沙漠里的绿洲奇迹：迪拜如何用垂直农业改变粮食版图
2025年4月25日
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什么是垂直农业？它为何对迪拜至关重要？
那么，这种“向上生长”的农业究竟是什么呢？垂直农业是指在垂直堆叠的层架上种植作物，通常在室内可控环境农业 (CEA) 设施内进行
[2]
[3]
[23]
[7]
[6]。你可以把它想象成垂直化的高科技温室，经常使用无土栽培方法，如水培法或气雾培法[2][3][7]
[25]
[28]。对迪拜而言，其优势非常显著。这些系统极其节水，用水量比传统农业少90-99%——在水资源短缺的地区，这是一项巨大的优势[3]
[22]
[26]
[10][28]
[11]
[13]。它们节省空间，每平方米产量更高，并且无论夏季多么炎热，都能实现全年生产[6][26][10][28][2][3][22]
[5][6][10][28][13]。此外，室内种植减少了对农药的需求，并通过将农场建在离消费者更近的地方来缩短“食物里程”[3][26][28][13]
[16][2][3][5][6][28][11]。
成功聚焦：迪拜垂直农业的领导者
迪拜不仅仅是在谈论垂直农业，它还拥有一些世界领先的典范。这些先行者展示了迪拜正在利用的可控环境农业的巨大潜力。
Bustanica：世界上最大的垂直农场
在阿勒马克图姆国际机场 (DWC) 附近，你会找到 Bustanica，目前世界上最大的垂直农场[2]
[24][7][25][28][16]。这个占地33万平方英尺的巨型设施是阿联酋航空餐饮公司 (Emirates Flight Catering) 和 Crop One Holdings 的合资企业[2][24][7][25][28][16]。内部采用先进的水培技术和闭环系统回收水资源，与传统方法相比，节水率高达惊人的95%[7][25][28]。Bustanica 旨在每年生产超过100万公斤高质量、无农药的绿叶蔬菜——相当于每天约3吨[2][24][7][25][16]。这些新鲜农产品供应阿联酋航空的餐饮需求，同时也以 Bustanica 品牌在阿联酋的超市出售[24][16]。这是商业规模垂直农业成功的一个有力证明。
Badia Farms：海湾合作委员会的先驱
Badia Farms 拥有海湾合作委员会 (GCC) 首个商业垂直农场的称号，由创始人 Omar Al Jundi 于2016年建立
[30][2]
[1]
[20]
[21]。Badia Farms 最初位于 Al Quoz，并计划在迪拜工业城扩建，在气候可控的环境中使用精密的水培技术[30][2][21]
[35]。他们专注于全年生产优质的微型蔬菜和香草，主要供应迪拜活跃的餐饮业，旨在缩短从农场到餐桌的距离[30][1]
[19]。其系统可回收高达90%的水，并且在无土壤、无阳光、无农药的条件下种植农产品[30][21][25][20]
[14]。Badia Farms 获得了部长们的赞扬，并于近期与 Food Tech Valley 建立了重要的合作伙伴关系，进一步巩固了其在阿联酋粮食安全宏伟蓝图中的地位[20][35]
[32]。这是验证垂直农业概念并瞄准高价值细分市场的一个绝佳范例。
商业层面：成本与商业可行性分析
虽然这些成功故事鼓舞人心，但经济效益如何呢？了解阿联酋企业家面临的垂直农业成本至关重要。
前期投资 (CAPEX)
农场运营：运营成本 (OPEX)
一旦建成，持续的运营成本 (OPEX) 就开始显现。能源通常是成本中最大的一块，尤其是在迪拜，除了LED灯和水循环的电力需求外，还需要大量的冷却[2][3][23][5][25][13]
[29]
[33]
[9]
[18]。仅LED照明就可能占到能源费用的三分之二[23][29]。使用可再生能源（太阳能正在探索中）、节能LED和自动化等策略是控制这一成本的关键[2][23][33][18]
[8][23][5]
[27][29][18]。劳动力是另一项主要成本，涵盖从播种、收获到维护等任务[23][5]。虽然自动化可以减少劳动力需求，但它会增加初始资本支出，并且需要熟练的技术人员进行维护[23][25][13][29][9]。寻找具备合适技术专长的员工也可能既具挑战性又成本高昂[25][29][9]。别忘了还有种子、营养液和系统维护等其他投入[23][5][9]。
盈利能力与市场动态 (ROI)
那么，它能盈利吗？由于高昂的资本支出和运营成本，实现正投资回报率 (ROI) 并非易事，且可能充满挑战[3][5][25][13][9]。一些全球估计表明，目前只有不到30%的垂直农场实现盈利，这往往受到能源成本的制约[9]。然而，像 iFarm 这样的技术提供商预测其系统的投资回收期约为5-6年，但这会因具体设置和市场条件而有很大差异
[12]。迪拜市场对本地、新鲜、无农药农产品的强劲需求是一个主要驱动力，满足零售消费者和 HoReCa 行业（酒店、餐厅、餐饮）的需求[8][23]
[4][11]
[15][30]
[31][17]。阿联酋垂直农业市场预计将大幅增长，这表明了投资者的信心[8][4][32]
[34]。然而，本地产品必须与可能更便宜的进口产品竞争，尽管有时可以因其新鲜度和质量收取溢价[4][25]。
技术优势：驱动效率与未来
技术是驱动迪拜垂直农场发展的引擎，并且在不断发展以提高效率和可行性。
应用中的关键技术
迪拜垂直农场的未来展望
迪拜垂直农业的未来一片光明。强有力的政府支持，例如《2051年国家粮食安全战略》和 Food Tech Valley 等倡议，为投资和增长提供了动力[8][2][4][7][25][10][11][32][33]。人们越来越关注可持续性，特别是整合可再生能源以应对高昂的能源成本[8][2][23][9][18]。技术将继续进步，为自动化和人工智能带来进一步的改进[8][23][4][11]。虽然目前以绿叶蔬菜和香草为主，但人们正在努力实现垂直种植作物的多样化[11][9]。消费者的意识和接受度正在提高，但价格敏感性和持续教育的需求仍然是影响因素[2][3][9][34]。这些农场将在确保迪拜可持续粮食未来方面发挥越来越重要的作用[8][2][3][7][10][11]。
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