세계를 잇는 맛: 두바이가 글로벌 식탁을 책임지는 방법
2025년 4월 25일
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두바이는 세계의 교차로에 독특하게 자리 잡고 있어. 특히 세계 식품 흐름에 있어서 동양과 서양이 만나는 활기찬 허브지
[1]
[40]. 여러 대륙에 걸쳐 식품 생산자와 소비자를 연결하고, 특히 아프리카와 아시아의 신흥 시장을 공략하기에 완벽한 위치에 있는 중요한 발판이라고 생각해 봐[1]
[12]. 무엇이 두바이를 움직이게 할까? 세계적 수준의 인프라와 놀랍도록 기업 친화적인 환경이 그 바탕을 마련해 주고 있어[1][40]. 두바이가 어떻게 이러한 새로운 시장으로의 접근을 용이하게 하는지 살펴보고, 식품 무역을 변화시키는 디지털 물결을 전망해 볼 거야[1][12]
[5]
[35].
글로벌 연결 강화: 두바이의 물류 인프라
하늘을 향해: 항공 화물 우위
속도가 중요할 때, 특히 부패하기 쉬운 식품의 경우 Emirates SkyCargo가 선두를 달리고 있어
[18]
[25]. 두바이 국제공항(DXB)과 두바이 월드 센트럴(DWC)의 두 허브에서 운영되며, 전용 화물기와 여객기 수용력을 모두 사용하여 140개 이상의 목적지로 광대한 네트워크를 확장하고 있지[18]. 신선한 농산물이 농장에서 상점까지 단 24~48시간 만에 이동하는 것을 상상해 봐. Emirates SkyCargo가 2021년에 매일 거의 600톤의 부패하기 쉬운 식품을 처리했던 것이 현실이야
[32][18]. 그들은 특수 콜드체인 기술에 막대한 투자를 했고, 냉동식품 운송의 에너지 효율을 높이기 위한 "Move to -15°C"와 같은 이니셔티브에도 참여하고 있어
[24][25]. 수용 능력을 두 배로 늘리는 것을 목표로 하는 10개년 확장 계획을 통해, 글로벌 농업 무역에서 그들의 역할은 더욱 커질 전망이야[18].
바다를 지배하다: 해상 운송 역량
해상 운송 분야에서는 DP World가 관리하는 Jebel Ali 항구가 중동 지역에서 독보적인 최강자야[12][40]. 이 항구는 두바이를 전 세계 150개 이상의 항구와 연결하고 UAE 식음료 무역 가치의 무려 73%를 처리하여 지역 식량 안보에 매우 중요해[12][5][35]. 곡물, 콩류 등을 처리하도록 설계된 최첨단 시설인 'Agri Terminals' 프로젝트에 5억 5천만 AED의 막대한 투자가 진행 중이며, 2025년 초 완공 예정으로 수용 능력이 크게 향상될 거야[5]
[4][35]. 이 프로젝트만으로도 연간 12억 AED 이상의 새로운 무역을 창출할 것으로 예상되며, UAE의 국가 전략과도 일치해[5][35]
[39]. 앞으로 Jebel Ali에 세계 최대 규모의 식품 물류 허브를 개발하는 비전을 가지고 있어[12]
[37].
시원하게 유지하기: 첨단 콜드체인 물류
두바이의 기후에서 물건을 시원하게 유지하는 것은 단지 좋은 일이 아니라 식품 품질과 안전을 위해 필수적이야
[27]
[9]. 두바이는 항구, 공항, 자유무역지대에 걸쳐 첨단 물류 센터, 복합 운송 네트워크, 전용 온도 제어 스토리지를 갖춘 최첨단 콜드체인 물류를 자랑해
[26]
[30][40]. DP World와 같은 회사들은 완벽한 엔드투엔드 솔루션을 제공하여 부패하기 쉬운 식품이 원산지에서 목적지까지 최상의 상태를 유지하도록 보장해
[7]
[13]
[44]. UAE의 콜드체인 시장은 이미 상당한 규모로, 2025년 약 7억 1천만 달러로 평가되며, 증가하는 식품 수요와 기술에 힘입어 성장이 예상돼[26][30].
번성하는 허브: 주요 식품 무역 자유무역지대
Jebel Ali Free Zone (Jafza)은 식음료 부문의 강력한 중심지로, 전용 클러스터에 760개 이상의 기업을 유치하고 두바이 식음료 무역 가치의 20% 이상을 처리하고 있어[12]
[28]
[31]. 온도 조절 창고와 같은 특수 목적 시설과 100% 외국인 소유권 및 세금 면제와 같은 혜택을 제공해[28]
[6]
[33]
[11]. Jebel Ali 항구와의 근접성으로 원활한 연결성을 제공하지[12][28]. 마찬가지로 Dubai Multi Commodities Centre (DMCC)는 커피, 차, 곡물과 같은 상품을 다루는 농업 생태계를 구축하고, 인도와 연결되는 Agriota 전자 시장과 같은 전문 라이선스 및 플랫폼을 제공하고 있어
[43]
[29]. 항공 및 해상 항구 근처에 전략적으로 위치한 Dubai South 또한 중요한 냉장 보관 및 물류 솔루션을 제공해[1]. 이러한 구역들은 식품 산업의 요구에 맞는 지원 환경을 조성하고 있어[1][33].
순조로운 항해: 통관 절차
식품을 효율적으로 통관하는 것이 핵심인데, 두바이는 이 분야에서 뛰어나. Dubai Customs와 Dubai Trade Portal은 간소화된, 종종 디지털화된 프로세스를 제공하며, 많은 정부 서비스의 단일 창구 역할을 해[33]. 식품 수입의 경우, 회사는 일반적으로 본토 라이선스가 필요하며 Food Import and Re-export System (FIRS)를 통해 제품과 라벨을 등록해야 해
[2]
[16]
[38]. 송장, 건강 증명서, 할랄 증명서(해당되는 경우)와 같은 필수 서류가 필요해[2][16]
[17]
[22]. 라벨링은 UAE 표준을 충족해야 하며, 일반적으로 아랍어와 영어가 필요해[2][16][38]. ZADI와 같은 플랫폼은 다양한 기관을 디지털로 연결하여 통관 속도를 높이는 등 프로세스를 더욱 통합하고 있어[6][31][33]. 지연이나 문제를 피하기 위해서는 규정 준수가 가장 중요해[2].
성장의 관문: 아프리카 및 남아시아
두바이는 아프리카와 남아시아의 광대한 소비자 시장으로 향하는 중요한 관문 역할을 해[1][30][31][40]. 지리적 근접성과 뛰어난 연결성은 운송 시간과 비용을 크게 줄여줘[40]. Jafza와 같은 자유무역지대는 특히 GCC가 식음료 수요의 약 85%를 수입하는 점을 고려할 때, 이 지역으로 향하는 상품의 통합 및 유통 허브로서 중추적인 역할을 해[31]. 디지털 플랫폼 또한 격차를 해소하고 있는데, DP World의 DUBUY.com은 두바이의 물류 네트워크를 통해 아프리카 기업들을 글로벌 시장과 연결하고, DMCC의 Agriota는 인도 농부들을 UAE 식품 산업과 직접 연결해 줘
[20][29]. Agri Terminals와 같은 인프라 프로젝트는 이러한 무역 흐름을 더욱 지원해[5]
[34][35].
기존 연결망: 유럽 및 미주
신흥 시장에 대한 관심이 크지만, 두바이는 유럽 및 미주 지역과도 견고한 무역 관계를 유지하고 있어[40]. Emirates SkyCargo의 광범위한 네트워크는 이들 대륙과 두바이 간에 이동하는 부패하기 쉬운 식품에 대한 신속한 항공 화물 연결을 보장해[32][18]
[41]. Jebel Ali 항구는 대서양과 지중해를 가로지르는 해상 경로를 연결하는 핵심 노드야[12]. 무역 데이터는 이를 확인시켜 주는데, Jafza로의 상당한 수입품이 미국이나 네덜란드와 같은 국가에서 오고 있어[6]. 포괄적 경제 동반자 협정(CEPA)을 체결하려는 지속적인 노력은 이러한 글로벌 무역 관계를 더욱 강화하는 것을 목표로 해[12].
산업 연결점: 행사 및 엑스포의 영향력
두바이는 단순히 상품을 옮기는 장소가 아니야. 식품 및 농업 산업이 연결되고, 혁신하며, 사업을 하는 글로벌 만남의 장소지
[10].
글로벌 무대: 주요 식품 및 농업 행사
매년 두바이에서 열리는 Gulfood는 명실상부한 거대 행사로, 세계 최대 규모의 연례 식음료 무역 박람회야[32][15]. 이곳에서 대규모 계약이 체결되고, 트렌드가 설정되며, 신제품이 첫선을 보여 전 세계 수만 명의 사람들을 끌어들여[12][15]. 행사의 규모가 커지면서 신선 농산물과 농업 기술에 초점을 맞춘 새로운 Gulfood Green 부문을 포함한 확장 계획까지 나오고 있어[15]. Gulfood 외에도 AgraME와 같은 다른 주요 행사들은 농업 기술과 지속 가능성에 초점을 맞춰 두바이가 산업 논의의 선두에 서도록 보장해
[3][10]
[19].
엑스포 2020의 지속적인 발자취
두바이 엑스포 2020은 지속 가능한 식품 시스템과 농업 혁신에 주목했어[1]. 파빌리온에서는 수직 농업 및 절수 관개와 같은 최첨단 기술을 선보였는데, 이는 유사한 기후 문제에 직면한 지역과 관련이 깊어[1]. 이 행사는 식량 안보에 대한 중요한 논의를 촉발했고 오늘날까지 이어지는 협력을 촉진했어[1]. 엑스포 기간 동안 적극적으로 홍보된 Food Tech Valley와 같은 이니셔티브는 첨단 기술을 사용하여 두바이의 식품 생산량을 세 배로 늘리고, 혁신에 대한 엑스포의 초점을 보여주는 지속적인 유산으로 남는 것을 목표로 해[1][26]
[36]
[14]
[23]. 유산 부지인 Expo City는 이러한 초점을 계속 이어가며, 향후 Gulfood 행사의 일부를 개최하기도 해[15].
농업 전자상거래의 부상
전자상거래는 더 이상 소비재만을 위한 것이 아니야. 농업 무역에도 본격적으로 진출하고 있어[1]. 두바이의 디지털 인프라는 제조업체와 소매업체가 온라인 플랫폼을 쉽게 시작할 수 있도록 지원했어[1]. 더 구체적으로는, 참여자들을 직접 연결하는 B2B 플랫폼이 등장하고 있어. 블록체인을 사용하여 인도 농부들을 UAE 시장에 연결하는 DMCC의 Agriota나, 처음에는 아프리카에 초점을 맞춘 도매 전자상거래 다리를 만드는 DP World의 DUBUY.com을 생각해 봐[29][20]. 이러한 플랫폼은 중개자를 없애고 특히 소규모 생산자들의 시장 접근성을 향상시켜[29][20]. DP World의 CARGOES 플랫폼과 같이 이러한 디지털 도구를 물리적 물류와 통합하면 통관과 같은 프로세스가 원활해져 온라인 거래가 더 빠르고 효율적으로 이루어져[7][13].
효율성 및 투명성을 위한 공급망 디지털화
디지털 혁명은 전체 공급망에 걸쳐 확장되고 있어. 블록체인, AI, IoT, 데이터 분석과 같은 기술들이 식품 무역을 더욱 효율적이고 투명하며 탄력적으로 만들기 위해 활용되고 있지. Dubai Trade와 ZADI와 같은 플랫폼에서 통관 절차를 디지털화하고[6][31][33], DP World가 해상, 육상, 항공 운송 관리를 위한 온라인 도구를 제공하는 것에서 이를 볼 수 있어
[42]. Agriota에서 사용되는 블록체인은 추적성을 향상시키는데, 이는 식품 안전에 매우 중요해[29]. AI와 IoT는 작물 건강 모니터링에서부터 냉장 보관 최적화에 이르기까지 모든 분야에서 연구되고 있어
[21][26]. 이러한 디지털화 추진은 기술을 통해 더욱 지속 가능하고 탄력적인 식품 시스템을 목표로 하는 국가 식량 안보 전략 2051과 같은 목표와 완벽하게 일치해[1]
[8][4][29].
두바이의 전략적 위치는 물리적 물류(항구, 공항, 자유무역지대, 콜드체인)와 최첨단 디지털 인프라(전자상거래 플랫폼, 디지털화된 공급망) 모두에 대한 지속적인 투자와 결합되어 식품 및 농업 무역을 위한 최고의 관문으로서의 지위를 확고히 하고 있어[1][40][4]. Gulfood와 같은 주요 행사는 산업의 중심 허브로서의 역할을 더욱 강화해[12][15]. 기업에게 이는 비교할 수 없는 연결성, 매우 지원적인 생태계, 그리고 기존의 글로벌 무역로와 함께 급성장하는 신흥 시장으로의 직접적인 접근을 의미해[1][31][40]. 미래는 분명 기술을 활용하여 더욱 효율적이고 투명하며 지속 가능한 식품 공급망을 구축하는 데 있으며, 두바이는 이 길을 적극적으로 개척하고 있어[8][36][4].
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