دبئی کے پوشیدہ ذائقے: سڑکوں پر ایک سستے اور مستند کھانے کا سفر
6 مئی، 2025
لنک کاپی کریں
ذرائع
35
متن میں ذرائع دکھائیں
Dubaidet Gov
Gulfbusiness
C-mw
Nextholidays
Arabianbusiness
Dubaidet Gov
Gulfnews
360agency
Magzoid
Connector
Tastepak
Investindubai Gov
Uaestories
Smartfoodsafe
Ffcc
Brainly
Connectingtravel
U
Host Fieramilano
Fzhelitours
U
Apps Fas Usda
Meetingsinternational
Elegantemirates
Fastcompanyme
Fastcompanyme
Magzoid
Timeoutdubai
Blog Menuviel
Ms Hotels
Cato
Bizpreneurme
Fzhelitours
Desertbuggyrental
Grandentree
دبئی کا نام سن کر شاید آپ کے ذہن میں بلند و بالا عمارتیں اور شاہانہ طرز زندگی کی تصاویر ابھرتی ہوں، لیکن اس چمک دمک کے پیچھے ایک پوشیدہ ذائقوں کا مرکز دھڑک رہا ہے: اس کا ناقابل یقین اسٹریٹ فوڈ سین
[2]
[3]
[9]
[34]
[35]۔ ایک لمحے کے لیے مہنگے ریستورانوں کو بھول جائیں اور یہ تصور کریں: مختلف ثقافتوں کا ایک متحرک امتزاج جو مستند، سستی اور انتہائی مزیدار چیزیں پیش کر رہا ہے[3][34]
[12]
[16]۔ یہ صرف جلدی سے کچھ کھا لینا نہیں ہے؛ یہ شہر کے حقیقی ذائقوں میں مکمل طور پر ڈوب جانے کا تجربہ ہے[2][3][9][16][35]۔ یہ گائیڈ بہترین محلوں کی تلاش، لازمی چکھنے والے پکوانوں کو دریافت کرنے، اور ایک ماہر کی طرح اپنے اسٹریٹ فوڈ ایڈونچر کو نیویگیٹ کرنے کے لیے آپ کا پاسپورٹ ہے۔ دبئی اسٹریٹ فوڈ کے مستند، سستے پہلو کا مزہ چکھنے کے لیے تیار ہو جائیں۔
دبئی میں "اسٹریٹ فوڈ" کیا ہے؟
جب آپ "اسٹریٹ فوڈ" کے بارے میں سوچتے ہیں، تو شاید آپ کے ذہن میں فوڈ کارٹس کی قطاریں آئیں، لیکن دبئی میں چیزیں تھوڑی مختلف ہیں
[1][2][3]
[10]
[13]۔ یہاں، یہ منظر چھوٹے، سادہ کھانے پینے کی جگہوں پر پروان چڑھتا ہے جنہیں اکثر "کیفے ٹیریاز"، گلی کوچوں میں بنی چھوٹی دکانیں، مصروف بیکریاں، اور یہاں تک کہ آسان ٹیک اوے کھڑکیوں والے ریستوران بھی کہا جاتا ہے[1][2][3][10][13]۔ آپ کو فوڈ ٹرکس بھی نظر آئیں گے، خاص طور پر تہواروں یا مخصوص علاقوں میں، جو اس مرکب میں ایک اور تہہ کا اضافہ کرتے ہیں
[5]
[19]۔ جو چیز واقعی دبئی اسٹریٹ فوڈ کی تعریف کرتی ہے وہ اس کا ناقابل یقین ثقافتی امتزاج ہے – اماراتی جڑوں کا ایک مرکب جو مشرق وسطیٰ، ہندوستانی، پاکستانی، اور فلپائنی اثرات کے ساتھ ملا ہوا ہے[2][3][9]
[4][35]۔ تصور کریں کہ شام کے وقت خاص طور پر جاندار، ہلچل سے بھرپور جگہیں، باتوں سے گونجتی، گرلز کی سنسناہٹ، اور منہ میں پانی لانے والی خوشبوؤں سے بھری ہوں – یہ ایک حسی دعوت ہے[2][4][10][13]۔
آپ کی اسٹریٹ فوڈ کی تلاش کے لیے سرفہرست محلے
الکرامہ: جنوبی ایشیا کا ذائقہ
الکرامہ ایک لازمی دورہ کرنے کی جگہ ہے، جو توانائی سے بھرپور ہے اور چھوٹے ریستورانوں سے بھری ہوئی ہے جو ناقابل یقین ہندوستانی اور پاکستانی کھانے پیش کرتے ہیں[1][2][3]
[6][13]۔ یہ مستند، سستا ہے، اور آپ کو مقامی زندگی کا حقیقی ذائقہ دیتا ہے[2][13]
[20]۔ شاندار سجاوٹ کو بھول جائیں؛ یہاں توجہ خالصتاً ذائقے پر ہے[13]۔ آپ کو لازمی طور پر chaat (جیسے pani puri اور vada pav)، خوشبودار biryani، رسیلے کباب، جنوبی ہندوستانی پکوان جیسے dosa یا بیف فرائی، آرام دہ pav bhaji، اور یہاں تک کہ کچھ مزیدار انڈو-چائنیز ڈشز بھی آزمانے چاہئیں[1][2][6]
[26][13]۔ Jaffer Bhai جیسی جگہوں پر ممبئی اسٹائل بریانی یا Aaraamam Restaurant میں کیرالہ کی خصوصیات پر نظر رکھیں[6]۔ کرامہ کا کھانا دبئی میں ہندوستانی اسٹریٹ فوڈ کا ایک حقیقی خاصہ ہے[1][2][6][13]۔
ستوا (2nd دسمبر اسٹریٹ): کثیر الثقافتی ہلچل
ستوا کی طرف جائیں، خاص طور پر 2nd دسمبر اسٹریٹ کے ساتھ (جسے مقامی لوگ اب بھی الضیافہ روڈ کہتے ہوں گے)، ایک جاندار، توانائی سے بھرپور تجربے کے لیے، خاص طور پر غروب آفتاب کے بعد[2][10][13]۔ یہ علاقہ ایک حقیقی ثقافتی امتزاج ہے، جو فلپائنی BBQ اور بیکریوں سے لے کر کلاسک عربی شاورما اور Ravi Restaurant جیسے مشہور پاکستانی گرلز تک سب کچھ پیش کرتا ہے[2][3][10][13]۔ آپ کو ہندوستانی، مشرق وسطیٰ، سری لنکن کھانا، اور karak چائے (تیز دودھ والی چائے) کے لیے بہت سی جگہیں بھی ملیں گی[2][3][10][13]۔ seekh kebabs اور خستہ parathas بھی تلاش کریں[10][13]۔ Ravi Restaurant عملی طور پر ایک ادارہ ہے، جو 1978 سے مزیدار پاکستانی کھانے پیش کر رہا ہے، جو ستوا اسٹریٹ فوڈ کو دبئی میں سستے کھانے کے لیے ایک اہم مقام بناتا ہے[2][3]۔
دیرہ: پرانے دبئی کے کھانوں کا مرکز
کِریک (خور) پار کر کے دیرہ جائیں، جو دبئی کے قدیم ترین تجارتی اضلاع میں سے ایک ہے، اور آپ خود کو شہر کے روایتی کھانے کے منظر کے مرکز میں پائیں گے[13]
[14]۔ یہ بازاروں سے بھرا ہوا ہے اور سستے کھانے پینے کی جگہوں سے بھرا ہوا ہے جو متنوع ہجوم کو پورا کرتے ہیں[13][14]۔ الرقہ اور المرقبات جیسی سڑکیں اپنے کھانے کی دریافتوں کے لیے مشہور ہیں[1][9][13]۔ مینو میں کیا ہے؟ حیرت انگیز فلسطینی فلافل (Sultan Dubai Falafel ضرور آزمائیں!)، شامی اور لبنانی پکوان جیسے Manakish، ایرانی shawarma اور کباب، بہت سارے ہندوستانی اور پاکستانی آپشنز، فلپائنی سمندری غذا کی دعوتیں (Dampa Seafood Grill دیکھیں)، اور ناقابل یقین تازہ افغانی روٹی[1][3][9][13][14]
[30]۔ یہاں پائے جانے والے منفرد سبز فلافل یا پتلی روٹی والے ایرانی شاورما کو مت چھوڑیں[1][3]۔ دیرہ کا کھانا پرانے دبئی اسٹریٹ فوڈ اور دبئی کے سستے کھانے کا ایک شاندار ذائقہ پیش کرتا ہے[1][13]۔
الفہیدی اور بر دبئی: ثقافت اور اسنیکس
الفہیدی تاریخی محلہ (جسے البستکیہ بھی کہا جاتا ہے) تاریخ کے ساتھ اسٹریٹ فوڈ پیش کرتا ہے
[32]۔ خوبصورت ثقافتی مقامات پر گھومتے ہوئے، آپ روایتی اماراتی اور مشرق وسطیٰ کے اسنیکس کا نمونہ لے سکتے ہیں[5][32]۔ سوچیں karak چائے، مزیدار samboosa، خستہ regag، میٹھے luqaimat، shawarma، اور falafel، جو اکثر گائیڈڈ ٹورز پر دریافت ہوتے ہیں
[27]
[23]
[24]۔ قریب ہی، بر دبئی میں مینا بازار کا علاقہ ہندوستانی اسنیکس جیسے samosas، میٹھی jalebis، اور بھرپور chole bhature کے لیے ایک پناہ گاہ ہے[2]۔ Arabian Tea House جیسے مشہور مقامات روایتی ماحول میں اماراتی ذائقے پیش کرتے ہیں، جبکہ Al Ustad Special Kabab (الفہیدی میٹرو کے قریب) مشہور ایرانی کباب پیش کرتا ہے[3][32]
[33][5]۔ Sind Punjab پنجابی پکوانوں کے لیے ایک اور دیرینہ پسندیدہ جگہ ہے[1][3]۔ یہ علاقہ الفہیدی فوڈ، بر دبئی اسٹریٹ فوڈ، اور مزیدار اماراتی اسنیکس تلاش کرنے کے لیے بہترین ہے[2][3][32]۔
دبئی کے ضروری اسٹریٹ ایٹس جنہیں آپ چھوڑ نہیں سکتے
اتنی زیادہ اقسام کے ساتھ، آپ کہاں سے شروع کریں؟ یہاں کچھ ایسے دبئی اسٹریٹ فوڈ اسٹیپلز ہیں جنہیں آپ کو شہر بھر میں ضرور آزمانا چاہیے۔
شاورما: غیر متنازعہ بادشاہ
آپ شاورما کا ذکر کیے بغیر دبئی اسٹریٹ فوڈ کے بارے میں بات نہیں کر سکتے[34][4][9]۔ تصور کریں کہ پتلے کٹے ہوئے، مسالے دار گوشت – عام طور پر چکن، بھیڑ، یا گائے کا گوشت – جو گھومتے ہوئے عمودی سیخ سے براہ راست کاٹا جاتا ہے
[29][9]
[25]۔ پھر اسے pita یا پتلی saj روٹی میں مضبوطی سے لپیٹا جاتا ہے، جس میں لہسن کی چٹنی (toum)، طحینی، اچار، سبزیاں، اور کبھی کبھی فرائز بھی ڈالے جاتے ہیں[2][34][29][9]
[21]۔ آپ کو مختلف انداز ملیں گے، جیسے لہسن سے بھرپور لبنانی ورژن یا شامی انداز جو اکثر saj روٹی میں پیش کیا جاتا ہے[21]
[22]۔ سچ پوچھیں تو، Al Mallah یا Sultan Al Arab جیسے مختلف شاورما دبئی مقامات کو آزمانا تفریح کا حصہ ہے[2][33][29][21]۔ یہ بہترین فوری، ذائقے دار، اور سستا کھانا ہے[34][29][25]۔
فلافل: خستہ سبزی خور خوشی
فلافل ایک اور مشرق وسطیٰ کا سپر اسٹار ہے جو آپ کو ہر جگہ ملے گا[9]۔ یہ گہرے تلے ہوئے گولے یا پیٹیز ہیں جو پسے ہوئے چنے یا فاوا بینز سے بنے ہوتے ہیں، جن میں جڑی بوٹیاں اور مسالے ملائے جاتے ہیں – باہر سے خستہ، اندر سے نرم[1][9]۔ انہیں اکثر pita سینڈوچ میں طحینی چٹنی، تازہ سبزیوں، اور اچار کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، جو دبئی میں ایک مزیدار اور پیٹ بھرنے والا سبزی خور اسٹریٹ فوڈ آپشن بناتا ہے[2][9]۔ آپ انہیں اکیلے یا میزے پلیٹر کے حصے کے طور پر بھی حاصل کر سکتے ہیں[1]۔ کچھ جگہیں، جیسے دیرہ میں Sultan Dubai Falafel، اپنے مخصوص انداز کے لیے مشہور ہیں – ان کے فلافل بہت زیادہ تازہ جڑی بوٹیوں کی وجہ سے حیرت انگیز طور پر نم اور سبز ہوتے ہیں[1][3]۔ فلافل دبئی یقینی طور پر سب کو پسند آنے والی چیز ہے[2][9][27][23]۔
سمبوسہ: مزیدار تلی ہوئی پیسٹری
Samboosa (یا sambousek) سے ملیں، ایک مشہور تکونی پیسٹری، جسے اکثر سنہری اور خستہ ہونے تک گہرا تلا جاتا ہے[4]
[8][9]
[18]۔ یہ ایک عام ناشتہ ہے، خاص طور پر رمضان کے دوران[4][9][18]۔ اگرچہ یہ ہندوستانی samosa سے متعلق ہے، اماراتی ورژن میں اکثر مسالے دار قیمہ، سبزیاں (آلو اور مٹر عام ہیں)، دال، یا پنیر جیسی بھرائیاں ہوتی ہیں[8][9][13]۔ آپ کو مینا بازار جیسے علاقوں میں خاص طور پر کلاسک ہندوستانی ورژن، اور مقامی اماراتی انداز وسیع پیمانے پر دستیاب ملیں گے[2][8]۔ یہ چھوٹی کھانے پینے کی جگہوں اور بیکریوں میں آسانی سے مل جاتے ہیں، جو ایک فوری، مزیدار بائٹ کے لیے بہترین ہیں[2][18]۔ یہ اماراتی اسنیکس ناقابل یقین حد تک مزیدار ہوتے ہیں[8][9]۔
رقاق: روایتی خستہ کریپ
Regag ایک دلچسپ روایتی اماراتی روٹی ہے – انتہائی پتلی، خستہ کریپ یا پین کیک کے بارے میں سوچیں
[7]
[11]۔ اس نام کا عربی میں لفظی مطلب "پتلا" ہے[7]! یہ ایک سادہ بیٹر (آٹا، پانی، نمک، شاید انڈا) سے بنایا جاتا ہے جسے گرم توے (tawa) پر پتلا پھیلایا جاتا ہے اور خستہ ہونے تک انتہائی تیزی سے پکایا جاتا ہے[7][11]
[31]۔ آپ اسے سادہ کھا سکتے ہیں، لیکن پنیر، انڈے، mahyawa (ایک منفرد مقامی مچھلی کی چٹنی)، شہد، Nutella، یا یہاں تک کہ نمکین ذائقے کے لیے پسے ہوئے Oman Chips کے ساتھ ٹاپنگ کرنا زیادہ مزے دار ہے[3][7][11]
[15]۔ اسے تازہ اور گرم کھانا بہترین ہے[7]۔ بازاروں، ثقافتی علاقوں، یا Walid Mohammad Bakhit Bakery جیسی مخصوص جگہوں پر رقاق دبئی بنانے والے دکانداروں کو تلاش کریں[3][11][15][31]۔ یہ روایتی دبئی کھانا ایک منفرد تجربہ ہے[7][11]۔
آپ کا اسٹریٹ فوڈ ایڈونچر ٹول کٹ: عملی تجاویز
سڑکوں پر نکلنے کے لیے تیار ہیں؟ یہاں ایک فوری ٹول کٹ ہے جو آپ کو مقامی کی طرح دبئی کے مزیدار سستے کھانے کے منظر کو نیویگیٹ کرنے میں مدد دے گی۔
•
بہترین جگہیں تلاش کرنا: صرف مرکزی سڑکوں تک محدود نہ رہیں! کرامہ، ستوا، دیرہ، اور بر دبئی جیسے محلوں کو دریافت کریں[2][3][12][13]۔ ان "کیفے ٹیریاز"، بیکریوں، ٹیک اوے کھڑکیوں والی مصروف جگہوں کو تلاش کریں، خاص طور پر شام کے وقت[1][2][10]۔ کبھی کبھی بہترین جگہیں بغلی گلیوں میں ہوتی ہیں[1][2][33]۔ اگر آپ گائیڈڈ تعارف چاہتے ہیں تو فوڈ ٹور پر غور کریں[3][33][14]۔
•
ماہر کی طرح آرڈر کرنا: بہت سی جگہوں پر تصاویر یا انگریزی مینو ہوتے ہیں، لیکن ہمیشہ نہیں[10]۔ دیکھیں کہ مقامی لوگ کیا کھا رہے ہیں – یہ عام طور پر کسی وجہ سے مقبول ہوتا ہے[10]! عملہ اکثر مددگار ہوتا ہے، اور اگر زبان کی رکاوٹ ہو تو اشارہ کرنا کمال کا کام کرتا ہے[1]۔ آرڈر عام طور پر کاؤنٹر پر کیا جاتا ہے[1]۔
•
زبان: انگریزی آپ کو بہت آگے لے جاتی ہے، لیکن بنیادی عربی یا ہندی جملے جاننا قابل تعریف ہے۔ ٹرانسلیشن ایپس آپ کی دوست ہیں!
ہوشیاری سے کھانا: سڑکوں پر حفظان صحت اور حفاظت
ہمیشہ مصروف جگہیں منتخب کریں جہاں بہت سارے گاہک ہوں، خاص طور پر مقامی – زیادہ گاہکوں کا مطلب عام طور پر تازہ کھانا ہوتا ہے[2]۔ اردگرد ایک فوری نظر ڈالیں: کیا سطحیں صاف ہیں؟ کیا دکاندار حفظان صحت کے مطابق کھانا سنبھال رہا ہے[35]؟ یقینی بنائیں کہ گرم کھانا واقعی گرم پیش کیا جائے، اور ٹھنڈا کھانا مناسب طریقے سے ٹھنڈا ہو۔ جب ممکن ہو تو تازہ پکا ہوا کھانا منتخب کریں[1][15]۔ بوتل بند پانی پر قائم رہیں، اور اگر آپ کو یقین نہ ہو تو کم قائم جگہوں سے برف یا جوس کے بارے میں محتاط رہیں[13][27][23][24]۔ آخر کار، اپنی جبلت پر بھروسہ کریں – اگر کچھ ٹھیک محسوس نہ ہو، تو بس آگے بڑھیں[35]۔ ان دبئی فوڈ سیفٹی ٹپس پر عمل کرنے سے پیٹ خوش رہتا ہے۔
اپنے کھانے پینے کے سفر کا وقت طے کرنا: جانے کے بہترین اوقات
بہترین اسٹریٹ فوڈ کا تجربہ چاہتے ہیں؟ ٹھنڈے مہینوں کا ہدف رکھیں، تقریباً اکتوبر کے آخر سے اپریل کے شروع تک، جب موسم گھومنے پھرنے اور باہر کھانے کے لیے بہترین ہوتا ہے۔
دن کے وقت کی بات کریں تو، شامیں یقینی طور پر بہترین وقت ہیں[2]۔ یہی وہ وقت ہے جب ستوا اور کرامہ جیسے علاقے واقعی توانائی سے بھرپور ہوتے ہیں کیونکہ لوگ رات کے کھانے اور دیر رات کے اسنیکس کے لیے نکلتے ہیں[2][10][13]۔ بہت سے دکاندار دن میں دیر سے کھلتے ہیں اور دیر تک کھلے رہتے ہیں[1][6]
[28]۔ اگرچہ کچھ ناشتے کی اشیاء جیسے Halwa Poori صبح کے وقت بہترین ہوتی ہیں[6]، اور رمضان کی راتوں میں افطار کے بعد اپنا خاص جوش و خروش ہوتا ہے[34][9][28]، شامیں عام طور پر دبئی اسٹریٹ فوڈ کے لیے سب سے زیادہ جاندار ماحول اور وسیع ترین انتخاب پیش کرتی ہیں[2][24]۔
مفت آزمائیں