迪拜味蕾盛宴：揭秘屡获殊荣的米其林星级餐厅
2025年4月29日
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为什么餐厅奖项在迪拜如此重要
那么，这些星星、厨师帽和排名到底有什么大不了的呢？你可以把它们看作是在这座选择众多的城市里值得信赖的基准 
[2]
[31]
[40]。来自米其林 (Michelin)、Gault&Millau (G&M) 和 50 佳榜单的奖项，代表着卓越的品质、开创性的创新和坚定不移的稳定性 [2][31][40]。对于食客而言，尤其是那些在迪拜寻求奢华餐饮体验的食客，这些荣誉就像是指向卓越的可靠路标。它们不仅吸引了全球各地挑剔的味蕾，还积极提升了迪拜作为烹饪重镇的国际声誉 [2]
[11][31]。老实说，能在这份指南中占有一席之地，意味着这家餐厅代表了这座充满活力的城市在美食成就上的巅峰 [2][31][40]。
聚焦迪拜最受赞誉的餐厅
现在，让我们进入美味的部分。以下这些餐厅不仅仅是好，它们持续受到全球最受尊敬的烹饪权威机构的赞扬。这些名字在迪拜米其林星级餐厅名单、Gault&Millau 迪拜评分以及中东和北非地区 50 佳餐厅 (MENA's 50 Best Restaurants) 榜单上反复出现。
Trèsind Studio：创新印度菜的精湛技艺
坐落于朱美拉棕榈岛 (Palm Jumeirah) 的 St. Regis Gardens，Trèsind Studio 不仅是迪拜，更是全球当代印度美食界的巨擘 [2]
[5]
[16]
[29][31]。主厨 Himanshu Saini 领导着这个私密的、仅有 20 个座位的美食天堂，精心打造多道菜的品尝菜单，通过现代视角巧妙地探索印度丰富的烹饪传统 [5][16][31]
[28]
[35]
[38]。这是一种重新定义印度高级餐饮的体验。该餐厅自豪地拥有米其林二星（2023年、2024年），这是一项罕见的成就，使其成为全球仅有的两家获此殊荣的印度餐厅之一 [2][5]
[13][16][38]
[42]。它持续名列前茅，在中东和北非地区 50 佳餐厅榜单上排名第二（2024年、2025年），并在全球 50 佳餐厅榜单上取得了令人印象深刻的第 11 名（2023年）
[1]
[6]
[12][16]
[24]
[44]
[45][35]
[46][5]。Gault&Millau UAE 在 2024 年授予其四顶厨师帽，此外还获得了众多其他荣誉，如世界最佳印度菜肴奖（World Culinary Awards 2024）和中东和北非地区殷勤好客奖（Art of Hospitality Award MENA 2022）
[27][2][29][5]。
Orfali Bros Bistro：中东小馆美食学
来认识一下 Orfali 兄弟——Mohammad、Wassim 和 Omar——这三位出生于叙利亚的兄弟是位于 Wasl 51 综合区这家轰动一时的小馆的幕后推手 
[39][1][6][12]
[22][46]。自 2021 年开业以来，Orfali Bros Bistro 以其独特的“bistronomy”（小馆美食学）概念吸引了食客，将阿勒颇的烹饪根源与全球风味以及迪拜的活力融为一体 [39][1][6][12][22][46][35]。他们的开放式测试厨房更增添了餐厅的活力氛围 [39][1][22][35]。他们的成功令人瞩目：连续三年（2023年、2024年、2025年）被中东和北非地区 50 佳餐厅评为该地区最佳餐厅 [39][1][6][12][22][24][44][45][35][46]。他们还在 2023 年跻身全球 50 佳餐厅榜单第 46 位 [39][6][12][24]。2024 年，米其林指南认可了他们的卓越表现，将他们从必比登推介 (Bib Gourmand) 提升至梦寐以求的米其林一星 [22][38]
[37][42]。
Il Ristorante - Niko Romito：当代意大利的雅致
Il Ristorante 位于朱美拉湾岛 (Jumeirah Bay Island) 极致时尚的迪拜宝格丽度假酒店 (Bulgari Resort Dubai) 内，将当代意大利的精致推向了最前沿 
[8]
[10][38]
[26]。在其主餐厅拥有米其林三星的主厨 Niko Romito 的指导下，这家迪拜分店专注于纯正的意大利食材（许多直接进口），并以现代优雅的方式呈现 [8][10][38][26]。这是一堂精致意大利餐饮的大师课。该餐厅自 2022 年米其林指南在迪拜首次亮相以来便获得了米其林二星，并一直保持至今（2023年、2024年）[8][10][13]
[19]
[33][38][26][42]。Gault&Millau UAE 在 2024 年授予其三顶厨师帽，并且它还获得了 Gambero Rosso 的三叉奖，进一步巩固了其作为迪拜最佳意大利餐厅之一的地位 [27][26][8]。
STAY by Yannick Alléno：经典法式的精致
在宁静的 One&Only The Palm 度假酒店，STAY by Yannick Alléno 餐厅以现代技艺重新演绎经典法式菜肴 
[3]
[7]
[14]。全球烹饪偶像主厨 Alléno 确保季节性变化的菜单在高天花板和引人注目的黑色吊灯所标志的优雅环境中得到完美执行 [7][14]
[15]。这是最精致的法式高级餐饮。STAY 在 2022 年首届迪拜米其林指南中便获得了二星，并在 2023 年和 2024 年自豪地保持了这一享有盛誉的评级，使其稳居迪拜精英烹饪圈 [3][7][13][15][38]
[25][42]。Gault&Millau UAE 也在其 2024 年指南中授予其三顶厨师帽以表彰其卓越表现 [27]。
Ossiano：水下烹饪剧场
准备好在 Ossiano 体验一次真正独特的经历吧，它位于棕榈岛亚特兰蒂斯酒店 (Atlantis, The Palm) Ambassador Lagoon 水族馆水下 10 米处 
[4]
[30]
[41]。这个令人惊叹的场所提供前卫的海鲜品尝菜单，最近由备受赞誉的主厨 Grégoire Berger 精心策划，其灵感直接来源于环绕着用餐者的海洋 [4][28][41][35]。除了令人难以置信的美食，Ossiano 还因其细致的服务和故事叙述而备受赞誉 [4]
[18]
[23]。它拥有一颗米其林星（2023年、2024年保持），并持续位列中东和北非地区 50 佳餐厅前茅（2024年排名第3，2025年排名第5）[4][11][40][37][42][1]
[21][30][44][45]。值得注意的是，它在 2025 年获得了中东和北非地区 50 佳餐厅的殷勤好客奖，并拥有 Gault&Millau UAE 授予的四顶厨师帽（2024年）[4][12][18][21][30][23][44][27]。
Dinner by Heston Blumenthal：重塑历史悠久的英国美食
Dinner by Heston Blumenthal 于 2023 年初在耀眼的 Atlantis The Royal 酒店开业，将这位著名厨师对历史悠久的英国美食的探索带到了迪拜 [11][28]。在主厨 Tom Allen 的带领下，菜单深入研究可追溯至几个世纪前的食谱（想象一下 14 世纪！），并以现代、通常富有玩味的手法重新诠释它们 [11]
[34][28]。像标志性的“Meat Fruit”和“Tipsy Cake”这样的招牌菜是必尝之选 [28]。该餐厅一开业便立即产生影响，仅数月后即获得米其林一星（2024年保持）并在 2023 年荣获米其林侍酒师奖 [11][37][42]
[43]。它在 2025 年首次亮相中东和北非地区 50 佳餐厅榜单即位列第 33 名，并拥有三顶 G&M 厨师帽（2024年），同时还被评为 Time Out Dubai 2024 年度餐厅 [44][27]
[20][34][28][11]。
Moonrise：私密的“迪拜料理”Omakase
Moonrise 提供一种真正特别的体验：由才华横溢的年轻主厨兼老板 Solemann Haddad 主理的 12 座屋顶 Omakase 之旅 
[9]
[17]。主厨 Haddad 将他的烹饪定义为“迪拜料理”，这是一种独特的融合，反映了他的中东传统（法国-叙利亚）、迪拜的成长经历和日本烹饪技术，并经常突出本地食材 [9][17]。它既私密又富有创新性。Moonrise 拥有一颗米其林星（2023年、2024年），主厨 Haddad 在 2022 年荣获米其林青年厨师奖 
[32][37][42][9]。它在中东和北非地区 50 佳餐厅榜单上表现稳定，2024 年排名第 4，2025 年排名第 10 [1][30][32][44][45]。Gault&Millau UAE 授予其两顶厨师帽（2023年、2024年），并在 2022 年将 Haddad 评为年度未来之星 [32][27][9]。
Row on 45：升华的全球品鉴体验
自 2023 年 9 月开业以来便引起轰动的 Row on 45 是著名英国厨师 Jason Atherton 的心血之作，位于 Grosvenor House [38]。这家餐厅在私密的、类似公寓的环境中提供精心制作的品尝菜单，专注于升华的全球美食 [38]
[36]。其影响是即时而深远的。Row on 45 在 2024 年米其林指南中首次亮相便获得了惊人的二星——这对于新晋餐厅而言实属罕见，使其立即加入了迪拜的二星精英行列 [38][42]。它还在中东和北非地区 50 佳餐厅榜单上大放异彩，2024 年首次入榜排名第 41 位，并在 2025 年飙升至第 17 位，荣获最高攀升奖 [1][39][6][12][44]。Gault&Millau UAE 也在 2024 年授予其三顶厨师帽以表彰其品质 [27]。
从迪拜获奖餐厅场景中得出的关键启示
这份星光熠熠的名单告诉了我们什么？首先，多样性令人难以置信。最高荣誉授予了那些精通印度菜、中东菜、意大利菜、法国菜、海鲜、英国菜以及独特的全球融合概念的餐厅。其次，卓越的高度集中，多家餐厅拥有米其林二星就是证明——Trèsind Studio、Il Ristorante、STAY 以及新晋的 Row on 45 [2][5][8][10][3][7][38][42]。我们还看到这个场景是多么充满活力，像 Row on 45 和 Dinner by Heston Blumenthal 这样的餐厅在极短的时间内就获得了重要认可 [38][11][42][43]。最终，这些奖项有力地证实了迪拜作为领先的、必访的全球美食中心的地位 [11][31][40]。
规划你的获奖餐厅用餐体验
准备好品尝迪拜顶级美食了吗？这里有个小提示：对于这些备受追捧的获奖餐厅，预订绝对是必不可少的。需求量很大，所以请提前计划！花点时间浏览一下它们的理念——无论是水下海鲜剧场、创新的印度菜，还是历史悠久的英国菜——看看哪一个最能挑动你的味蕾。体验这些著名的餐厅不仅仅是一顿饭；这是一个品味迪拜烹饪艺术巅峰的机会。我们建议你查看餐厅的官方网站，了解最新的菜单、营业时间和预订信息。祝你在迪拜 2025 年顶级餐厅的难忘美食之旅中尽情享受！
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