Почему Дубай стал кулинарным мостом мира? Секреты глобальной торговли едой
25 апреля 2025 г.
Копировать ссылку
Источники
41
Показать источники в тексте
Google
Moccae Gov
Wikifarmer
U
Climatestotravel
U
Xtalks
Everbrighttr
Biosaline
Summitdialogues
Latingulf
Uaestories
Zawya
Worldweatheronline
Tamimi
Araburban
Thenationalnews
Wam
Fastcompanyme
Google
Google
Wam
Worlddata
En Wikipedia
Thehindu
Prddsgofilestorage Blob Core Windows
Researchgate
Foodtechvalley
Wam
Khaleejtimes
Emiratesnaturewwf
Visitabudhabi
Openknowledge Fao
Worldsensorium
Biosaline
Adtt Dct Gov
Wam
Abudhabiculture
Alifodder
Alaseelservicesuae
Globalsupplychainme
Дубай находится на важнейшем пересечении мировых цепочек поставок продовольствия, оживленный центр, где мировые вкусы встречаются с местным спросом
[32]
[14]
[35]
[22]
[23]. Это место с удивительной двойной идентичностью: с одной стороны, из-за своего климата и ограниченных сельскохозяйственных земель он сильно зависит от импорта продовольствия – речь идет о 80-90% потребностей, удовлетворяемых за счет импорта
[1]
[30][35][20]
[37][14]. Но, с другой стороны, это мощный центр реэкспорта продовольствия, отправляющий товары дальше в более широкий регион[32][14][35][22][23]. Несмотря на эту зависимость от импорта, ОАЭ поддерживают высокий уровень продовольственной безопасности благодаря своей экономической мощи и способности закупать продукты питания со всех уголков мира[37]
[7][20]. Этот пост расскажет тебе, как Дубай управляет этой сложной торговлей продуктами питания, рассмотрим, почему он является таким центром, какие виды продуктов проходят через него, и основные правила, которые обеспечивают бесперебойную работу.
Почему Дубай – мировой центр торговли продуктами питания
Стратегическое географическое преимущество
Местоположение, местоположение, местоположение – это клише не просто так. Дубай идеально расположен между Востоком и Западом, выступая естественным мостом, соединяющим рынки Европы, Ближнего Востока, Африки, Южной Азии (MEASA) и далее в Азии[32]
[11][23]
[25]. Это выгодное положение означает более быстрый и дешевый доступ как для импорта, так и для реэкспорта[32][11]. Близость к крупным потребительским рынкам в странах Персидского залива (GCC) и соседних регионах также делает его идеальным центральным пунктом для дистрибуции[32]. Честно говоря, его география делает его естественным центром притяжения для мировых грузов, укрепляя его место среди ведущих торговых хабов мира[32].
Логистическая инфраструктура мирового класса
Дубай не просто полагался на свое местоположение; он масштабно инвестировал в создание соответствующей инфраструктуры – только представь, почти 30 миллиардов долларов США только в период с 2006 по 2018 год[22][11][23][25]. В основе этого лежит порт Jebel Ali, управляемый DP World, крупнейший контейнерный порт за пределами Азии и жизненно важная часть морской торговли Дубая, бесшовно связанный со свободной экономической зоной Jebel Ali (Jafza)[14][22][32][23]. Правительство вкладывает еще больше инвестиций, чтобы сделать Jebel Ali ключевым мировым пунктом перевалки продовольствия[14][20]. Затем воздушная составляющая: Международный аэропорт Дубая (DXB) и Dubai World Central (DWC) образуют Emirates SkyCentral, огромный авиалогистический хаб
[10]
[41]. DWC проходит масштабное расширение рядом с Jebel Ali, стремясь к невероятной пропускной способности
[28]. Вместе эти аэропорты ежегодно обрабатывают миллионы тонн грузов[10][41]. Что особенно важно для продуктов питания, здесь есть передовые объекты холодовой цепи, такие как температурно-контролируемые зоны Emirates SkyCentral и операции холодовой цепи dnata, использующие специальные 'cool dollies' (холодильные тележки) для борьбы с жарой[10][21][28]. Специальный дорожный коридор связывает порт и DWC, обеспечивая плавные морские-воздушные перевозки, все это поддерживается эффективными таможенными и логистическими системами[22][28][41][10][11]. Эта интегрированная сеть – причина, по которой Дубай преуспевает в торговле продуктами питания[32][11]
[34][14][35][20][22][23].
Продовольственная корзина Дубая: разбираемся в основных статьях импорта
Учитывая, что 80-90% продуктов питания поступает из-за рубежа, список импорта Дубая длинный и разнообразный[1][30]
[12]
[18][35][37]. Масштабы значительны; только импорт потребительских товаров достиг 13,6 миллиарда долларов в 2023 году, а общий объем импорта сельскохозяйственной продукции составил 16 миллиардов долларов США еще в 2021 году[1][35]. Это подчеркивает, насколько важен импорт для обеспечения продовольствием населения ОАЭ и снабжения более широкого региона.
Основные категории импортируемых продуктов питания
Так что же именно наполняет «потребительскую корзину» Дубая? Фрукты и орехи стабильно составляют огромную категорию, занимая 13% импорта продуктов питания и напитков в начале 2021 года, что обусловлено вкусами разнообразного населения к таким продуктам, как манго, авокадо и многим другим
[5]
[8][21]
[2][32][18]. Мясо, молочные продукты и птица также являются крупными игроками, составляя 11% и 10% соответственно за тот же период[5][8]. Представь себе говядину, птицу, баранину, сухое молоко и сыр, поступающие в значительных количествах
[13][1][2]. Основные продукты питания, такие как зерновые и злаки (рис, пшеница), составляют еще одну часть (7% в начале 2021 года) и сильно зависят от эффективной портовой обработки[5][1]. Широкий ассортимент овощей импортируется для дополнения местного производства, особенно те виды, которые трудно выращивать на месте[2][18][30]. Помимо этого, ты найдешь значительные объемы импорта масличных культур, морепродуктов, макаронных изделий, оливкового масла, обработанных пищевых продуктов, кондитерских изделий, древесных орехов и напитков, поступающих в эмират[5][8][2][1]
[29].
Откуда поступают продукты? Основные страны-поставщики
Чтобы обеспечить стабильные поставки и поддерживать продовольственную безопасность, ОАЭ целенаправленно закупают продукты питания из множества разных стран[7][20]. Это действительно глобальный список покупок. Ключевые партнеры, поставляющие продукты питания в Дубай и ОАЭ, включают Индию (часто главный партнер), Бразилию, США, различные страны ЕС (такие как Франция и Нидерланды), соседнюю Саудовскую Аравию, Австралию, Канаду, Новую Зеландию, Китай, Турцию, Таиланд, Пакистан, Египет и многочисленные африканские страны[1][2][30][12]
[19][8][32][34]. Эта диверсификация является ключом к роли Дубая в обеспечении продовольствием страны[7][20].
Не только импорт: экспортная и реэкспортная деятельность Дубая
Хотя Дубай известен своим импортом, он также активно участвует в отправке продуктов питания за пределы эмирата, особенно через реэкспорт[32][14][35][22]. Реэкспорт – это, по сути, импорт товаров, часто в свободную экономическую зону, такую как Jafza, а затем их отправка в другую страну без значительных изменений[23]. Это большое дело для Дубая, использующего свой статус хаба; за первые девять месяцев 2021 года реэкспорт продуктов питания оценивался в 3,3 миллиарда долларов, наряду с 4,1 миллиарда долларов прямого экспорта[5][8]. Это идеально использует транспортную доступность и инфраструктуру города[14][22].
Ключевые экспортируемые и реэкспортируемые товары
Какие продукты питания покидают Дубай? Растет местный сектор пищевой промышленности, превращающий импортное сырье (например, сухое молоко) в продукцию с добавленной стоимостью, такую как молочные продукты, птица, хлебобулочные изделия и макароны для экспорта, часто при поддержке государственных платформ, таких как Dubai Exports[1][23]. Традиционные местные продукты, такие как финики, также экспортируются[2][30]. Кроме того, благодаря агротехнологиям, таким как вертикальные фермы, нишевые продукты, такие как листовая зелень, травы и некоторые органические продукты, все чаще выращиваются на месте, и некоторые из них потенциально находят экспортные рынки[30][11][2]
[17]. Даже свежее молоко и йогурт экспортируются в пределах региона[21]. Однако реэкспорт часто включает товары, закупаемые по всему миру – представь себе фрукты, овощи, специи, мясо и морепродукты, ввозимые из таких мест, как Индия или Вьетнам, а затем снова отправляемые на экспорт[32].
Основные направления реэкспорта
Куда же уходят все эти реэкспортируемые продукты? Основное внимание уделяется региону. Ключевые направления включают другие страны Персидского залива (GCC), такие как Саудовская Аравия, Кувейт и Оман[32]. Помимо ближайших соседей, Дубай служит воротами на другие рынки Ближнего Востока и Африки, используя свои логистические преимущества для охвата широкой сети потребителей[32].
Ориентируемся в правилах: регулирование торговли продуктами питания в Дубае
Регуляторная среда: кто главный?
Несколько государственных органов следят за торговлей продуктами питания. На федеральном уровне Министерство по вопросам изменения климата и окружающей среды (MOCCAE) устанавливает основные правила безопасности пищевых продуктов, а Управление по стандартизации и метрологии Эмиратов (ESMA) занимается национальными стандартами
[16]
[36]
[24]
[40]
[6]
[39]. В самом Дубае ключевыми игроками являются Муниципалитет Дубая (DM) и его Департамент безопасности пищевых продуктов, которые внедряют правила, управляют инспекциями и эксплуатируют системы, такие как Food Import and Re-export System (FIRS)
[9]
[4][16][36][39]. Таможня Дубая, естественно, управляет фактической таможенной очисткой товаров в портах
[3][16].
С чего начать: лицензирование и регистрация продукции
Прежде всего, любая компания, импортирующая продукты питания, должна иметь действующую торговую лицензию и зарегистрироваться в MOCCAE для получения кода импортера[3][39][16]. Вот важный шаг: каждый пищевой продукт, который ты планируешь импортировать или реэкспортировать, вплоть до разных размеров упаковки, должен быть зарегистрирован онлайн через систему FIRS Муниципалитета Дубая до его отправки[9][4][39]. Отсутствие этой предварительной регистрации может вызвать серьезные проблемы. Существует также федеральный портал под названием ZAD для обеспечения соответствия требованиям[9].
Необходимая документация для таможенного оформления
Тебе понадобится стопка документов, чтобы твой груз с продуктами прошел таможенную очистку. Стандартный список включает коммерческий инвойс, подробный упаковочный лист, коносамент (для морских перевозок) или авианакладную (для воздушных перевозок) и сертификат происхождения[9][3][4]
[33][39]
[38]. Критически важно, что для многих продуктов питания тебе абсолютно необходим оригинал санитарного сертификата от правительства страны-экспортера и, для мяса и птицы, оригинал сертификата Халяль от одобренного ОАЭ органа в этой стране[9][3][33][13][39][38]. Для растений и растительной продукции обычно требуется фитосанитарный сертификат[38]. Убедись, что все детали идеально совпадают во всех документах – точность жизненно важна[38].
Понимание затрат: тарифы и пошлины
ОАЭ являются частью Таможенного союза GCC, который устанавливает общие рамки[9]. Хотя многие основные продукты питания, такие как свежие фрукты и овощи, могут быть освобождены от пошлин, большинство продуктов питания облагаются 5% таможенной пошлиной на основе их стоимости CIF (стоимость, страхование, фрахт)[38]. Кроме того, может применяться 5% налог на добавленную стоимость (НДС), хотя предприятия иногда могут отсрочить его уплату[38]. Одним из преимуществ системы Дубая является то, что товары, предназначенные для реэкспорта, часто могут перемещаться через свободные экономические зоны без уплаты этих пошлин, что упрощает процесс реэкспорта[14][22][9].
Обеспечение качества и безопасности: стандарты и соответствие требованиям
Дубай очень серьезно относится к безопасности пищевых продуктов, придерживаясь Закона ОАЭ о пищевых продуктах, Пищевого кодекса Дубая и международных стандартов, таких как Codex[2]
[31][16][17][40][6][36]. Правила маркировки строгие: арабский язык обязателен, а этикетки должны содержать название бренда/продукта, ингредиенты, вес, происхождение, данные производителя, даты производства/истечения срока годности (напечатанные непосредственно, без наклеек!), информацию о хранении, аллергены и четкое указание на наличие свинины[9][4][33][16][39][38][24]. Сертификация Халяль от одобренного ОАЭ органа является обязательным условием для импортируемого мяса и птицы[9][3][33][13][39]
[27]. Если ты продаешь что-то как «органическое», оно должно иметь соответствующую сертификацию ESMA/ECAS[9]
[15]. Некоторым продуктам, таким как бутилированная вода или соки, может потребоваться Знак качества Эмиратов (EQM)[9]
[26]. Муниципалитет Дубая инспектирует грузы по прибытии, проверяя документы, этикетки, обеспечивая достаточный срок годности (обычно более 50% оставшегося), проверяя температуру и отбирая образцы для лабораторных исследований[36][33][16][24]. Если что-то не соответствует стандартам – например, содержит запрещенные добавки, имеет неправильную маркировку или загрязнено – оно может быть отклонено, задержано или отправлено обратно[9][33][34][38][24].
Что это значит для тебя: ключевые выводы
Понимание торговли продуктами питания в Дубае важно не только для крупных компаний; это затрагивает каждого, кто живет в эмирате или посещает его.
Для бизнеса и трейдеров
Возможности очевидны: растущий рынок, подпитываемый населением и туризмом, разнообразные потребительские вкусы, склоняющиеся к здоровью и благополучию, и потенциал использования Дубая в качестве стартовой площадки для реэкспорта в регион[2][34][17]. Однако это конкурентная среда со строгими правилами – правильное оформление документации, надлежащая регистрация продукции, соответствие высоким стандартам и управление логистикой (особенно холодовой цепью) имеют важное значение[2][34][17]. Честно говоря, работа с местными партнерами или брокерами, которые знают все тонкости, может иметь огромное значение[9][40]. Усердие – ключ к успеху.
Для жителей и потребителей
Для тех из нас, кто здесь живет, самое большое преимущество – это невероятное разнообразие продуктов питания со всего мира, удовлетворяющее любые возможные вкусы и диетические потребности[2][32][11][18]. Ты можешь быть уверен в том, что покупаешь, благодаря строгим правилам безопасности и инспекциям, проводимым такими органами, как Муниципалитет Дубая – те рейтинги безопасности пищевых продуктов, которые ты видишь в ресторанах (от A до F), являются частью этой системы[31][17][36]. Кроме того, растет доступность свежих продуктов местного производства, особенно таких, как листовая зелень и травы с инновационных вертикальных ферм, что добавляет еще одно измерение в продовольственную картину[30][11].
Попробуйте бесплатно