迪拜Nobu：棕榈岛亚特兰蒂斯的日式秘鲁料理，一场味蕾探索之旅
2025年5月16日
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名字背后的远见卓识者：松久信幸主厨 (Chef Nobu Matsuhisa) 与全球声誉
那么，这个全球现象背后的天才究竟是谁呢？松久信幸（Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa）主厨是一位世界闻名的明星厨师，他开创了一种创新的烹饪风格，巧妙地将日本传统与秘鲁风味融为一体，因此备受赞誉。
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[10] 他的理念优美简约却又意味深长：尊重并使用最好的食材，用“心”（kokoro，即全心投入）烹饪，并以简约精致的技巧呈现菜肴。[10]
[12] 这种对卓越的执着吸引了罗伯特·德尼罗 (Robert De Niro) 的目光，他们强大的合作关系将 Nobu 品牌推向了国际巨星的地位。[14][2][6] 截至 2025 年初，Nobu 帝国在全球已拥有令人瞩目的 36 家酒店和 55 家餐厅，这证明了其持续的成功和持久的吸引力。[2]
Nobu Dubai 的专属位置：皇家天桥套房 (Royal Bridge Suite) 旧址
独一无二的味蕾体验：Nobu 招牌日式秘鲁料理
Nobu 料理的核心在于其精湛的融合，将传统的日本烹饪技艺与秘鲁充满活力、辛辣的风味相结合。[14][2]
[17] 这种由 Nobu 主厨亲自开创的创新风格，赢得了全球的追随者和评论界的一致好评，这绝非偶然。[2][10] 如果你正在犹豫点什么，有一些菜品是公认的明星。味增黑鳕鱼 (Black Cod with Miso) 堪称传奇——这道菜肴精致细腻，风味绝佳，鱼肉在甜味增酱中腌制；它如此出名，以至于在全球范围内引发了无数的模仿。[14]
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[21] 另一道必尝的是黄鰤鱼配墨西哥辣椒 (Yellowtail Jalapeño)，新鲜的黄鰤鱼刺身搭配墨西哥辣椒的辛辣刺激，风味独特。[14] 还有，别忘了 Nobu 风格的塔可 (Tacos)，这是一种美味的迷你塔可，有多种可口的馅料可供选择。[14]
除了这些招牌菜，菜单上还有各式各样的冷热菜肴，以及顶级的寿司和刺身。[4] 近期备受赞誉的新品，如龙虾梨干味增松露沙拉和红虾刺身紫苏莎莎酱，展现了现代、充满活力的摆盘和令人印象深刻的复杂风味。[17] 对于那些寻求这家分店独有创意的食客，迪拜特色菜单上有烤鲷鱼和松露油脆皮香菇沙拉等菜肴。[4] 如果你想要一次全面的美食之旅，Omakase 主厨精选套餐为你精心策划了 Nobu 顶级创意的探索之旅。[4] 为了更大的灵活性，握寿司和刺身按件计价，甚至天妇罗炸鱼和蔬菜也提供了更亲民的选择，且品质绝不妥协。[17] 负责监督这一卓越烹饪的是行政总厨 Damien Duviau，他确保每一盘菜都体现了 Nobu 闻名的技艺和风味搭配的精湛水准。[17][12]
Nobu Dubai 内部：氛围、设计与格调
计划你的 Nobu Dubai 之旅：基本信息
稍作计划能让你的 Nobu Dubai 体验更加顺畅。让我们聊聊你需要知道些什么。Nobu 定位在迪拜餐饮市场的高端，这反映了其明星厨师的地位、优越的地理位置以及对优质食材的使用。
[13] 虽然价格可能有所不同，但有信息显示“AED 185 及以上”，另一个可能略过时的信息来源提到人均消费约为 108 美元（约 AED 397）。
[5][4] 标志性的味增黑鳕鱼 (Black Cod Miso) 虽然是必尝之选，但据称“价格略高”。[17] 如果你是棕榈岛亚特兰蒂斯酒店 (Atlantis, The Palm) 的半膳宿套餐客人，在 Nobu 用餐需额外支付每人 AED 400 的附加费。
[11] 品尝菜单（如有提供）自然代表了更全面的体验，价格也更高。老实说，最好还是查看亚特兰蒂斯官方网站上的最新菜单以获取最准确的价格信息。
Nobu Dubai 的持久魅力：为何成为烹饪地标
Nobu Dubai 作为烹饪地标的地位并非偶然；它建立在卓越品质和独特魅力的基础之上。其关键的差异化优势显而易见：独一无二的日式秘鲁料理、松久信幸主厨 (Chef Nobu Matsuhisa) 的全球声誉、极其精致的氛围，以及其在棕榈岛亚特兰蒂斯酒店 (Atlantis, The Palm) 内的黄金位置。[14][2][6][12][17] 这种卓越品质持续获得认可，Nobu Dubai 在 2023 年和 2024 年均获得了像《Gault&Millau UAE》这样的权威指南的推荐，该指南指出了其在服务和菜品出品方面的改进，并强调了其现代、充满活力的菜肴。[17]
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[3] 它在迪拜竞争激烈的高级餐饮界占据着重要地位，自开业以来，凭借其卓著的声誉，持续吸引着包括本地居民、国际游客以及庆祝特殊里程碑的挑剔食客。[14]
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