Освойте обеденный этикет Дубая: Ешьте как местный, уважая традиции
24 апреля 2025 г.
Копировать ссылку
Источники
29
Показать источники в тексте
Heritageexpress
Emiratitimes
Dubaiculture Gov
Ibnbattutamall
U
Uaestories
Focus Hidubai
Alshindagha Dubaiculture Gov
Tourdubaidesertsafari
Dictionary Cambridge
Uaestories
Dubaitaliaexperiences
Collinsdictionary
Vocabulary
En Wikipedia
Omartourism
Remofirst
Thewomenwave
Gokite
Amazing-dubai
Artsandculture Google
Kharchoufa
Wikihow
Emirates
Blog Remitly
Dubaitripguides
En Wikipedia
Google
Adtt Dct Gov
Добро пожаловать в Дубай! Это ослепительный город, где футуристические небоскребы встречаются с глубоко укоренившимися традициями. Пока ты наслаждаешься видами и звуками, понимание местных обычаев — ключ к успеху, особенно когда речь идет о совместной трапезе. Обеды в Дубае — это не просто еда; это окно в эмиратскую культуру, глубоко пропитанную исламскими традициями, которые подчеркивают уважение, щедрость и общность 
[10]
[12]
[18]. Соблюдение этикета показывает, что ты ценишь эти традиции, и помогает тебе искренне наладить контакт с местными хозяевами и друзьями [10][12][18]. Это руководство познакомит тебя с основными правилами — от того, какой рукой пользоваться, до рассадки за столом, протоколов подачи блюд и того, как вежливо дать понять, что ты сыт(а) — все основано на местных обычаях [10][12]. Знание этих основ позволит тебе уверенно чувствовать себя за столом, избегать случайных оплошностей и по-настоящему наслаждаться богатым кулинарным опытом, который предлагает Дубай.
Золотое правило: почему важна правая рука
Когда речь заходит о правилах поведения за столом в ОАЭ, одно правило стоит выше почти всех остальных: значение твоей правой руки. Понимание этого фундаментально для проявления уважения во время еды, особенно в традиционной обстановке или при совместном употреблении пищи [10]
[22]. Давай разберемся, почему это так важно.
Требование правой руки
Вот основной принцип: всегда используй правую руку для еды 
[28]
[1]
[2]
[3]
[5]
[6]
[7][10]
[11][12]
[13]
[16]
[17]
[4]
[21][22]
[23]
[24]
[27]. Это особенно важно, когда ешь из общих блюд или наслаждаешься едой традиционным способом, руками [28][10][12][24]. Причина этого обычая кроется в исламской традиции и представлениях о чистоте [3][5][7][10][12]
[15][4][21][22][24]. Традиционно левая рука предназначена для личной гигиены, например, для посещения туалета, и поэтому считается нечистой для обращения с едой [3][5][7][10][12][15][4][21][22][24]. Использование левой руки для еды может рассматриваться как негигиеничное и, откровенно говоря, довольно неуважительное поведение [5][7][15][4][22].
А как насчет передачи еды и напитков?
Это «правило правой руки» распространяется не только на еду. Тебе также следует использовать исключительно правую руку, когда передаешь блюда за столом, принимаешь предложенную еду или напитки и даже при оплате [28][1][2][5][7][10][12]
[14][17][21][22][23][27]. Считай ее рукой для всех позитивных взаимодействий, связанных с тем, чтобы делиться и принимать [1][2][5].
Еда руками: техника
Если ты окажешься на традиционном эмиратском обеде, где блюда подаются без столовых приборов, существует определенная техника еды руками. Обычно ты будешь использовать пальцы правой руки, чтобы собрать еду, например, рис и рагу, и аккуратно сформировать из нее небольшой, удобный шарик на ладони, прежде чем поднести ко рту [24]. Это может потребовать некоторой практики, но это распространенный способ наслаждаться многими местными блюдами [24].
Совет для левшей
Итак, что делать, если ты от природы левша? Это резонный вопрос. Во многих современных ресторанах Дубая или в менее традиционной обстановке использование столовых приборов совершенно приемлемо и распространено [11]. Однако, если ты обедаешь в очень традиционной обстановке или ешь из общего блюда, попытка использовать правую руку, по крайней мере, для того, чтобы брать еду, демонстрирует значительное уважение [24]. Местные жители часто относятся с пониманием, особенно к иностранцам, но признание и попытка следовать обычаю имеют большое значение [24].
Гигиена рук за столом
Хорошая гигиена, естественно, является частью столового этикета. Принято мыть руки как до, так и после еды [28][21][27]. Если тебе нужно высморкаться во время еды, вежливо будет извиниться, отойти от стола и, в идеале, воспользоваться туалетной комнатой [21]. И еще один совет – старайся не облизывать пальцы во время еды, особенно если ешь из общих тарелок [22].
Ориентируемся за столом: обычаи рассадки и подачи блюд
Этикет рассадки
В зависимости от того, где ты обедаешь, обстановка может отличаться. В традиционных эмиратских домах или меджлисах ты можешь оказаться удобно сидящим(ей) на подушках, разложенных на полу вокруг большого центрального блюда 
[19][27][28]. В ресторанах или более современных домах ты, скорее всего, будешь сидеть за обычным обеденным столом [28]. Независимо от обстановки, вежливо дождаться, пока хозяин укажет тебе твое место [28]. Важный момент относительно позы: избегай скрещивания ног и никогда не направляй подошвы ступней ни на кого, так как ступни в этом контексте считаются нечистыми [1][2][5][6]
[8][27]. На некоторых очень традиционных собраниях, таких как большие свадьбы или мероприятия в домах, мужчины и женщины могут сидеть в отдельных зонах, поэтому просто следуй указаниям хозяина [27].
Порядок подачи блюд и начало трапезы
Уважение к возрасту и статусу играет роль в подаче блюд. Старших и почетных гостей обычно обслуживают первыми [1][2]. Не набрасывайся на еду сразу, как только ее подадут. Принято ждать, пока хозяин даст сигнал к началу еды, или просто следовать его примеру, когда он начнет [10][12]. Хотя один источник отмечает, что от гостя могут ожидать, что он начнет первым, самый безопасный вариант — всегда наблюдать за хозяином [23]. Если перед едой читаются молитвы, естественно, ты ждешь, пока они закончатся [28].
Делиться — значит заботиться: этикет при употреблении общих блюд
Многие вкусные эмиратские блюда подаются «по-семейному» на больших общих подносах, что действительно подчеркивает чувство общности и единения [10][12][18][19][24][27]. Когда ты ешь из общего блюда, есть простое правило: бери еду только с той части подноса, которая находится прямо перед тобой [21]. Тянуться через весь поднос, чтобы взять что-то с другой стороны, считается дурным тоном [21]. Придерживайся своей зоны и наслаждайся совместной трапезой!
Принятие гостеприимства и сигналы о сытости
Принятие еды и напитков
Когда хозяин предлагает тебе еду или напитки – особенно первоначальные угощения, такие как арабский кофе («гахва») и финики – важно принять их любезно [28][1][2][5][7]
[9][11][23][27]. Помни, что всегда нужно использовать правую руку, принимая что-либо предложенное [1][2][5][7][9][11][23][27]. Отказ от этих первоначальных жестов гостеприимства иногда может быть истолкован как неприятие щедрости хозяина, что может непреднамеренно обидеть [28][2]
[29][6][11][4][27]. Хозяева часто гордятся своей щедростью и могут предлагать еду несколько раз [11]. Хотя тебе следует принять угощение вначале, как только ты действительно наешься, совершенно нормально вежливо отказаться от дальнейших предложений [11]. Не забудь похвалить еду; выражение признательности всегда приветствуется [11][22].
Как вежливо сказать «Я сыт(а)»
Итак, как дать понять, что ты наелся(лась), не обидев при этом? Есть несколько общепринятых способов. Традиционно, оставление небольшого количества еды на тарелке — это вежливый способ показать, что ты удовлетворен(а) и тебя хорошо угостили [10][12][21]. Это тонко дает понять, что хозяин предоставил более чем достаточно [10][12]. Если ты пользуешься столовыми приборами, положив их вместе лицевой стороной вверх в центр тарелки, это также может сигнализировать об окончании трапезы [28][16]. Когда речь идет о вездесущем арабском кофе, подаваемом в маленьких чашечках («финджан»), сигнал уникален: слегка покачай пустую чашку из стороны в сторону между большим и указательным пальцами, возвращая ее официанту [28][29][6]
[20]. Это ясно указывает на то, что ты не хочешь добавки [28][29][6][20].
Беседа и поведение во время еды
Трапезы в Дубае — это часто оживленные светские мероприятия, время для общения и разговоров не меньше, чем для наслаждения вкусной едой [16][18][24]. Вежливое участие в беседе — часть этого опыта. Придерживайся приятных, общих тем, особенно в начале трапезы [16][24]. Обычно лучше избегать потенциально деликатных тем, таких как политика, если только твой хозяин не затронет их первым [3]. Деловые обсуждения могут возникнуть, особенно если трапеза проходит в профессиональном контексте, но в целом разумно позволить хозяину решать, когда и стоит ли обсуждать деловые вопросы [1][2][5][7][16]. И в современном мире применяется универсальное правило хорошего тона: старайся избегать чрезмерного использования мобильного телефона за столом, чтобы проявить уважение к своим сотрапезникам [11].
Ключевые «нельзя» за столом: краткий обзор
Ориентироваться в новых культурных нормах может быть непросто, но избегание нескольких ключевых ошибок поможет тебе проявить уважение во время трапезы в Дубае. Вот краткий список того, чего категорически нельзя делать, исходя из местных обычаев:
•
Когда ешь из общих блюд, бери еду только из той зоны, которая находится прямо перед тобой; не тянись через все блюдо [21].
Попробуйте бесплатно