迪拜La Mar：探寻Gastón Acurio秘鲁味蕾的奇幻旅程
2025年4月29日
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迪拜璀璨的美食界在2023年迎来了一位真正的巨头——Gastón Acurio 的 La Mar 餐厅，它坐落于标志性的 Atlantis The Royal 酒店
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[7]。这不仅仅是一家新餐厅的开业；这是一个由常被称为“秘鲁美食大使”的Gastón Acurio所引领的美食使馆的到来
[9]。Gastón Acurio 将他备受赞誉的品牌带到了迪拜的中心，为人们提供了一个通往正宗秘鲁风味的活力门户[3][6]。准备好探索精致的 cebiches（秘鲁腌鱼生）、诱人的 anticuchos（秘鲁烤肉串）和传奇的 Pisco Sour（皮斯科酸酒）的美味世界吧，所有这一切都在一个令人惊叹的高档环境中呈现
[1][3]
[5]。这是为迪拜独具慧眼的食客们重新演绎的秘鲁风情[9]。
认识大师：Gastón Acurio 是谁？
那么，La Mar 背后的烹饪巨匠究竟是谁呢？Gastón Acurio 远不止是一位厨师；他是一位全球知名的作家、企业家，也是将利马打造成世界级美食目的地的推动者
[4][9][6]。他被誉为将秘鲁美食推向国际舞台的功臣，在全球建立了超过50家餐厅的庞大餐饮帝国[4][9][6]。想想这影响力有多大！他在利马的旗舰餐厅甚至荣登拉丁美洲50佳餐厅榜首，并多年来一直是世界50佳餐厅榜单的常客[9]。2018年，他的巨大贡献获得了著名的 Diners Club 终身成就奖的认可[9]。对 Acurio 而言，迪拜 La Mar 不仅仅是一家餐厅；这是在他所认可的全球美食中心城市里设立的“秘鲁美食使馆”[9]。
La Mar 的理念：正宗的 Cebichería 体验
美食之旅：盘中期待
但美食之旅并未止于海洋。La Mar 还通过其令人难以抗拒的 anticuchos 向秘鲁街头小吃致敬——这是一种腌制后烧烤的风味浓郁的肉串[1][3][5][4]。想象一下多汁的鸡腿肉，或是传统而富有挑战性的小牛心 anticuchos[3][4]。对于寻求经典慰藉的肉食爱好者，菜单上还有优质肉品，包括标志性的 lomo saltado criollo（秘鲁爆炒牛柳），这是一道美味的黑安格斯牛里脊炒菜[3][4]。老实说，如果不品尝一杯他们的招牌 Pisco Sour，那整个 La Mar 之旅就不算完整；这几乎是体验 La Mar 的必备环节[1]
[2]。更令人兴奋的是，你可以通过开放式厨房元素，如现场制作的 ceviche 吧台和滋滋作响的 anticucho 烤架，观赏烹饪魔法的诞生[3]。
氛围与环境：Atlantis The Royal 酒店内的活力遁世之所
Gastón Acurio 的愿景与 La Mar 的影响力
在当地，这家餐厅在专注的领导团队带领下蓬勃发展。总经理 Tomislav Antonio Lokvicic Silva 扮演着至关重要的角色，他的卓越表现获得了2023年著名的 Michelin 服务奖的认可[2]
[10]。La Mar 极大地丰富了迪拜的餐饮版图，增添了多样性和声望，尤其是在 Atlantis The Royal 酒店内备受瞩目的餐厅系列中[6][7][9]。这是酒店吸引世界知名厨师、将自身定位为顶级美食目的地的关键策略之一[9]。La Mar 被收录于《米其林指南迪拜》，在一个充斥着融合概念的市场中，它因其正宗性而备受赞誉，进一步巩固了迪拜作为全球顶尖烹饪人才聚集地的地位[2]
[8][7][9]。
谁应该光顾迪拜 La Mar？
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