عالمی شیف مورو کولاگریگو کا دبئی: ذائقوں کے دروازے کھل گئے
29 اپریل، 2025
لنک کاپی کریں
ذرائع
10
متن میں ذرائع دکھائیں
جب کوئی ایسا شیف جس کے مرکزی ریستوران کو دنیا کا بہترین ریستوران قرار دیا گیا ہو، اپنے جادو کو کسی نئے شہر میں لانے کا فیصلہ کرتا ہے، تو آپ توجہ دیتے ہیں 
[6]
[4]۔ بالکل یہی ہوا جب Mauro Colagreco، فرانس میں تین-Michelin ستاروں والے Mirazur کے پیچھے موجود باکمال شیف، نے دبئی کے پرتعیش One&Only Royal Mirage ریزورٹ کے ساتھ شراکت کی [6]
[8]۔ یہ صرف ایک اور ریستوران کھولنے کے بارے میں نہیں تھا؛ یہ دبئی کے متحرک کھانے کے منظر نامے میں اپنے منفرد پکوان کے فلسفے کو متعارف کروانے کے بارے میں تھا [8]۔ وہ صرف ایک تصور نہیں لائے، بلکہ دو مختلف تجربات لائے: نفیس، فطرت سے متاثر Celebrities اور پرسکون، ارجنٹائنی ذائقوں والا Beach Bar & Grill 
[2]
[1]۔ کیا آپ یہ جاننے کے لیے تیار ہیں کہ Mauro Colagreco کے دبئی میں موجود یہ مقامات اتنے خاص کیوں ہیں؟
Mauro Colagreco کون ہیں؟ ان تصورات کے پیچھے موجود شیف
تو، یہ پکوان کا سپر اسٹار کون ہے؟ Mauro Colagreco اطالوی جڑوں کے حامل ایک ارجنٹائنی شیف ہیں، لیکن ان کا پکوان کا مرکز Menton، فرانسیسی رویرا کے خوبصورت مقام پر ہے [6][4]۔ ان کا ریستوران، Mirazur، صرف اچھا ہی نہیں؛ یہ افسانوی ہے، جس کے پاس تین Michelin ستارے ہیں اور 2019 میں The World's 50 Best Restaurants کی فہرست میں سرفہرست رہا [6][4]۔ انہیں کیا چیز منفرد بناتی ہے؟ ان کا پکانے کا انداز خوبصورتی سے سرحدوں کو نظر انداز کرتا ہے، انتہائی موسمی اجزاء پر شدت سے توجہ مرکوز کرتا ہے، خاص طور پر سبزیاں اور جڑی بوٹیاں جو اکثر ان کے اپنے باغات سے براہ راست توڑی جاتی ہیں [6][8]۔ ان کا کھانا ان کی وراثت اور ان کے ارد گرد کے قدرتی ماحول سے متاثر کہانیاں سناتا ہے [6][8]۔
One&Only Royal Mirage میں Mauro Colagreco: ایک جائزہ
Mauro Colagreco اور معزز One&Only Royal Mirage ریزورٹ کے درمیان تعاون دبئی کے کھانے کے منظر نامے کے لیے ایک اہم ہے [6][8]۔ اس خوبصورت ریزورٹ کے اندر، Colagreco دو مختلف ریستورانوں کے لیے پکوان کی سمت کی نگرانی کرتے ہیں، مہمانوں کو مختلف ماحول میں اپنے عالمی شہرت یافتہ انداز کا ذائقہ پیش کرتے ہیں [2][1][6]۔ یہ ایک ایسی شراکت داری ہے جو عالمی معیار کے کھانے کو دبئی کے مشہور ترین ہوٹلوں میں سے ایک کے مرکز میں لاتی ہے [6]۔
Celebrities از Mauro Colagreco: باغ سے میز تک عمدہ کھانا
Celebrities مکمل طور پر نیا نہیں ہے، لیکن Colagreco کی رہنمائی میں، یہ واقعی پروان چڑھا ہے 
[3][4]۔ 2021 کے آخر میں وبائی مرض کے بعد دوبارہ آغاز کے بعد جس نے جدید فرانسیسی پکوان متعارف کرائے، ریستوران اکتوبر 2023 میں ایک اور دلچسپ ارتقاء سے گزرا [4][2]۔ اب، Celebrities "باغ سے میز تک" کے فلسفے کی حمایت کرتا ہے، جس میں موسمیت، پائیداری، اور فطرت کی خالص فنکاری کو مرکز میں رکھا گیا ہے [2]
[10]۔ مینو سبزیوں کا جشن ہے، جو موسموں کے ساتھ خوبصورتی سے بدلتا رہتا ہے – خزاں میں مٹی والے ٹرفلز یا سردیوں میں دلدار گوبھی کے بارے میں سوچیں [2][10]۔ ماحول اس نظریے کی عکاسی کرتا ہے، جس میں تازہ سجاوٹ خوبصورت قدرتی مواد کو شامل کرتی ہے، جو ایک نفیس عمدہ کھانے کا ماحول پیدا کرتی ہے [2]۔
باورچی خانے کی قیادت شیف Donato Russo کر رہے ہیں، جو Colagreco کے مشہور Mirazur کا تجربہ لاتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ماسٹر شیف کے سخت معیارات پورے ہوں [10]
[9]۔ یہاں پائیداری کے لیے بھی حقیقی عزم ہے؛ وہ باغات کو پروان چڑھانے کے لیے نامیاتی فضلہ کو کمپوسٹ بنا کر مکمل دائرے کا طریقہ بھی اپناتے ہیں [10]۔ یہ جگہ ان سمجھدار کھانے والوں کے لیے بہترین ہے جو ضمیر کے ساتھ جدید، اجزاء پر مبنی عمدہ کھانے کی تلاش میں ہیں [2]۔ اور ناقدین متفق ہیں: Celebrities نے Michelin Guide Dubai برائے 2022 اور 2023 میں سفارشات حاصل کیں، نیز 2022 اور 2023 دونوں میں Gault&Millau UAE سے ایک معزز دو ٹوک ریٹنگ حاصل کی – یہ ایک اہم کامیابی ہے، خاص طور پر 2022 کے افتتاحی گائیڈ میں دو ٹوک حاصل کرنے والے صرف سات میں سے ایک ہونے کی وجہ سے [2]
[7][10][9]۔
The Beach Bar & Grill از Mauro Colagreco: سمندر کنارے ارجنٹائنی ذائقے
کیا آپ کچھ زیادہ پرسکون لیکن اتنا ہی مزیدار چاہتے ہیں؟ The Beach Bar & Grill by Mauro Colagreco کی طرف جائیں، جو One&Only Royal Mirage کے اندر ہی واقع ہے [1]
[5]۔ یہاں، Colagreco اپنی ارجنٹائنی جڑوں سے جڑتے ہیں، ایک متحرک جنوبی امریکی مینو پیش کرتے ہیں جو سمندر کے کنارے کھلی ہوا میں کھانے کے لیے بہترین ہے [1][6]۔ شو کا ستارہ روایتی لکڑی سے چلنے والی 'parilla' گرل ہے، جہاں رسیلے گوشت، تازہ مچھلی، اور ذائقہ دار سبزیاں کمال تک پکائی جاتی ہیں [1][6]۔ یہ ایک ایسی جگہ ہے جو آرام دہ دوپہر کے کھانے کے لیے بنائی گئی ہے جو دوپہر تک جاری رہتے ہیں یا ستاروں کے نیچے خوشگوار رات کے کھانے کے لیے [1]۔
مینو میں اشتراک کے لیے بہت سے مثالی پکوان شامل ہیں، جیسے تیز سیویچے اور نازک کروڈو، جو جنوبی امریکی کھانے کی خوشگوار روح کو قید کرتے ہیں [1][6]۔ ماحول آسانی سے وضع دار لیکن آرام دہ ہے، لکڑی کے ڈیک ریزورٹ کے نجی ساحل اور چمکتے ہوئے Palm Island Bay کے خوبصورت نظارے پیش کرتے ہیں [1][5]۔ یہ ان مہمانوں کے لیے جانے کی منزل ہے جو ایک شاندار، آرام دہ ساحلی ماحول میں پیش کیے جانے والے اعلیٰ معیار کے، ذائقے سے بھرپور کھانے کی تعریف کرتے ہیں [6][4]۔ سچ پوچھیں تو، Mauro Colagreco کے ریستورانوں کے معیار سے لطف اندوز ہونے میں کیا پسند نہیں ہے جب آپ کے پاؤں عملی طور پر ریت میں ہوں؟
دبئی میں Colagreco کا وژن اور شمولیت
تو، شیف Colagreco دبئی میں کتنے عملی ہیں؟ وہ ضروری پکوان کا وژن اور فلسفہ فراہم کرتے ہیں جو Celebrities اور The Beach Bar & Grill دونوں کی رہنمائی کرتا ہے [2][6]۔ وہ دونوں مقامات کے لیے اہم دوبارہ آغاز اور تصوراتی تبدیلیوں میں ذاتی طور پر شامل تھے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ موسمیت، اعلیٰ درجے کے اجزاء، اور کھانے والوں کو فطرت اور اپنی وراثت سے جوڑنے کے لیے ان کی گہری وابستگی کی عکاسی کریں [2][8][4]۔ آپ جانتے ہیں کہ ان کے مخصوص انداز کو برقرار رکھنے میں کیا مدد کرتا ہے؟ کلیدی ٹیم کے اراکین، جیسے ہیڈ شیف، اکثر Mirazur سے براہ راست تجربہ لے کر آتے ہیں، اس بات کی ضمانت دیتے ہوئے کہ Colagreco کے معیارات روز بروز برقرار رہیں [6][10][9]۔
Colagreco کھلے دل سے تسلیم کرتے ہیں کہ دبئی میں بہترین پیداوار حاصل کرنا Menton میں ان کے باغ سے بھرپور اڈے کے مقابلے میں مختلف چیلنجز پیش کرتا ہے [8]۔ بات یہ ہے: وہ مقامی سپلائرز کے ساتھ مضبوط تعلقات استوار کرنے اور مقامی تناظر میں ترقی کرنے کے لیے اپنے بنیادی فلسفے کو چالاکی سے اپنانے پر زور دیتے ہیں [8]۔ بالآخر، ان کا مقصد مستقل رہتا ہے: ایسے کھانے کے تجربات تخلیق کرنا جو فطرت، موسمیت، معیاری اجزاء، اور ان کے پکوان کے پس منظر کی بھرپور ٹیپسٹری کا جشن منائیں [8][4]۔
اثرات: Colagreco کی موجودگی کیوں اہمیت رکھتی ہے
Mauro Colagreco جیسے قد کے شیف کا دبئی میں ریستوران چلانا شہر کے عالمی پکوان کے پروفائل کو نمایاں طور پر بلند کرتا ہے [6][4]۔ ان کی عالمی معیار کی ساکھ ایک مقناطیس کی طرح کام کرتی ہے، جو دنیا بھر سے اور مقامی طور پر سمجھدار کھانے کے شوقینوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے [6]۔ مزید برآں، پائیداری اور اجزاء پر مبنی پکوان پر ان کی توجہ بالکل اس سمت سے ہم آہنگ ہے جس طرف جدید گیسٹرونومی دنیا بھر میں جا رہی ہے، جو دبئی کے کھانے کے منظر نامے میں گہرائی کا اضافہ کرتی ہے [2][10]۔
Celebrities کی جانب سے حاصل کردہ اعلیٰ سطحی ایوارڈز، بشمول Michelin Guide کی منظوری اور Gault&Millau UAE کی اعلیٰ درجہ بندی، Colagreco کی لائی ہوئی معیار اور اثر کی طاقتور توثیق کا کام کرتے ہیں [2][7][10][9]۔ یہ دبئی کی نہ صرف بہترین پکوان کی صلاحیتوں کو راغب کرنے بلکہ کامیابی کے ساتھ ان کی حمایت کرنے کی صلاحیت کو بھی اجاگر کرتا ہے – ایسے شیف جو غیر معمولی کھانے اور ذمہ دارانہ طریقوں دونوں کے لیے پرعزم ہیں [2]۔ ان کی موجودگی اس پیغام کو تقویت دیتی ہے کہ دبئی اعلیٰ درجے کے، سوچ سمجھ کر کھانے کے تجربات کے لیے ایک سنجیدہ منزل ہے [2][9]۔
آپ کو One&Only Royal Mirage کی خوبصورت ترتیب میں دنیا کے مشہور ترین شیفوں میں سے ایک کی پکوان کی ذہانت کا تجربہ کرنے کے دو حیرت انگیز طور پر مختلف طریقے ملتے ہیں [6]۔ چاہے آپ Celebrities میں نفیس، فطرت سے چلنے والے سفر کا انتخاب کریں یا The Beach Bar & Grill میں آرام دہ، آگ سے بوسہ لیے ہوئے ارجنٹائنی ذائقوں کا، آپ Mauro Colagreco کے دبئی میں زندہ کیے گئے وژن کا مزہ چکھ رہے ہیں [2][1]۔
مفت آزمائیں