迪拜餐桌礼仪：清真、猪肉、酒精，让你自信品味异域风情
迪拜充满活力的餐饮景象是全球美食的大熔炉，但它深深植根于伊斯兰传统。了解当地的饮食法规不仅仅是知道该吃什么；这是表示对文化尊重的一个基本方面 。伊斯兰饮食原则，即所谓的 Halal（清真），极大地影响着可获得的食物，尤其是在肉类、猪肉和酒精方面 。本指南将帮助你了解迪拜的饮食规定，阐明 Halal 要求以及非穆斯林消费猪肉和酒精的具体规定，确保你怀着敬意、充满自信地用餐 。了解这些习俗能提升你的体验，并展现出文化敏感性 。 “Halal”是什么意思？了解伊斯兰饮食原则
那么，“Halal”究竟意味着什么呢？在阿拉伯语中，Halal 的意思是根据伊斯兰法律（或称 Sharia）“允许的”或“合法的”。它规范着生活的许多方面，包括饮食，列出了允许食用的食物和禁止食用的食物（称为“Haram”）。理解这些核心原则是掌握迪拜饮食文化的关键 。 有几条关键规则定义了 Halal 食物。首先，某些物质是严格 Haram 的。这包括猪肉及其任何衍生产品，如某些类型的明胶或猪油 。血液、屠宰前已死亡的动物（腐肉）以及食肉动物或有獠牙动物的肉也被禁止 。其次，牛肉、羊肉和禽肉等肉类要被视为 Halal，必须经过一种称为 Zabiha 的特定仪式屠宰 。这包括在念诵安拉之名的同时，用锋利的刀迅速切断动物的颈部 。该过程强调人道对待，确保动物在屠宰前是活泼健康的，并完全放血，因为禁止食用血液 。根据这些准则，通常不允许在屠宰前击晕动物 。第三，伊斯兰教严格禁止饮用酒精和其他致醉物，这也延伸到在烹饪中使用酒精作为成分 。最后，防止交叉污染至关重要；Halal 食物必须使用与任何 Haram 物质完全分开的设备和空间进行制备、储存和处理 。 迪拜的 Halal 食品供应和认证
在迪拜找到 Halal 食品通常很简单。由于伊斯兰教是官方宗教，且阿联酋是 Halal 产业的主要枢纽，大多数餐饮场所，特别是那些供应肉类和禽肉的场所，默认提供 Halal 选择 。像工业和先进技术部（MoIAT）（该部吸收了阿联酋标准化和计量局 ESMA）以及迪拜市政府这样的政府机构，负责监督严格的 Halal 法规和认证 。 进口肉类和禽肉必须符合这些 Halal 标准，并由认可机构认证 。认证过程非常详尽，包括审计和遵守特定的阿联酋标准，如针对一般 Halal 要求的 UAE.S 2055-1 和针对动物屠宰的 UAE.S/GSO 993 。你经常会在餐厅看到官方的 Halal 证书，为食客提供保证 。即使是在迪拜运营的主要国际快餐连锁店，如 KFC 和 Hardee's，也遵守当地法规并使用经过 Halal 认证的供应商 。对于穆斯林居民和游客来说，这意味着可以放心地外出就餐，因为知道符合 Halal 规定的食物随处可见 。 迪拜的猪肉：非穆斯林规定
虽然猪肉对穆斯林来说是严格 Haram（禁止）的，但迪拜的法规允许非穆斯林销售和消费猪肉，但必须在非常特定的条件下进行 。你不会在超市的主要区域看到猪肉产品与其他肉类一起陈列 。相反，特定的连锁超市，包括 Spinneys、Waitrose、家乐福（Carrefour）、Choithrams、Al Maya 和 Park n Shop 的某些分店，设有明确标示为“非穆斯林专用”的指定区域 。这些区域与商店的其他部分物理隔离，以保持文化尊重并防止交叉污染 。 在外出就餐方面，规定同样具体。只有某些获得许可的餐厅，几乎全部是位于酒店内或与酒店相连的餐厅，才被允许供应猪肉菜肴 。这些场所通常会采取预防措施，例如使用单独的厨房设备和准备区域来处理猪肉，确保不与 Halal 食品制备接触 。标准的独立餐厅和咖啡馆通常不在其菜单上提供猪肉 。因此，虽然非穆斯林可以在迪拜购买和消费猪肉，但获取途径严格限制在这些受监管的超市和获得许可的酒店餐厅 。 迪拜的酒精：非穆斯林规定
与猪肉类似，酒精对穆斯林来说是 Haram 的，但对于年满21岁的非穆斯林来说是合法允许的，但需遵守严格的规定 。消费严格限制在持牌场所 。想想酒店、酒店酒吧、注册俱乐部以及持有酒牌的特定餐厅 。在公共场所——包括街道、公园、海滩，甚至你的车里——饮酒是严格非法的，公共场合醉酒可能导致严重处罚 。 最近的指导方针还规定，持牌餐厅应主要在餐桌上提供酒精饮料，通常是佐餐，而不是直接在吧台 。至关重要的是，即使在持牌场所，迪拜市政府的规定也严格禁止在烹饪中使用酒精作为配料；许可证仅涵盖提供饮品，而非用其烹饪 。对于购买供家庭消费的酒精，有像 MMI 和 African + Eastern 这样的专业零售商 。虽然居民过去需要个人酒牌，但规定有所放宽，不过最好还是核实当前的要求；游客通常可以获得临时许可证 。请记住，邻近的沙迦酋长国实行全面禁酒——它完全是“干燥”的 。在神圣的斋月（Ramadan）期间，需要格外注意；持牌场所可能会在受限的时间内营业（例如，仅在日落后供应），但公共消费仍然是被禁止的 。在商务午餐时点酒也要谨慎，因为许多专业人士可能会戒酒 。 尊重当地习俗：要点总结
归根结底，在迪拜的餐饮界游刃有余，关键在于尊重当地的伊斯兰习俗和传统 。虽然这座城市迎合其多样化的人口，但理解其饮食法规的基础至关重要。请记住，Halal 是大多数食物的标准，尤其是肉类和禽肉 。猪肉和酒精可供非穆斯林享用，但严格限制在指定的、受监管的环境中——分别是特定的超市区域和持牌场所 。 保持警觉至关重要，尤其是在公共行为方面以及在神圣的斋月（Ramadan）期间，此时对斋戒者的体谅至高无上 。如果你对菜肴中的成分有任何不确定，例如关于明胶来源或潜在的酒精衍生物，请毫不犹豫地询问餐厅工作人员；他们习惯于此类询问 。遵循这些准则可确保每个人都能顺利、体面地享受迪拜丰富的美食 。 迪拜餐厅供应的所有食物都是 Halal 吗？
由于严格的政府法规和文化规范，迪拜餐厅供应的大多数肉类和禽肉默认都是 Halal 的，尤其是在主流餐厅 。许多地方会展示 Halal 认证 。然而，猪肉仅在特定的持牌场所供应，通常在酒店内 。如果不确定，最好询问工作人员。 我可以在迪拜超市轻松找到猪肉吗？
你可以找到猪肉，但仅限于那些设有专门的、明确标记且物理隔离的“非穆斯林专用”区域的特定超市 。它不会在普通货架上与其他肉类一起出售。 作为游客，我可以在迪拜喝酒吗？
是的，如果你是非穆斯林且年满21岁，你可以合法饮酒，但仅限在持牌场所，如酒店、酒店酒吧、俱乐部和特定的持牌餐厅 。在公共场所饮酒是严格禁止且非法的 。 斋月（Ramadan）期间的规定有什么不同吗？
是的，在斋月（Ramadan）期间需要格外注意 。虽然持牌场所可能仍会供应酒精（通常有时间限制或在屏风后），但在斋戒时间（日出到日落）公开吃喝和吸烟是被禁止或强烈不鼓励的，以尊重斋戒者 。在这个月份，端庄的着装和行为尤为重要 。 迪拜餐厅的烹饪会使用酒精吗？
不，迪拜市政府的规定严格禁止在食物制备中使用酒精作为配料，即使是在获准供应酒精饮料的餐厅也是如此 。许可证仅允许供应饮品。 我如何知道一家餐厅是否是 Halal 的？
由于法规规定，迪拜供应肉类和禽肉的大多数餐厅默认都遵守 Halal 标准 。许多餐厅会展示官方的 Halal 证书 。如果你有任何疑问，特别是关于特定成分或制备方法，请随时向餐厅工作人员咨询以获得澄清 。 
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[30]。血液、屠宰前已死亡的动物（腐肉）以及食肉动物或有獠牙动物的肉也被禁止 
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[9]。至关重要的是，即使在持牌场所，迪拜市政府的规定也严格禁止在烹饪中使用酒精作为配料；许可证仅涵盖提供饮品，而非用其烹饪 
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[12]。虽然居民过去需要个人酒牌，但规定有所放宽，不过最好还是核实当前的要求；游客通常可以获得临时许可证 
[16]。在神圣的斋月（Ramadan）期间，需要格外注意；持牌场所可能会在受限的时间内营业（例如，仅在日落后供应），但公共消费仍然是被禁止的 
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