Звезды гастрономии: лучшие отмеченные наградами рестораны Дубая
29 апреля 2025 г.
Копировать ссылку
Источники
46
Показать источники в тексте
Google
En Wikipedia
Demoessays
Visitdubai
Heritageexpress
Thenationalnews
Twocontinents
Fzhelitours
Uaestories
Restorapos
Brittsimperial
Blog Psinv
U
Isahalal
Gulfplateau
Dayoutdubai
Thenationalnews
360agency
Axcapital
Hotels
Thehungrytourist
Halalxplorer
Tropicalsky Co
Researchgate
Aspiretravelclub Co
Aaronallen
Emirateswoman
Smartfoodsafe
Businesstraveller
Timeoutdubai
Esquireme
Visitrasalkhaimah
Factmagazines
Thefirstgroup
Gaultmillauae
Gulfbusiness
Ihgplc
Investindubai Gov
Tgpinternational
Zawya
Gallery740
Rowleysrestaurants
Restaurantfzn
Atlantis
Opentable
Arabnews
Ресторанная сцена Дубая не просто растет – она стремительно взлетает на мировую арену с неоспоримым шиком. Забудь о мимолетных трендах; речь идет о серьезных кулинарных гигантах, завоевывающих международное признание. Появление и признание со стороны престижных гидов, таких как Michelin, Gault&Millau и The World's 50 Best Restaurants, укрепили статус Дубая как обязательного места для посещения гурманами 
[2]
[31]
[40]. Этот гид поможет разобраться в многообразии предложений и выделить настоящие жемчужины – титулованные рестораны Дубая, которые неизменно дарят незабываемые впечатления и собирают награды. Приготовься исследовать лучшие рестораны, которые может предложить Дубай.
Почему ресторанные награды важны в Дубае
Так в чем же дело со всеми этими звездами, «колпаками» и рейтингами? Считай их надежными ориентирами в городе, изобилующем вариантами [2][31][40]. Награды от Michelin, Gault&Millau (G&M) и списков 50 Best свидетельствуют о исключительном качестве, новаторских идеях и неизменной стабильности [2][31][40]. Для посетителей, особенно тех, кто ищет роскошные рестораны в Дубае, эти награды служат надежными указателями на пути к совершенству. Они не просто привлекают искушенных гурманов со всего мира; они активно повышают международную репутацию Дубая как кулинарного тяжеловеса [2]
[11][31]. Честно говоря, попадание в этот гид означает, что ресторан представляет собой вершину гастрономических достижений в этом динамичном городе [2][31][40].
В центре внимания: самые титулованные рестораны Дубая
А теперь перейдем к самому вкусному. Следующие заведения не просто хороши; их постоянно превозносят самые уважаемые кулинарные авторитеты мира. Именно эти названия снова и снова появляются в списках ресторанов Дубая, отмеченных звездами Michelin, в рейтингах Gault&Millau Dubai и MENA's 50 Best Restaurants.
Trèsind Studio: Инновационное индийское мастерство
Расположенный в St. Regis Gardens на Palm Jumeirah, Trèsind Studio – это титан современной индийской кухни не только в Дубае, но и во всем мире [2]
[5]
[16]
[29][31]. Шеф-повар Химаншу Саини руководит этим уютным заведением на 20 мест, создавая дегустационные меню из нескольких блюд, которые искусно исследуют богатое кулинарное наследие Индии через призму современности [5][16][31]
[28]
[35]
[38]. Это опыт, который переосмысливает индийскую высокую кухню. Ресторан с гордостью удерживает две звезды Michelin (2023, 2024), что является редким достижением, делая его одним из всего лишь двух индийских ресторанов в мире с таким отличием [2][5]
[13][16][38]
[42]. Он постоянно занимает высокие места, достигнув №2 в списке MENA's 50 Best Restaurants (2024, 2025) и впечатляющего №11 в списке World's 50 Best (2023) 
[1]
[6]
[12][16]
[24]
[44]
[45][35]
[46][5]. Gault&Millau UAE присудил ему четыре «колпака» в 2024 году, наряду с многочисленными другими наградами, такими как «Лучшая индийская кухня мира» (World Culinary Awards 2024) и Art of Hospitality Award (MENA 2022) 
[27][2][29][5].
Orfali Bros Bistro: Ближневосточная бистрономия
Знакомься с братьями Орфали – Мохаммадом, Вассимом и Омаром – сирийским трио, стоящим за этим сенсационным бистро в комплексе Wasl 51 
[39][1][6][12]
[22][46]. С момента открытия в 2021 году Orfali Bros Bistro очаровывает посетителей своей уникальной концепцией «бистрономии», сочетающей алеппские корни с мировыми веяниями и энергией Дубая [39][1][6][12][22][46][35]. Их открытая тестовая кухня добавляет яркости атмосфере [39][1][22][35]. Их успех ошеломляет: они три года подряд (2023, 2024, 2025) признавались «Лучшим рестораном Ближнего Востока и Северной Африки» по версии MENA's 50 Best [39][1][6][12][22][24][44][45][35][46]. Они также вошли в список World's 50 Best под №46 (2023) [39][6][12][24]. В 2024 году гид Michelin признал их великолепие, повысив их статус с Bib Gourmand до одной заветной звезды Michelin [22][38]
[37][42].
Il Ristorante - Niko Romito: Современная итальянская элегантность
Расположенный в ультра-шикарном Bulgari Resort Dubai на Jumeirah Bay Island, Il Ristorante - Niko Romito выводит на передний план современную итальянскую изысканность 
[8]
[10][38]
[26]. Под руководством шеф-повара Нико Ромито, чей основной ресторан имеет три звезды Michelin, это дубайское заведение фокусируется на безупречных итальянских ингредиентах, многие из которых импортируются напрямую, и подаются с современной элегантностью [8][10][38][26]. Это мастер-класс изысканной итальянской кухни. Ресторан получил две звезды Michelin сразу после дебюта гида в Дубае в 2022 году и с тех пор сохраняет их (2023, 2024) [8][10][13]
[19]
[33][38][26][42]. Gault&Millau UAE присудил ему три «колпака» в 2024 году, и он имеет 3 «вилки» от Gambero Rosso, что еще больше укрепляет его статус среди лучших ресторанов Дубая, предлагающих итальянскую кухню [27][26][8].
STAY by Yannick Alléno: Классическая французская изысканность
В умиротворяющем курорте One&Only The Palm ресторан STAY by Yannick Alléno предлагает классическую французскую кухню, переосмысленную с помощью современных техник 
[3]
[7]
[14]. Шеф-повар Аллено, мировая кулинарная икона, гарантирует безупречное исполнение сезонно меняющихся меню в элегантной обстановке, отличающейся высокими потолками и эффектными черными люстрами [7][14]
[15]. Это французская высокая кухня в ее самом отточенном виде. STAY получил две звезды Michelin в первом выпуске гида по Дубаю 2022 года и с гордостью сохраняет этот престижный рейтинг в 2023 и 2024 годах, прочно занимая место в элитном кулинарном кругу Дубая [3][7][13][15][38]
[25][42]. Gault&Millau UAE также признал его превосходство, присудив три «колпака» в своем гиде 2024 года [27].
Ossiano: Подводный кулинарный театр
Приготовься к поистине уникальному опыту в Ossiano, расположенном на глубине 10 метров под водой в аквариуме Ambassador Lagoon в Atlantis, The Palm 
[4]
[30]
[41]. Это потрясающее место предлагает прогрессивные дегустационные меню из морепродуктов, недавно созданные знаменитым шеф-поваром Грегуаром Берже, черпающим вдохновение непосредственно из океана, окружающего посетителей [4][28][41][35]. Помимо невероятной еды, Ossiano славится своим безупречным сервисом и сторителлингом [4]
[18]
[23]. Он имеет одну звезду Michelin (сохранена в 2023, 2024) и постоянно входит в число лучших в рейтинге MENA's 50 Best Restaurants (№3 в 2024, №5 в 2025) [4][11][40][37][42][1]
[21][30][44][45]. Примечательно, что он получил награду Art of Hospitality Award от MENA's 50 Best в 2025 году и имеет четыре «колпака» от Gault&Millau UAE (2024) [4][12][18][21][30][23][44][27].
Dinner by Heston Blumenthal: Переосмысленная историческая британская гастрономия
Открывшийся в начале 2023 года в ослепительном Atlantis The Royal, ресторан Dinner by Heston Blumenthal представляет в Дубае исследование знаменитым шеф-поваром исторической британской гастрономии [11][28]. Под руководством шеф-повара Тома Аллена меню углубляется в рецепты многовековой давности (представь себе, XIV век!), переосмысливая их с помощью современных, часто игривых, техник [11]
[34][28]. Фирменные блюда, такие как культовый 'Meat Fruit' и 'Tipsy Cake', обязательны к дегустации [28]. Ресторан произвел немедленный фурор, получив одну звезду Michelin всего через несколько месяцев после открытия (сохранена в 2024) и награду Michelin Sommelier Award в 2023 году [11][37][42]
[43]. Он дебютировал в списке MENA's 50 Best под №33 в 2025 году и имеет три «колпака» G&M (2024), а также был назван «Рестораном года 2024» по версии Time Out Dubai [44][27]
[20][34][28][11].
Moonrise: Камерный Omakase в стиле «кухни Дубая»
Moonrise предлагает поистине особенный опыт: путешествие в формате Omakase на 12 мест на крыше под руководством талантливого молодого шеф-повара Солемана Хаддада 
[9]
[17]. Шеф Хаддад определяет свою кухню как «кухню Дубая» – уникальное сочетание, отражающее его ближневосточное наследие (франко-сирийское), воспитание в Дубае и японские кулинарные техники, часто с акцентом на местные ингредиенты [9][17]. Это камерно и инновационно. Moonrise имеет одну звезду Michelin (2023, 2024), а шеф Хаддад получил награду Michelin Young Chef Award в 2022 году 
[32][37][42][9]. Он стабильно показывает высокие результаты в MENA's 50 Best, занимая №4 в 2024 году и №10 в 2025 году [1][30][32][44][45]. Gault&Millau UAE присудил ему два «колпака» (2023, 2024) и назвал Хаддада «Будущей звездой года» в 2022 году [32][27][9].
Row on 45: Высокая мировая кухня в формате дегустационного сета
Наделавший шума с момента своего открытия в сентябре 2023 года, Row on 45 – это детище известного британского шеф-повара Джейсона Атертона, расположенное в Grosvenor House [38]. Этот ресторан предлагает изысканное дегустационное меню в камерной, напоминающей квартиру, обстановке, с акцентом на высокую мировую кухню [38]
[36]. Его влияние было немедленным и глубоким. Row on 45 дебютировал в гиде Michelin 2024 года с поразительными двумя звездами – редкое достижение для новичка, мгновенно присоединившись к двухзвездочной элите Дубая [38][42]. Он также произвел фурор в списке MENA's 50 Best, войдя под №41 в 2024 году и взлетев до №17 в 2025 году, получив награду Highest Climber Award [1][39][6][12][44]. Gault&Millau UAE также признал его качество, присудив три «колпака» в 2024 году [27].
Ключевые выводы о ресторанной сцене Дубая, отмеченной наградами
О чем говорит нам этот блестящий список? Во-первых, разнообразие невероятно. Высшие награды получают рестораны, в совершенстве владеющие индийской, ближневосточной, итальянской, французской кухней, морепродуктами, британской кухней и уникальными концепциями глобального фьюжна. Во-вторых, концентрация совершенства высока, о чем свидетельствует наличие нескольких заведений с двумя звездами Michelin – Trèsind Studio, Il Ristorante - Niko Romito, STAY и новичок Row on 45 [2][5][8][10][3][7][38][42]. Мы также видим, насколько динамична сцена: такие рестораны, как Row on 45 и Dinner by Heston Blumenthal, добиваются значительного признания удивительно быстро [38][11][42][43]. В конечном счете, эти награды убедительно подтверждают позицию Дубая как ведущего, обязательного к посещению мирового гастрономического центра [11][31][40].
Планирование твоего визита в титулованный ресторан
Готов попробовать лучшее из высокой кухни Дубая? Вот совет: бронирование абсолютно необходимо для этих востребованных, отмеченных наградами ресторанов. Спрос высок, так что планируй заранее! Потрать немного времени, чтобы изучить их концепции – будь то подводный театр морепродуктов, инновационная индийская или историческая британская кухня – и посмотри, что больше всего соблазнит твои вкусовые рецепторы. Посещение любого из этих знаменитых заведений предлагает больше, чем просто еду; это шанс насладиться вершиной кулинарного искусства Дубая. Мы рекомендуем проверять официальные сайты ресторанов для получения актуальной информации о меню, часах работы и бронировании. Наслаждайся своим незабываемым кулинарным путешествием по лучшим ресторанам, которые Дубай предложит в 2025 году!
Попробуйте бесплатно