La Mar: Ambasada Peru w Dubaju serwuje niezapomniane smaki
29 kwietnia 2025
Kopiuj link
Źródła
10
Pokaż źródła w tekście
Olśniewający krajobraz kulinarny Dubaju powitał w 2023 roku prawdziwego tytana wraz z otwarciem La Mar by Gastón Acurio w ikonicznym Atlantis The Royal
[3]
[6]
[7]. To nie jest zwykłe otwarcie kolejnej restauracji; to przybycie kulinarnej ambasady, na czele której stoi człowiek często nazywany „ambasadorem kuchni peruwiańskiej”
[9]. Gastón Acurio przeniósł swoją słynną markę do serca Dubaju, oferując tętniącą życiem bramę do autentycznych peruwiańskich smaków[3][6]. Przygotuj się na odkrywanie świata wyśmienitych cebiches, kuszących anticuchos i legendarnego Pisco Sour, a wszystko to w oszałamiającym, ekskluzywnym otoczeniu
[1][3]
[5]. To Peru, na nowo zinterpretowane dla wymagającego podniebienia Dubaju[9].
Poznaj Mistrza: Kim jest Gastón Acurio?
Kim więc jest kulinarna siła stojąca za La Mar? Gastón Acurio to znacznie więcej niż tylko szef kuchni; to światowej sławy pisarz, przedsiębiorca i siła napędowa, która pomogła przekształcić Limę w światowej klasy destynację kulinarną
[4][9][6]. Przypisuje mu się wyniesienie peruwiańskiej gastronomii na międzynarodową scenę, budując imperium ponad 50 restauracji na całym świecie[4][9][6]. Pomyśl tylko o tym wpływie! Jego flagowa restauracja w Limie znalazła się nawet na szczycie listy 50 Najlepszych Restauracji Ameryki Łacińskiej i od lat gości na liście 50 Najlepszych Restauracji Świata[9]. W 2018 roku jego ogromny wkład został doceniony prestiżową nagrodą Diners Club Lifetime Achievement Award[9]. Dla Acurio, La Mar Dubai to więcej niż restauracja; to „peruwiańska ambasada kulinarna” w mieście, które uznaje za globalne centrum gastronomiczne[9].
Koncept La Mar: Autentyczne Doświadczenie Cebicheríi
Czym dokładnie jest cebichería? La Mar Dubai doskonale ucieleśnia ten koncept: to ekskluzywna, a jednocześnie przyjemnie swobodna restauracja, gdzie gwiazdami są cebiches i spektakularne owoce morza, przygotowywane tradycyjnymi peruwiańskimi technikami[1][3][5]. Zapomnij o zamieszaniu związanym z kuchnią fusion; tutaj nacisk kładziony jest na autentyczne odkrywanie bogatych i różnorodnych smaków Peru[1][5]. To zaangażowanie przejawia się w dążeniu do pozyskiwania najświeższych możliwych składników, priorytetowym traktowaniu lokalnych produktów, gdy są dostępne, oraz promowaniu zrównoważonych połowów owoców morza[5][9]. Chodzi o honorowanie tradycji przy jednoczesnym zapewnianiu prawdziwie premium doświadczenia kulinarnego[1][5].
Kulinarna Podróż: Czego Spodziewać Się na Talerzu
Przygotuj swoje kubki smakowe na przygodę. Menu La Mar to żywiołowe świętowanie peruwiańskiego dziedzictwa kulinarnego, zaczynając od legendarnych dań z owoców morza[1][3][5]. Koniecznie musisz spróbować cebiches, czyli niesamowicie świeżej surowej ryby marynowanej do perfekcji w sokach cytrusowych[1][3][5]. Są też delikatne tiraditos, prezentujące cienko krojone owoce morza, oraz pocieszające causas, unikalne dania na bazie ziemniaków, warstwowo ułożone ze smakiem[1][3][5]. Nacisk zawsze kładziony jest na jakość i świeżość ryb[1]
[2].
Ale podróż nie kończy się na morzu. La Mar składa również hołd peruwiańskiemu jedzeniu ulicznemu poprzez swoje nieodparte anticuchos – marynowane, grillowane szaszłyki kipiące smakiem[1][3][5][4]. Pomyśl o soczystych udkach z kurczaka lub tradycyjnych, odważnych anticuchos z serc cielęcych[3][4]. Dla miłośników mięsa szukających klasycznego komfortu, menu oferuje wysokiej jakości kawałki mięs, w tym ikoniczne lomo saltado criollo, pyszne danie stir-fry z polędwicy Black Angus[3][4]. I szczerze mówiąc, żadna wizyta nie jest kompletna bez skosztowania ich flagowego Pisco Sour; jest to praktycznie niezbędne dla całego doświadczenia w La Mar[1][2]. Dodatkową atrakcją jest możliwość obserwowania kulinarnej magii dzięki elementom otwartej kuchni, takim jak bar z ceviche na żywo i skwierczący grill anticucho[3].
Atmosfera i Wystrój: Tętniąca Życiem Ucieczka w Atlantis The Royal
Znalezienie La Mar jest łatwe – restauracja znajduje się na pierwszym piętrze/antresoli oszałamiającego Atlantis The Royal[2][3]. Wejdź do środka, a przeniesiesz się w inny świat. Wystrój sprytnie nawiązuje do współczesnej peruwiańskiej przystani rybackiej, z wysokimi sufitami, obfitością naturalnego światła i paletą kolorów inspirowaną morzem[3]. Atmosfera tętni energią; jest żywa, ekskluzywna, a jednocześnie komfortowo swobodna, często wzbogacona dźwiękami DJ-a na żywo[2][3].
Masz wybór miejsc: możesz usiąść w stylowej sali jadalnej wewnątrz lub wybrać przestronny taras na zewnątrz[1][3][4]. Powiem ci, że widoki z tarasu są spektakularne, oferując imponujący widok na Palm Jumeirah i hipnotyzujący pokaz fontanny Skyblaze w hotelu[1][3][4]. To idealne tło dla niezapomnianego posiłku. Nawet detale mają tu znaczenie, a ręcznie robiona, lokalna zastawa stołowa dodaje doświadczeniu dodatkowego, naturalnego i autentycznego uroku[5][4].
Wizja Gastóna Acurio i Wpływ La Mar
Gastón Acurio jest twórcą i wizjonerem kierującym konceptem La Mar na całym świecie[5][4]. Chociaż nadzoruje rozległe imperium kulinarne, La Mar Dubai działa ściśle według jego ugruntowanej marki i filozofii, zapewniając, że każde danie odzwierciedla jego zaangażowanie w autentyczność[6]
[8]. Ta restauracja jest platformą, sposobem na zaprezentowanie niesamowitej głębi i bogactwa dziedzictwa kulinarnego Peru globalnej publiczności[5]. Sam Acurio wyraził swój zaszczyt z ustanowienia tej „peruwiańskiej ambasady kulinarnej” w Dubaju, mieście słynącym z dynamicznej sceny gastronomicznej[9].
Lokalnie restauracja prosperuje pod oddanym kierownictwem. Dyrektor Generalny Tomislav Antonio Lokvicic Silva odgrywa kluczową rolę, a jego doskonałość została doceniona prestiżową nagrodą Michelin Service Award w 2023 roku[2]
[10]. La Mar znacząco wzbogaca krajobraz kulinarny Dubaju, dodając różnorodności i prestiżu, zwłaszcza w ramach prestiżowej kolekcji restauracji w Atlantis The Royal[6][7][9]. Jest to kluczowy element strategii hotelu mającej na celu przyciąganie światowej sławy szefów kuchni i pozycjonowanie się jako czołowa destynacja kulinarna[9]. Wyróżniona w Przewodniku Michelin Dubai, La Mar jest chwalona za swoją autentyczność na rynku często wypełnionym konceptami fusion, wzmacniając status Dubaju jako magnesu dla najlepszych światowych talentów kulinarnych[2][8][7][9].
Kto Powinien Odwiedzić La Mar Dubai?
Zastanawiasz się, czy La Mar to odpowiednie miejsce dla ciebie? Zdecydowanie przemawia do wymagających smakoszy, którzy cenią wysokiej jakości, autentyczne doznania kulinarne[4][9]. Jeśli jesteś gościem Atlantis The Royal, to absolutny obowiązek odwiedzenia tuż za progiem[4]. Entuzjaści jedzenia, pragnący odkrywać prawdziwe, żywe smaki Peru, poczują się tu jak w domu[4][9]. To także idealny wybór dla każdego, kto szuka ekskluzywnej atmosfery restauracyjnej, która pozostaje żywa i angażująca, wraz z tymi oszałamiającymi widokami na Palm Jumeirah[4][3]. Jeśli szukasz jednej z najlepszych peruwiańskich restauracji na Palm Jumeirah, La Mar powinno znaleźć się na szczycie twojej listy[1][3].
Twoja peruwiańska ambasada kulinarna czeka. La Mar oferuje to unikalne, zwycięskie połączenie: prawdziwie autentyczne peruwiańskie smaki stworzone przez światowej sławy szefa kuchni, serwowane w zapierającej dech w piersiach lokalizacji w Dubaju[1][3][6]. Mistrzowsko łączy ekskluzywną kuchnię, żywą atmosferę towarzyską i niezaprzeczalną doskonałość kulinarną[3][4][9]. Doświadcz tego, co najlepsze w Peru, właśnie tutaj, w sercu Dubaju[9].
Wypróbuj za darmo