迪拜味蕾狂欢：2025年新餐厅浪潮席卷而来，你准备好了吗？
2025年5月6日
复制链接
来源
38
在文本中显示来源
Dubaidet Gov
Gulfbusiness
C-mw
Nextholidays
Arabianbusiness
Dubaidet Gov
Gulfnews
360agency
Magzoid
Connector
Tastepak
Uaestories
Visitdubai
Visitdubai
Ffcc
Brainly
Host Fieramilano
Meetingsinternational
Elegantemirates
Skift
Fastcompanyme
Fastcompanyme
Heritageexpress
Dayoutdubai
Magzoid
Uaestories
Cdn2 F-cdn
Blog Menuviel
Ms Hotels
Bizpreneurme
Fzhelitours
Desertbuggyrental
Moiat Gov
En Wikipedia
Thehuntr
Dubai-experience
Youtube
Gaultmillauae
迪拜的美食界不仅仅是在发展，它正在爆炸式地登上全球舞台，迅速成为各地美食爱好者必访的目的地
[3]
[30]。说真的，这座城市在2024年上半年一跃成为世界第二大美食之都，仅次于巴黎
[4]。这里有超过13,000家餐厅，展示着来自200多个国家的美食风味，是一个名副其实的大熔炉[3][30]。这种惊人的增长势头丝毫没有减缓；阿联酋的餐饮服务市场预计将从2024年的近200亿美元猛增到2029年的近440亿美元
[5]
[21]。这一繁荣景象与迪拜宏伟的经济目标（D33）及其不断增长的旅游业完美契合——2024年迪拜接待了近1900万游客[4]
[23]。那么，这对你来说意味着什么呢？准备好迎接2025年一大波令人兴奋的新餐厅和酒吧登陆这座城市吧！
正在酝酿什么？塑造迪拜新餐厅的关键趋势
健康与可持续性的兴起
健康和养生是当下的热门话题，迪拜的餐厅们也注意到了这一点
[6]
[8]
[17]。越来越多的人在寻找不仅美味，而且对身体和地球都有益的食物
[32][6]。这意味着对营养丰富、植物基和本地采购食材的需求激增[6][8]。特别是植物基运动正在蓬勃发展，受健康意识和环境问题的推动，中东和非洲市场预计到2028年将大幅增长[32]
[22]。你会发现菜单上充斥着无麸质、生酮、纯素和原始饮食的选择，以及来自本地生产商的创新植物肉
[9]
[1][8][22]。即使是高级餐饮也在拥抱这股绿色浪潮，米其林星级素食餐厅如 Avatāra 以及可持续发展的先锋如 LOWE 和 BOCA 正引领潮流
[15]。餐厅们也开始注重从阿联酋本地农场（如 Greenheart Organic Farms）采购食材，采取零浪费措施，甚至在设计中使用可持续材料，就像 Teible 那样[1][3]
[38]
[28]。这一切都关乎有意识的消费，甚至细致到菜单上强制标注的卡路里含量[9]。
餐饮数字化：科技革命
科技正在改变我们在迪拜的就餐方式，让一切变得更顺畅、更个性化[6][28]
[16]
[24]。告别纸质菜单吧；餐桌上的二维码让你直接用手机浏览、点餐和支付
[26][24]。自助服务终端在快餐连锁店中也越来越普遍[16]。在幕后，人工智能（AI）正在创造奇迹
[25][16]。AI 根据你过去的订单提供量身定制的推荐，从而个性化你的体验，甚至可以帮助厨师根据客人的偏好规划菜单[26][15][25]
[37]。它还能通过预测库存需求和减少食物浪费来提高厨房效率——一些酒店已经通过 AI 追踪实现了大幅度的浪费减少[25]
[29][37]。自动化甚至渗透到了外卖领域，AI 优化配送路线，像“talabots”这样的自动驾驶机器人也开始处理本地配送[25]
[27]。未来还可以期待更多沉浸式体验，比如用 AR 菜单展示3D菜肴，甚至出现 VR 用餐环境[1][6]。
全球风味驾到：名厨与国际品牌的热门新店
迪拜持续吸引着国际烹饪界的顶尖名厨和热门品牌
[2]
[31]
[7]
[14]。准备好迎接耀眼的明星阵容吧！传奇的纽约意式美式热门餐厅 Carbone 将于2025年某个时候将其1950年代的魅力和著名的辣味意式通心粉带到 Atlantis The Royal[2][7]
[13][14]
[18]
[36]。加入这场盛宴的还有 The Lana, Dorchester Collection 的几位大厨：西班牙烹饪大师 Martín Berasategui 在 Jara 餐厅（2024年2月开业）呈现巴斯克美食，Jean Imbert 在 Riviera 餐厅带来地中海风情并在 High Society 酒吧营造屋顶氛围，还有糕点天才 Angelo Musa 在 Bonbon Café 献艺
[10]。迪拜备受欢迎的 Chef Izu Ani 将在 DIFC 开设一家1920年代风格的晚餐俱乐部 Evie's[7][36]
[11]。敬请期待 Tristin Farmer 在 Ciel Tower 开设的超现实主义小酒馆 Maison Dali（2025年夏季）以及 Rafael Zafra 即将推出的西班牙海鲜概念餐厅 Jondal[36][18]。其他国际新成员包括位于 The Lana 的高档粤菜餐厅 China Tang[2][7][14]，位于 Ciel Tower 的现代中餐厅 Tattu[18]，位于 DIFC 的梅菲尔区海鲜名店 Scott's[18]，同样位于 DIFC 的伦敦 Rowley's Steakhouse（2025年初）[14]，位于 Sofitel Dubai Downtown 的巴黎标志性餐厅 Brasserie Lutetia（2025年4月）
[19]，位于 D-Marin Marsa Al Arab 的贝鲁特餐厅 Meat the Fish[31]，位于 West Palm Beach 的俄罗斯海鲜餐厅 Magadan[36]，以及位于 La Mer 的海滨餐厅 Zuma Dubai Beachhouse（2025年）[19]。
创新本土餐厅
敬请关注位于 Nad Al Sheba 的 Gerbou，这是一个由主厨 Ionel Catau 和阿联酋糕点师 Sahar Al Awadhi 领衔打造的优美概念餐厅，颂扬阿联酋和阿拉伯美食，并专注于本地可持续食材[31][14]
[12]。本地英雄 Reif Othman 最近在 The Lana Promenade 开设了 Dragonfly，并计划推出体验式餐厅 Tero[31]
[34]。Akmal Anuar（因 3 Fils 而闻名）推出了 Harummanis（新加坡-马来风味），并计划开设一家意大利餐厅 Funkoolio[31][34]。主厨 Nick Alvis 开设了 The Beam，这是一家注重可持续性的社区欧式小酒馆[31]。在 Girl & The Goose 餐厅，你可以体验到由主厨 Gabriela Chamorro 带来的阿联酋首家中美洲美食[31]。现代韩式餐饮 HANU 由主厨 Kyung Soo Moon 在 St. Regis Gardens 打造，于2025年1月开业[19][12]。在 Jumeirah Marsa Al Arab 的 KIRA（日式-地中海融合菜），等待你的是精致的融合料理（2025年3月开业）[2][14][12]。手工日料店 Kiyoshi 将于2025年初登陆 Dubai Creek Harbour[2][7]，而连锁品牌 Japanos 将于2025年第一季度扩展至 Dubai Creek Beach[7][36]。备受喜爱的 folly 已于2025年1月/2月在 Address Montgomerie 以 folly Brasserie 的形式重新开业[31][13][12]。专注于明火烹饪的 INA 于2025年4月在 J1 Beach 开业[31]，高档地中海餐厅 Sur. Dubai 定于2025年11月开业[2]。此外，还有近期其他激动人心的本地新店，如 Hawker Boi、SOON、The Guild、Chez Wam 和 Kai Enzo
[33][31]。
热闹非凡的新酒吧与夜生活场所
迪拜的酒吧景象与其餐厅一样充满活力。精酿啤酒爱好者可以期待苏格兰的 BrewDog 在 Bluewaters Island 开设一家大型酒吧[2][14]。在新的 KIRA 餐厅内，你会发现 LITT，一个华丽的酒吧，夜晚会变身为深夜俱乐部[7][13][14]。时尚的 Mama Shelter 酒店于2025年1月在 Business Bay 开业，内设餐厅、地下酒吧和屋顶酒吧[13]。Blume 酒廊即将提供码头美景[7]。位于 DIFC 的 Rowley's Steakhouse 楼下的 Tap Line 酒吧将于2025年初首次亮相
[20]。近期为市场注入活力的新成员包括：位于 Marriott Marquis Jewel of the Creek、充满巴黎风情的 Ruby Ru by Iris[20][12]
[35]，位于 Dubai Marina 的高档卡拉OK酒廊 Luxuria at District 8[20][35]，位于 DIFC、舒适宜人的 Lily's by Surf Club[20][35]，位于 ICD Brookfield Place、曼哈顿风格的 1920 酒吧[20]，位于 Dubai Creek Harbour、以火为主题的 FUOCO Bar & Restaurant[20][35]，以及位于 JW Marriott Marquis 的高层酒廊 IZEL Lounge[20][35]。
更深远的影响：这些新店如何塑造迪拜的餐饮未来
源源不断的新餐厅和酒吧不仅仅是为我们提供了更多的餐饮选择；它们从根本上塑造了迪拜的烹饪特性[3][4][30]。这巩固了迪拜作为全球顶级美食目的地的声誉，吸引了游客，并赢得了像米其林和世界50佳餐厅这样的指南的赞誉[3][4][30][33]。这股浪潮推动了创新，在可持续性、技术和创造独特用餐体验方面不断突破界限[1][3][6][28][34]。想想植物基高级餐饮、AI 驱动的厨房，以及设计成表演空间的餐厅[1][6][15][25][28]。当然，更多的开业意味着更激烈的竞争，这对食客来说是件好事——可以期待更高的品质、更多的选择以及可能更优的性价比[3][8][16]。重要的是，这种增长让迪拜本土才华横溢的厨师和企业家们崭露头角，使得本土概念能够与国际巨头并驾齐驱，共同繁荣[3][31][34]。最终，这些发展确保了迪拜的餐饮业能够不断发展，以满足其居民和游客日益成熟的品味[8][29][6]。
免费试用