두바이의 안전한 식탁, 그 뒤에 숨겨진 비밀: 당신의 권리는?
2025년 4월 25일
링크 복사
출처
43
텍스트에서 출처 표시
Google
Wikifarmer
Climatestotravel
En Wikipedia
Xtalks
Everbrighttr
Biosaline
Summitdialogues
Uaestories
Zawya
Worldweatheronline
Tamimi
Araburban
Thenationalnews
Smartfoodsafe
Google
Google
Wam
Wam
Wam
Worlddata
En Wikipedia
Wam
Thehindu
Prddsgofilestorage Blob Core Windows
Climateknowledgeportal Worldbank
Atlanticcouncil
Abudhabiculture
Emiratesnaturewwf
Visitabudhabi
Openknowledge Fao
Wam
Enhg
Worldsensorium
Abudhabiculture
Biosaline
Adtt Dct Gov
Abudhabiculture
Enhg
Biosaline
Alifodder
Researchgate
Alaseelservicesuae
두바이는 단지 화려한 글로벌 여행지가 아니에요. 수백만 명이 집이라고 부르고 수많은 사람들이 방문하는 곳이라 안전한 식품이 절대적인 최우선 과제랍니다 
[7]
[6]. UAE는 이를 깊이 이해하고, 5성급 레스토랑이든 동네 슈퍼마켓이든 모든 음식이 높은 안전 기준을 충족하도록 강력한 법적 체계를 구축했어요 [7][6]. 이 시스템은 국가 전체의 규칙과 지역적 집행을 영리하게 결합하는데, 주로 세심한 두바이 시청(Dubai Municipality)이 담당하고 있죠 [7]
[13]
[34]
[20]. 이 가이드에서는 특히 "HACCP 두바이" 요건과 관련하여 기업이 규정 준수에 대해 알아야 할 사항과 소비자가 어떻게 안심하고 식품 안전 정보를 확인하고 우려 사항을 신고할 수 있는지 자세히 설명해 드릴게요.
규칙 이해하기: 담당 기관은 어디일까요?
식품 안전 규정을 이해하려면 누가 기준을 설정하고 누가 시행하는지 아는 것부터 시작해야 해요. 연방 차원에서는 2015년 식품 안전에 관한 연방법 제10호(Federal Law No. 10 of 2015 on Food Safety)가 핵심 법규예요 [7]
[29][6]
[17]. 이것은 거래되는 모든 식품의 안전을 보장하고, 유해하거나 오해의 소지가 있는 제품으로부터 소비자를 보호하며, 농장에서 식탁까지 전체 식품 사슬을 규제하는 것을 목표로 하는 기본 토대라고 생각하시면 돼요 [7][29][6][17]
[15]. 이 법은 유해하거나 불량 식품 거래를 금지하고 돼지고기나 주류가 포함된 품목에 대해서는 특별 허가를 요구해요 
[10][15][7][29]. 두 개의 주요 연방 기관이 중요한 역할을 하는데요. 기후변화환경부(MOCCAE)는 최초 수입 승인과 같은 업무를 처리하고 국제 식품 안전(SPS) 문제에 대한 연락처 역할을 해요 [7][29]
[8]
[24]. 반면, 이전 ESMA를 포함하는 산업첨단기술부(MoIAT)는 국가 표준(주로 GSO 표준 기반)을 설정하고 ECAS와 같은 적합성 평가 제도를 관리한답니다 
[38]
[19][24]
[40]
[28][1]
[14]
[26]
[27].
연방법이 전체적인 틀을 마련하지만, 두바이 현장에서의 실제 조치는 두바이 시청(DM), 특히 식품안전부(DMFSD)를 통해 이루어져요 [7][13][34][20]. 이들이 바로 두바이 전역에서 매일 규정이 준수되도록 하는 사람들이에요 [13]. 그들의 업무에는 연방법 시행, 상세한 두바이 시청 식품 규정(Dubai Municipality Food Code)과 같은 현지 지침 발행 [7]
[2], 식품 사업 허가 [13][2]
[33]
[9], 정기 검사 수행 [7][13]
[5]
[31]
[32], FIRS와 같은 시스템을 통한 식품 수입 통제 [7][38]
[23], 식품 샘플링 및 검사 [5][9][24], 그리고 의무적인 담당자(PIC) 인증과 같은 필수 교육 제공 등이 포함돼요 [13][5][2][31][34]
[12][20]. 그들은 두바이의 관행을 글로벌 표준에 맞추기 위해 열심히 노력하며 소비자 신뢰를 높게 유지하고 있어요 [13].
두바이 식품 사업체의 필수 규정 준수 사항
두바이에서 식품 사업을 운영한다면 규정 준수는 단지 권장 사항이 아니라 필수예요. 몇 가지 주요 시스템과 인증이 식품 안전 요건의 핵심을 이룬답니다.
HACCP: 의무적 기초
HACCP가 정확히 뭘까요? 이는 위해요소 분석 및 중요 관리점(Hazard Analysis and Critical Control Points)의 약자로, 식품 안전 위해요소에 단순히 대응하는 것이 아니라 예방하도록 설계된 체계적이고 과학 기반의 접근 방식이에요 [16]
[39]. 두바이에서 의무 사항일까요? 물론이죠. 대부분의 식품 시설(레스토랑, 호텔, 케이터링 업체, 공장, 슈퍼마켓)은 두바이 시청이 시행하는 HACCP 시스템을 구현해야 해요 [2][34][16]
[18]. 이 시스템은 7가지 핵심 원칙을 중심으로 운영돼요. 잠재적 위해요소 파악, 통제가 필수적인 중요 관리점(CCP) 지정, 이러한 지점에 대한 한계 기준 설정, 모니터링, 한계 기준 미달 시 시정 조치 정의, 시스템 작동 검증, 상세 기록 유지 등이 그것이죠 [2][16][39]. HACCP를 도입하는 것은 단순히 형식적인 절차가 아니에요. 법규 준수를 보장하고, 식인성 질환의 위험을 크게 줄이며, 고객 신뢰를 구축하고, 더 넓은 시장으로의 문을 열 수도 있답니다 [16][18][39].
할랄 인증: 규정 준수 보장
문화적 맥락을 고려할 때 할랄 인증은 매우 중요해요. 할랄이라고 주장하는 모든 식품, 특히 동물성 원료를 포함하는 식품(자체적인 엄격한 규정이 있는 돼지고기 제외)에 대해서는 의무 사항이에요 [1]
[3]
[4]. 이 인증은 해당 식품이 이슬람 식법을 준수함을 확인해 줘요. 누가 발급할까요? MoIAT(이전 ESMA)와 같은 UAE 당국이 인정한 공인 기관만이 이 인증을 부여할 수 있어요 [1][3]
[11]
[43]. MoIAT는 국내외 승인된 인증기관 목록을 관리하고 있어요 [1][3][11]
[36]
[25]. 에미레이트 국제 인증 센터(EIAC)와 같은 인증 기관도 역할을 하며, 두바이 시청 자체의 두바이 중앙 실험실 부서(DCLD)도 공인 인증기관의 한 예예요 [36]
[21]
[22][11]. 포장에서 공식 할랄 마크를 찾아보세요. 이것이 승인된 규정 준수의 표시랍니다 [1][3].
기타 주요 요건
HACCP와 할랄 외에도 기업은 다른 표준에 대해서도 알고 있어야 해요. ISO 22000은 HACCP를 더 광범위한 품질 관리 원칙과 통합하여 보다 포괄적인 식품 안전 관리 시스템(FSMS)을 제공해요. HACCP처럼 항상 의무적인 것은 아니지만, 우수성의 표시랍니다 [16]. 두바이 시청 식품 규정(Dubai Municipality Food Code)은 시설 설계부터 폐기물 관리, 직원 교육에 이르기까지 모든 운영 세부 사항을 제공해요 [7][2]. 직원에 관해서는, DM 승인 프로그램을 통해 식품 안전 교육을 받은 인증된 담당자(PIC)를 두는 것이 일반적으로 요구돼요 [2][34]. 마지막으로, MoIAT가 관리하는 에미레이트 적합성 평가 제도(ECAS)는 식품 접촉 물질(FCM)을 포함한 특정 제품에 대해 의무적이며, 해당 제품이 UAE 안전 및 품질 표준을 충족하도록 보장해요 [14][40][38].
검사 및 처벌: 규정 준수 유지
두바이 시청은 식품 안전을 매우 중요하게 생각하며, 정기 검사는 그들의 집행 전략의 핵심 부분이에요. 이 과정과 규정 미준수의 잠재적 결과를 이해하는 것은 모든 식품 사업에 매우 중요하답니다.
검사 과정
두바이 시청 식품안전부 검사관의 방문을 예상해야 해요 [13][34]. 이러한 검사는 정기적으로 이루어지며, 일상적인 운영의 실제 모습을 파악하기 위해 예고 없이 진행되는 경우가 많아요 [13]. 고급 호텔과 번화한 레스토랑부터 슈퍼마켓, 식품 공장, 창고에 이르기까지 모든 유형의 식품 시설을 대상으로 해요 [7][13][5][31]. 무엇을 확인할까요? 안전과 관련된 거의 모든 것을 점검해요. 예를 들어, 시설 및 장비의 전반적인 청결도 [13][33][34], 적절한 식품 취급, 조리 및 보관 절차(특히 온도 관리) [13][31][34], 직원의 개인 위생(장갑/헤어넷의 올바른 사용 및 유효한 건강 카드 포함) [31][33], 재료의 상태 및 공급원 [32], 정확한 식품 라벨 및 날짜 표시 [7], 효과적인 해충 방제 [33], HACCP 계획의 올바른 이행 [34], 적절한 기록 유지 등이죠 [33]. 두바이 시청은 종종 점수 또는 등급 시스템을 사용하며, 라마단과 같은 바쁜 기간에는 검사 빈도가 증가할 수 있고, 때로는 특정 캠페인을 포함하기도 해요 [13][5][31][32][12].
규정 미준수의 결과
식품 안전 기준을 충족하지 못하면 2015년 연방법 제10호에 명시되고 두바이 시청이 현지에서 시행하는 상당한 처벌을 받게 돼요 [7][29][6][8][13]. 그 결과는 가볍지 않아요. 공식 경고와 무거운 벌금부터 사업장의 일시적 또는 영구적 폐쇄에 이를 수 있답니다 [13][10][6][15]. 매우 심각한 경우에는 징역형도 가능해요 [10][6][15]. 반복적인 위반은 종종 처벌이 두 배로 늘어나요 [8]. 특정 위반에는 높은 벌금이 부과돼요. 예를 들어, 불량 식품이나 유해 식품을 거래하면 10만 AED에서 200만 AED 사이의 벌금과 함께 징역형을 받을 수도 있어요 [10][6][8][15]. 필요한 허가 없이 돼지고기나 주류 제품을 취급하면 최대 50만 AED의 벌금 및/또는 징역형에 처해질 수 있어요 [7][29][10][15]. 허위 라벨로 소비자를 오도하는 경우에도 1만 AED에서 10만 AED의 벌금이 부과될 수 있어요 [7][29][10][8][15]. 위반을 시도하는 것만으로도 실제로 위반한 것과 동일한 처벌을 받을 수 있답니다 [6][8].
두바이 식품 라벨 해독하기
아랍어 요건
가장 먼저, 라벨에 아랍어가 필수일까요? 네, UAE에서 판매되는 모든 사전 포장 식품의 라벨 정보는 아랍어로 제공되어야 해요 [28][1][3]
[30][6]
[37]. 두바이의 다양한 인구를 고려할 때, 이중 언어 라벨(아랍어/영어)은 매우 일반적이며 전혀 문제없어요 [28][1][3][30][37]. 두 언어를 모두 사용하는 경우, 아랍어 텍스트는 정확해야 하며 일반적으로 영어 텍스트보다 작아서는 안 돼요 [3]. 스티커를 사용해도 될까요? 네, 하지만 엄격한 조건 하에서만 가능해요. 아랍어 스티커는 필요한 모든 정보를 포함하고, 제품이 UAE에 도착하기 전에 단단히 부착되어야 하며, 원래 라벨의 필수 정보를 가리지 않고, 내용이 상반되지 않는 경우에 허용돼요 [28][1][3][30].
반드시 포함해야 하는 주요 정보
중요 신고 사항
기본 사항 외에도 안전과 규정 준수를 위해 몇 가지 중요한 신고 사항이 있어요. 알레르기 유발 물질 정보는 의무 사항으로, GSO 표준에 따라 글루텐 함유 곡물, 견과류, 우유, 계란, 생선, 콩 등과 같은 일반적인 알레르기 유발 물질을 명확하게 신고해야 해요 [28][26][4]. 영양 정보(칼로리, 단백질, 탄수화물, 지방)는 일반적으로 GSO 2233과 같은 표준에 따라 요구돼요 [28][3][4][30][37]. 특별 참고 사항으로는 인증된 제품에 대한 의무적인 할랄 로고 [3], 제품에 돼지고기가 포함된 경우 명확한 신고 [1][3], 그리고 모든 건강 강조 표시에 대한 사전 승인 필요성 등이 있어요 [30][6]. 포장 자체도 규정을 준수해야 하며, 특히 식품 접촉 물질(FCM)의 경우 더욱 그래요 [3][14].
소비자 파워: 인식 및 신고
두바이의 식품 안전은 단지 기업을 위한 규칙에 관한 것만이 아니에요. 소비자에게 지식을 제공하고 우려 사항을 표명할 수 있는 명확한 채널을 제공하여 권한을 부여하는 것이기도 하죠. 당국은 대중에게 정보를 제공하고 문제 신고를 간단하게 만들기 위해 적극적으로 노력하고 있어요.
정보 습득: 대중 인식
두바이 시청 식품안전부는 대중 교육에 큰 역할을 해요 [13][20]. 그들은 워크숍, 자료 배포, 공지 등을 통해 다양한 인식 개선 캠페인을 진행하며, 특히 라마단과 같은 바쁜 시기에 더욱 활발히 활동해요 [13][5][31][12]. 이러한 캠페인은 가정에서 식품을 안전하게 취급하고 보관하는 방법 [5][31][12], 식품 라벨과 날짜 표시를 올바르게 읽고 이해하는 방법 [7], 음식물 쓰레기 줄이기 팁 [5][31][12], 일반적인 위생 관행 [34] 등 필수적인 주제를 다뤄요. 목표는 전반적으로 강력한 식품 안전 문화를 구축하여 소비자가 정보에 입각한 선택을 하도록 돕고 기업이 지속적으로 높은 기준을 충족하도록 장려하는 것이에요 [13][31][32]
[42].
식품 안전 우려 사항 신고 방법
만약 문제가 발생하면 어떻게 해야 할까요? 외식 후 식중독이 의심되거나 구입한 제품에 문제가 있는 것을 발견했을 수도 있어요. 두바이 시청은 신고를 쉽게 만들었어요. 주요 채널은 연중무휴 24시간 운영되는 전용 핫라인 800900이에요 [5][9][12]
[35]
[41]. 이 번호를 사용하여 식품 품질, 시설 위생 상태 또는 의심되는 질병 등 모든 식품 안전 문제를 신고하세요. foodpoisoning@dm.gov.ae와 같은 이메일 연락처를 통해 불만을 접수할 수도 있어요 [35][41]. 특히 식중독에 대한 신고가 접수되면 식품안전부는 철저히 조사해요 [9]. 여기에는 신고자로부터 세부 정보 수집, 병원에 의료 확인(검사 결과 등) 요청, 의심 시설 방문, 식사 추적, 오염원 파악 등이 포함돼요 [41]. 불만이 확인되면 해당 사업체에 대해 경고, 벌금 또는 폐쇄에 이르는 조치가 취해질 거예요 [13][9]. 소비자 신고는 두바이의 높은 식품 안전 기준을 유지하는 데 매우 중요하다는 점을 기억하세요 [9][41]. 더 광범위한 소비자 권리 문제나 가짜 의약품에 대한 우려는 경제관광부(DET)나 보건예방부(MoHAP)의 핫라인과 같은 다른 채널을 이용할 수 있어요 [35].
두바이의 식품 안전에 대한 노력은 기업을 위한 포괄적인 규정과 소비자 권한 강화를 위한 노력에서 분명하게 드러나요. 여기에는 기업의 HACCP, 할랄 인증, 명확한 라벨링과 같은 규칙의 엄격한 준수가 포함돼요 [2][3][16][28]. 거주자와 방문객에게는 자신의 권리를 알고 800900 핫라인과 같은 채널을 사용하여 우려 사항을 신고하는 방법을 아는 것이 중요해요 [5][9][41]. 궁극적으로 안전한 식품 환경을 유지하는 것은 공동의 책임이며, 모든 사람이 두바이의 활기찬 음식 문화를 안심하고 즐길 수 있도록 보장하는 것이랍니다.
무료로 체험해 보세요