沙漠奇迹：阿联酋如何在干旱之地农作物丰收？
2025年4月25日
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大田作物：饲养牲畜与探索主粮
小麦种植规模相当有限，不过历史上，像哈伊马角 (Ras Al Khaimah) 这些地方会种植一些传统地方品种，用作当地食物，有时也作饲料
[10]
[21]。这些耐寒品种拥有宝贵的抗逆基因[10][21]。近年来，像沙迦 (Sharjah) 的 Mleiha 小麦农场这样的战略项目，目标是提高国内产量，初期种植面积400公顷，并计划扩大
[20]。尽管如此，阿联酋在2022年还是进口了170万公吨小麦，这突显了对进口的持续需求，像富查伊拉 (Fujairah) 的 Etihad Mills 这样的工厂就在处理这些进口业务[20]
[34]
[35]。2023年，阿联酋谷物总产量仅为23100多公吨，与进口量相比简直是九牛一毛
[15]。大麦作为谷物的产量同样很小，只有少量地方品种的小规模种植[10][21]。它主要作为动物饲料进口，主要供应国包括澳大利亚和阿根廷，不过水培大麦草作为一种节水的本地替代方案，正越来越受欢迎[34]
[11]。
饲料作物对喂养骆驼、绵羊、山羊和奶牛至关重要
[29]
[7]
[31]
[19]。罗氏草 (Rhodes Grass) 是一种主要的饲料作物，它比较适应温暖和中度盐碱的环境，但需要灌溉[29][7][31]。它主要从苏丹和巴基斯坦等地进口，也有水培种植的[29][7][31][11]。紫花苜蓿，当地人称之为‘jet’，因其营养价值高而备受青睐，广泛用于喂养奶牛和其他牲畜[11][29][7][31][19]。和罗氏草一样，大部分紫花苜蓿也是进口的（来自美国、苏丹、埃及），但它也适合在本地进行水培种植[29][7][31][19][11]。其他进口饲料如梯牧草 (Timothy Hay) 作为补充，同时像 ICBA 这样的研究中心也在探索耐盐饲料品种，以便更好地适应当地环境[29][7][31][19]
[9]
[24]
[6]。
园艺明星：新鲜蔬菜的崛起
西红柿是一种明星作物，广泛种植在温室和水培系统中，有时 благодаря 气候控制（比如在 Pure Harvest Smart Farms），甚至可以全年种植
[25]
[28]
[8]
[12]。它们具有中等耐盐性，也是政府推广本地农产品计划的重点关注对象[8][12]
[13]
[16]。你在超市里很容易就能找到本地种植的新鲜西红柿
[30]。黄瓜是另一个成功的典范，主要采用保护性农业和水培技术大量种植[25][8]。国内产量满足了大部分需求，研究表明即使使用含盐水也能获得高产[13][16][25]。和西红柿一样，它们也是随处可见的本地选择[12][13][16][30]。辣椒，包括甜椒（灯笼椒），也通常在可控条件下种植，它们能耐受中度盐分，为本地的菜篮子增添了色彩[25][28]
[4][8][12][13][16][30]。
生菜在水培和垂直农场中长势良好，比如 Armela Farms 和迪拜大型的 Bustanica 农场[25][28][4][8]。这些系统能提供生菜喜欢的凉爽温度，并且高效用水[28]。除了生菜，其他绿叶蔬菜如菠菜（耐盐）、羽衣甘蓝和芝麻菜（rocket）也很受欢迎，尤其是在可控环境或凉爽的冬季[28][8]。香菜、欧芹和薄荷等香草也广泛种植，通常由像 Badia Farms 这样的专业水培农场种植[28][8][4]。这些绿色蔬菜是本地采购计划的核心[13][16]。阿联酋还种植一些特色和季节性品种，包括胡萝卜、小萝卜等根茎类蔬菜，以及南瓜、西葫芦、茄子、洋葱和大蒜，这些特别适合冬季或在可控环境下种植[28][8][12][13][16]。对耐盐作物的研究仍在继续，例如特定的豇豆和甜菜品种[8][9]。蔬菜总产量相当可观，估计每年约15.6万吨，甚至可能超过34.5万吨，满足了全国20%以上的需求，并且还有进一步提高产量的宏伟目标[12][16][15][13]。
甜蜜的成功：沙漠中的水果
新兴水果方面正发生着激动人心的发展，这通常要归功于技术。例如，草莓正在可控环境下通过水培种植，比如迪拜的 Agricool 项目[25]。注重健康的消费者对浆果的需求日益增长[25]
[2]。虽然不是传统作物，但先进的温室和水培技术为那些通常无法在沙漠气候中生存的水果打开了大门[25][12]。研究机构也在探索未充分利用的耐逆水果品种[9]。历史上，番石榴 (Guava) 和人心果 (Chicko/Sapodilla) 等水果也曾在此种植或进口
[3]。水果总产量数据各不相同，有时被引述为超过20万吨或超过42.4万吨（可能包括椰枣），历史上果树占据了耕地的很大一部分[12][16][15]
[23]。消费者可以找到越来越多的本地水果以及进口水果，人们越来越偏爱超市和农贸市场供应的新鲜时令水果，如椰枣、无花果和甜瓜[30]
[22]。
超越食物：绿化城市景观
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