دبئی کی میز پر دنیا: خوراک کہاں سے آتی ہے اور کیسے پہنچتی ہے؟
25 اپریل، 2025
لنک کاپی کریں
ذرائع
41
متن میں ذرائع دکھائیں
Google
Moccae Gov
Wikifarmer
U
Climatestotravel
U
Xtalks
Everbrighttr
Biosaline
Summitdialogues
Latingulf
Uaestories
Zawya
Worldweatheronline
Tamimi
Araburban
Thenationalnews
Wam
Fastcompanyme
Google
Google
Wam
Worlddata
En Wikipedia
Thehindu
Prddsgofilestorage Blob Core Windows
Researchgate
Foodtechvalley
Wam
Khaleejtimes
Emiratesnaturewwf
Visitabudhabi
Openknowledge Fao
Worldsensorium
Biosaline
Adtt Dct Gov
Wam
Abudhabiculture
Alifodder
Alaseelservicesuae
Globalsupplychainme
دبئی دنیا کی فوڈ سپلائی چینز کے ایک اہم سنگم پر واقع ہے، ایک ہلچل مچاتا ہوا مرکز جہاں عالمی ذائقے مقامی طلب سے ملتے ہیں
[32]
[14]
[35]
[22]
[23]۔ یہ ایک ایسی جگہ ہے جس کی ایک دلچسپ دوہری شناخت ہے: ایک طرف، اپنی آب و ہوا اور محدود زرعی زمین کی وجہ سے، یہ خوراک درآمد کرنے پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے – ہم بات کر رہے ہیں کہ اس کی 80-90% ضروریات درآمدات کے ذریعے پوری ہوتی ہیں
[1]
[30][35][20]
[37][14]۔ پھر بھی، دوسری طرف، یہ خوراک کو دوبارہ برآمد کرنے کا ایک پاور ہاؤس ہے، جو سامان وسیع خطے میں بھیجتا ہے[32][14][35][22][23]۔ اس درآمدی انحصار کے باوجود، متحدہ عرب امارات اپنی معاشی طاقت اور دنیا کے کونے کونے سے خوراک حاصل کرنے کی صلاحیت کی بدولت مضبوط غذائی تحفظ کو برقرار رکھتا ہے[37]
[7][20]۔ یہ پوسٹ اس بات کی وضاحت کرے گی کہ دبئی اس پیچیدہ خوراک کی تجارت کا انتظام کیسے کرتا ہے، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ یہ کیوں اتنا بڑا مرکز ہے، کس قسم کی خوراک یہاں سے گزرتی ہے، اور وہ ضروری قوانین جو ہر چیز کو آسانی سے چلانے میں مدد دیتے ہیں۔
دبئی عالمی خوراک کی تجارت کا پاور ہاؤس کیوں ہے؟
اسٹریٹجک جغرافیائی فائدہ
مقام، مقام، مقام – یہ ایک کلیشے ہے اور اس کی ایک وجہ ہے۔ دبئی مشرق اور مغرب کے بالکل درمیان میں بالکل صحیح جگہ پر واقع ہے، جو یورپ، مشرق وسطیٰ، افریقہ، جنوبی ایشیا (MEASA)، اور اس سے آگے ایشیا تک کے بازاروں کو جوڑنے والے قدرتی پل کا کام کرتا ہے[32]
[11][23]
[25]۔ اس اہم مقام کا مطلب درآمدات اور دوبارہ برآمدات دونوں کے لیے تیز تر، سستی رسائی ہے[32][11]۔ GCC اور قریبی خطوں کے بڑے صارف بازاروں کے قریب ہونے کی وجہ سے یہ تقسیم کاری کے لیے ایک مثالی مرکزی نقطہ بھی بناتا ہے[32]۔ سچ پوچھیں تو، اس کا جغرافیہ اسے عالمی کارگو کے لیے ایک قدرتی ہاٹ سپاٹ بناتا ہے، جو دنیا کے اعلیٰ تجارتی مراکز میں اس کی جگہ کو مضبوط کرتا ہے[32]۔
عالمی معیار کا لاجسٹکس انفراسٹرکچر
دبئی نے صرف اپنے محل وقوع پر انحصار نہیں کیا؛ اس نے اس کے مطابق انفراسٹرکچر بنانے میں بڑے پیمانے پر سرمایہ کاری کی ہے – صرف 2006 اور 2018 کے درمیان تقریباً 30 بلین امریکی ڈالر[22][11][23][25]۔ اس کے مرکز میں جبل علی پورٹ ہے، جسے DP World چلاتا ہے، جو ایشیا سے باہر سب سے بڑا کنٹینر پورٹ ہے اور دبئی کی سمندری تجارت کا ایک اہم حصہ ہے، جو جبل علی فری زون (Jafza) کے ساتھ بغیر کسی رکاوٹ کے منسلک ہے[14][22][32][23]۔ حکومت جبل علی کو عالمی خوراک کی ترسیل کا ایک اہم مرکز بنانے کے لیے مزید سرمایہ کاری کر رہی ہے[14][20]۔ پھر فضائی پہلو ہے: دبئی انٹرنیشنل (DXB) اور دبئی ورلڈ سینٹرل (DWC) مل کر Emirates SkyCentral بناتے ہیں، جو ایک بہت بڑا ایئر لاجسٹکس مرکز ہے
[10]
[41]۔ DWC جبل علی کے قریب بہت بڑی توسیع سے گزر رہا ہے، جس کا مقصد ناقابل یقین صلاحیت حاصل کرنا ہے
[28]۔ یہ دونوں ہوائی اڈے مل کر سالانہ لاکھوں ٹن کارگو ہینڈل کرتے ہیں[10][41]۔ خوراک کے لیے اہم بات یہ ہے کہ یہاں جدید کولڈ چین سہولیات موجود ہیں، جیسے Emirates SkyCentral کے درجہ حرارت پر قابو پانے والے زونز اور dnata کے کول چین آپریشنز، جو گرمی کو شکست دینے کے لیے خصوصی 'کول ڈولیز' استعمال کرتے ہیں[10][21][28]۔ ایک مخصوص روڈ کوریڈور بندرگاہ اور DWC کو جوڑتا ہے، جس سے سمندری-فضائی منتقلی ہموار ہوتی ہے، یہ سب موثر کسٹمز اور لاجسٹکس سسٹمز کی مدد سے ہوتا ہے[22][28][41][10][11]۔ یہی مربوط نیٹ ورک ہے جس کی وجہ سے دبئی خوراک کی تجارت میں سبقت لے جاتا ہے[32][11]
[34][14][35][20][22][23]۔
دبئی کی فوڈ باسکٹ: اہم درآمدات کو سمجھنا
اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ اس کی 80-90% خوراک بیرون ملک سے آتی ہے، دبئی کی درآمدی فہرست طویل اور متنوع ہے[1][30]
[12]
[18][35][37]۔ اس کا پیمانہ بہت بڑا ہے؛ صرف صارفین پر مبنی مصنوعات کی درآمدات 2023 میں 13.6 بلین ڈالر تک پہنچ گئیں، جبکہ کل زرعی درآمدات 2021 میں 16 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گئی تھیں[1][35]۔ اس سے یہ واضح ہوتا ہے کہ متحدہ عرب امارات کی آبادی کو خوراک فراہم کرنے اور وسیع خطے کو سپلائی کرنے کے لیے درآمدات کتنی اہم ہیں۔
سرفہرست درآمد شدہ خوراک کے زمرے
تو، دبئی کی شاپنگ کارٹ میں آخر کیا ہوتا ہے؟ پھل اور گری دار میوے مسلسل ایک بہت بڑا زمرہ ہیں، جو 2021 کے اوائل میں خوراک اور مشروبات کی درآمدات کا 13% بناتے ہیں، جس کی وجہ متنوع آبادی کے آم، ایواکاڈو، اور دیگر چیزوں کے ذوق ہیں
[5]
[8][21]
[2][32][18]۔ گوشت، دودھ کی مصنوعات، اور پولٹری بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں، جو اسی مدت میں بالترتیب 11% اور 10% تھے[5][8]۔ گائے کا گوشت، پولٹری، بھیڑ کا گوشت، دودھ کا پاؤڈر، اور پنیر بڑی مقدار میں آتے ہیں
[13][1][2]۔ اناج اور غلہ جات (چاول، گندم) جیسی ضروری بنیادی اشیاء ایک اور بڑا حصہ بناتی ہیں (2021 کے اوائل میں 7%) اور بندرگاہ پر موثر ہینڈلنگ پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہیں[5][1]۔ مقامی پیداوار کو پورا کرنے کے لیے وسیع اقسام کی سبزیاں درآمد کی جاتی ہیں، خاص طور پر وہ اشیاء جو مقامی طور پر آسانی سے نہیں اگائی جا سکتیں[2][18][30]۔ ان کے علاوہ، آپ کو امارات میں تیل کے بیج، سمندری غذا، پاستا، زیتون کا تیل، پراسیس شدہ غذائیں، کنفیکشنری، ٹری نٹس، اور مشروبات کی نمایاں درآمدات ملیں گی[5][8][2][1]
[29]۔
خوراک کہاں سے آتی ہے؟ اہم ذریعہ ممالک
مستقل سپلائی کو یقینی بنانے اور غذائی تحفظ کو برقرار رکھنے کے لیے، متحدہ عرب امارات بہت سے مختلف ممالک سے خوراک حاصل کرنے پر زور دیتا ہے[7][20]۔ یہ واقعی ایک عالمی شاپنگ لسٹ ہے۔ دبئی اور متحدہ عرب امارات کو خوراک بھیجنے والے اہم شراکت داروں میں ہندوستان (اکثر سرفہرست پارٹنر)، برازیل، امریکہ، مختلف یورپی یونین کے ممالک (جیسے فرانس اور نیدرلینڈز)، پڑوسی ملک سعودی عرب، آسٹریلیا، کینیڈا، نیوزی لینڈ، چین، ترکی، تھائی لینڈ، پاکستان، مصر، اور متعدد افریقی ممالک شامل ہیں[1][2][30][12]
[19][8][32][34]۔ یہ تنوع قوم کو خوراک فراہم کرنے میں دبئی کے کردار کے لیے کلیدی حیثیت رکھتا ہے[7][20]۔
درآمدات سے آگے: دبئی کی برآمدی اور دوبارہ برآمدی سرگرمیاں
اگرچہ دبئی درآمدات کے لیے مشہور ہے، لیکن یہ خوراک باہر بھیجنے میں بھی گہرائی سے ملوث ہے، خاص طور پر دوبارہ برآمدات کے ذریعے[32][14][35][22]۔ دوبارہ برآمد کرنا بنیادی طور پر سامان درآمد کرنا ہے، اکثر Jafza جیسے فری زون میں، اور پھر انہیں بغیر کسی خاص تبدیلی کے دوسرے ملک بھیجنا ہے[23]۔ یہ دبئی کے لیے ایک بڑی بات ہے، جو اپنے مرکز کی حیثیت سے فائدہ اٹھاتا ہے؛ 2021 کے پہلے نو مہینوں میں، خوراک کی دوبارہ برآمدات کی مالیت 3.3 بلین ڈالر تھی، جبکہ براہ راست برآمدات 4.1 بلین ڈالر تھیں[5][8]۔ یہ شہر کے رابطے اور انفراسٹرکچر کا بہترین استعمال کرتا ہے[14][22]۔
اہم برآمد شدہ اور دوبارہ برآمد شدہ اشیاء
دبئی سے کس قسم کی خوراک نکلتی ہے؟ یہاں ایک بڑھتا ہوا مقامی فوڈ پروسیسنگ سیکٹر ہے، جو درآمد شدہ خام مال (جیسے دودھ کا پاؤڈر) کو ویلیو ایڈڈ مصنوعات جیسے ڈیری آئٹمز، پولٹری، بیکری کا سامان، اور پاستا میں تبدیل کر کے برآمد کرتا ہے، اکثر Dubai Exports جیسے سرکاری پلیٹ فارمز کی مدد سے[1][23]۔ کھجور جیسی روایتی مقامی مصنوعات بھی برآمد کی جاتی ہیں[2][30]۔ اس کے علاوہ، ورٹیکل فارمز جیسی ایگریٹیک کی بدولت، پتوں والی سبزیاں، جڑی بوٹیاں، اور کچھ نامیاتی پیداوار جیسی مخصوص اشیاء مقامی طور پر تیزی سے اگائی جا رہی ہیں، جن میں سے کچھ ممکنہ طور پر برآمدی منڈیوں میں جگہ بنا سکتی ہیں[30][11][2]
[17]۔ یہاں تک کہ تازہ دودھ اور دہی بھی علاقائی طور پر برآمد کیا جاتا ہے[21]۔ تاہم، دوبارہ برآمد کے کھیل میں اکثر عالمی سطح پر حاصل کردہ سامان شامل ہوتا ہے – جیسے پھل، سبزیاں، مصالحے، گوشت، اور سمندری غذا جو ہندوستان یا ویتنام جیسی جگہوں سے لائے جاتے ہیں اور پھر دوبارہ باہر بھیج دیے جاتے ہیں[32]۔
بنیادی دوبارہ برآمدی مقامات
یہ تمام دوبارہ برآمد شدہ خوراک کہاں جاتی ہے؟ بنیادی توجہ علاقائی ہے۔ اہم مقامات میں GCC کے ساتھی ممالک جیسے سعودی عرب، کویت، اور عمان شامل ہیں[32]۔ فوری پڑوس سے باہر، دبئی مشرق وسطیٰ اور افریقہ کے دیگر بازاروں کے لیے ایک گیٹ وے کے طور پر کام کرتا ہے، اپنی لاجسٹک طاقتوں سے فائدہ اٹھاتے ہوئے صارفین کے وسیع نیٹ ورک تک پہنچتا ہے[32]۔
قوانین کو سمجھنا: دبئی میں خوراک کی تجارت کے ضوابط
ریگولیٹری منظر نامہ: کون ذمہ دار ہے؟
کئی سرکاری ادارے خوراک کی تجارت پر نظر رکھتے ہیں۔ وفاقی سطح پر، Ministry of Climate Change and Environment (MOCCAE) خوراک کی حفاظت کے اہم قوانین طے کرتی ہے، جبکہ Emirates Authority for Standardization and Metrology (ESMA) قومی معیارات کو سنبھالتی ہے
[16]
[36]
[24]
[40]
[6]
[39]۔ خود دبئی کے اندر، Dubai Municipality (DM) اور اس کا فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ اہم کردار ادا کرتے ہیں، قوانین نافذ کرتے ہیں، معائنوں کا انتظام کرتے ہیں، اور Food Import and Re-export System (FIRS) جیسے نظام چلاتے ہیں
[9]
[4][16][36][39]۔ Dubai Customs، قدرتی طور پر، بندرگاہوں پر سامان کی اصل کلیئرنس کا انتظام کرتی ہے
[3][16]۔
آغاز کرنا: لائسنسنگ اور پروڈکٹ رجسٹریشن
سب سے پہلے، خوراک درآمد کرنے والی کسی بھی کمپنی کو ایک درست تجارتی لائسنس کی ضرورت ہوتی ہے اور اسے MOCCAE کے ساتھ رجسٹر ہونا چاہیے تاکہ درآمد کنندہ کا کوڈ حاصل کیا جا سکے[3][39][16]۔ یہاں ایک اہم قدم ہے: ہر ایک خوراک کی شے جسے آپ درآمد یا دوبارہ برآمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، یہاں تک کہ مختلف پیکج سائز تک، اسے شپنگ سے پہلے Dubai Municipality کے FIRS سسٹم کے ذریعے آن لائن رجسٹر کرانا ہوگا[9][4][39]۔ اس پری ارائیول رجسٹریشن کو نظر انداز کرنے سے بڑی پریشانیاں ہو سکتی ہیں۔ تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے ZAD نامی ایک وفاقی پورٹل بھی موجود ہے[9]۔
کسٹمز کلیئرنس کے لیے ضروری دستاویزات
آپ کو اپنی خوراک کی کھیپ کلیئر کروانے کے لیے کاغذات کا ایک ڈھیر درکار ہوگا۔ معیاری فہرست میں ایک کمرشل انوائس، ایک تفصیلی پیکنگ لسٹ، بل آف لیڈنگ (سمندری فریٹ کے لیے) یا ایئر وے بل (ایئر فریٹ کے لیے)، اور سرٹیفکیٹ آف اوریجن شامل ہیں[9][3][4]
[33][39]
[38]۔ اہم بات یہ ہے کہ بہت سی خوراکی اشیاء کے لیے، آپ کو برآمد کنندہ ملک کی حکومت سے اصل ہیلتھ سرٹیفکیٹ اور، گوشت اور پولٹری کے لیے، اس ملک میں متحدہ عرب امارات سے منظور شدہ ادارے سے اصل حلال سرٹیفکیٹ کی بالکل ضرورت ہوتی ہے[9][3][33][13][39][38]۔ پودوں اور پیداوار کے لیے، عام طور پر ایک فائٹو سینیٹری سرٹیفکیٹ درکار ہوتا ہے[38]۔ یقینی بنائیں کہ تمام تفصیلات تمام دستاویزات میں بالکل مماثل ہوں – درستگی بہت ضروری ہے[38]۔
اخراجات کو سمجھنا: ٹیرف اور ڈیوٹیز
متحدہ عرب امارات GCC کسٹمز یونین کا حصہ ہے، جو ایک عمومی فریم ورک طے کرتا ہے[9]۔ اگرچہ بہت سی ضروری غذائیں جیسے تازہ پیداوار مستثنیٰ ہو سکتی ہیں، زیادہ تر خوراکی اشیاء پر ان کی CIF ویلیو (لاگت، انشورنس، فریٹ) کی بنیاد پر 5% کسٹمز ڈیوٹی عائد ہوتی ہے[38]۔ اس کے علاوہ، 5% ویلیو ایڈڈ ٹیکس (VAT) بھی لاگو ہو سکتا ہے، حالانکہ کاروبار بعض اوقات اسے موخر کر سکتے ہیں[38]۔ دبئی کے سیٹ اپ کا ایک فائدہ یہ ہے کہ دوبارہ برآمد کے لیے بنائے گئے سامان اکثر فری زونز سے بغیر ان ڈیوٹیز کے گزر سکتے ہیں، جس سے دوبارہ برآمد کا عمل ہموار ہو جاتا ہے[14][22][9]۔
معیار اور حفاظت کو یقینی بنانا: معیارات اور تعمیل
دبئی خوراک کی حفاظت کو بہت سنجیدگی سے لیتا ہے، متحدہ عرب امارات کے فوڈ لاء، دبئی فوڈ کوڈ، اور Codex جیسے بین الاقوامی معیارات پر عمل کرتا ہے[2]
[31][16][17][40][6][36]۔ لیبلنگ کے قوانین سخت ہیں: عربی زبان لازمی ہے، اور لیبلز پر برانڈ/پروڈکٹ کے نام، اجزاء، وزن، اصل ملک، مینوفیکچرر کی تفصیلات، پیداوار/میعاد ختم ہونے کی تاریخیں (براہ راست پرنٹ شدہ، کوئی اسٹیکر نہیں!)، اسٹوریج کی معلومات، الرجین، اور اگر سور کا گوشت موجود ہو تو واضح اعلان ہونا چاہیے[9][4][33][16][39][38][24]۔ درآمد شدہ گوشت اور پولٹری کے لیے متحدہ عرب امارات سے منظور شدہ ادارے سے حلال سرٹیفیکیشن ناقابل مصالحت ہے[9][3][33][13][39]
[27]۔ اگر آپ کوئی چیز "آرگینک" کے طور پر فروخت کر رہے ہیں، تو اسے مناسب ESMA/ECAS سرٹیفیکیشن کی ضرورت ہے[9]
[15]۔ کچھ مصنوعات، جیسے بوتل بند پانی یا جوس، کو Emirates Quality Mark (EQM) کی ضرورت پڑ سکتی ہے[9]
[26]۔ Dubai Municipality آمد پر کھیپوں کا معائنہ کرتی ہے، دستاویزات، لیبلز کی جانچ پڑتال کرتی ہے، کافی شیلف لائف کو یقینی بناتی ہے (عام طور پر 50% سے زیادہ باقی)، درجہ حرارت کی تصدیق کرتی ہے، اور لیب ٹیسٹ کے لیے نمونے لیتی ہے[36][33][16][24]۔ اگر کوئی چیز معیارات پر پورا نہیں اترتی – شاید اس میں ممنوعہ اضافی اشیاء، غلط لیبلز، یا آلودگی ہو – تو اسے مسترد، روکا، یا واپس بھیجا جا سکتا ہے[9][33][34][38][24]۔
اس کا آپ کے لیے کیا مطلب ہے: اہم نکات
دبئی کی خوراک کی تجارت کو سمجھنا صرف بڑی کمپنیوں کے لیے نہیں ہے؛ یہ امارات میں رہنے والے یا آنے والے ہر شخص کو متاثر کرتا ہے۔
کاروبار اور تاجروں کے لیے
مواقع واضح ہیں: آبادی اور سیاحت سے چلنے والا ایک بڑھتا ہوا بازار، صحت اور تندرستی کی طرف مائل متنوع صارفین کے ذوق، اور دبئی کو خطے میں دوبارہ برآمدات کے لیے لانچ پیڈ کے طور پر استعمال کرنے کی صلاحیت[2][34][17]۔ تاہم، یہ سخت قوانین کے ساتھ ایک مسابقتی جگہ ہے – دستاویزات کو درست کرنا، مصنوعات کو صحیح طریقے سے رجسٹر کرنا، اعلیٰ معیارات پر پورا اترنا، اور لاجسٹکس (خاص طور پر کولڈ چین) کا انتظام کرنا ضروری ہے[2][34][17]۔ سچ پوچھیں تو، مقامی شراکت داروں یا بروکرز کے ساتھ کام کرنا جو معاملات کو جانتے ہیں، بہت بڑا فرق ڈال سکتا ہے[9][40]۔ مستعدی کلیدی ہے۔
رہائشیوں اور صارفین کے لیے
ہم میں سے جو یہاں رہتے ہیں، ان کے لیے سب سے بڑا فائدہ دنیا بھر سے دستیاب خوراک کی ناقابل یقین اقسام ہیں، جو ہر ممکن ذائقے اور غذائی ضرورت کو پورا کرتی ہیں[2][32][11][18]۔ آپ جو کچھ خریدتے ہیں اس پر اعتماد کر سکتے ہیں، دبئی میونسپلٹی جیسی اتھارٹیز کی جانب سے کیے جانے والے سخت حفاظتی ضوابط اور معائنوں کی بدولت – وہ فوڈ سیفٹی ریٹنگز جو آپ ریستورانوں میں دیکھتے ہیں (A سے F تک) اسی نظام کا حصہ ہیں[31][17][36]۔ اس کے علاوہ، تازہ، مقامی طور پر تیار کردہ اشیاء کی دستیابی میں اضافہ ہو رہا ہے، خاص طور پر جدید ورٹیکل فارمز سے پتوں والی سبزیاں اور جڑی بوٹیاں، جو کھانے کے منظر نامے میں ایک اور جہت کا اضافہ کرتی ہیں[30][11]۔
مفت آزمائیں