当一位旗舰餐厅曾被誉为世界最佳的主厨决定将他的魔力带到一个新的城市时，你一定会格外关注 。这正是 Mauro Colagreco 的故事。这位烹饪天才，法国米其林三星餐厅 Mirazur 的幕后推手，与迪拜豪华的 One&Only Royal Mirage 度假酒店携手合作 。这不仅仅是开设另一家餐厅那么简单，更是要将他独特的烹饪哲学引入迪拜充满活力的餐饮界 。他带来的不仅仅是一个概念，而是两种截然不同的体验：精致、充满自然气息的 Celebrities 餐厅，以及轻松、洋溢着阿根廷风味的 Beach Bar & Grill 。准备好探索 Mauro Colagreco 在迪拜的这些餐厅为何如此特别了吗？ Mauro Colagreco 是谁？概念背后的主厨
那么，这位烹饪巨星究竟是谁？Mauro Colagreco 是一位阿根廷籍主厨，拥有意大利血统，但他的烹饪大本营位于法国里维埃拉迷人的芒通 (Menton) 。他的餐厅 Mirazur 不仅仅是好，简直是传奇——拥有米其林三星，并在 2019 年荣登“全球 50 佳餐厅”榜首 。是什么让他与众不同？他的烹饪风格完美地跨越了国界，极度专注于超季节性食材，尤其是那些常常直接从他自家花园采摘的蔬菜和香草 。他的菜肴讲述着受其传统文化和周围自然环境启发的故事 。 Mauro Colagreco 在 One&Only Royal Mirage：概览
Mauro Colagreco 与著名的 One&Only Royal Mirage 度假酒店的合作，对迪拜的餐饮版图而言意义重大 。在这家雅致的度假酒店内，Colagreco 负责两家特色餐厅的烹饪指导，让客人在不同的环境中品尝到他享誉世界的烹饪理念 。这是一次将世界级餐饮体验直接带到迪拜最具标志性酒店之一核心地带的合作 。 Celebrities by Mauro Colagreco：从花园到餐桌的精致餐饮
Celebrities 并非全新，但在 Colagreco 的指导下，它真正焕发了生机 。在 2021 年底疫情后重新推出并引入现代法国菜后，该餐厅于 2023 年 10 月又经历了一次激动人心的变革 。如今，Celebrities 倡导“从花园到餐桌”的理念，将季节性、可持续性和纯粹的自然艺术置于首位 。菜单是对蔬菜的礼赞，随着季节的更迭而优雅地变化——比如秋季的泥土芬芳的松露，或冬季丰盛的卷心菜 。餐厅的氛围也体现了这一理念，焕然一新的装饰融入了美丽的天然材料，营造出精致的用餐环境 。 厨房由主厨 Donato Russo 领导，他带来了在 Colagreco 著名的 Mirazur 餐厅的工作经验，确保达到这位大师级主厨的严苛标准 。这里也真正致力于可持续发展；他们甚至通过将有机废物堆肥来滋养花园，实践着完整的循环方式 。对于那些寻求创新、以食材为驱动、并具有环保意识的精致餐饮的挑剔食客来说，这里是完美的选择 。评论家们也表示赞同：Celebrities 在 2022 年和 2023 年均获得了《迪拜米其林指南》的推荐，并在 2022 年和 2023 年均获得了 Gault&Millau UAE 著名的双厨帽评级——这是一项重大成就，尤其是在 2022 年首版指南中仅有的七家获得双厨帽的餐厅之一 。 The Beach Bar & Grill by Mauro Colagreco：海边的阿根廷风味
想要体验更轻松但同样美味的餐饮吗？那就去 The Beach Bar & Grill by Mauro Colagreco 吧，它也坐落在 One&Only Royal Mirage 度假酒店内 。在这里，Colagreco 融入了他的阿根廷血统，提供充满活力的南美菜单，非常适合在海边露天用餐 。餐厅的明星是传统的木火“parilla”烤架，多汁的肉类、新鲜的鱼和美味的蔬菜都在这里烤至完美 。这是一个专为悠闲午餐（可以一直延续到下午）或星空下的美妙晚餐而设计的地方 。 菜单上有许多适合分享的菜肴，如开胃的酸橘汁腌鱼 (ceviche) 和精致的生鱼片 (crudo)，体现了南美餐饮欢乐共融的精神 。这里的环境轻松别致又休闲，木制甲板享有度假村私人海滩和闪闪发光的朱美拉棕榈岛湾 (Palm Island Bay) 的美景 。对于那些欣赏高品质、风味浓郁的食物，并希望在迷人、悠闲的海滨氛围中享用的客人来说，这里是首选目的地 。老实说，谁能不爱在几乎能感受到沙滩的惬意中，享受 Mauro Colagreco 餐厅品质的美食呢？ Colagreco 在迪拜的愿景与参与
那么，Colagreco 主厨在迪拜的参与程度如何？他为 Celebrities 和 The Beach Bar & Grill 两家餐厅提供了核心的烹饪愿景和理念 。他亲自参与了这两家餐厅的重大重新启动和概念转型，确保它们反映出他对季节性、顶级食材以及将食客与自然及其自身传统联系起来的坚定承诺 。你知道是什么帮助维持他标志性风格的吗？关键团队成员，如主厨，通常都拥有在 Mirazur 的直接工作经验，从而保证 Colagreco 的标准日复一日地得到坚持 。 Colagreco 坦言，与他在芒通物产丰富的基地相比，在迪拜采购完美的农产品面临着不同的挑战 。关键在于：他强调与当地供应商建立牢固的关系，并巧妙地调整其核心理念，以便在当地环境中茁壮成长 。最终，他的目标始终如一：创造庆祝自然、季节性、优质食材及其丰富烹饪背景的用餐体验 。 影响力：为何 Colagreco 的到来如此重要
拥有像 Mauro Colagreco 这样地位的主厨在迪拜经营餐厅，极大地提升了这座城市的全球烹饪形象 。他世界级的声誉如磁石般吸引着来自全球各地和本地的挑剔美食爱好者 。此外，他对可持续性和以食材为主导的烹饪理念的关注，与全球现代美食的发展方向完美契合，为迪拜的餐饮界增添了深度 。 Celebrities 获得的备受瞩目的奖项，包括《米其林指南》的认可和 Gault&Millau UAE 的顶级评级，有力地证明了 Colagreco 带来的品质和影响力 。这突显了迪拜不仅能够吸引，而且能够成功支持最顶尖的烹饪人才——那些致力于提供非凡美食和负责任实践的主厨 。他的到来强化了这样一个信息：迪拜是顶级、有深度的餐饮体验的重要目的地 。 你可以通过两种截然不同的方式体验到世界上最受赞誉主厨之一的烹饪才华，这一切都在 One&Only Royal Mirage 美丽的环境中实现 。无论你选择在 Celebrities 体验精致、以自然为驱动的美食之旅，还是在 The Beach Bar & Grill 品尝轻松、充满烟火气的阿根廷风味，你都在品尝 Mauro Colagreco 在迪拜变为现实的愿景 。 
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[4]。这正是 Mauro Colagreco 的故事。这位烹饪天才，法国米其林三星餐厅 Mirazur 的幕后推手，与迪拜豪华的 One&Only Royal Mirage 度假酒店携手合作 
[8]。这不仅仅是开设另一家餐厅那么简单，更是要将他独特的烹饪哲学引入迪拜充满活力的餐饮界 
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[1]。准备好探索 Mauro Colagreco 在迪拜的这些餐厅为何如此特别了吗？
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[9]。这里也真正致力于可持续发展；他们甚至通过将有机废物堆肥来滋养花园，实践着完整的循环方式 
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