Как Дубай превращает пустыню в продовольственный оазис будущего

. Этот рост подчеркивает серьезную приверженность страны инновационному сельскому хозяйству

[15]

.\n\n## ИИ, машинное обучение и робототехника: точность и эффективность\n\nПредставь себе искусственный интеллект (ИИ) и машинное обучение (МО) как новых работников на ферме, только намного, намного умнее

[34]

[36]

. Эти технологии глубоко анализируют данные с датчиков IoT, спутников, почвенных мониторов и прогнозов погоды, чтобы обеспечить точное земледелие

[34]

[24]

. Что это значит на практике? Оптимизированное использование драгоценных ресурсов, таких как вода и удобрения, улучшенный мониторинг урожая, раннее предупреждение о вредителях и болезнях, а также более точные прогнозы урожайности

. Потенциальное влияние значительно: исследования показывают увеличение урожайности на 20-25% и снижение затрат на 15-30%

[2]

.\n\nОАЭ уже претворяют это в жизнь. Возьмем, к примеру, инициативу CHAG (Chat + Ag), которая использует более чем 50-летние исследовательские данные для предоставления фермерам индивидуальных советов, помогая им справляться со сложными погодными условиями, связанными с изменением климата

[41]

. В глобальном масштабе ИИ в сельском хозяйстве ожидает огромный рост, что подчеркивает его важность

[34]

. Робототехника и дроны также набирают обороты, автоматизируя такие задачи, как посадка, орошение, мониторинг и сбор урожая

. Это решает проблемы трудовых затрат и нехватки рабочей силы, в то время как дроны предоставляют данные о состоянии урожая в режиме реального времени

. Правительство ОАЭ даже участвует в партнерских программах по крупномасштабным проектам посева с использованием дронов

[5]

. Эти умные фермерские решения, объединяющие ИИ, робототехнику и данные, прокладывают путь к гиперэффективному, устойчивому сельскому хозяйству

[36]

[24]

.\n\n## Редактирование генов и биотехнологии: создание климатоустойчивых культур\n\nПомимо датчиков и роботов, биотехнологии предлагают еще один мощный набор инструментов, особенно методы редактирования генов, такие как CRISPR

. В центре внимания? Разработка культур, которые действительно могут справляться с суровыми местными условиями – жарой, засухой, засоленной почвой

[38]

[27]

. Исследователи работают над устойчивыми подвоями без ГМО, разработанными для минимизации риска неурожая для фермеров, сталкивающихся с этими экологическими стрессами

[38]

. Такого рода генетические инновации являются ключевой частью сельскохозяйственной стратегии ОАЭ

. Государственная поддержка через такие инициативы, как Национальная стратегия продовольственной безопасности 2051 (National Food Security Strategy 2051) и исследовательские центры, такие как Международный центр биосолевого сельского хозяйства (ICBA), имеет решающее значение

[9]

[27]

. Хотя редактирование генов все еще находится на стадии становления, оно должно стать все более важной частью научно-исследовательских усилий ОАЭ

[28]

.\n\n# Меняющаяся тарелка: потребительские запросы стимулируют рыночные сдвиги\n\nМеняются не только фермы; меняется то, что люди хотят есть. Потребительские предпочтения в ОАЭ и во всем регионе Персидского залива кардинально меняются

[1]

[3]

. Такие факторы, как повышение осведомленности о здоровье, рост доходов, молодое население, разнообразные культурные влияния и растущая озабоченность вопросами устойчивого развития, – все это меняет продовольственный рынок

. Честно говоря, это захватывающая трансформация, за которой интересно наблюдать.\n\n## Рост спроса на здоровую, органическую и местную продукцию\n\nЗдоровье определенно занимает первое место в умах потребителей ОАЭ в наши дни

. Наблюдается явный сдвиг в сторону здорового питания, при этом стремительно растет спрос на органические, натуральные и функциональные продукты – тенденция, ускоренная пандемией COVID-19

[33]

. Одно исследование показало, что 61% потребителей в ОАЭ стали более сознательно относиться к своему здоровью после пандемии

. Люди готовы платить больше за органические продукты, считая их более безопасными и здоровыми

[33]

[26]

. Рынок органических продуктов питания ОАЭ отражает это: в 2021 году он оценивался в 32,6 миллиона долларов США, и прогнозируется его рост

[33]

.\n\nКонкретные запросы также меняются. Потребители ищут продукты с явными преимуществами для здоровья (например, с высоким содержанием белка или поддержкой здоровья кишечника), «чистыми» этикетками с узнаваемыми ингредиентами и вариантами, подходящими для особых диет, таких как безглютеновая

[3]

[37]

. Суперфуды и низкоуглеводные или кето-варианты также популярны

[3]

[13]

. Фактически, более 80% потребителей в странах Персидского залива (GCC) отдают предпочтение продуктам, способствующим укреплению здоровья

[42]

. Наряду со здоровьем, растет спрос на продукты местного производства, обусловленный желанием поддержать местные фермы, снизить воздействие на окружающую среду и наслаждаться более свежими продуктами

. Это идеально согласуется с государственными стратегиями, способствующими местному производству

.\n\n## Бум растительной пищи набирает обороты\n\nДвижение за растительное питание серьезно набирает обороты в ОАЭ

. Руководствуясь соображениями здоровья, экологической осведомленностью и заботой о благополучии животных, все больше людей, особенно молодое поколение, переходят на вегетарианскую, веганскую или флекситарианскую диету

. Ты видишь это сейчас повсюду. Рынок заменителей мяса и молочных продуктов стремительно растет

[17]

[19]

. Розничный рынок растительных продуктов в ОАЭ удвоился в период с 2019 по 2023 год и, по прогнозам, к 2028 году превысит 27 миллионов долларов США

[19]

. Потребление заменителей мяса может достичь 276 миллионов долларов США к 2027 году, в то время как рынок заменителей молочных продуктов также демонстрирует впечатляющий рост

.\n\nНа полках супермаркетов и в меню ресторанов все чаще появляются растительные бургеры, наггетсы и различные альтернативы молоку, такие как миндальное или соевое

[37]

[19]

. Здесь присутствуют крупные мировые бренды, а региональные компании создают продукты, адаптированные к местным вкусам

[37]

. Данные показывают, что около 15% потребителей в ОАЭ сокращают потребление мяса, а 26% предпочитают растительные заменители, особенно в фастфуде

[42]

. Группа флекситарианцев – тех, кто сокращает потребление мяса, не становясь полностью вегетарианцами, – значительна и составляет 41% потребителей в странах Персидского залива (GCC)

[42]

. Проблемы, такие как более высокая стоимость и достижение идеального вкусового соответствия, остаются, но тенденция к растительному питанию неоспорима и, похоже, будет продолжаться

[17]

[40]

.\n\n# Преодоление трудностей: решение ключевых проблем\n\nНесмотря на весь впечатляющий прогресс, давай будем реалистами – заниматься сельским хозяйством в пустыне непросто. Остаются значительные препятствия, в основном это экологические ограничения и непредсказуемые внешние факторы

. Эти проблемы требуют постоянных инноваций и стратегического планирования.\n\n## Изменение климата и дефицит ресурсов\n\nИзменение климата – серьезная проблема для сельского хозяйства здесь

. Температуры растут, экстремальные периоды жары становятся все более частыми, а характер осадков становится неустойчивым, что приводит как к засухам, так и к наводнениям

. Эти изменения напрямую влияют на рост сельскохозяйственных культур, усугубляют проблемы с вредителями и угрожают общей продовольственной безопасности

[7]

[14]

[35]

. Нехватка воды, пожалуй, самая острая проблема

. ОАЭ уже испытывают сильный дефицит воды, в значительной степени полагаясь на энергоемкие опреснительные установки и истощающиеся запасы подземных вод

. Некоторые источники подземных вод, используемые для сельского хозяйства, могут даже иссякнуть к 2030 году, если текущее использование продолжится

[18]

. Ожидается, что изменение климата усугубит эту ситуацию

[8]

[31]

.\n\nЗатем сама земля. Менее 5% земель ОАЭ пригодны для традиционного земледелия, а засоленность почв, усугубляемая изменением климата, является еще одной проблемой

. Хотя технологии, такие как вертикальное фермерство, обходят проблемы с землей, они часто требуют значительных энергозатрат, создавая сложный баланс между производством энергии, воды и продуктов питания

[7]

[14]

. Это сложная головоломка, которую предстоит решить.\n\n## Геополитическая и экономическая нестабильность\n\nОАЭ импортируют значительную часть своих продуктов питания, исторически около 80-90%

. Эта зависимость делает страну уязвимой к глобальным событиям – конфликты, торговые споры, запреты на экспорт (например, недавние запреты на рис) и сбои в доставке могут повлиять на доступность продуктов питания и цены

[28]

[21]

. Хотя ОАЭ обладают средствами для закупки продовольствия на международном уровне, эта зависимость несет в себе риски

[28]

. Диверсификация источников импорта помогает, но это постоянная задача

.\n\nЭкономические факторы также играют свою роль. Колебания цен на энергоносители влияют на стоимость таких важных процессов, как опреснение воды и транспортировка

[1]

[4]

. Экономические спады могут повлиять на финансирование агротехнологических проектов или потребительские расходы

[1]

[4]

. Кроме того, высокие операционные расходы, включая недвижимость и рабочую силу, наряду с необходимостью значительных капиталовложений в новые технологии, означают, что обеспечение хорошей окупаемости инвестиций имеет решающее значение для долгосрочной жизнеспособности сектора

.\n\n# Видение Дубая: лидерство в будущем пустынного земледелия\n\nНесмотря на трудности, ОАЭ не просто реагируют; они активно формируют свое сельскохозяйственное будущее, имея четкое, амбициозное долгосрочное видение

. Это видение тесно связано с национальными целями, такими как Национальная стратегия продовольственной безопасности 2051 (National Food Security Strategy 2051) и план Столетия ОАЭ 2071 (UAE Centennial 2071 plan)

. Цель – не что иное, как глобальное лидерство в инновационной продовольственной безопасности, особенно для засушливых регионов

[9]

.\n\n## Стремление к глобальному лидерству в агротехе\n\nГлавная цель? Стать ведущим мировым центром устойчивого, технологичного производства продуктов питания, адаптированного к условиям пустынного климата

. Национальная стратегия продовольственной безопасности 2051 (National Food Security Strategy 2051) даже ставит целью сделать ОАЭ номером один в Глобальном индексе продовольственной безопасности к этому году

. Как? Путем значительного увеличения местного производства с использованием таких технологий, как гидропоника, вертикальное фермерство, ИИ и биотехнологии

. Существуют цели по существенному увеличению внутреннего производства, потенциально на 30-40% в ближайшей перспективе, с прицелом на более высокие уровни в долгосрочной перспективе

[5]

. Инициативы, такие как "Plant the Emirates", направлены на оживление сектора и продвижение местного сельского хозяйства

[44]

[43]

.\n\nЭто включает создание первоклассной инновационной экосистемы, такой как дубайская Food Tech Valley, привлечение мировых талантов и крупные инвестиции в НИОКР и агротех-стартапы через программы и фонды

[5]

[15]

. Это видение выходит за рамки простого обеспечения продовольствием нации; речь идет о том, чтобы стать мировым лидером и экспортировать знания и технологии для пустынного земледелия по всему миру

. Речь идет о превращении вызова в глобальную возможность.\n\n## Сотрудничество во имя глобальной продовольственной безопасности\n\nОАЭ понимают, что продовольственная безопасность – это не просто местная проблема; это глобальная проблема, требующая совместной работы

. Вот почему международные партнерства являются краеугольным камнем стратегии

. Это включает диверсификацию источников импорта продовольствия через глобальную сеть партнеров и содействие международной торговле агробизнесом

.\n\nНо сотрудничество выходит за рамки простой торговли. Речь идет об обмене знаниями, передаче технологий и проведении совместных исследований

[41]

. ОАЭ активно сотрудничают с такими организациями, как ФАО (FAO), и возглавляют инициативы, подобные Миссии сельскохозяйственных инноваций для климата (AIM4C) совместно с США, которая продвигает климатически оптимизированное сельское хозяйство во всем мире

. Партнерства с Всемирным экономическим форумом (World Economic Forum) по центрам пищевых инноваций и двусторонние соглашения, например, с Эстонией по управлению продовольственными ресурсами, дополнительно подчеркивают этот совместный подход

[32]

[40]

. Эти глобальные связи рассматриваются как жизненно важные для достижения целей ОАЭ в области продовольственной безопасности и содействия поиску общемировых решений