Tasca в Дубаї: Де португальські смаки зустрічають зірки Michelin
29 квітня 2025 р.
Копіювати посилання
Джерела
11
Показати джерела в тексті
Сліпуча гастрономічна сцена Дубая постійно запрошує до досліджень, пропонуючи світ смаків під його блискучим горизонтом. Серед цього кулінарного калейдоскопу знайти автентичну, але сучасну міжнародну кухню – справжнє задоволення. Однією з яскравих зірок є Tasca by José Avillez, яскрава португальська перлина, яка привернула увагу гурманів та критиків, заслуживши бажану зірку Michelin 
[1]
[2]
[6]
[7]
[8]
[9]
[10]. Ідеально розташований у престижному Mandarin Oriental Jumeira, Dubai, цей ресторан пропонує більше, ніж просто вишукану їжу; він дарує враження [1]
[3]
[4]
[11]. За кермом – шеф-кухар Жозе Авіллеш, визначна фігура в португальській гастрономії, для якого Tasca став першим міжнародним проектом [2][3][6]. Приєднуйся до нас, щоб дослідити шеф-кухаря-маестро, унікальну концепцію, апетитну їжу, приголомшливу атмосферу та визнання, яке робить Tasca обов'язковим для відвідування місцем [1][2][4].
Знайомство з Маестро: Хто такий Жозе Авіллеш?
Отже, хто ж є тією кулінарною силою, що стоїть за Tasca? Жозе Авіллеша вважають одним із найвидатніших сучасних шеф-кухарів Португалії, справжнім амбасадором багатої кулінарної спадщини своєї країни [2]. Його філософія ґрунтується на глибокій пристрасті до португальської кухні, вміло поєднуючи інновації та сучасний стиль із глибокою повагою до традицій, якості та автентичності [2][9][10]. Хоча він досяг значного успіху в Португалії, включаючи його знаменитий ресторан Belcanto в Лісабоні, відзначений зіркою Michelin, Tasca займає особливе місце в його кар'єрі [2][6]. Він знаменує його захоплюючий міжнародний дебют, вперше представляючи його унікальне бачення за межами Португалії [2][3][6]. Сам шеф Авіллеш висловив величезну гордість з приводу представлення яскравих смаків Португалії динамічній та космополітичній гастрономічній сцені Дубая [1][8].
Розкриваємо Tasca: Концепція, Атмосфера та Краєвиди
Що ж таке «Tasca»? Назва чарівно перекладається з португальської як «таверна», натякаючи на гостинну та дружню атмосферу [1][2][4][6]. Однак Tasca підносить цю концепцію на новий рівень, пропонуючи справжні португальські смаки, переосмислені з витонченим сучасним акцентом [1][2][4][6]. Ресторан запрошує гостей у кулінарну подорож Португалією, переважно через захоплюючу концепцію «шерінгу» (спільного споживання страв), що заохочує до дослідження та спілкування [1]. Атмосфера безперечно яскрава та жвава, але водночас невимушена, ідеальна для насолоди смачною їжею та приємною компанією [1][2][4][6].
Розташований елегантно на шостому поверсі Mandarin Oriental Jumeira, сам заклад захоплює дух [1][3][4][11]. Готуйся до вражаючих панорамних видів, що охоплюють культовий горизонт Дубая з одного боку та спокійну Аравійську затоку з іншого [1][3][4][9][11]. Всередині відвідувачі можуть насолоджуватися енергією, що йде від відкритої кухні, тоді як відкрита тераса пропонує незабутні враження біля приголомшливого інфініті-басейну [1][3][4][9][11]. Чесно кажучи, самі лише краєвиди варті того, щоб завітати, ідеально доповнюючи жваву, але вишукану обстановку [1][3][4][9][11].
Смак Португалії: Кулінарний Досвід у Tasca
Давай поговоримо про їжу – серце та душу Tasca. Кухня – це свято Португалії, що представляє сучасні інтерпретації улюблених класичних страв із дарів землі та моря [1][4]. Шеф Авіллеш робить сильний акцент на використанні високоякісних продуктів, дозволяючи автентичним португальським смакам розкритися, і все це подається з виразним сучасним відтінком [4]. Меню розроблено для спільного споживання, що робить його ідеальним для дегустації різноманітних смаків [1].
Ти знайдеш тут безліч спокусливих фірмових страв, які чудово демонструють цю філософію. Уяви собі соковиті червоні креветки (Scarlet Shrimp), ароматні молюски «Буляо Пату» ("Bulhão Pato" clams), класичну тріску «Бакаляу а Гомеш де Са» (Bacalhau à Gomes de Sá) (традиційне приготування тріски) та ідеально приготовану курку Пірі-Пірі (Piri Piri chicken) [1][9][10]. Серед інших визначних страв – смажений стейк «Піка Пау» ("Pica Pau"), омар на грилі, делікатні конуси з тартаром із тунця та навіть фірмова темпура з авокадо від шефа Авіллеша – приємний сюрприз [1][9][10]. А на десерт? Ти просто не можеш пропустити культові Паштейш де Ната (Pastéis de Nata) – ці неперевершені португальські заварні тістечка [4][9]. Щоб доповнити кулінарні пропозиції, Tasca пишається найбільшим вибором португальських вин, доступних у Дубаї, а також винахідливою картою крафтових коктейлів, що гарантує ідеальне поєднання до кожної страви [1][2][3][6].
Визнання Зіркою Michelin та Місцеве Керівництво
Tasca не просто тихо з'явилася на гастрономічній сцені Дубая; вона справила справжній фурор. Ресторан досяг визначного успіху, отримавши зірку Michelin у першому ж гіді Michelin по Дубаю, випущеному у 2022 році [1][2][6][7][8][9][10]. Вражаюче, але він утримує цю престижну нагороду три роки поспіль – у 2022, 2023 та 2024 роках [1][2][6][7][8][9][10]. Це визнання красномовно свідчить про незмінну гастрономічну досконалість команди Tasca та значно підвищує кулінарний престиж готелю Mandarin Oriental Jumeira, де він розташований [1]
[5][8].
На конкурентному ринку Дубая Tasca вирізняється тим, що пропонує унікальний досвід португальської кухні високого класу, додаючи цінне розмаїття до зростаючого портфоліо міста закладів, відзначених зірками Michelin [1][10][11]. Хоча Tasca працює за безпосередньою концепцією та під керівництвом Жозе Авіллеша, що гарантує ретельне втілення його бачення, щоденну магію на кухні творить шеф-кухар Жозе Баррозу (José Barroso) [2][3][1][8]. Шеф Баррозу тісно співпрацює з Авіллешем, підтримуючи високі стандарти та кулінарну філософію, що визначають Tasca [1][8]. Історія успіху ресторану також підкреслює магнетичну здатність Дубая приваблювати провідних міжнародних шеф-кухарів, які шукають глобальну платформу для своїх брендів [1][9].
Чому Tasca – Обов'язкове Місце для Відвідування в Дубаї
Отже, чому Tasca має бути у твоєму списку місць для відвідування в Дубаї? Давай підсумуємо магію. Він пропонує справді унікальний смак сучасної португальської кухні, майстерно створений під керівництвом всесвітньо відомого шеф-кухаря Жозе Авіллеша [1][2][4]. Якість незаперечна, що підтверджується його постійним визнанням зіркою Michelin [1][2][6][7][8][9][10]. Додай до цього абсолютно приголомшливі панорамні види на місто та море, яскраву, але невимушену атмосферу, ідеальну для будь-якої події, та найширшу колекцію португальських вин у місті [1][2][3][4][6][9][11].
Tasca займає особливе місце в кулінарному ландшафті Дубая, пропонуючи щось справді відмінне та виконане на найвищому рівні [1][10][11]. Це більше, ніж просто їжа; це запрошення відчути серце сучасної Португалії, прямо тут, у Дубаї [1][4]. Якщо ти шукаєш незабутній досвід вишуканої вечері, що поєднує смак, атмосферу та світове визнання, Tasca by José Avillez чекає на тебе [1][2][3][4][6][7][9][10][11]. Подумай про те, щоб забронювати столик та відкрити для себе цю португальську зірку [1][2].
Спробуйте безкоштовно