Погрузитесь в Tasca: Кулинарное Путешествие по Португалии в Дубае
29 апреля 2025 г.
Копировать ссылку
Источники
11
Показать источники в тексте
Ослепительная гастрономическая сцена Дубая постоянно приглашает к исследованиям, предлагая целый мир вкусов под его сверкающим горизонтом. Среди этого кулинарного калейдоскопа найти аутентичную, но современную международную кухню – настоящее удовольствие. Одна из ярких звезд – Tasca от Жозе Авиллеза, яркая португальская жемчужина, которая привлекла внимание гурманов и критиков, заслужив желанную звезду Michelin 
[1]
[2]
[6]
[7]
[8]
[9]
[10]. Идеально расположенный в престижном отеле Mandarin Oriental Jumeira, Dubai, этот ресторан предлагает больше, чем просто изысканную еду; он дарит впечатления [1]
[3]
[4]
[11]. У руля – шеф-повар Жозе Авиллез, знаменитая фигура в португальской гастрономии, для которого Tasca стал первым международным проектом [2][3][6]. Присоединяйся к нам, чтобы узнать больше о маэстро-шефе, уникальной концепции, аппетитных блюдах, потрясающей атмосфере и признании, которые делают Tasca обязательным для посещения местом [1][2][4].
Знакомство с маэстро: Кто такой Жозе Авиллез?
Итак, кто же та кулинарная сила, что стоит за Tasca? Жозе Авиллез по праву считается одним из величайших современных шеф-поваров Португалии, настоящим послом богатого кулинарного наследия своей страны [2]. Его философия основана на глубокой страсти к португальской кухне, умело сочетая инновации и современный стиль с глубоким уважением к традициям, качеству и аутентичности [2][9][10]. Хотя он добился значительных успехов в Португалии, включая его знаменитый ресторан Belcanto в Лиссабоне, удостоенный звезд Michelin, Tasca занимает особое место в его карьере [2][6]. Это его захватывающий международный дебют, впервые представляющий его уникальное видение за пределами Португалии [2][3][6]. Сам шеф Авиллез выразил огромную гордость тем, что знакомит Дубай с яркими вкусами Португалии на его динамичной и космополитичной гастрономической сцене [1][8].
Tasca без прикрас: Концепция, атмосфера и виды
Что же такое «Tasca»? Название очаровательно переводится с португальского как «таверна», намекая на гостеприимную и дружескую атмосферу [1][2][4][6]. Однако Tasca поднимает эту концепцию на новый уровень, предлагая настоящие португальские вкусы, переосмысленные с изысканной современной ноткой [1][2][4][6]. Ресторан приглашает гостей в кулинарное путешествие по Португалии, в основном через увлекательную концепцию «sharing» (блюд на компанию), которая поощряет исследования и общение [1]. Атмосфера здесь, несомненно, яркая и оживленная, но при этом сохраняет расслабленное настроение, идеальное для наслаждения хорошей едой и компанией [1][2][4][6].
Расположенный элегантно на шестом этаже отеля Mandarin Oriental Jumeira, само местоположение захватывает дух [1][3][4][11]. Приготовься к захватывающим панорамным видам, которые открываются на знаменитый горизонт Дубая с одной стороны и на спокойный Арабский залив с другой [1][3][4][9][11]. Внутри гости могут насладиться энергией, исходящей от открытой кухни, а открытая терраса предлагает незабываемые впечатления рядом с потрясающим панорамным бассейном [1][3][4][9][11]. Честно говоря, одни только виды стоят того, чтобы прийти сюда, идеально дополняя оживленную, но изысканную обстановку [1][3][4][9][11].
Вкус Португалии: Гастрономические впечатления в Tasca
Давай поговорим о еде – сердце и душе Tasca. Кухня здесь – это праздник Португалии, представляющий современные интерпретации любимых классических блюд из даров земли и моря [1][4]. Шеф Авиллез делает особый акцент на использовании высококачественных продуктов, позволяя аутентичным португальским вкусам раскрыться во всей красе, и все это подается с характерным современным шиком [4]. Меню разработано в концепции «sharing», что делает его идеальным для дегустации разнообразных вкусов [1].
Ты найдешь множество соблазнительных фирменных блюд, которые прекрасно демонстрируют эту философию. Только представь: сочные алые креветки (Scarlet Shrimp), ароматные вонголе «Бульау Пату» ("Bulhão Pato" clams), классический Бакаляу а Гомеш де Са (Bacalhau à Gomes de Sá – традиционное блюдо из трески) и идеально приготовленный цыпленок Пири-Пири (Piri Piri chicken) [1][9][10]. Среди других хитов – обжаренный стейк «Пика Пау» ("Pica Pau" steak), лобстер на гриле, нежные рожки с тартаром из тунца и даже фирменная темпура из авокадо от шефа Авиллеза – восхитительный сюрприз [1][9][10]. А на десерт? Ты просто не можешь пропустить знаменитые Паштейш де Ната (Pastéis de Nata) – эти неотразимые португальские пирожные с заварным кремом [4][9]. В дополнение к кулинарным изыскам, Tasca гордится самой большой в Дубае коллекцией португальских вин, а также оригинальной картой крафтовых коктейлей, гарантируя идеальное сочетание для каждого блюда [1][2][3][6].
Признание Michelin и местное руководство
Tasca не просто тихо появился на гастрономической сцене Дубая; он произвел настоящий фурор. Ресторан совершил выдающееся достижение, получив звезду Michelin в самом первом выпуске гида Michelin по Дубаю в 2022 году [1][2][6][7][8][9][10]. Впечатляюще, он сохраняет эту престижную награду три года подряд – в 2022, 2023 и 2024 годах [1][2][6][7][8][9][10]. Это признание красноречиво говорит о неизменном гастрономическом превосходстве команды Tasca и значительно повышает кулинарный престиж его «дома» – отеля Mandarin Oriental Jumeira [1]
[5][8].
На конкурентном рынке Дубая Tasca выделяется, предлагая уникальный опыт португальской кухни высокого класса, добавляя ценное разнообразие в растущий портфель города ресторанов, отмеченных звездами Michelin [1][10][11]. Хотя Tasca работает под непосредственным руководством и концепцией Жозе Авиллеза, что обеспечивает скрупулезное воплощение его видения, повседневное волшебство на кухне творит шеф-повар Жозе Баррозу (José Barroso) [2][3][1][8]. Шеф Баррозу тесно сотрудничает с Авиллезом, поддерживая высокие стандарты и кулинарную философию, которые определяют Tasca [1][8]. История успеха ресторана также подчеркивает магнетическую способность Дубая привлекать ведущих международных шеф-поваров, ищущих глобальную платформу для своих брендов [1][9].
Почему Tasca – обязательное место для посещения в Дубае
Итак, почему Tasca должен быть в твоем списке мест для посещения в Дубае? Давай подведем итоги этого волшебства. Он предлагает поистине уникальный вкус современной португальской кухни, мастерски созданный под руководством всемирно известного шеф-повара Жозе Авиллеза [1][2][4]. Качество неоспоримо, что подтверждается его постоянным признанием звездой Michelin [1][2][6][7][8][9][10]. Добавь к этому абсолютно потрясающие панорамные виды на город и море, яркую, но расслабленную атмосферу, идеальную для любого случая, и самую обширную коллекцию португальских вин в городе [1][2][3][4][6][9][11].
Tasca занимает особое место в кулинарном ландшафте Дубая, предлагая нечто действительно особенное и выполненное на высочайшем уровне [1][10][11]. Это больше, чем просто еда; это приглашение ощутить сердце современной Португалии прямо здесь, в Дубае [1][4]. Если ты ищешь незабываемый опыт высокой кухни, сочетающий в себе вкус, атмосферу и мировое признание, Tasca от Жозе Авиллеза ждет тебя [1][2][3][4][6][7][9][10][11]. Подумай о том, чтобы забронировать столик и открыть для себя эту португальскую звезду [1][2].
Попробуйте бесплатно