 시장 성장의 원동력은?
몇 가지 강력한 요인들이 두바이 식료품 분야의 성장을 이끌고 있어. 도시의 빠른 도시화와 계속 늘어나는 외국인 인구는 꾸준히 증가하는 고객층을 만들어내고 있지[1][11][16]. 이와 함께 가처분 소득 증가는 사람들이 식료품 및 관련 상품에 더 많은 돈을 쓸 수 있다는 것을 의미해[1][11]. 두바이의 호황을 누리는 관광 산업도 중요한 역할을 하는데, 2023년에만 1,720만 명이 넘는 해외 방문객을 맞이하면서 식료품을 포함한 소매 판매에 엄청난 활력을 불어넣었어
[13]
[25][31]. 게다가 다각화와 투자 유치를 목표로 하는 정부 정책에 힘입어 탄탄한 두바이 경제는 소매업 성장에 매우 긍정적인 환경을 조성하고 있어[11][28]
[32]. 두바이의 전략적 위치는 중동 시장에 진출하려는 글로벌 브랜드들의 관문 역할을 하며 이 분야에 더욱 활기를 불어넣고 있어[1][11].
현재 두바이 식료품 시장을 형성하는 트렌드
두바이의 식료품 시장은 변화로 들썩이고 있어. 지금 가장 큰 흐름을 만들고 있는 주요 트렌드들을 살펴보자.
이커머스 급증과 옴니채널 전환
UAE에서 온라인 식료품 쇼핑은 그야말로 폭발적으로 성장해서, 작은 틈새시장에서 주요 세력으로 부상했어[2][3][8]. 실제로 이커머스 보급률은 2019년에서 2023년 사이에 두 배로 증가해 12%에 달했고, 온라인 식료품 판매는 전체 이커머스 수익의 상당 부분(아마도 최대 30%)을 차지하고 있어[1][2]. 수치가 어마어마한데, UAE 온라인 식료품 시장은 2023년에 US$27억을 기록했고 2032년에는 US$154억까지 치솟을 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR)은 무려 21.60%에 달해[3][8]
[18]. 이런 폭발적인 성장은 편리함에 대한 수요, 스마트폰에 익숙한 기술 친화적인 인구, 그리고 팬데믹으로 인해 영구적으로 바뀐 쇼핑 습관 덕분이야[2][3][4]
[12][14]. Carrefour, Spinneys, Lulu와 같은 대형 업체들은 디지털 플랫폼에 막대한 투자를 쏟아부었고, Noon Daily와 같은 온라인 전문업체나 Instashop, El Grocer, Talabat(빠른 배송 서비스인 q-commerce 제공) 같은 배달 중개 플랫폼도 주요 경쟁자로 부상했어[2][8][7]. 이제 초점은 단순히 온라인 또는 오프라인이 아니라, 고객이 온라인 검색, 배달 주문, 또는 매장 픽업(클릭 앤 콜렉트) 사이를 쉽게 오갈 수 있는 매끄러운 옴니채널 경험을 만드는 데 있어[2][4].
변화하는 소비자 요구
두바이 쇼핑객들의 기대치는 계속 변하고 있고, 소매업체들은 이를 따라잡기 위해 경쟁하고 있어
[15]
[26]. 편리함이 가장 중요해. 바쁜 생활 방식 때문에 사람들은 빠른 온라인 배송, 가까운 편의점에서 생필품 구매, 심지어 30분 배송과 같은 초편리 서비스까지 원하고 있거든[1][2][3][4][15][26]
[29]. 동시에 가치 소비에 대한 인식도 높아. 소비자들은 적극적으로 할인 상품을 찾고 있고, 이로 인해 슈퍼마켓 자체 브랜드(PB 상품, UAE 소비자의 66%가 정기적으로 구매)의 인기와 할인 식료품점의 성장이 두드러지고 있어[1][4][8][6]. 인플레이션도 쇼핑 습관에 영향을 미쳤는데, 일부 쇼핑객들은 방문 횟수를 줄이는 대신 한 번에 더 많은 금액을 지출하며 필수품에 집중하고 있어
[22]. 신선한 농산물, 유기농 제품, 현지 생산품, 천연 제품과 같은 건강한 선택에 대한 강력하고 증가하는 욕구도 있어[2][3][8][16][26]. 개인화도 또 다른 주요 요구 사항이야. 쇼핑객들은 맞춤형 경험과 관련성 높은 제안을 기대하기 때문에, 만족도가 85%에 달하는 로열티 프로그램과 데이터 기반 맞춤형 프로모션이 점점 더 중요해지고 있어[2][9][15][4][8][27]. 흥미롭게도 UAE 소비자의 71%가 맞춤형 제안을 받는 데 관심을 보인다고 해[8][27].
이커머스를 넘어선 기술 통합
기술의 영향력은 단순한 온라인 장바구니를 훨씬 뛰어넘어[2][4][15]. 소매업체들은 인공지능(AI), 머신러닝, 자동화를 활용해서 재고 관리, 맞춤형 마케팅 캠페인부터 창고 운영 효율화, 배송 물류 개선에 이르기까지 모든 것을 최적화하고 있어. 때로는 '다크 스토어'나 마이크로 풀필먼트 센터(MFCs)를 이용하기도 해[2][7][8][15][27][29]. 고객 대면 측면에서는 지원용 챗봇이나 빠른 계산을 위한 셀프 계산대 같은 도구를 통해 기술이 경험을 향상시키고 있어[2][7][8][15][27]. 고급 판매 시점 정보 관리(POS) 시스템은 더 빠른 계산을 가능하게 하고 소비자 행동을 이해하는 데 중요한 데이터를 제공하기 때문에 필수적이야[15]. UAE 소비자들은 새로운 기술을 받아들이는 데 특히 개방적이야[8][27]. 하지만 특히 전통적인 바칼라(baqalas)의 경우, 첨단 금융 기술 도입률이 매우 낮아 격차가 존재해[9][21].
지속가능성에 대한 강조 증가
지속가능성은 두바이 식료품 분야에서 점점 더 중요한 고려 사항이 되고 있어[1][2][16]. 슈퍼마켓들은 일회용 플라스틱 의존도를 줄이고 유기농 및 윤리적으로 공급된 제품을 적극적으로 홍보하는 등 보다 친환경적인 관행을 채택하기 위해 노력하고 있어[1][2][16]. 이는 단순히 기업의 사회적 책임일 뿐만 아니라, 쇼핑객들이 구매 결정 시 지속가능성을 점점 더 고려함에 따라 증가하는 소비자 인식과 수요에 대한 대응이기도 해[16][26]. 소매업체들은 친환경적인 노력을 강조하는 것이 경쟁 시장에서 핵심적인 차별화 요소가 될 수 있다는 것을 인식하고 있어[1][2][16].
미래 전망: 두바이 식료품 쇼핑의 미래
두바이 식료품 시장의 미래는 밝고 분주해 보여. 도시의 경제적 역동성과 인구 증가에 힘입어 강력한 성장이 계속될 것으로 예상돼[1][6][20][31][5][28]. 치열한 경쟁은 계속해서 혁신을 주도하며, 소매업체들이 독특한 상품, 우수한 서비스, 또는 더 스마트한 기술을 통해 차별화할 새로운 방법을 찾도록 만들 거야[4][8][27]. 또한 대형 업체가 소규모 업체를 인수하는 시장 통합 현상이나, 옴니채널 소매 및 빠른 배송의 복잡성을 해결하기 위해 소매업체와 물류 전문가 간의 전략적 파트너십 증가도 볼 수 있을 거야[2][7].
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